Jamy – recenze, kontraindikace, použití, kalorický obsah, užitečné vlastnosti

Jam je souhrnný název pro několik druhů rostlin rodu Dioscorea, které mají jedlé hlízy.

Kalorie z tuku
% Denní hodnota *
Celkový tuk
Nasycení tuky
Polynenasycené tuky
Mononenasycené tuky
cholesterol
Celkový obsah sacharidů
Dietní vlákna
Vitamin B6
* Výpočet pro denní stravu 2000 kcal
Poměr BZHU v produktu

Jak spálit 118 kcal?

Kořeny jamu jsou válcovité a bohaté na sacharidy, což rostlině umožňuje přežít ve velmi suchém podnebí. Mohou dosáhnout délky až 1,5 metru a vážit až 70 kilogramů. Jedlé hlízy mají drsnou slupku, která se obtížně loupe, ale po zahřátí změkne. Barva slupky se liší v závislosti na odrůdě jamu a může být tmavě hnědá nebo světle růžová. Kořeny jamu obsahují asi 20 % škrobu, 75 % vody, 0,1 % vitamínu B1, 10–15 mg vitamínu C. Hlízy jamu mohou dosáhnout hmotnosti 5–10 kg a v závislosti na odrůdě mohou být bílé, žluté nebo fialové.

Listy rostliny jsou obvykle velké, jasně zelené a srdčité. Někdy mohou mít fialovou barvu díky antokyanům, které obsahují.

Jam je dvoudomá plodina, která má na jedné rostlině samičí i samčí květy. Jam kvete nepravidelně, což ztěžuje opylování a způsobuje nízkou produkci plodů a semen. Rostlina se rozmnožuje vegetativně, přesazováním oddenků. Nadzemní část jamu může dosáhnout výšky až 3 metrů.

Jamy rostou v tropickém a subtropickém podnebí a jako potravinářský produkt se pěstují hlavně v Africe (kontinent s nejvyšší produkcí), jižní Asii, na tichomořských ostrovech a v Karibiku. Rostlina je mrazuvzdorná.

V přírodě existuje více než 600 druhů jamů, z nichž 95 % se pěstuje v Africe. Nejběžnější a nejznámější odrůdy rostliny jsou:

• Čínský jam;
• Cibulovitý jam;
• Dioscorea edulis;
• Okřídlený jam;
• Dioscorea orbicularis;
• Bílý jam;
• Žlutý jam.

divoký jam

Divoký jam je druh jamu, který ve svých kořenech a cibulích obsahuje diosgenin, který se v laboratořích používá k výrobě steroidů. Divoký jam se obecně nekonzumuje kvůli své hořké chuti.

Divoký jam obsahuje chemickou látku, kterou lze v laboratoři přeměnit na různé steroidy, jako jsou estrogeny. Často se prodává jako přírodní alternativa estrogenů a používá se při premenstruačním syndromu, menstruačních křečích, osteoporóze, postmenopauzální vaginální suchosti a ke zvýšení vitality a sexuální touhy u mužů i žen. Divoký jam má určitou estrogenu podobnou aktivitu, ale v těle se ve skutečnosti na estrogeny nepřeměňuje.

Divoký jam je podle lékařů účinným lékem na léčbu divertikulózy, onemocnění žlučníku a revmatoidní artritidy.

Hlízy některých divokých jamů jsou zdrojem diosgeninu a steroidu sapogeninu. Extrahovaný diosgenin se používá k syntéze kortizolu, pregnenolonu, progesteronu a dalších steroidů. Přípravky na jejich bázi se používají jako kombinovaná perorální antikoncepce.

Krémy na bázi divokého jamu podle lékařů snižují návaly horka během menopauzy.

V tradiční východoindické medicíně se divoký jam používá k léčbě sexuálních a hormonálních problémů. Čínští bylinkáři již dlouho používají divoký jam k léčbě revmatismu, astmatu, problémů s gastrointestinálním a močovým traktem. Divoký jam se také používá v americké lidové medicíně k léčbě kašle. Některé zdroje uvádějí, že ho domorodí Američané a první osadníci používali k úlevě od střevních křečí a žaludečních křečí.

