Jak dlouho křídla marinovat?

No, kdo by odolal lahodným kuřecím křidélkům na grilu? Navíc jsou tak snadné a rychlé na přípravu. A vždy se dají vyrobit různými způsoby – s různými přísadami nebo marinádami. Shromáždili jsme pro vás 20 skvělých receptů v jedné kolekci!

1. Kuřecí křidélka v sójové omáčce na grilu

Nejjednodušší recept s dostupnými surovinami. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 100 ml sójové omáčky, 4 stroužky česneku, každý po 1 lžičce. paprika a kurkuma, koření. Příprava: Smícháme sójovou omáčku, veškeré koření a nasekaný česnek. Kuřecí křidélka marinujte 1–2 hodiny a za stálého otáčení je opékejte na grilu dozlatova.

2. Kuřecí křídla s medem na grilu

Originální marináda s živoucí rovnováhou sladkých a slaných chutí. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 100 ml sójové omáčky, 2 polévkové lžíce. med, 2 stroužky česneku, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, koření. Příprava: Smíchejte sójovou omáčku, rostlinný olej a med, dokud nebude hladká. Přidejte prolisovaný česnek a koření a křídla marinujte 1 hodinu. Smažte je 25-30 minut na grilu a otočte je.

3. Teriyaki kuřecí křidélka na grilu

Pro jednoduchost a pohodlí doporučujeme vzít hotovou omáčku teriyaki. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 100 g teriyaki omáčky, každé po 1 lžičce. mletý zázvor a česnek, 1 polévková lžíce. sezam Příprava: Sezamová semínka zlehka opečte na suché pánvi do zlatova. Kuřecí křidélka marinujte v teriyaki s kořením a sezamovými semínky. Smažte je asi půl hodiny na grilu a neustále je otáčejte.

4. Kuřecí křídla v hořčičné marinádě

Podle toho, jakou hořčici použijete, bude marináda vždy jiná. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 100 ml sójové omáčky, 1 polévková lžíce. pikantní hořčice, 2 polévkové lžíce. zrnitá hořčice, 1 polévková lžíce. med, 1 polévková lžíce. citronová šťáva, koření. Příprava: Všechny ingredience na marinádu smícháme do hladka. Křídla důkladně potřete marinádou a nechte 1 hodinu působit. Smažte je na grilu z obou stran, dokud nejsou hotové, každých 5 minut je otočte. 25 snadných marinád na kuřecí křidélka

5. Kuřecí křídla v rajčeti na grilu

Marináda na bázi rajčatové šťávy je velmi univerzální a snadno se připravuje. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 200 ml rajčatové šťávy, 2 cibule, 50 ml sójové omáčky, 1 lžička. paprika, bazalka a sušený česnek, 2 špetky chilli a muškátový oříšek. Příprava: Cibuli nakrájíme na kolečka a přidáme ke kuřeti. Všechny ingredience smícháme na marinádu a nalijeme na kuřecí křidélka. Vše nechte 1-2 hodiny marinovat a poté smažte na grilu z obou stran asi půl hodiny.

6. Kuřecí křídla v majonéze na grilu

Pro krásný zlatavý odstín přidejte trochu papriky a kurkumy. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 120 ml majonézy, 1 lžička. paprika a kurkuma, 2 stroužky česneku, koření. Příprava: Smícháme majonézu, prolisovaný česnek a veškeré koření. Křídla v této směsi marinujte 1 hodinu a poté opékejte na grilu dalších 30 minut za obracení.

7. Grilovaná kuřecí kari křídla

Nejchutnější a nejjednodušší verze rychlé kari marinády. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 3 polévkové lžíce. sójová omáčka, 100 g majonézy, 1 polévková lžíce. kari, 1 lžička. kurkuma, 2 stroužky česneku, koření. Příprava: Smíchejte majonézu, sójovou omáčku, nasekaný česnek, kari a další koření. Marinujte křídla 1-2 hodiny. Smažte je na grilu z obou stran asi půl hodiny.

