Jaké barvy jsou dýně. Barevný svět dýní: od odstínů dužiny až po chuťové vlastnosti – Telegraph

Dýně je královna podzim, velkoryse nás obdarovává svým jasem druh a bohatou chuť. Jeho rozmanitost je úžasná fantazie: kolo и obdélník, jasně oranžová и jemný krém, s hladkým stažené z kůže a bizarní výrůstky. Jaká tajemství však tento úžasný tvor skrývá pod kůží? zeleniny? Pojďme se ponořit do světa dýně rozmanitost и zjistitJaký je rozdíl mezi různými dýněmi? barvy и formulářů!

Navigace v sekci je k dispozici na níže uvedeném odkazu:

Odstíny chuti: co říká barva dýňové dužiny?

Tvar a barva: výběr dýně podle zamýšleného účelu

Lahodné tajemství oblíbených odrůd dýní

Užitečné tipy pro výběr dokonalé dýně

Závěr

Nejčastější dotazy

Dále

Jakou barvu mají dýně?
Dýně nás těší nejen rozmanitostí tvarů a velikostí, ale také bohatou paletou barev. I když máme tendenci spojovat dýně s jasnými podzimními odstíny, jako je žlutá a oranžová, přicházejí v mnohem širší škále barev.
Nejčastěji najdeme dýně s dužinou zbarvenou do různých variací žluté a oranžové. Tyto teplé a syté barvy jsou způsobeny vysokým obsahem karotenoidů, přírodních pigmentů, které mají antioxidační vlastnosti.

Odstíny chuti: co říká barva dýňové dužiny?

Nejčastěji, když se podíváme dovnitř dýně, vidíme šťavnatou dužinu, zbarvenou do různých odstínů žluté a oranžové. A není to jen tak! Právě tyto barvy naznačují přítomnost cenné látky v dýni – karotenu, prekurzoru vitaminu A, který je pro naše zdraví tak důležitý.

• Bohatá oranžová: Čím jasnější a tmavší je oranžová barva dužiny, tím více karotenu obsahuje a tím sladší a aromatičtější bude dýně chutnat. Tyto dýně jsou ideální pro výrobu pyré, polévek, koláčů a dokonce i dezertů.
• Slunečná žlutá: dýně žlutomasé jsou také bohaté na karoten, ale v menší míře. Mají jemnější, lehce nasládlou chuť a hodí se k ostatní zelenině do dušeného masa, kastrolů a příloh.
• Jemný krém: Světlá, téměř bílá dužina některých odrůd dýně svědčí o nižším obsahu karotenu. To však neznamená, že jsou méně chutné! Tyto dýně mají neutrální chuť a jsou ideální pro přípravu dietních pokrmů, dětských pyré a dokonce i smoothies.

Tvar a barva: výběr dýně podle zamýšleného účelu

Kromě barvy dužiny se dýně liší tvarem a barvou slupky. A to nejsou jen vnější rysy! ☝️ Tvar a barva dýně může hodně napovědět o její chuti a dokonce vám napoví, ke kterým jídlům se nejlépe hodí.

Rozmanitost tvarů:

• Kulaté dýně: opravdoví obři dýňového světa! Nejčastěji mají sladkou, cukrovou dužinu a jsou ideální na pečení, přípravu kaší a náplní do koláčů.
• Zploštělé dýně: plošší než kulatý, s charakteristickou prohlubní kolem stopky. Jejich dužina je obvykle méně sladká, ale velmi chutná a skvělá pro přípravu polévek, dušených pokrmů a zeleninových jídel.
• Dýně ve tvaru hrušky: Tyto dýně ve tvaru hrušky nebo kytary mají jemnou, máslovou dužinu s ořechovou příchutí. Jsou ideální pro plnění, pečení v celku a přípravu lahodných krémových polévek.

Paleta barev:

• Jasně oranžové dýně: skutečné hvězdy podzimních veletrhů! Jejich kůže je obvykle hladká a lesklá a dužina je šťavnatá a sladká.
• Zelené dýně: I přes nezvyklou barvu mají zelené dýně jemnou, lehce nasládlou chuť a jsou velmi dobré pro zdraví.
• Pruhované dýně: Pruhované dýně jsou skutečnými módními nadšenci dýňového světa! Jejich slupky mají různé barvy a vzory a dužina je typicky velmi sladká a aromatická.

