Jak pěstovat zelené fazolky?

Zelené fazolky jsou také známé jako „zelené fazolky“ a „vigna“. Patří do čeledi luštěnin a mají vysokou energetickou a nutriční hodnotu. Používají se jako zdravotní produkt, který pomáhá odstraňovat odpadní látky a toxiny z těla.

Jaká je jeho hodnota?

Pěstování chřestových fazolí není nic nového, co by vyžadovalo speciální znalosti. Jsou zasazeny téměř v každé letní chatě po celé zemi.

Ve srovnání s loupanými fazolemi jsou zelené fazolky méně bohaté na rostlinné bílkoviny, ale překonávají je v množství a rozmanitosti vitamínů a mikroprvků.

Chřestové fazole, jejichž pěstování a péče je pro každého letního obyvatele snadná, jsou tělem vstřebávány mnohem snadněji než všichni ostatní zástupci čeledi luštěnin.

A to není jeho jediná výhoda. Fazole obsahují kyseliny, jako je askorbová, pantothenová, listová. Přítomný je riboflavin a vitamín PP.

Díky bohatému komplexu prospěšných látek tento produkt nejen rychle zasytí, ale také pomáhá zbavit se řady nemocí.

Vlastnosti této zemědělské plodiny

Zelené fazolky jsou jednoletá rostlina, která patří do kategorie popínavých a keřovitých rostlin. Existuje více než 90 odrůd, z nichž některé byly speciálně vyšlechtěny pro pěstování v oblastech s chladným podnebím. Mezi touto rozmanitostí není snadné vybrat ty, které vás osloví ve všech ohledech: chuť, velikost lusků a způsob pěstování. S tím vám pomůže stručný popis nejoblíbenějších odrůd, které si oblíbila většina letních obyvatel.

Existuje klasifikace fazolí podle několika parametrů. Podle struktury a vlastností plodu se rozlišují tyto odrůdy:

• cukr nebo chřest, které se vyznačují absencí husté skořápky lusku a malou velikostí semen;
• univerzální (polocukr), vyznačující se velkými semeny a vysokými chuťovými vlastnostmi;
• loupání (obilných) plodin pěstovaných za účelem získání semenného materiálu.

Podle typu rostliny se rozlišuje keřový a popínavý fazol. Tyto plodiny mají mnoho společného v pěstování a sázení. Keřový fazol se pohodlněji sklízí, což lze provádět ručně nebo strojně. U popínavých odrůd je to obtížnější: používá se zde pouze ruční práce.

Charakteristické rysy odrůd keřů:

Jaký druh fazolí máš nejraději?
Lezecký keř

• mrazuvzdornost;
• dřívější období plodnosti;
• vysoká odolnost a odolnost vůči nemocem.

Průměrná výška keřů je 40-60 cm. V závislosti na odrůdě se může lišit délka lusků. Rozdíly jsou také v barvě zrn a skořápky.

Odrůdy popínavých fazolí vyžadují zvláštní péči. Pro tyto rostliny se staví mříže a mladým výhonkům se pomocí úponků pomáhá držet se jich. Mezi celou rozmanitostí odrůd se nacházejí i takové, které jsou tak krásné, že se používají k zdobení plotů, budov, kůlen a altánů.

Neexistuje žádná klasifikace odrůd podle délky a tvaru lusků. To se vysvětluje skutečností, že tak širokou rozmanitost je obtížné organizovat a strukturovat.

Videorecenze odrůd

Nejlepší odrůdy cukrové řepy

Charakteristickým rysem těchto odrůd rostlin je absence hustých vláken mezi chlopněmi skořápky. Lusky jsou proto zcela jedlé. Cukrové boby mají nejvyšší chuťové vlastnosti, pro které je miluje mnoho letních obyvatel. Pěstování těchto rostlin má jednu vlastnost: je nutné sklízet včas, dokud jsou boby měkké a mají bohatou chuť. Přezrálé boby zhutní a jsou vhodné pouze pro semena.

• Saxa 615Keřová odrůda, průměrná výška rostliny 35-40 cm. Rané zrání, sklizeň lze sklízet 45 dní po zasetí semen. Plody jsou zelené, mírně zakřivené a bez tvrdých vláken. Průměrná délka lusku je 12 cm.
• ZhuravushkaKeřovitá, vysoce výnosná odrůda, průměrná výška rostliny 50 cm. Nenáročná na kvalitu půdy, dobře snáší suchá období. Plody jsou zelené, zaoblené, průměrné délky 10-12 cm. Široce používaná ke konzervování.
• Fialová královnaKeřová odrůda, středně zralá. Dává dobrou úrodu za jakýchkoli klimatických podmínek. Doporučuje se pro pěstování v severních a dálných východních oblastech. Lusky jsou 12-15 cm dlouhé, vínově fialové barvy. Odrůda je nenáročná a odolná vůči mnoha druhům chorob. Boby mají vysoké chuťové vlastnosti, jsou vhodné pro zavařování a mrazení.
• VyzváněníPopínavá odrůda, vyžaduje opěry a podvazky. Jedna rostlina tvoří 8-9 tmavě zelených lusků. Průměrná délka každého z nich je 13 cm. Odrůda je raně zralá, od výsadby semen do technické zralosti plodů netrvá déle než 45 dní.
• KaramelJedna z nejoblíbenějších odrůd chřestového fazolu. Keřovitý, raně zrající. Zelené lusky, 10-12 cm dlouhé, s chutnými boby. Keře vysoké 35-40 cm, nevyžadují oporu. Odrůda je vysoce odolná vůči různým chorobám, nenáročná a mrazuvzdorná.
• Olejový králKeřová odrůda, rané dozrávání, vysoce výnosná. Lusky jsou vláknité, světle žluté. Roste dobře v jakékoli půdě, odolná vůči suchu, mrazuvzdorná. Používá se pro všechny druhy kulinářského zpracování a konzervování.