8. Kuřecí křídla v zakysané smetaně na grilu

Jemná, lehká a nízkokalorická marináda na bázi obyčejné zakysané smetany. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 150 ml zakysané smetany, 1 lžička. sušený česnek, 1 polévková lžíce. Italské bylinky, 3 cibule, koření. Příprava: Cibuli nakrájíme na kolečka. Smíchejte zakysanou smetanu, koření a bylinky a marinujte v tom kuře a cibuli. Nechte 1 hodinu a poté smažte na grilu asi půl hodiny. 20 nejlepších receptů na kuřecí křídla

9. Kuřecí křidélka v pivu na grilu

Během smažení se veškerý alkohol odpaří, ale původní chuť zůstane. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 1/2 sklenice piva, 1 polévková lžíce. khmeli-suneli, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 lžička. paprika, mletý česnek, černý pepř a další koření. Příprava: Všechno koření smícháme s rostlinným olejem a potřeme jím kuřecí křidélka. Nechte 10 minut, přidejte pivo a nechte ještě půl hodiny. Křídla smažte na grilu půl hodiny.

10. Kuřecí křidélka na víně na grilu

Do marinád doporučujeme použít suché víno. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 1 sklenice suchého červeného vína, 30 ml sójové omáčky, 1 lžička. paprika a bazalka, 0,5 lžičky. pálivá červená paprika, koření. Příprava: Smícháme víno, olej a všechno koření. Křídla marinujte 30-40 minut a poté je za stálého otáčení opékejte z obou stran na grilu asi 30 minut.

11. Kuřecí křídla v kefíru na grilu

Kefír je jednoduchá a banální, ale zároveň velmi chutná hotová marináda. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 1 svazek bylinek, 2 cibule, 200 ml kefíru, koření. Příprava: Cibuli nakrájíme na kolečka, zelí nasekáme, vše smícháme s křídly a dochutíme. Nalijte kefír, nechte 1 hodinu a poté smažte kuřecí křídla na grilu, dokud nejsou vařené.

12. Kuřecí křídla v pomerančové šťávě

Pro tento recept doporučujeme použít čerstvě vymačkanou domácí šťávu. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 150 ml pomerančové šťávy, 30 ml sójové omáčky, každá po 1 lžíci. med a zrnitá hořčice, 2 stroužky česneku, koření. Příprava: Česnek nasekáme a všechny ingredience na marinádu smícháme do hladka. Kuřecí křidélka marinujte 30-40 minut a poté je opékejte na grilu asi 30 minut z obou stran. 15 receptů na snadnou vzduchovou fritézu s kuřecími křidélky

13. BBQ kuřecí křidélka na grilu

Jsou dobré k pivu a jako plnohodnotný hlavní chod – velmi chutné. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 1 cibule, 1/2 citronu, 4 stroužky česneku, koření, 9 polévkových lžic. sójová omáčka, 4 polévkové lžíce. rostlinný olej, 2 polévkové lžíce. med, 1 polévková lžíce. zrnité hořčice. Příprava: Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, citron na tenké plátky, vše smícháme s kuřecím masem a kořením a necháme pár hodin odležet. Zbývající ingredience rozmixujte dohladka. Touto marinádou nalijte kuře a nechte další 1 hodinu. A pak smažte křídla na grilu, dokud nejsou vařené, za stálého otáčení.

14. Kuřecí křídla v kečupu a majonéze

Rychlá marináda, která nevyžaduje koření ani přísady. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 3-4 polévkové lžíce. majonéza a kečup, 1 polévková lžíce. hořčice. Příprava: Smícháme kečup, majonézu a hořčici a touto marinádou potřeme křídla. Nechte 1 hodinu a poté opékejte kuřecí křidélka na grilu z obou stran 25-30 minut.