Použití Yamu

V Číně je divoký jam považován za uklidňující rostlinu, která stimuluje žaludek a slezinu a má tonizující účinek na plíce a ledviny. Hlízy obsahují alantoin, který urychluje proces hojení ran. Kořen jamu se tradičně používá v čínské medicíně k léčbě hypertyreózy, nefritidy a cukrovky.

Při vnitřním užívání jam podle recenzí zmírňuje únavu, podporuje hubnutí, zlepšuje chuť k jídlu a trávení. Také podle recenzí je jam účinný při léčbě chronického průjmu, astmatu, suchého kašle, častého nebo nekontrolovaného močení, emoční nestability.

Zevně se jam používá k léčbě vředů, furunktů a abscesů. Šťáva z listů se používá k léčbě ran po uštknutí hadem a štírem.

Kořeny většiny druhů divokého jamu obsahují diosgenin, který se v moderní medicíně hojně používá k výrobě progesteronu a dalších steroidních léků, antikoncepce, k léčbě různých poruch pohlavních orgánů, trávicího systému, astmatu a artritidy a k výrobě antihelmintik a antidot.

Jam se pěstuje v pobřežní Africe od starověku a afričtí rybáři jej používají jako potravu. Hlízy některých odrůd jamu lze skladovat až šest měsíců při vysokých teplotách, což z nich činí cenný zdroj během každoročního období nedostatku potravin na začátku období dešťů.

V Africe je jam všestranná zelenina, která se griluje, smaží, vaří, peče, udí a strouhá do dezertů. Z rozemletých hlíz se vyrábí mouka, která má příjemnou vůni připomínající brambory. Jamová mouka je hlavní surovinou pro výrobu afrického chleba.

Kontraindikace

Divoký jam je pro většinu lidí bezpečný, ale při konzumaci ve velkém množství může způsobit nevolnost a zvracení.

Rakovina prsu, dělohy a vaječníků, endometrióza a děložní myomy jsou kontraindikací pro užívání divokého jamu, protože může působit jako estrogeny.

Další kontraindikací užívání divokého jamu je nedostatek bílkovin. Lidé s nedostatkem bílkovin mají zvýšené riziko vzniku krevních sraženin a divoký jam může toto riziko zvýšit.

Video z YouTube k tématu článku:

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.

Wild Yam je druh jam z rodu Dioscorea rodiny Dioscoreaceae. V různých zemích a různých lékařských příručkách můžete pro tuto rostlinu najít další názvy: dioscorea hairy, mexický divoký jam atd.

Mnoho odrůd jamu, jehož hlízy jsou bohaté na škrob a vlákninu, se pěstuje v tropických a subtropických zemích (Afrika, Asie, Latinská Amerika, tichomořské ostrovy) jako zemědělská plodina. Některé druhy jam se používají jako léčivé rostliny.

Na Dálném východě Ruska (Khabarovsk a Přímořský kraj, Amurská oblast) roste divoce rostoucí jam Dioscorea japonica neboli japonský jam. Japonský jam, stejně jako čínský jam, nevyžadují teplo. Kvůli jejich léčivým vlastnostem jsou oba tyto druhy jamů úspěšně pěstovány zahradníky v regionu Krasnodar. Během existence Sovětského svazu byly vybudovány projekty na využití domácích druhů Dioscorea ve farmaceutickém průmyslu. Pro tento účel bylo plánováno použití takových léčivých bylin, jako je japonská dioscorea a kavkazská dioscorea, stejně jako druhy dioscorea pěstované v oblasti Krasnodar. Bohužel tyto plány nebyly předurčeny k uskutečnění kvůli rychlému rozvoji chemického průmyslu. Ale vraťme se k divokým jamům.