Lahodné tajemství oblíbených odrůd dýní

Mezi obrovskou rozmanitostí odrůd dýně jsou také oblíbené, které si získaly srdce gurmánů po celém světě. Pojďme se s některými z nich seznámit:

• Máslová dýně: snadno se pozná podle bizarního hruškovitého tvaru a šedozelené slupky. Dužnina máslové dýně je skutečným gurmánským nálezem! Má bohaté muškátové aroma a sladkou, lehce kořenitou chuť.
• Máslová dýně: jeho jméno mluví samo za sebe! Dužina této dýně ve tvaru hrušky má jemnou máslovou chuť a je ideální pro přípravu pyré, omáček a dokonce i dezertů.
• Dýně Hokkaido: Tato japonská kráska se zářivě pomerančovou kůrou a sladkou aromatickou dužinou je skutečnou zásobárnou vitamínů! Dýni Hokkaido lze upéct vcelku, přidat do polévek, dušeného masa a dokonce z ní udělat dýňový chléb.

Užitečné tipy pro výběr dokonalé dýně

• Pozor na váhu: dýně by měla být na svou velikost těžká. To naznačuje, že je zralé a šťavnaté.
• Zkontrolujte kůru: nemělo by na něm být žádné poškození, promáčkliny nebo měkké oblasti.
• Zkontrolujte stopku: měl by být suchý a tvrdý.
• Poslechněte si zvuk: poklepejte na dýni – zralá dýně vydává tupý zvuk.

Závěr

Dýně není jen chutná a zdravá zelenina, je to opravdová pokladnice kulinářských možností! Experimentujte s různými odrůdami, barvami a tvary a určitě najdete tu dokonalou dýni, která si získá vaše srdce! ❤️

Nejčastější dotazy

Dekorativní tykevJak pravidlo, ne jedovatý, ale jejich chuť zanechává mnoho přání. Jsou hořké a nemají ta sladkost и aroma, které jsou vlastní jedlým odrůdám.

Dá se skladovat celá dýně v pohodě, tmavé místo (napříkladV sklep) až několik měsíců. Nakrájenou dýni je lepší skladovat v lednici, zabalené v jídle film, už ne 3-4 dny.

Dýně jde dobře skořice, zázvor, muškátový oříšek matice, hřebíček, kardamon, voňavé pepř a rozmarýnem.

Odrůdová rozmanitost této zeleninové plodiny je úžasná – tykev, dýně Arabat, Butternut a desítky dalších jmen. S různými tvary, velikostmi, barvami a příchutěmi tato zelenina osloví každého. Zahradníci si mohou vybrat ty odrůdy dýně, které splňují vlastnosti jejich webu a chuťové preference. Jaký druh dýně je nejsladší, jak si vybrat různé kultury na základě vlastností místa pěstování? Pro pěstování ve venkovské zahradě je vhodná keřová dýně.

V tomto článku jsou čtenáři prezentovány nejoblíbenější odrůdy dýně, stručný popis a fotografie každé odrůdy. Tyto informace pomohou zahradníkům a letním obyvatelům pěstovat tuto nádhernou vitamínovou zeleninu ve své zahradě.

Obecné informace a klasifikace

Tato zeleninová plodina je široce označována jako garmelon, známá mezi amatérskými zahradníky a v průmyslovém pěstování.

V závislosti na tloušťce vnější slupky jsou všechny odrůdy dýně rozděleny do 3 skupin:

1. s tvrdou kůrou (plody jsou pokryty tvrdou slupkou s voskovým povlakem, tvar dýní je protáhlý, válcovitý);
2. muškátový oříšek (kůže je tenká, měkká a plody jsou protáhlé);
3. velkoplodé (odrůdy s jemnou slupkou a kulaté dýně).

Na osobních pozemcích se nejčastěji pěstuje velkoplodá dýně. Vytváří velmi velké plody. Odrůdy dýně s tvrdou slupkou jsou skladovány po dlouhou dobu, ale vyznačují se malými velikostmi dýně. Nejsladší odrůdy patří do kategorie muškátových tykví.

Všechny typy lze rozdělit do skupin v závislosti na jejich účelu:

• krmná dýně;
• dekorativní odrůdy;
• jídelny;
• odrůdy dýně na šťávu;
• odrůdy pro semena.

