Jak zmrazit mátu na zimu, Jak využít mraženou mátu | WOMANISATION

Máta je úžasná rostlina: roste všude a její léčivé vlastnosti nelze přeceňovat. Mátový čaj si vaříme pro večerní relax po náročném dni, ale pijeme i mátový nálev, když se potřebujeme sebrat a soustředit. Dávejte pozor a pracujte dobře s hlavou.

Přidává se do cukrovinek, pěn, komplexních čajů a je skvělý – stimuluje chuť k jídlu, dodává úžasné chuťové tóny jakémukoli jídlu a jakémukoli nápoji. Pokud máte potíže s trávením jídla, pití, žvýkání, jezte mátu – zlepšuje všechny trávicí procesy, napomáhá vylučování žaludeční šťávy. Máta je také choleretikum. Pijeme ho také v chladném počasí, abychom se nenachladili, a v horkém počasí, abychom se osvěžili a cítili chlad vycházející zevnitř. Existuje všestrannější a prospěšnější bylinka? Mimochodem, máta je užitečná zejména pro ženy! A na specifická ženská onemocnění a na krásu a čištění pleti.

Takže potřebujeme hodně máty pro všechny příležitosti. Obvykle to připravujeme takto: nasbíráme, usušíme a je to. Dnes však existuje pokročilejší metoda – zmrazení. Existuje názor, že zmrazené produkty ztrácejí mnoho ze svých vlastností. Ne, no, pokud chcete maximální užitek, pak jezte mátu jako beránek přímo z keře. A jakýkoli způsob skladování samozřejmě něco zničí. Ale něco to zachová. A zmrazení není nejhorší metoda. I ve srovnání s klasickým sušením. Pojďme tedy zmrazit.

Mrazící máta v kostkách

Připomínám, že mátu na přípravky je lepší sbírat na jaře nebo začátkem léta, ještě než rozkvete. To je, když má maximální koncentraci užitečných látek. Sbírat ho ale můžete i na podzim – proč ne? Ne nadarmo rostla a kvetla.

Vezměte malé lístky máty, oddělené od stonků. Mimochodem, znáte způsob, jak rychle oddělit všechny listy od stonku, aniž byste je celé hodiny trhali? Vezměte cedník, nejlépe plastový, zevnitř vložte spodní obnaženou stopku máty a přitáhněte ji k sobě. Všechny listy zůstanou uvnitř cedníku. Jediný pohyb ruky – a voila! Nyní vložte tyto listy do nádoby, 4, 5, 6 kusů, a naplňte je převařenou nebo čistou pramenitou vodou. Dejte do mrazáku. Máme prázdno!

Mátu v žádném případě nemyjte, nezalévejte teplou ani horkou vodou! Ztratí téměř všechny vitamíny a bude vypadat extrémně nevzhledně. Poté, když je vše důkladně zmrzlé, kostky vyjmeme z formiček a vložíme do sáčků. Poté je uložte do mrazáku, dokud je nebudete potřebovat.

Mátové pyré

Nevíme, kde to později využijete, ale budiž. Listy tedy oddělíme od stonků již známým způsobem, omyjeme, necháme okapat a pak jednoduše rozdrtíme v mixéru. Nepřidávejte žádnou vodu, výsledné pyré dejte do formiček. Pak postupujeme stejně jako v prvním případě – „suroviny“ skladujeme v pytlích.

Mrazivé listy

Listy není vůbec nutné měnit na kaši nebo je rozpouštět v ledu. Stačí nasbírat dostatek lístků máty, umýt je, očistit a usušit, poté vložit do sáčků nebo dózy a také nechat v mrazáku. Samozřejmě, že když je rozmrazíte, už nebudou tak čerstvé, jako když byly na keři. Ale je docela možné udělat čaj, odvary a infuze s mátou i po zmrazení. Skvěle jej využijete při vaření. Můžete si vyrobit vlastní pastilky do krku.

Je však známo, že mátu nejlépe uchováte zmraženou, když ji zmrazíte celou, přímo se snítkami. A je lepší to udělat ve speciálních vakuových sáčcích – prodávají se všude.

Jak používat mraženou mátu

No, lístek na dort se vám asi efektně nepodaří. Zde je potřeba čerstvá tráva. Ale pití čaje, jeho použití v koktejlech, salátech a smoothies, při vaření masa, ryb a dalších jídel je skvělé! Lze přidat do cukrářských výrobků.

Jak dlouho můžete skladovat

Budete ho skladovat výhradně v mrazáku. Můžete si ho nechat celý rok, někdo si ho nechá déle. Ale jaký to má smysl? Příští léto přijde, vyroste nová, čerstvá máta. “Oficiálně” by měla být máta skladována ve vakuovém sáčku při teplotě 22-23 stupňů po dobu až 8 měsíců. Ale kostky – maximálně 4 měsíce.

Jak správně rozmrazovat

Nepokládejte ho jen tak na stůl při pokojové teplotě. Vložte sáček nebo kostku do ledové vody a vložte do běžné přihrádky chladničky. Nechte ji pomalu a jemně rozmrazit. Teprve pak jej použijete. A žádné přemrazování! Jde jen o to, že pokud mátu rozmrazíte příliš rychle, rozteče se jako mokrý zelený savý papír a bude vypadat extrémně nereprezentativně a ztratí veškerý vzhled.

A není potřeba ho rozmrazovat. Kostky můžete hodit do čaje nebo si s nimi otřít obličej, aby se očistily a osvěžily.