Jak udržet zeleninu déle čerstvou

Voňavé zelené cibulky, koriandr, jemný mladý kopr, petržel – je tak těžké odolat nákupu dalších. Nepoužité uschlé větve je ale škoda později vyhodit. Prozradíme vám, jak zajistit, aby zelení vydrželo déle čerstvé a vy měli čas nasekat ho do všech vašich oblíbených jídel.

Irina Obrazcovová
Diskutujte o tématu
Legie-média

Zelená dodává pokrmům vlákninu, vitamíny, vůni a pikantní chuť. Čerstvé jemně nasekané zelené se budou hodit ke každému jídlu: k snídani s omeletami a sendviči, k obědu s polévkou, k večeři s masem, rybami, zeleninovými jídly a přílohami. Je však problematické vypočítat, kolik denně potřebujete, a zásobit se čerstvými bylinkami na několik dní, protože rychle vadnou. Naše životní hacky vám pomohou udržet vaši zeleninu déle čerstvou.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Čerstvé bylinky skladujte v lednici

Ve skutečnosti můžete prodloužit životnost různých druhů zelených až na týden, ale každý den ztrácejí vitamíny, takže má smysl je používat 2-3 dny předem. Zeleninu vždy skladujte na spodním roštu na zeleninu nebo v nulové přihrádce.

• Aby bylinka nezvadla a nezůstala čerstvá několik dní, trsy nejprve důkladně opláchněte v tekoucí vodě, protřepejte, položte na ručník, aby se oschly a odstraňte všechny žluté a nahnilé listy. Trsy vložte do sklenice se studenou vodou na dně (a každých pár dní zkontrolujte, zda je ve sklenici voda). Zabalte strukturu do plastového sáčku a vložte do chladničky.
• Možnost s vodou: Umyté zelí vložte do nádoby a přidejte tolik vody, aby byly trsy pokryty. Měly by volně ležet – není třeba je zhutňovat. Nádobu pevně uzavřete víkem a vložte do chladničky. Takto udržujte několik hodin až jeden den, poté vodu slijte, zeleninu protřepejte a vložte do vlhké nádoby. Během skladování pravidelně vypouštějte všechny kaluže vody, které se nahromadily na dně, abyste zabránili hnilobě greenů. Pokaždé z trsu nakrájejte potřebné množství zelí, zbytek přikryjte pokličkou a vraťte do chladničky.
• Jednodušší životní hack: nahrubo nasekejte nebo natrhejte větve na kousky, vyprázdněte sklenici a jednoduše našroubujte víko na sklenici. Nebo použijte sáček, zavažte jej mírně nafouknutý tak, aby greeny volně ležely. Mějte na paměti, že je lepší skladovat různé druhy zeleniny odděleně a případné kořeny neodstraňovat (ale důkladně je opláchnout), s kořeny je životnost čerstvé zeleniny delší než bez nich. Mimochodem, pěstování vlastní zeleně na parapetu není tak obtížné – přečtěte si, jak to udělat správně.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak vyrobit měsíční dresink z čerstvých bylinek

Opláchněte, důkladně vytřepte vodu a zelí nasekejte nadrobno (můžete i vše dohromady). Vložte do sklenice a dobře osolte (asi 20 gramů soli na 100 gramů zelené). Zavřete víko a položte na polici na zeleninu nebo do polohy „nula“. Je velmi vhodné používat toto koření ve špetkách.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak oživit povadlou zeleninu: dejte ji na 15 minut do misky s téměř ledovou vodou a pár kapkami citronové šťávy.

Jak skladovat zeleninu bez chlazení

Je důležité splnit několik podmínek:

• Zelení skladujte na chladném a tmavém místě, ideálně vlhkém.
• Zelení nejprve opláchněte, ale ne pod tekoucí vodou, ale jemným opláchnutím ve třech vodách.
• Protřiďte trsy a odstraňte žluté a nahnilé větve.
• Zeleninu důkladně osušte na papírové utěrce a tentokrát odřízněte kořeny.

Legie-média
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Jak skladovat zeleninu bez chlazení?

• Sklenice vody je jednoduchá varianta, voda by se měla měnit každý den. Vršek můžete zakrýt sáčkem.
• Skleněné nádoby jsou nejlepší volbou. Před zavřením víka zelení lehce postříkejte vodou z rozprašovače.
• Vakuová nádoba – dobře udržuje vlhkost.
• Plastová láhev – udrží zeleninu až 7-10 dní, ale může vydávat chemický zápach.
• Igelitový sáček – zelení v něm je třeba pokropit vodou a v zavázaném sáčku byste měli nechat zelení trochu vzduchu a jehlou do něj propíchnout několik otvorů.
• Možností je i papírový ručník! Pokud ji lehce navlhčíte vodou (ale tak, aby se nerozpadla), zabalte zelení a navrch ještě pergamen. Je důležité udržovat papír vlhký, aby greeny vydržely dostatečně dlouho.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Mimochodem, nyní nás najdete na Telegramu. Přihlaste se k odběru našeho kanálu.

Jak skladujete zeleninu?
V ledničce
Dal jsem to do vody
Zmrazte nebo vysušte

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 117105, Moskva, vnitřní území. městský obvod Donskoy, dálnice Varshavskoe, 9, budova 1
Adresa redakce: 117105, Moskva, vnitřní území města, městský obvod Donskoy, Varšavské dálnice, 9, budova 1
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2025 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.

Petržel má specifickou vůni a neobvyklou chuť. Používá se k přípravě prvních a druhých chodů. Tato aromatická bylina dodává jídlu bezkonkurenční chuť. Petržel byla do naší země dovezena ze starověkého Řecka. Tato rostlina je považována za poměrně nenáročnou, ale i tak je nutné dodržovat správné skladovací podmínky. Jak skladovat petržel? Jak uchovat petržel čerstvou? Tyto otázky znepokojují mnoho hospodyněk, které rády používají petržel při vaření.

