Je možné smíchat rakytník s medem?

Světlé, krásné, nejchutnější! Stačí přidat do čaje! Rakytník s medem na zimu bez vaření jistě každého potěší svou příjemnou vůní a prospěšnými vlastnostmi, které se při této přípravě maximálně zachovají, protože bobule se používají čerstvé a nejsou tepelně upravovány. Zkus to!

Autor receptu
Rakytník s medem na zimu bez vaření

Složení / přísady

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 3 % 1 g
Tuky 5 % 2 g
Sacharidy 92 % 34 g
GI: 21 / / 79

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 30 minut PT30M
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak vyrobit rakytník s medem na zimu bez vaření? Nejprve si připravte potřebné suroviny. Plechovky se sodou předem umyjte, sterilizujte je i jejich víčka. Přečtěte si více o tom, jak to udělat, v odkazu na konci receptu. Můžete si vzít jakýkoli med, který se vám líbí, hlavní věc je přírodní, může být tekutá nebo kandovaná. Rakytník lze užívat čerstvý nebo mražený.

Krok 2:

Důkladně roztřiďte rakytník, abyste odstranili zbytky a zkažené bobule, poté opláchněte pod studenou vodou.

Krok 3:

Osušte bobule na ručníku nebo ubrouscích.

Krok 4:

Vložte rakytník do mísy mixéru.

Krok 5:

Rozemlejte bobule pomocí mixéru nebo můžete všechen rakytník rozdrtit běžným mačkadlem na bramborovou kaši.

Krok 6:

K drcenému rakytníku pak přidejte med.

Krok 7:

Dobře promíchejte mixérem, aby se med rovnoměrně distribuoval.

Krok 8:

Pokud si přejete, můžete rakytník rozdrtit přes síto, čímž se zbavíte malých semínek. Tento proces bude jednodušší a rychlejší, pokud použijete tekutý med.

Krok 9:

Zbylé rakytníkové výlisky nevyhazujte, ale použijte je při vaření čaje, protože slupka bobule obsahuje velké množství vitamínů.

Krok 10:

Nalijte rakytník a med do suchých sterilních sklenic a zašroubujte víčka.

Krok 11:

Vzniklou směs čerstvého rakytníku a medu skladujte v lednici, přidejte do čaje nebo z ní připravte ovocnou šťávu, želé a dokonce i pečivo. Dobrou chuť!

Tento recept považuji za PP, protože je v něm místo cukru použit med, který je náhražkou cukru a navíc má mimořádně příznivé vlastnosti pro lidský organismus.

Je důležité si uvědomit, že v přírodě neexistují žádné recepty nebo produkty, které by byly bezvýhradně prospěšné všem lidem nebo bezpodmínečně všem škodlivé. Stejně jako u léků, tak i ve výživě existují indikace a kontraindikace, denní individuální spotřeba a pro většinu lidí je to vše velmi personalizované. Zároveň existuje mnoho mýtů „o správné výživě“ (např. tuk je špatný), které zkreslují samotnou podstatu tohoto pojmu a v takto zkreslené podobě jsou distribuovány na internetu a v médiích. Proto si pamatujte, že jakýkoli „recept PP“ bude se správnou výživou souviset pouze podmíněně, neměli byste to vnímat jako dogma. A i když autor receptu, „specialista na zdravou výživu“ nebo výživový poradce a fitness trenér nazývá něco zdravého (HP) nebo škodlivého, pro vás osobně to tak být nemusí.
Názor správy stránek o správné výživě se nemusí shodovat s názorem autora receptury PP!

Jak vypočítat počet plechovek, proč plechovky explodují a jak se tomu vyhnout, stejně jako tajemství a life hacky, přečtěte si článek o přípravách na zimu.

Jak správně sterilizovat sklenice na polotovary, proč to vůbec dělat, která metoda sterilizace je nejspolehlivější a nejpohodlnější, přečtěte si v tomto článku.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby

K čemu je tento kód?

Rakytník pomáhá s mnoha neduhy a mnoho lidí si ho připravuje pro budoucí použití nejen proto, aby si vychutnali chuť rakytníkových dezertů, ale aby měli v chladném období po ruce přírodní zdroj vitamínů a dalších cenných prvků. Tato bobule, rozmačkaná s cukrem, je chutná a zdravá, ale mnoho hospodyněk přišlo s nápadem nahradit nebo doplnit krystalový cukr mnohem zdravějším medem. Výsledkem je skutečně léčivá směs, která má navíc vynikající organoleptické vlastnosti. Rakytník s medem můžeme ihned konzumovat nebo skladovat na zimu.