15. Kuřecí křidélka se zeleninou na grilu

V sezóně čerstvé zeleniny dělají výbornou marinádu. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 2 cibule, 2 rajčata, 1 paprika, 1 pálivá červená paprika, 1 svazek petrželky, 3 stroužky česneku, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, koření. Příprava: Veškerou zeleninu rozemelte v mixéru a smíchejte s rostlinným olejem a kořením. V této směsi marinujte kuřecí křídla a nechte 1 hodinu. Smažte je na grilu z obou stran dozlatova.

16. Kuřecí křídla v rajčatové omáčce

Originální omáčka na bázi jogurtu a rajčat potěší. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 100 ml jogurtu, 50 g rajčatové pasty, 1 lžička. sušený zázvor, česnek, paprika, slunečnicový chmel a cukr, koření. Příprava: Smíchejte rostlinný olej, jogurt, rajčatový protlak a všechno koření do hladka. Kuřecí křídla marinujte 1-1,5 hodiny. Smažte je na grilu asi 20 minut za stálého otáčení. 15 nejlepších receptů na kuřecí křidélka s bramborem v troubě

17. Kuřecí křídla v zázvorové omáčce na grilu

Pro milovníky zázvoru je tato marináda darem z nebes! Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 1 svazek zelené cibule, 2,5 polévkové lžíce. med, 1 chilli paprička, 5 cm zázvoru, 1 snítka tymiánu, koření. Příprava: Zelenou cibulku a tymián umelte v mixéru, zázvor nastrouhejte, chilli nasekejte nadrobno a vše smíchejte s kořením a medem. Směsí natřeme křídla a necháme 40 minut v lednici. Křídla opečte na grilu z obou stran.

18. Kuřecí křídla ve sladkokyselé marinádě

Tato křídla jsou dobrá i bez další omáčky při podávání. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 50 ml sójové omáčky, 40 ml rajčatového protlaku, 50 ml medu, 4 stroužky česneku, 1/2 citronu, 35 ml rostlinného oleje, koření. Příprava: Z citronu vymačkáme šťávu, česnek nasekáme a smícháme všechny ingredience na marinádu. V této směsi marinujte křídla 1 hodinu a poté je opékejte na grilu asi 25-30 minut z obou stran.

19. Pikantní kuřecí křidélka na grilu

Rozhodně hit pro všechny milovníky pikantních jídel! Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 100 ml kečupu, 50 ml chilli omáčky, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. zrnitá hořčice, 2 lžičky. cukr, 1 lžička. mletý česnek a paprika. Příprava: Všechny ingredience na marinádu smícháme do hladka. Křídla potřete a nechte 40-60 minut v lednici. Smažte je z obou stran na grilu, dokud nejsou vařené.

20. Kuřecí křídla v citronové marinádě na grilu

Originální marináda v asijském stylu, která skvěle doplňuje křídla. Budete potřebovat: 1 kg kuřecích křídel, 4 polévkové lžíce. citronová šťáva, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. zrnitá hořčice, 3 snítky petrželky, 3 stroužky česneku, koření. Příprava: Petržel a česnek nasekáme a smícháme všechny ingredience na marinádu. Kuřecí křidélka marinujte 1 hodinu a poté je opékejte 25–30 minut na grilu.

Kuřecí křidélka jsou dobrou volbou, když potřebujete rychle nakrmit velkou skupinu venku. Vaření na grilu nezabere mnoho času – smaží se ještě rychleji než běžný kebab a neméně chutné jsou. Řekneme vám, jak si vybrat nejlepší produkt v obchodě, připravit neobvyklou marinádu a jaký je nejlepší způsob, jak smažit kuřecí křídla.