Oblíbené odrůdy muškátové dýně

Odrůda muškátového oříšku má poměrně silnou slupku a válcovité plody. Velikost dýní je průměrná, nepřesahuje 3 kg. Své jméno získal pro své zvláštní muškátové aroma.

Španělská kytara

Tato mezisezónní odrůda se vyznačuje neobvykle jasnou, bohatou barvou jedlé části. Je oranžová nebo s načervenalým nádechem. Tvar dýně je protáhlý. Zralý plod je žlutooranžový.

• bohatá chuť;
• velké procento buničiny vzhledem k celkovému objemu;
• plody jsou dobře skladovány na chladném místě;
• lze pěstovat pomocí mřížkové metody.

Kandovaná dýně

Název druhu není náhodný. Vyrábí vynikající sladké kandované ovoce. Dužina kandované dýně obsahuje velké množství přírodních cukrů, které jí dodávají bohatou sladkou chuť. Díky této kvalitě lze druhy konzumovat syrové, bez dodatečného zpracování. Hmotnost jedné dýně může dosáhnout 5 kg.

Vitamin

Odrůda s pozdní dobou zrání. Vyznačuje se velkými plody, kulatého tvaru. Jako všechny muškátové odrůdy má výraznou sladkou chuť.

• vysoká produktivita;
• dlouhé skladování;
• dobře snáší přepravu;
• bohaté na karoten;
• používané pro léčebné účely;
• chutné, vhodné k zavádění doplňkových jídel dětem.

Mramor

Popis odrůdy: Největší ze skupiny muškátů. Odrůda má mnoho znaků: je to středně pozdní odrůda, která se přednostně pěstuje v oblastech s teplým klimatem. Tvar dýně, zploštělý na pólech. Kůže je zelená, vrásčitá, tenká.

Muscat de Provence

Mohutná, popínavá rostlina vytváří velké kulovité plody. Barva slupky ve zralosti je oranžová. Někdy se může objevit nahnědlý povlak. Uvnitř je hodně husté dužiny. Chuť je nasládlá.

Muškát de Provence patří do skupiny mezisezónních druhů. Hmotnost jedné dýně může dosáhnout 10 kg. Odrůda je vhodná pro džusy, krmení dětí a výrobu dezertů.

Matice

Druhý název této odrůdy je máslová dýně. Maloplodý druh melounové plodiny byl získán křížením divoké dýně z Afriky a vyšlechtěné odrůdy muškátového oříšku. Hmotnost dýně nepřesahuje 2 kg. Charakteristickým znakem je tvar ovoce. Jsou hruškovitého tvaru, směrem ke dnu rozšířené. Vnější slupka je oranžová. Dužnina má výrazné muškátové aroma.

Kromě výše uvedených zástupců patří mezi muškátové odrůdy dýně Prikubanskaya. Vyznačuje se přítomností velkého množství šťavnaté dužiny s příjemnou vůní.

Odrůdy dýní s velkými plody

Mnoho zahradníků se snaží vypěstovat skutečně gigantickou zeleninu. Mezi zástupci této kultury je mnoho držitelů rekordů. Chcete-li dosáhnout svého drahocenného cíle, nestačí se o rostlinu řádně starat. Předpokladem úspěchu je správně vybraná odrůda, která dává velké plody.

Velkoplodé druhy dýně:

• Svítilna;
• Titan;
• Centner;
• Atlantský obr;
• mastný;
• pařížské zlato;
• ruská kaše.

Dýňová lucerna

Průměrná hmotnost jednoho plodu této výběrové odrůdy je přibližně 6 kg. Při správné péči a krmení můžete získat větší exempláře. Odrůda má dlouhou trvanlivost. Pod docela tenkou slupkou se skrývá šťavnatá, křupavá dužina.

ruská kaše

Stolní odrůda, vyznačující se velkými plody. Průměrná hmotnost dýně dosahuje 7 kg. Plody jsou kulaté, jasně oranžové s lehkým růžovým nádechem.

• střední sezóna;
• Na jedné rostlině dozrávají až 4 plody;
• dužina má příjemnou vůni a vyváženou chuť;
• používá se při vaření k přípravě příloh, polévek a cereálií.

Odrůdy dýně s tvrdou kůrou

Charakteristickým rysem této skupiny je přítomnost silné kůry. Chrání ovoce před poškozením a hnilobou. Odrůdy s tvrdou kůrou jsou dlouhodobě skladovány a dobře snášejí přepravu na velké vzdálenosti.