Vlastnosti přípravy

• Rakytník dozrává v srpnu, ale lze jej sklízet ještě před prvním mrazem. Pozdní bobule jsou ještě chutnější a zdravější než letní. Mražené bobule můžete také rozemlít a smíchat s medem, protože zmrazení nesnižuje jeho výhody.
• Před přípravou tohoto léčivého dezertu je třeba rakytník roztřídit, omýt a usušit. Bobule uschnou mnohem rychleji, pokud je rozptýlíte na ručník, protože materiál absorbuje přebytečnou tekutinu.
• Pro přípravu s medem se rakytník drtí. To lze provést různými způsoby. Nejnáročnější je mletí přes síto, nejjednodušší je mletí šrotovníkem. Není zakázáno používat kuchyňské spotřebiče (mlýnek na maso, mixér).
• S medem můžete smíchat rakytníkové pyré z bobulí rozmačkaných přes síto, nebo jednoduše rakytníkovou hmotu získanou nahrubo nasekaným ovocem. Jemné pyré je bez semen a slupek, ale tyto části rakytníku obsahují obrovské množství užitečných látek, takže není nutné se jich zbavovat.
• Tepelné zpracování vede ke zničení vitamínu C, na který je rakytník bohatý, a tedy ke snížení přínosů dezertu. Také se nedoporučuje příliš zahřívat med, jinak se stane mnohem méně užitečným. Proto je doba tepelného zpracování u těchto produktů maximálně zkrácena a někdy dokonce zcela odstraněna. Džem připravený bez vaření se hůře skladuje, ale je mnohem zdravější než dezert vyrobený tradičním způsobem (tedy vařením).
• Pokud je med kandovaný, lze jej rozpustit ve vodní lázni. Někdy se tento včelařský produkt roztaví v mikrovlnné troubě. Příliš se nedoporučuje zahřívat.
• Sklenice na směs rakytníku a medu je nutné umýt sodou a sterilizovat. Víčka je také potřeba sterilizovat. Obvykle se pro tento účel vaří.
• Dezert můžete uzavřít buď kovovými nebo plastovými víčky. Musíte však pochopit, že kovová víka poskytují větší těsnost a pod nimi je pochoutka lépe uložena. Pokud džem uzavřete nylonovými víčky, můžete ho skladovat pouze v lednici nebo ve sklepě.

Podmínky skladování pro rakytníkový džem s medem závisí na konkrétním receptu. Obvykle se tento dezert uchovává na chladném místě při teplotě nepřesahující 18 stupňů. Nejčastěji minimálně rok nezkysne a nezcukruje. Pokud je pochoutka stále kandovaná, lze ji roztavit ve vodní lázni. Zakysaný výrobek není vhodný ke konzumaci.

Lékaři poznamenávají, že rakytník s medem je užitečný produkt, který může posílit imunitní systém a zvýšit celkový tón těla. Příprava takové pochoutky na zimu může být provedena několika způsoby: s vařením nebo bez něj. Při vaření je důležité dodržovat teplotní režim, aby bylo zachováno maximální množství vitamínů a živin. Lékaři doporučují používat med, který má antibakteriální vlastnosti, díky čemuž je přípravek nejen chutný, ale i zdravý.

Při přípravě bez vaření je třeba rakytník důkladně omýt a osušit, poté smíchat s medem v poměru 1:1. Tato metoda umožňuje zachovat více vitamínů, ale vyžaduje dodržování skladovacích podmínek, aby se zabránilo fermentaci. V každém případě bude rakytník s medem vynikajícím doplňkem zimní stravy, který pomůže udržet zdraví během chladného období.

Rakytník s medem na zimu s vařením

Složení (na 2 litr):

• rakytník – 2 kg;
• cukr – 0,5 kg;
• med – 1 kg.

• Rakytník roztřiďte a omyjte. Nalijte ji na ručník, aby rychleji uschla.
• Rozemlejte bobule pomocí mlýnku na maso nebo mixéru a poté výslednou hmotu protřete sítem.
• Sklenice a víčka připravíte tak, že je umyjete jedlou sodou a sterilizujete.
• Do jemného rakytníkového pyré přidejte cukr a míchejte do hladka.
• Rakytníkové pyré zahřejte k varu. Vařte 10-15 minut a odstraňte veškerou pěnu, která se objeví na povrchu. Pěnu není třeba vyhazovat, chutná a bude dobrým doplňkem k čaji.
• Odstraňte nádobu s marmeládou z ohně, nechte dezerty vychladnout na 30-40 stupňů.
• Smíchejte rakytníkovou hmotu s medem. Upozorňujeme, že 1 kg medu není 1 litr, ale méně (asi 0,65 litru).
• Džem dejte do připravených sklenic a uzavřete.

Sklenice s rakytníkovým džemem připraveným s medem pomocí tepelné úpravy můžete po vychladnutí umístit do spíže nebo na jakékoli jiné místo, kde jste zvyklí takové zásoby skladovat. Tuto pochoutku lze uchovávat i při pokojové teplotě.