Půdní požadavky

Všechny odrůdy zelených fazolí jsou nenáročné na kvalitu půdy. Bohaté úrody však lze dosáhnout pouze tehdy, je-li splněno několik podmínek.

Pro výsadbu fazolí se doporučuje vybrat dobře osvětlené oblasti, zahřáté sluncem a chráněné před větrem.

Tyto rostliny nemůžete sázet na stejné místo, kde rostly loni. Fazole dobře rostou tam, kde před nimi byla vysazena rajčata, brambory a zelí.

Je vhodné začít s přípravou pozemku na podzim: do půdy přidejte chlorid draselný (20 g na 1 m2) a důkladně ji zryjte. Na jaře můžete přidat superfosfát v množství 30 g na 1 m2. Půda se před výsadbou uvolní a odstraní se všechny velké hrudky. Zelené fazolky se pěstují v otevřeném terénu i ve sklenících.

Pravidla přistání

Doba výsadby zelených fazolí se v každém regionu liší. Pro Moskvu a oblast je to 2. až 3. dekáda května. Abyste se nemýlili, zaměřte se na teplotu vzduchu. Optimální teplota pro výsadbu fazolí je +20-22 °C.

Znalecký posudek
Julia Safronenková
Velký fanoušek experimentů a osobních zahradnických technik

Pokud existují pochybnosti o tom, zda rostlina v této oblasti dobře plodí, připraví se dřevěný popel. Aplikuje se v tenké vrstvě do každé brázdy vytvořené v záhonu. Je to vynikající hnojivo pro luštěniny.

Den před výsadbou se semena namočí do teplé vody. Tím se „probudí“ a připraví na začátek vegetačního období. Bezprostředně před výsadbou se půda v záhonu navlhčí zálivkou z konve nebo hadice. Poté se vytvoří brázdy hluboké 3–4 cm. Optimální vzdálenost mezi řádky je 40–60 cm.

Pokud se vysazují keřové odrůdy, fazole se umisťují ve vzdálenosti 8-10 cm od sebe. Při výsadbě popínavých odrůd tato podmínka není nutná. Zde je situace jiná: čím blíže jsou rostliny u sebe, tím lépe se budou vyvíjet.

U popínavých odrůd se podél řádků instalují podpěry. Na ně se v několika vrstvách natahují silné nitě nebo provázky. Zohledňují se růstové charakteristiky každé odrůdy. Výška podpěry by měla být dostatečná, aby se na ni dospělé rostliny mohly přichytit. Následně bude problematické mřížoví znovu nainstalovat nebo prodloužit.

péče

Zelené fazolky nevyžadují od zahradníka velkou pozornost. Během celého období pěstování této plodiny jsou nutné pouze dvě činnosti:

1. zalévání alespoň dvakrát týdně;
2. odstranění plevele.

V horkých slunečných létech lze rostliny zastínit. Dobře však snášejí sucho a na přehřátí mohou reagovat pouze žloutnutím listů. Navíc to neovlivní výnos. V horkých létech se však doporučuje chřestové fazole zalévat častěji: každé 1-2 dny.

Na začátku období tvorby vaječníků je vhodné hnojit minerálními hnojivy. Popínavé odrůdy je třeba zaštípnout, když dosáhnou výšky 200-250 cm. První květy se v průměru objevují 1,5 měsíce po výsadbě. V této době lze do půdy přidat draselná hnojiva.

Sklizeň

Chřestové fazole patří k těm plodinám, které na sklizeň reagují novou vlnou plodů. Po 2–3 týdnech od květu se na rostlinách tvoří vaječníky. Lusky rostou rychle a první úrodu lze sklízet za 10–15 dní (v závislosti na odrůdě).

Tvorba plodů probíhá nepřetržitě, až do prvních mrazů. Proto je nutné keře a treláže kontrolovat téměř denně.

Znalecký posudek
Chernyaeva Tatyana Dmitrievna
Šíleně zamilovaný do zahradničení a pěstuje pouze organickou zeleninu

Je důležité nepromeškat nejvhodnější okamžik pro sklizeň, kdy jsou lusky ještě měkké a šťavnaté. Mějte na paměti, že čerstvé nevydrží dlouho. Proto je lepší je ihned uložit do lednice nebo použít dle určení.