Pod silnou slupkou se skrývá velmi aromatická a cukernatá dužnina s vynikající chutí. Proto jsou oblíbené odrůdy s tvrdou kůrou. Typičtí zástupci této dýňové odrůdy:

• Bulharský;
• Drdol;
• Gymnosperm.

Buchta

Brzy zrající odrůda je skvělá pro dezerty, džusy a první krmení pro děti. Díky příjemné chuti lze ovoce konzumovat i syrové.

• na rostlině se tvoří mnoho malých dýní;
• hmotnost nepřesahuje 2 kg;
• dužnina je jasná, oranžové barvy;
• výrazná sladká chuť díky velkému množství přírodních cukrů ve složení;
• náročný na skladovací podmínky, nesnáší vlhkost.

Gymnosperm

Poněkud náladová odrůda této zeleniny, získaná americkými chovateli. Dýně nahosemenná má ráda teplé a vlhké pěstební oblasti. Díky vzhledu je odrůda snadno rozpoznatelná:

• plody jsou kulovité;
• barva kůže je žlutá se zelenými pruhy.

Gymnosperm dýně se pěstuje pro semena.

Nejlepší odrůdy dýně na otevřeném prostranství pro oblast Moskvy

Rozmanitost dýňových plodin je skvělá. Ne všechny odrůdy jsou však vhodné pro pěstování v podnebí moskevské oblasti. Počasí je zde typické pro střední pásmo. Je možný prudký chlad, není zde stabilita teplot, malý počet slunečných dnů. Proto je třeba volit odrůdy, které nevyžadují dlouhodobě vysoké teploty.

Malé dítě

Jedná se o unikátní bílou dýni. Vyznačuje se přítomností malých plodů, které lze jíst najednou. Středněsezónní odrůda s dobře známými plody. Průměrná hmotnost jedné dýně je 2,5 kg.

• dlouhá trvanlivost;
• dobře snáší přepravu;
• vhodné pro průmyslové pěstování;
• výrazná medová chuť dužiny;
• nenáročný.

Sladký koláč

Tento druh s neobvyklým názvem je ideální pro přípravu lahodných pokrmů. Patří do skupiny raných odrůd. Vyznačuje se chutnou, světlou dužinou. Průměrná hmotnost plodů je 2 kg.

Meloun

Mezisezónní odrůda s úžasnou vůní, která připomíná meloun. Melounová dýně produkuje velké množství pestrobarevných plodů. Barva vnější slupky je žlutá. Jsou skladovány po dlouhou dobu, pokud jsou v místnosti suché.

Dužnina má velmi sytou oranžovou barvu, hustá, aromatická, sladká. Charakteristickým znakem je hmotnost dýní. Jeden plod může dosáhnout 30 kg.

Pastilkové šampaňské

Úžasná odrůda s neobvyklým vzhledem. Dýně je podlouhlá, oválná. Kůže má narůžovělou barvu.

• má vanilkové aroma;
• lze jíst bez předběžné tepelné úpravy;
• dužina je oranžová nebo žlutá;
• velké procento buničiny z celkového objemu;
• hmotnost 3 kg;
• Vhodné pro stolní použití, výrobu šťávy.

Zorka

Rostlina s rozsáhlou vegetativní částí. Hmotnost dýně se pohybuje do 4 kg. Na povrchu plodu jsou rozlišeny segmenty. Barva kůže je světle zelená, se žlutými a oranžovými skvrnami.

Chuť je průměrná. Dužnina je poměrně hrubá a vláknitá. Málo šťávy. Hodí se do kaší a příloh.

Mandle

Odrůda s tvrdou kůrou, která dobře snáší přepravu. Mandlová dýně má zploštělé plody, uvnitř kterých se skrývá oranžová hustá dužnina. Chuť je příjemná, nasládlá. Zdá se, že zelené pruhy jsou namalovány na povrchu kůže na světle oranžovém pozadí.

Ruská žena

Odrůda je snadno rozpoznatelná díky neobvykle tvarovaným plodům. Ruská odrůda má kupolovité dýně s jasně červenou slupkou. Nenáročný, mezisezónní druh, vhodný pro Leningradskou oblast a Moskevskou oblast.

Chuť je sladká. Je zde mírné aroma připomínající meloun. Průměrná hmotnost 4 kg.

