Jak správně zmrazit syrové zelené fazolky na zimu: Tajemství vaření a podrobný recept s fotografiemi

Jak zmrazit zelené fazolky na zimu doma? Výhody produktu pro tělo a nutriční hodnota. Recept krok za krokem s fotografiemi a tajemstvím vaření. Obsah kalorií a video recept.

Zelené fazolky posilují reprodukční a imunitní systém, pomáhají v boji proti procesu stárnutí a jsou bohaté na mnoho vitamínů. Fazole mají nízký obsah kalorií a neobsahují žádný tuk a mají vysoký obsah nasycených mastných kyselin. Obsahuje vitamíny A, C, K, hořčík, železo, draslík, kyselinu listovou, hořčík a thiamin. Je bohatý na vlákninu, která působí jako projímadlo. Chřest se blíží masu obsahem bílkovin, které je lehce stravitelné. Proto by se měl jíst po celý rok. K tomu lze zelené fazolky zmrazit pro budoucí použití v zimě. Navíc je to velmi snadné udělat doma.

Naštěstí nyní velké mrazáky dělají hospodyňkám radost, že si v zimním mrazu mohou pochutnat na mimosezónní zelenině a ovoci. Ostatně zmrazit lze téměř všechny produkty, vč. a nedávno oblíbené zelené fazolky. Ale aby byl tento produkt chutný k jídlu v zimě, měli byste vědět, jak správně zmrazit syrové zelené fazolky na zimu. Navrhovaný recept s fotografiemi vám s tím pomůže.

• Kalorický obsah na 100 g – 31 kcal.
• Počet porcí – libovolný počet
• Doba vaření – 20 minut aktivní práce

Složení:

• Zelené fazolky – libovolné množství

Postupná příprava zmrazení zelených fazolek na zimu, recept s fotografií:

1. Roztřiďte zelené fazolky, vytřiďte zkažené ovoce, protože nejsou vhodné k mrazení. Dobré fazole dejte do cedníku a promyjte pod studenou tekoucí vodou.

Poznámka: Aby byl přípravek chutný, je třeba zvolit správný produkt. Pokud se na vaší zahradě pěstují zelené fazolky, sklízejte je včas, protože. Nejchutnější fazole jsou mléčné fazole, které ještě nepřerostly. Tvrdé, přezrálé lusky nejsou vhodné k mrazení. Pokud kupujete zelené fazolky na trhu, propíchněte lusk měsíčkem, abyste v zimě nemuseli jíst věci bez chuti.

2. Na pracovní desku položte bavlněnou utěrku a položte na ni chřest. Nechte zaschnout, jinak zmrzne s ledovými krystalky. Chcete-li urychlit proces sušení, otřete ji papírovou utěrkou. Můžete také ztrojnásobit průvan v místnosti, čímž fazole provětráte a rychleji uschnou.

3. Když je chřest suchý, odřízněte konce z obou stran a nakrájejte ho na 3-4 kusy podle původní velikosti. Ideální velikost fazole je 2 cm.

4. Vložte chřest do speciálního vakuového sáčku nebo plastové nádoby.

5. Odstraňte ze sáčku všechen vzduch a odešlete jej zmrazit do mrazáku při teplotě ne vyšší než -15°C. Pokud je k dispozici režim „vysokého zmrazení“, zapněte jej a po zmrazení fazolí vraťte mrazničku do předchozího režimu.

Zmrazené zelené fazolky lze skladovat v mrazáku až do příští sezóny. Mražené zelené fazolky na zimu můžete použít k vaření polévky nebo boršče, do kterých se přidávají bez rozmrazování. Pokud z ní chcete udělat přílohu, nejprve ji povařte 4-5 minut a přidejte do pokrmu.

Podívejte se také na videorecept, jak zmrazit zelené fazolky.

• Související článek: Recept na smažené zelené fazolky s cibulkou ve vejci

Existuje několik jednoduchých způsobů, jak doma zmrazit zelené fazolky na zimu. Pokud se o to postaráte hned teď, pak za pár měsíců budete moci potěšit svou rodinu chutnými a zdravými pokrmy.

Zmrazení zelených fazolí na zimu doma je snadný a velmi rychlý proces, který poskytne kompletní a pestrou stravu těm, kteří se starají o své zdraví.

Rychlý „zimní“ chřest

Pokud je správně zmrazen, navrhovaný dietní produkt si zachová své prospěšné vlastnosti. Obsahuje všechny vitamíny skupiny B a mnoho mikroelementů. Zelené fazolky mají nízký obsah kalorií – pouze 25 kcal na 100 gramů produktu.

