Jak dlouho vařit zelí do měkka?

Kromě receptu má každé jídlo své tajemství a trik, který může výrazně zlepšit chuť. Co se týče přípravy kapustových závitků, v tomto případě je třeba věnovat hlavní pozornost kapustovým listům. Prozradíme vám, jak si správně vybrat a vařit zelí.

Jak si vybrat

Náplň v kapustových závitcích není to nejdůležitější. Pokud zvolíte špatnou hlávku zelí, tvrdé listy vám zkazí celý gastronomický požitek. Výběr zelí určuje, kolik času budete muset strávit přípravou pokrmu.

Hospodyňky volí většinou bílé zelí, i když experimentují i ​​se savojským a dokonce i čínským.

Na kapustové závitky se každopádně hodí mladá, trochu volná kapustová hlávka s neporušenými listy bez prasklin a červotočů.

Jak vařit

Hlávka zelí je obvykle po vyříznutí stonku zcela opařena. Při vaření by listy měly být průsvitné a mírně měkké. A pokud do vody přidáte trochu octa a soli, pak při řezání hlávky zelí listy nepraskají.

Kolik vařit

Možná je to nejdůležitější bod v procesu přípravy zelí. Rané odrůdy a středně velké hlávky zelí s odstraněnou stopkou vaříme 5–10 minut po uvaření. Zelí pozdního sběru a husté hlávky zelí se vaří 15–25 minut. Oddělené listy zelí lze vařit 3–4 minuty. Pokud se bavíme o čínském zelí, tak je stačí spařit vroucí vodou. Ale staré hlávky zelí s hustými listy se budou muset vařit v několika fázích a postupně oddělovat hotové listy.

Autor: Igor Žur Editor internetových zdrojů
Související novinky:

poslední novinky

Takový leden nikdo neočekává: Dmitrij Rjabov dal předpověď na měsíc

Bělorusové takové počasí na Nový rok rozhodně neočekávají: předběžná předpověď meteorologů

Putin podepsal zákon o přejmenování Rostova: tak se městu začalo říkat

Blíženci čekají v křídlech a Býk si užívá překvapení: horoskop na 29. prosince 2024

Hlavní novinky

Přidejte lžíci popela a lžíci medu do sklenice vody: získáte tento zázračný lék, který budete potřebovat před výsevem semen pro sazenice

3 špatné barevné kombinace: nikdy je nepoužívejte ve svém interiéru

Nestůjte 31. prosince u plotny: připravte si tato 3 jednoduchá a rychlá, ale velmi chutná jídla

Dolar bude spěchat: co měnu čeká na začátku roku 2025

Copyright © 2012-2024, LLC “Media News” UNP 191617892

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: [email protected]

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří společnosti Media News LLC.

Ředitel Media News LLC Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

• Redakční standardy
• Kontakty
• Редакция
• Pomoc
• Zásady ochrany osobních údajů
• Zásady používání souborů cookie
• Pravidla pro uživatele
• Zásady zpracování osobních údajů
• Podmínky použití
• Mapa stránek

Používáme cookies. Používáním webu belnovosti.by souhlasíte se Zásadami souborů cookie

Domácí brambory na pánvi

Kuře s bramborem v troubě

Salát “Granátové jablko”. Velmi chutný a krásný salát na Nový rok

Lahodný Smetannik. Bez pečení dort vyrobený ze tří ingrediencí

Zelný koláč “bez mouky”

Zelí rolích – Oblíbené zelí.
Jak uvařit zelné závitky rychle a bez problémů? A jak připravit zelí na zelí? – důležitá otázka pro mnoho hospodyněk.
V tomto videu ukážu 3 snadné způsoby, jak připravit zelí na zelí:
Zmrazení zelí
Zelí pro Golubcova v mikrovlnné troubě
Vaření celou hlavu v hrnci
Toto jsou 3 nejjednodušší a SKUTEČNÉ způsoby přípravy zelí.
K přípravě kapustových listů můžete samozřejmě použít i jiné kuchyňské náčiní: multivařič, dvojitý kotel, trouba atd. ale to je již variace výše uvedených metod.

Podělte se v komentářích, která metoda je vaše oblíbená?