Jak vybrat a připravit křídla na grilování

Vyberte si středně velká křídla pro gril: malá budou příliš suchá a příliš velká křídla naznačují, že pták byl krmen škodlivými přísadami. Kupujte raději chlazené maso než mražené: snáze tak budete posuzovat jeho kvalitu. Kromě toho mohou zmrazená křídla během procesu rozmrazování ztratit hodně vlhkosti a nebudou tak šťavnatá. Při nákupu věnujte pozornost také barvě a struktuře kuřete.

Odstín vysoce kvalitních křídel je od světle růžové až po lehce namodralou. Zatuchlá křídla mají hnědožlutý odstín a čistě bílá barva je známkou toho, že mohla být ošetřena bělidlem.

Vyberte si křídla, která jsou bez skvrn, modřin, nečistot a poškození kůže.
Křídla by neměla být kluzká nebo lepkavá nebo by neměla mít nepříjemný zápach.
Maso čerstvých křídel je elastické.

Koření a bylinky na kuřecí křidélka

Zde jsou některé oblíbené možnosti koření a bylinek pro kuřecí křídla:
paprika dodá příjemnou vůni a mírnou kořenitost;
česnek dodá křídlům bohatou chuť;
chilli udělá pokrm pikantní a pepř má také přirozené antibakteriální vlastnosti;
kmín dodá tóny kyselosti a kořenité vůně;
rozmarýn dodá křídlům osvěžující borovicové aroma;
citronová kůra – pro svěžest a citrusové tóny;
sójová omáčka dodá křídlům výraznou, slanou chuť.

Experimentujte s různými kombinacemi koření a bylinek, abyste našli svůj vlastní jedinečný recept na grilovaná kuřecí křidélka.

Možnosti pro marinády

Před grilováním křídla omyjte ve studené vodě a odstraňte z nich zbývající peří. Křídla potřete kořením a solí a poté je smažte na uhlí, bude to vynikající. Pokud je ale necháte v marinádě, jídlo se stane zajímavějším a uvaří se rychleji. Marináda změkčí vlákna masa, takže křidélka budou uvnitř šťavnatá a měkká a zvenku se nepřipálí.

1. Sojová kari marináda na kuřecí křidélka

Nejjednodušší marináda ze sójové omáčky s česnekem a kari udělá dužinu křehkou, zatímco kůrka bude zlatavě hnědá a křupavá.

Složení:
3 Art. l sojová omáčka;
7 česneku;
1 lžička kari.
Doba vaření: 15 minut.

Česnek prolisujte lisem. Smíchejte všechny ingredience v misce. Marináda je hotová, zbývá v ní jen namočit křídla a nechat alespoň hodinu odležet. Tato křídla jsou grilovaná na uhlí obzvláště pikantní, ale můžete použít i troubu – výsledek vás potěší.

2. Medovo hořčičná marináda
Oblíbená kombinace produktů, která „s kouřem“ bude ještě působivější.
Složení:
3 polévková lžíce. l. Miláček;
2 lžíce. l. hořčice;
3 hřebíček z česneku;
3 Art. l sojová omáčka;
sůl, koření pro kuře – podle chuti.
Doba vaření: 10 minut.

Česnek rozdrťte pod lisem a vymačkejte šťávu z limetky. Zbylé ingredience smíchejte v misce a lahodná marináda na asijský způsob je hotová. Kuřecí křidélka marinujte alespoň jednu až dvě hodiny a položte na gril.

Před marinováním propíchněte silnou kůži na několika místech, aby bylo maso dobře nasycené marinádou.

3. Berry marináda na kuřecí křidélka

Pro tuto marinádu vyberte jakékoli kyselé bobule, čerstvé nebo mražené. Tato křídla lze vařit v běžné troubě nebo na grilu.

Složení:
50 g malin;
50 g dřínu;
50 g červeného rybízu;
50 g brusinek;
1 Art. l citronová šťáva;
3 lístky máty;
3 snítky koriandru;
3 snítky petrželky;
1 polévková lžíce. l. Miláček;
1 hřebíček z česneku;
mořská sůl, mletý černý pepř – podle chuti.
Doba vaření: 10 minut.