K přípravě obrobku budete potřebovat:

• 0,5 kg čerstvého chřestu.

Hlavní fáze přípravy:

• Lusky důkladně propláchněte pod studenou vodou a dejte je do cedníku, aby se z nich odlila přebytečná tekutina. Nakrájejte je na malé kousky. Je vhodné, aby byly přibližně stejné velikosti.

• Hluboký hrnec postavte na střední plamen a přiveďte k varu. Ihned do něj vhoďte chřest (po malých porcích) a vařte maximálně jednu minutu.

• Nalijte velmi studenou vodu do samostatné misky a po uplynutí stanovené doby do ní přendejte fazole. To pomůže zachovat barvu a strukturu zelených fazolí.

• Na pracovní plochu položte velký ručník složený několikrát. Chřest na něm sušte, dokud zcela neuschne. Můžete ho nechat přes noc. Pokud produkt zůstane vlhký, jeho trvanlivost v mrazáku se výrazně zkrátí.

• V další fázi, chcete-li zmrazit zelené fazolky na zimu doma, rozložte lusky v silné vrstvě na malý tác nebo dřevěnou desku. Přeneste je na 18-3 hodiny do mrazáku, kde se teplota udržuje na maximálně 4 stupňů.

• Po zmrazení jej opatrně vložte do plastového sáčku pro snadné skladování. Dobře jej zavažte a schovejte do doby použití.

Důležité informace! Mražené fazole lze používat až tři měsíce. Mohou se přidávat do polévek, salátů nebo hotový produkt připravit jako přílohu.

Rychle zmražené zelené fazolky

Tato osvědčená metoda je vhodná pro ty, kteří neradi tráví v kuchyni spoustu času, ale chtějí si připravit chutné jídlo.

A potřebujete jen jednu ingredienci:

• kvalitní zelené fazolky.

Hlavní fáze přípravy:

• Lusky důkladně, ale opatrně omyjte ve studené vodě. Pomocí malých nůžek odřízněte konce na obou stranách. Můžete použít kuchyňský nůž nebo prostě jen rukama odlomte přebytečný kousek.

• Fazolové lusky rozkrojte na několik stejných částí a osušte je na kuchyňské utěrce. Je vhodné počkat několik hodin, než se veškerá vlhkost odpaří.

• Po uplynutí stanovené doby přendejte fazole do čistého průhledného sáčku, nejlépe se zipem. Položte ho naplocho na pracovní plochu a pomalu rukama uhlaďte obsah. Tím odstraníte přebytečný vzduch.

• Produkt schováváme do mrazáku. V zimě se perfektně hodí k přípravě předkrmů a zeleninových dušených pokrmů.

Dávejte pozor! Můžete použít pouze čerstvé a kvalitní lusky. Neměly by být shnilé nebo pohmožděné, protože by se tím zkazila celá chuť připravených pokrmů.

Různé druhy zeleniny na zimu

Následující příprava vyžaduje následující ingredience:

• 1 hrnek mladé kukuřice;
• 1 hrnek chřestových fazolí;
• 1 hrnek květáku;
• 1 hrnek mladé mrkve (nastrouhané);
• 1 litr studené vody;
• 4 lžička kuchyňská sůl.

Hlavní fáze přípravy:

1. Zeleninu důkladně omyjte pod studenou vodou, oloupejte mrkev. Zkontrolujte, zda produkty nejsou zkažené.
2. V hrnci zahřejte vodu a přiveďte ji k varu. Kukuřičné klasy do ní vložte přesně na 3 minuty a poté je přendejte do nádoby se studenou vodou.
3. Zrna odřízneme ostrým nožem a rozložíme je na ručník, aby uschly.
4. Zelené fazolky vařte na středním plameni několik minut poté, co se tekutina vyvaří. Přelijte je do studené vody a nechte je oschnout.
5. Květák rozdělíme na růžičky a omyjeme pod tekoucí vodou. Namočíme ho na 30 minut do solného roztoku. Zelí znovu omyjeme pod vodou a počkáme, až oschne.
6. Oloupejte vrchní vrstvu mrkve a nakrájejte ji na malé čtverečky.
7. Všechny ingredience smíchejte v náhodném pořadí a po malých porcích je dejte do plastových sáčků.
8. Rukama vymačkáme přebytečný vzduch, balíček zavážeme a dáme do mrazáku, dokud nebude potřeba.

Jak vidíte, zmrazení zelených fazolí svépomocí není obtížné. Zvláště pokud použijete recept s fotografií a budete dodržovat všechna doporučení.

Jak se vám článek líbí?