Zelené fazolky jsou vynikajícím zeleným hnojením. Mohou se pěstovat tam, kde se v příštím roce plánuje pěstování plodin, které jsou pro dané klimatické pásmo obtížné.

Video tipy pro pěstování chřestu

Tato jemná rostlina obsahuje obrovské množství užitečných látek. Vychutnává se v mnoha zemích a používá se v mnoha kuchyních. Zelené fazolky mají samozřejmě svá vlastní pěstitelská tajemství. Ne nadarmo pro některé zahrádkáře roste s lehkostí a přináší velké úrody, pro jiné je to jen zklamání.

Všechny odrůdy zelených fazolí jsou rozděleny do dvou kategorií – keřové a popínavé. Kromě toho se liší také vnějšími vlastnostmi. Můžete najít lusky různých barev – bílé a zelené, žluté, růžové a fialové.

Každý druh fazole má své kladné i záporné stránky. Fazole rostou v kompaktním keři, nevyžadují další podporu a mohou dobře růst v mírném podnebí. Popínavá odrůda dává mnohem větší úrodu, protože neustále roste a přelézá jakoukoli překážku.

Abyste pochopili, který druh je lepší, musíte na své stránky zasadit oba jeho zástupce. Na konci letní sezóny bude možné porovnat výsledky, vynaložené úsilí a vyvodit závěry.

Při výběru zelených fazolek na základě doby zrání vezměte v úvahu klimatické podmínky vašeho regionu. V severních oblastech musíte zasadit odrůdy, které dozrávají brzy, ale v jižních oblastech lze vysadit jakékoli odrůdy.

Při výsadbě této plodiny milující teplo je velmi důležité, aby byla půda dobře zahřátá a pokud možno písčitá. Proto se obvykle doporučuje vysadit zelené fazolky na začátku léta, kdy jistě nebudou noční mrazíky. Před výsadbou semen (asi 10–15 dní předem) se půda zahřeje „skleníkovou metodou“, to znamená, že vybraná oblast je pokryta průhledným filmem.

Zkušení letní obyvatelé doporučují semena před zasazením do země namočit. Ve vodě je můžete nechat jen pár hodin, aby se dobře nasákly, ale je lepší nechat fazole, dokud nevyklíčí. Semena s klíčky se mnohem rychleji přizpůsobí a zakoření na zahradě.

Keř a popínavé fazole se vysazují stejným způsobem. Teprve v budoucnu budou popínavé rostliny potřebovat podpěry, podél kterých se budou proplétat. V připraveném záhonu se udělají mělké (asi 3 centimetry) otvory, do kterých se vloží dvě naklíčené fazole. Mezi každým otvorem je nutné ponechat přibližně 10 centimetrů a pro rozteč řádků – alespoň 40 centimetrů. Zalévání zelených fazolek vyžaduje mírné a systematické zalévání. Půda by měla být vždy vlhká, ale bez přemokření. Mulčování pomáhá udržovat v půdě potřebné teplo a vlhkost.

Tato rostlina nevyžaduje žádnou zvláštní péči. Není ani nutné aplikovat hnojiva a různá hnojiva, zvláště když boby rostou na teplém záhonu a jsou chráněny mulčovací vrstvou. Nejdůležitější a nejdůležitější věcí pro zelené fazolky je neustálé teplo. Tato teplomilná rostlina poskytne štědrou úrodu pouze při teplotách blízkých pětadvaceti stupňům.

Když sazenice trochu povyrostou, je nutné provést přirozený výběr – vybrat ty nejsilnější a nejzdravější sazenice. Slabé a křehké vzorky lze odstranit.

Pokud není žádná mulčovací vrstva fazolí, bude vyžadováno hilling. Obvykle se provádí, když výška sazenic přesáhne 10 centimetrů. Tento hliněný val pomůže rostlině dobře zakořenit a rozvíjet kořenový systém.

Zálivka by měla být vydatná a pravidelná, zejména v horkém počasí. Jednou nebo dvakrát během léta můžete nahradit vodní závlahu přidáním nálevu z popela.

Ideální doba pro sklizeň fazolí je brzy ráno. Fazolové lusky se ještě nestihly smažit na slunci a udržely si vlhkost.

Velká úroda fazolí se dobře udrží v mrazáku. Zmražením mladých lusků nakrájených na kousky máte jistotu, že si zachovají všechny prospěšné látky a vůbec nezmění svou chuť. Někteří kuchaři používají zelené fazolky při zavařování a přidávají je do různých domácích přípravků.

Důležité! Pokud zralé plody včas nenasbíráte, přestanou se tvořit nové. Proto je nutné alespoň jednou týdně keř pečlivě prohlédnout a nasbírat zralé lusky. Čím častěji budete sklízet, tím více se bude tvořit nových vaječníků, potažmo plodů.