Všechny ingredience omyjeme, dřín zbavíme semínek, česnek oloupeme. Všechny bobule, česnek a bylinky rozdrťte v mixéru. Do vzniklé směsi přidejte citronovou šťávu, med, sůl a pepř.

4. Marinujte marinádou a vinným octem

Neobvyklý recept na marinádu s minerální vodou, octem a marinádou. Tato tráva roste jako plevel v letních chalupách, říká se jí také ruský špenát.

Složení:
1 lžička zira;
1,5 lžíce. l. 9% vinný ocet;
70 g snu;
200 ml minerální vody;
sůl – podle chuti.
Doba vaření: 20 minut.

Dýni nakrájejte na proužky. Do minerální vody přidejte jednu a půl lžíce vinného octa a zamíchejte. Křídla vložíme a osušíme do hrnce, přidáme kmín, sůl a minerální vodu s octem. Nechte pod tlakem tři hodiny.

5. Marináda s daikonem

Daikon dodá křídlům pikantní chuť a med dodá kyselo-sladké tóny, výsledkem je pikantní pokrm s karamelovou krustou. Pokud je vše provedeno správně, křídla budou lahodně křupavá.

Složení:
poloviční daikon;
1 polévková lžíce. l. Miláček;
2 Art. l sojová omáčka;
sůl, černý pepř podle chuti.
Doba vaření: 20 minut.

Daikon oloupejte a nastrouhejte na středním struhadle. K ředkvičkám v misce přidejte med, sójovou omáčku a černý pepř. Kuřecí křidélka vložte do připravené marinády tak, aby byla zcela ve směsi a nechte dvě hodiny působit.

Poměry na marinádu na kuřecí křidélka

Správné množství marinády je jedna sklenice na kilogram křídel. Maso by v tekutině nemělo plavat, ale neměly by tam zůstat kousky, které by nezakryly marinádu. Vyberte si skleněné, smaltované nebo dřevěné nádobí pro marinování křídel; vyhněte se pozinkovaným a plastovým – takové možnosti mohou ovlivnit chuť pokrmu.

Jak a kolik smažit kuřecí křídla na grilu

Kuřecí křidélka pečte na grilu 15–25 minut: doba závisí na jejich velikosti, tepelném stupni a typu marinády. Optimální teplota grilování na dřevěném uhlí je 200–220 °C.

Nakrájejte křídlo na kousky, odstraňte ostrý hrot: rychle se spálí na uhlí. Každý segment položte na špíz, jako běžný ražniči, a položte na gril.

Kuřecí křidélka položte na gril vcelku nebo nakrájejte, v tomto případě není nutné ořezávat okraje. Aby se maso nepřilepilo, namažte gril rostlinným olejem.

Takto získáte nejzdravější kuřecí křidélka: pečou se rovnoměrně, zůstávají šťavnaté a na grilu se nepřipalují. Ale právě kvůli tomu není pečení příliš oblíbené: v alobalu vám nevznikne křupavá kůrka. Chcete-li spojit podnikání s potěšením, uvařte křídla ve fólii a nakonec je položte na gril bez ní na několik minut, aby se maso mírně opeklo.

Před grilováním odstraňte z kuřete veškerou zbývající marinádu: každé křídlo osušte ubrouskem a teprve potom položte maso na gril. Ať už zvolíte jakoukoli metodu, budete muset křídla pravidelně otáčet – každé dvě až tři minuty. Ujistěte se, že uhlíky jsou zevnitř jasně oranžové a zvenčí šedavé, a uhaste všechny vzniklé plameny.

Co se dá dělat?

Připravte si ke kuřecím křidélkům lahodnou grilovanou přílohu: například zelný steak, šťavnatý lilek nebo avokádo. A samozřejmě nezapomeňte na omáčku: může být tradiční i neobvyklá.