Složení

Všeobecné informace

Složitost

Lehké

Tabulka hmotností a měr

Krok za krokem recept s fotografií

Video recept

Rada

vidět VIDEO RECEPT Zelí pro Golubcova
PŘEDPLATIT na náš YOUTUBE Vaření doma s OLESIA

Mnoho lidí miluje kapustové závitky, ale ne každý se rád potýká s přípravou kapustových listů. Ukážu vám 3 jednoduché a opravdu fungující způsoby přípravy zelí. Žádné zázraky se nekonají a samozřejmě budete muset trochu zapracovat, pokud chcete ochutnat lahodné a šťavnaté borůvky
1. způsob. MRAZENÍ (bez vody a bez vaření zelí)
Z hlávky zelí vyřízneme stonek.

Hlávku zelí jsem dal do sáčku.
A dejte do mrazáku.
Mladé zelí uchovávejte 1 den v mrazáku. Velké a husté hlávky zelí a zimní odrůdy zelí necháme 2-3 dny v mrazáku, aby byla hlávka zcela zmrzlá.

Večer zelí vyndáme z mrazáku a necháme hlávku zelí zcela rozmrazit.

Listy zelí po rozmrazení jsou velmi měkké, velmi pohodlně se s nimi pracuje. Za pár minut rozeberete hlávku zelí na samostatné listy.

Rada

Mnoho lidí zná, miluje a rádo používá tento způsob přípravy zelí na zelí. Ale nehledí na to, že tato metoda je jednoduchá, rychlá a není obtížná, pro mě má značnou nevýhodu – v hotových kapustových rolkách se takové zelí ukazuje jako trochu vláknité, není tak elastické jako při přípravě obvyklým klasickým způsobem vaření. Ale je to na vás – určitě to vyzkoušejte, mohla by se vám tato metoda líbit.

2. způsob. MIKROVLNA (bez vody a bez vaření zelí)
Z hlávky zelí vyřízneme stonek.

Položil jsem hlavu na talíř.
Přikryjte balíčkem.
A dáme do mikrovlnky na plný výkon asi na 6 minut.

Vyndáme zelí z mikrovlnky, opatrně vyjmeme sáček, abychom se nespálili párou.

A hlávku zelí rozebereme na listy. Listy jsou měkké, elastické, téměř stejné jako ty, které se vaří ve vodě klasickým způsobem.

Pokud je střed hlávky zelí trochu nedopečený, vraťte ji na pár minut do mikrovlnné trouby. Hlavní věc je nepřehánět to
mikrovlnné zelí, aby listy příliš nezměkly.
To je skvělý způsob.
Ne každý ale používá mikrovlnnou troubu, a proto se nemohu obejít bez klasického způsobu přípravy zelí.

3. způsob. VAŘENÍ ZELÍ VE VODĚ
Stejně jako u dvou předchozích způsobů vyřízneme z hlávky zelí nať.

Vložíme do hrnce s vroucí osolenou vodou.
Zelí vaříme při mírném varu, dokud vrchní listy nezměknou.

Jakmile je hotové, vyndáme hotové zelné listy.

A dále vaříme, dokud nerozebereme celou hlávku zelí na listy.

Doba vaření bude záviset na druhu zelí, velikosti a hustotě hlavy: mladé zelí se vaří rychle a zelí zimních odrůd se vaří déle.
Snažíme se zelí nepřevařit, aby listy příliš nezměkly. A zároveň by měly být listy dostatečně elastické, aby se dobře svinovaly do plněného zelí.
Vařené zelí je možná o něco větší potíže než předchozí dvě možnosti. Osobně ale preferuji tuto variantu. Protože takhle jsou kapustové závitky nejchutnější a nejzdravější.
Ale samozřejmě si vyberete!
Budu ráda, když do komentářů napíšete svůj oblíbený způsob přípravy zelí na zelí.

To jsou zelné závitky, které jsem z tohoto zelí namotal. Brzy se podělím o nový recept na zelí a ukážu 4 způsoby, jak zakroutit.

Mezitím si můžete uvařit lahodné šťavnaté malé COLLUBES podle tohoto receptu. Na stejném místě ukazuji Nový způsob kroucení pomocí běžného obalu.