Pojďme se dozvědět více, jak skladovat petržel aby zůstala svěží, aromatická a chutná.

Jak skladovat petržel při pokojové teplotě

Lze petržel skladovat při pokojové teplotě? Jak konzervovat petržel? Petržel samozřejmě můžete skladovat i při pokojové teplotě, ale dlouho nevydrží. Obvykle se petržel při pokojové teplotě skladuje asi 2 týdny. V tomto případě vše závisí na druhu petržele a velikosti jejích listů. Pokud jsou listy velké, budou vadnout pomaleji. Pokud na listech uvidíte podivné skvrny, pak s největší pravděpodobností petržel začala hnít. V takovém případě je třeba poškozené listy okamžitě odstranit a petržel je lepší zmrazit, aby úplně nezmizela.

Skladování petrželky v chladničce

Jak skladovat petržel v lednici? Mnoho žen v domácnosti se o tuto otázku zajímá, protože petržel se dá v lednici skladovat déle než obvykle. Nízké teploty umožňují uchovat petržel čerstvou po dlouhou dobu. Jak dlouhodobě skladovat petržel v lednici? Petržel lze v chladničce skladovat asi 2 měsíce. 2 měsíce se považují za maximální dobu skladování petrželky, aby zůstala čerstvá a chutná. Skladování petrželky v chladničce s sebou nese mnoho nuancí. Jak správně skladovat petržel v lednici? Před vložením petrželky do lednice doporučujeme ji zabalit do pergamenového papíru. Některé hospodyňky k tomuto účelu používají běžné noviny, ale pergamen i tak udrží petržel čerstvou mnohem déle. Měli byste k uložení petrželky používat plastové sáčky? Rozhodně ne. V takových sáčcích se zelenina začne velmi rychle kazit. Můžete ji v plastovém sáčku skladovat několik dní, ale poté byste petržel měli dát do pergamenového papíru. Dokud je petržel v plastovém sáčku, je třeba v ní udělat malé dírky nebo sáček mírně otevřít. Tímto způsobem se do sáčku dostane vzduch a petržel si své vlastnosti zachová několik dní.

Jak udržet petržel čerstvou? Takže jste petržel dali do pečicího papíru. Pak je lepší ji umístit do přihrádky na zeleninu (pokud je v lednici taková přihrádka), nebo do oddílu určeného pro zeleninu a ovoce. V takovém oddílu si petržel zachová své užitečné vlastnosti mnohem déle.

Je to možné skladujte petržel v lednici více než 2 měsíce? Existuje jeden jednoduchý způsob, jak uchovat petržel v chladničce po dlouhou dobu a zachovat si její vlastnosti a chuť. K této metodě budete potřebovat skleněnou nádobu a běžný slunečnicový olej. S pomocí slunečnicového oleje můžete prodloužit trvanlivost petrželky o další měsíc. Jak tuto metodu správně použít? Nejprve petržel omyjte a poté ji osušte. Suchou petržel vložte do skleněné nádoby a zcela ji zalijte rostlinným olejem. Nyní nádobu pevně uzavřete víkem. Takovou nádobu skladujte v chladničce. Petržel si zachová svou chuť a prospěšné vlastnosti. Po vyjmutí petrželky z oleje ji jednoduše osušte suchým ručníkem, abyste odstranili přebytečný tuk.

Nakládání petržele

Jak udržet petržel čerstvou a chutné? Můžete použít metodu nakládání, která udrží petržel čerstvou 4-6 měsíců. Petržel v této formě lze skladovat šest měsíců, dovedete si to představit? Jak správně solit petržel? Opět budete potřebovat skleněnou nádobu a hrubou sůl. Nejprve je třeba petržel důkladně opláchnout pod tekoucí vodou. Poté by se měla osušit. Po usušení petržel jemně nasekejte, vložte do skleněné nádoby a posypte hrubou solí. Sklenici s petrželkou skladujte v chladničce. Hlavní podmínkou je, aby se do nádoby nedostala vlhkost, jinak petržel začne plesnivět. V této formě lze petržel skladovat velmi dlouho. Zachová si svou chuť a neobvyklou vůni.

Zmrazení

Jak skladovat petržel v lednici? Dalším způsobem, jak uchovat petržel čerstvou po dlouhou dobu, je zmrazení. Ano, petržel lze zmrazit stejně jako jakoukoli jinou bylinu. Můžete ji dát do plastových nádob nebo polyethylenových sáčků. Petržel můžete dát do hotových svazků, nebo naopak zeleninu jemně nasekat. Takové šokové zmrazení umožňuje skladovat petržel v mrazáku asi rok. Tento jednoduchý a snadný způsob skladování petrželky je dostupný každému. Samozřejmě je lepší petržel používat v prvních měsících po zmrazení, i když po roce ji lze použít k přípravě polévek a dalších pokrmů.

Sušení

Jak skladovat petržel? Sušením můžete petržel skladovat po dlouhou dobu. Petržel můžete sušit na slunci nebo v troubě. Jak to udělat správně? Petržel omyjte, nasekejte a rovnoměrně rozložte na plech. Zapněte troubu na 20 minut (50 stupňů). Po 20 minutách zkontrolujte, zda je petržel suchá. Možná ji budete muset nechat v troubě dalších 10 minut. Hotovou petržel je lepší skladovat v nádobě na tmavém místě.

Teď to víš jak skladovat petržel správně, aby si zachoval všechny své prospěšné vlastnosti.