Chyby při používání trouby | Pikabu

Ani ti, kteří v troubě často vaří, nejsou imunní vůči chybám při jejím používání. Mnozí ji nevyužívají na maximum nebo jednotlivé funkce, které usnadňují práci, a někteří se špatně rozhodují na základě běžných triků. Několik užitečných doporučení pomůže předejít zkažení nádobí i samotného spotřebiče.

Nesprávná volba umístění mřížky

Poloha roštu trouby hraje důležitou roli při správném vaření. Ani předehřátá trouba nemá uvnitř rovnoměrnou teplotu. V horní části trouby je vždy teplejší vzduch. Proto je toto místo nejlepší pro vytvoření zlatohnědé kůrky, jako je například mak se sýrem, kastrol nebo ovocné lupínky. Spodní část trouby je nejlepší na zhnědnutí, takže tam je nejlepší umístit pizzu nebo pečenou zeleninu. Jen tam nedávejte sušenky, protože je velká šance, že se dno připálí. Ve střední části trouby je teplota nejrovnoměrnější. Je to ideální místo pro přípravu dezertů a různého pečiva, kde se propečou rovnoměrně.

Funkce konvekce se nepoužívá

I když má trouba konvekci, mnoho lidí ji nepoužívá. Jedná se však o velmi užitečnou funkci, která propojuje ventilátor a výfukový systém. Díky tomu je pohyb horkého vzduchu v troubě rovnoměrnější. Díky konvekci je jídlo také křupavější, protože přebytečná vlhkost je odváděna výfukovým systémem. Povolením této funkce můžete efektivně vařit při nižších teplotách. Také pomocí konvekce se zkracuje doba vaření díky správné cirkulaci vzduchu.

Užitečná rada: Chcete-li co nejlépe využít všech potěšení z konvekčního režimu, je vhodné používat nádobí s nízkými stěnami a troubu nepřetěžovat.

Trouba se nepoužívá jako pomocník při péči o nádobí.

I velmi kvalitní a drahé pánve se čas od času hodně zašpiní. Pak je musíte dlouze a důkladně drhnout, věnovat tomu čas, úsilí a dobrou náladu. Celý tento postup se však může výrazně usnadnit, pokud do boje zapojíte troubu. Stačí nádobí jednoduše půl hodiny ohřívat v troubě, aby se ztuhlý tuk a připálené kousky jídla na pánvi, plechu nebo kameni na pizzu staly poddajnějšími pro čištění.

Barva nádobí se nebere v úvahu

Mnoho lidí věří, že ať vaří v jakékoli nádobě, doba vaření se nezmění. Ve skutečnosti to není pravda. Tmavé nádobí se nejen rychleji ohřeje, ale také zůstane horké déle než světlé nádobí. To je důležité zejména pro přípravu všech druhů dezertů. V tmavé nádobě se budou péct o něco rychleji a zhnědnutí bude trvat o něco déle. Pro křupavější kůrku podobnou chlebu použijte tmavou nebo litinovou pánev. Pokud potřebujete uvařit něco jemnějšího, jako je dort, který by neměl mít znatelnou kůrku, budou se hodit průhledné nebo světlé pokrmy.

Těsnění se nemění

Každá věc vyžaduje náležitou péči. Trouba není výjimkou. Pokud v něm něco nefunguje správně, zhoršuje se jeho produktivita a kvalita připravovaných pokrmů. Nejčastějším slabým místem je těsnění, které neposkytuje správné těsnění dveří. Potom se nastavená teplota neudrží a na vnitřní straně skla se objeví vlhkost. Díl je levný a snadno vyměnitelný, takže pokud problém existuje, neignorujte ho.

Dno trouby je pokryto alobalem.

Skutečnost, že mastnota a částečky jídla mohou skončit na dně trouby, může být při čištění velkým problémem. Ve snaze tomuto problému se někteří lidé vyhnout, vykládají dno trouby alobalem, aby později nepořádek jednoduše setřeli. To však může vést k ještě závažnějším problémům. Alobal vytváří odrazy, které způsobují příliš rychlé propečení pečiva. Může také blokovat teplo, narušovat plamen a bránit proudění vzduchu, což vše vede k nesprávnému vaření. Alobal se může na dně trouby dokonce roztavit, čímž troubu zničí a záruka se ztratí. Může zcela zablokovat proudění vzduchu, což vede k otravě oxidem uhelnatým.

Trouba se nepoužívá pro „tvrdé pečení“

Stupeň připravenosti pokrmů se může lišit, pokud správně umístíte stojan do požadované části trouby. Life hack s úplnou absencí mřížek však používá málokdo. Pokud jej vyjmete a plech položíte přímo na dno trouby, můžete dosáhnout zajímavého výsledku: zelenina bude zcela osmažená a bude mít krásnou křupavou kůrku. Nejvýkonnější tepelný tok vzniká na dně trouby, díky čemuž dosáhnete efektu karamelizace a propečení, dokonce lépe než na pánvi a běžném žáru. Zároveň bude mít vnitřek produktu jemnou konzistenci. Tento recept je nutné použít společně s velkým množstvím oleje, ve kterém se bude zelenina vařit.