Wild yam neboli Dioscorea villosa, latinsky Dioscorea villosa, je vytrvalá tří až čtyřmetrová liána se srdčitými listy a hlízovitými kořeny, původní a pěstovaná v Severní Americe. Wild yam je považován za léčivou rostlinu. V medicíně se používá oddenek, v jehož biochemickém složení lze rozlišit vitamíny A, B, C a K a minerály zahrnují vápník, hořčík, sodík, draslík, fosfor, měď, zinek. Ale především jsou prospěšné vlastnosti divokého jamu určovány látkami, které obsahuje, což jsou rostlinné analogy lidských steroidních hormonů.

Výhody divokého jamu

Výhody divokého jamu pro lidské tělo jsou skvělé. Od nepaměti byly divokému jamu v různých zemích připisovány četné léčivé vlastnosti. Mexické ženy užívaly divokou jamu po staletí jako antikoncepci a aby zabránily potratu. V americkém lidovém léčitelství se divoký jam používal při střevních kolikách, srdečních a plicních onemocněních, hormonálních a sexuálních problémech a pro zvýšení libida. Dioscorea villosa po staletí pomáhá zvyšovat vitalitu a výdrž.

S rozvojem vědy vědci zjistili, že hlízy divokého jamu obsahují fytoestrogeny – přírodní sloučeniny, které jsou přirozenými prekurzory pohlavních hormonů. Hlavní účinnou látkou, která byla izolována z kořenové části divokého jamu, je fytoestrogen. diosgenin . V ženském těle se používá k syntéze progesteronu.

Je známo, že s věkem hladina pohlavních hormonů v těle klesá. To negativně ovlivňuje fungování jednotlivých orgánů či systémů a negativně ovlivňuje různé biochemické a metabolické procesy. V důsledku narušení syntézy kolagenu tak kůže chřadne a dochází k destruktivním změnám v chrupavce a pojivové tkáni. Snížení množství hormonů vede k rozvoji osteoporózy, obezity, srdečních patologií atd. Zvláště výrazné změny spojené s poklesem množství pohlavních hormonů se vyskytují u žen během menopauzy.

Extrakt z divokého jamu obnovuje hladinu hormonů v těle, zpomaluje proces stárnutí a zabraňuje rozvoji řady onemocnění nejen u žen, ale i u mužů.

Vlastnosti divokého jamu

Můžeme vyzdvihnout hlavní vlastnosti divokého jamu, které příznivě působí na lidský organismus:

• Vlastnost podobná hormonům. Díky této vlastnosti wild yam normalizuje hormonální pozadí ženského těla, reguluje menstruační cyklus, obnovuje reprodukční funkce, zmírňuje příznaky menopauzy a premenstruačního syndromu a lze jej použít při plánování těhotenství a léčbě neplodnosti. Udržováním hormonální rovnováhy zabraňuje Dioscorea villosa rozvoji osteoporózy, neboť byla odhalena jasná závislost progrese tohoto onemocnění na poklesu hormonálních hladin.
• Antisklerotická vlastnost. Antisklerotický účinek divokého jamu je spojen s potlačením vstřebávání cholesterolu ve střevech, snížením hladiny cholesterolu v krvi a snížením lipidových usazenin v arteriálních cévách. Wild yam je vhodné užívat za účelem prevence a v počátečních fázích aterosklerózy, hypertenze a ischemické choroby srdeční. Při užívání přípravků na bázi divokého jamu se normalizuje krevní tlak, snižuje se únava a podrážděnost, uvolňuje se nervové napětí, mizí bolesti hlavy a tinnitus, zlepšuje se spánek.
• Antispasmodická vlastnost. Wild yam má antispasmodický účinek a lze jej použít při střevních kolikách, žaludečních křečích a křečích spojených s premenstruačním syndromem k uvolnění svalů. Kombinace spazmolytických a diuretických účinků pomáhá předcházet křečím cév a normalizuje krevní tlak.