Odrůdy pro Sibiř a Ural

Klima Sibiře a Uralu je poměrně agresivní pro pěstování mnoha zahradních plodin. Není zde možné pěstovat teplomilné odrůdy, které vyžadují dlouhé denní světlo.

Pro pěstování v takových podmínkách jsou vhodnější následující:

Léčebné

Raná odrůda, má světle zelenou slupku s šedavým povlakem. Plody jsou velké. Mnoho zahrádkářů má tento typ rád kvůli jeho vyvážené kombinaci chuti, hmotnosti a snadné péče.

Univerzální použití – vhodné na kaše, přílohy, dezerty.

Pearl

Muscat Pearl je poměrně teplomilný. Může však růst v nestabilním klimatu i na otevřených plochách. Dýně jsou hruškovitého tvaru se sytě zelenou slupkou, která při zrání zežloutne.

Chuť je sladká. Dužnina zůstává křupavá, drží tvar a příjemně voní.

úsměv

Pumpkin Smile je vlastníkem poměrně malých plodů. Dýně neváží více než 1 kg. Tato odrůda je odrůda s příchutí melounu. Dužnina má hodně šťávy. Jemná a sladká chuť, nevyjádřená vláknitost.

Sladké odrůdy

Mezi zástupci dýně existují druhy, které jsou obzvláště sladké. Často se používají jako přísada do různých dezertů. Tyto zahrnují:

• Zimní sladké;
• Miláček;
• Pumpkin Graceful;
• Kapitoshka;
• Hokkaido;
• Šedá Volha;
• Miláček;
• Bonbón.

Zimní sladké

Tato odrůda má zajímavý vzhled. Sladká zimní dýně má modrozelenou slupku. Dýně jsou velké. Hmotnost do 12 kg. Povrch plodu má segmenty. Dužnina je oranžová. Ovoce chutná sladce a příjemně voní.

Slastena

Tento druh se vyznačuje ranou zralostí. Chuť není příliš výrazná, ale vzhledem je vhodná pro stolní použití. Obsahuje hodně škrobu, ale málo vody a cukrů. proto je dužnina dosti vláknitá a suchá. Slupka plodu je tmavě zelená.

Šedá Volha

Tento zástupce má kůži neobvyklé barvy. Na rostlině se tvoří několik šedých plodů. Druh patří do skupiny středně zralých.

• hmotnost do 20 kg;
• zploštělý tvar;
• dobře přepravovaný;
• vystaveny negativním vlivům během skladování.

Miláček

Vyznačuje se přítomností medové chuti. výhody:

• sladké s příjemnou vůní;
• velká dýně;
• velké množství šťávy.

Tato odrůda se používá pro cukrovinky a šťávy.

Sladkosti

Popis dýně Candy připomíná vlastnosti medové odrůdy. Dýně nejsou příliš velké. Charakteristickým rysem je odolnost vůči chladnému klimatu.

Hybridy

Tyto odrůdy se získávají křížením několika odrůd plodiny najednou. To umožňuje získat rostlinu s vyššími vlastnostmi.

Výhody hybridních druhů:

• rostlina vytváří plody přibližně stejné velikosti;
• druh produkuje vysoké výnosy za jakýchkoli podmínek;
• hybridy prakticky nejsou vystaveny chorobám a škůdcům;
• samoopylení.

Mezi nedostatky stojí za zmínku:

• rostliny jsou náročné na minerální složení půdy;
• není možné převlhčit půdu;
• nemají rádi sucho;
• Dokrmování je určitě nutné.

Mezi dýňovou plodinou jsou považováni za nejlepší hybridní zástupci:

1. rudý baculatý f1;
2. dýně Matilda f1;
3. sladký lívanec f1;
4. ananas f1;
5. dýně satén f1;
6. oříšková dýně f1.

Kromě druhů, které jsou široce používány ve vaření, existují dekorativní odrůdy. Nejznámější jsou „Husa v jablkách“ a „Černá“. Tato zelenina má zajímavý vzhled a stane se skutečnou ozdobou vašeho zahradního pozemku.

Dýně je zdravá a chutná zelenina. Zpestří každý stůl. Moderní šlechtění dosáhlo velkého úspěchu ve vývoji odrůd této plodiny. Každý zahradník si bude moci vybrat druh, který bude splňovat všechny jeho požadavky.