Použití divokého jamu pro ženy

Účinné látky divokého jamu (diosgenin, dioscin atd.) nejsou hormony, ale působí kompetitivně na odpovídající receptorové struktury cílových orgánů. Přípravky s obsahem wild yam (doplňky stravy v kapslích nebo tabletách, wild yam olej, krém s extraktem z wild yam) lze použít v gynekologii jako adjuvantní terapii při poruchách spojených s hormonální nerovnováhou, a to:

Pro endometriózu:

Endometrióza je považována za hormonálně dependentní onemocnění. Rozvoj všech forem endometriózy je doprovázen změnami hormonální funkce vaječníků a hypotalamo-hypofyzárního systému. Všichni gynekologové uznávají přítomnost relativního nebo absolutního hyperestrogenismu (vysoké hladiny hormonu estrogenu). Dioscorea villosa, obsahující diosgenin (přirozený prekurzor hormonu progesteronu), může přirozeně udržovat hormonální rovnováhu ženy a zabránit nadměrné produkci estrogenu a zvýšit syntézu progesteronu.

Pro myomy:

V patogenezi děložních myomů hraje důležitou roli zvýšený obsah estrogenu v těle ženy a nedostatek progesteronu. Základem konzervativní léčby děložních myomů jsou hormonální léky. Jako alternativní terapie lze místo gestagenních léků použít léky na bázi divokého jamu, které mají progesteronový účinek.

Pro mastopatii:

Rozhodující roli v rozvoji mastopatie má stav nedostatku progesteronu, ve kterém je absolutní nebo relativní hyperestrogenismus. Užívání Dioscorea villosa jako doplněk ke komplexní léčbě pomůže odstranit tento stav.

Během menopauzy:

Období menopauzy u ženy je charakterizováno hormonálními změnami v těle. Návaly horka, noční pocení, bušení srdce, bolesti hlavy podobné migréně, nesnášenlivost dusna, podrážděnost, nadměrná plačtivost, úzkost, snížená koncentrace a paměť, deprese – to není úplný seznam projevů menopauzy, které ovlivňují kvalitu života ženy. Wild yam, obsahující fytoestrogeny, může zmírnit příznaky menopauzy. Dioscorea villosa navíc podporuje mineralizaci kostní tkáně a v kombinaci se standardní terapií může být použita jako prevence tak pozdní komplikace menopauzy, jako je osteoporóza, protože byla prokázána jasná závislost rozvoje tohoto onemocnění na hladině hormonů. odhaleno.

Během těhotenství:

V současné době je na celém světě akutní problém potratů, zejména v raných stádiích. Není tomu tak dávno, co se západním vědcům podařilo prokázat pozitivní vliv Dioscorea villosa na vývoj žlutého tělíska a zachování těhotenství a také na prevenci rané toxikózy. Ruští porodníci však dosud téměř žádné takové zkušenosti nemají.

Použití divokého jamu pro muže

Obecně se uznává, že divoký jam je ženská bylina. To je samozřejmě způsobeno tím, že je široce používán především pro patologie ženského reprodukčního systému. Ale díky široké škále akcí jej mohou používat i muži, protože podporuje:

• snížení hladiny cholesterolu v krvi;
• prevence aterosklerózy krevních cév v mozku a srdci;
• snížení krevního tlaku;
• prevence obezity a zvyšování svalové hmoty;
• prevence osteoporózy;
• zvýšení hladiny testosteronu a sexuální aktivity, zlepšení spermatogeneze.

Škodlivost divokého jamu

Užívání divokého jamu od spolehlivých dodavatelů v doporučených dávkách nemůže způsobit žádné poškození vašeho těla.

Nežádoucí účinky

S užíváním divokého jamu obvykle nejsou spojeny žádné vedlejší účinky. Nelze však vyloučit individuální nesnášenlivost tohoto produktu, stejně jako každého jiného.

Jak vzít divoký jam? Dioscorea hairy se užívá v kúrách až 4 týdny, v případě potřeby s opakovanými dávkami po krátké přestávce.

Jak vzít divoký jam pro ženy

Menstruující ženy by měly užívat wild yam v cyklech 2-3 týdnů striktně ve 2. fázi menstruačního cyklu, přesněji od 14. do 16. dne cyklu (po ovulaci) do začátku dalšího cyklu (začátek menstruace).

Při užívání divokého jamu v 1. polovině cyklu může dojít k otoku a citlivosti mléčných žláz.

Ženy v menopauze by měly užívat wild yam cyklicky: vzít si 21 dní, 7 dní volno.