Jahody: výhody a škody bobulí a listů, obsah kalorií a pravidla skladování – 22.06.2022. XNUMX. XNUMX – Články na REN TV

Začíná sezóna jahod – jednoho z nejběžnějších bobulí. Vytrvalá rostlina patří do čeledi růžovitých. Jahodník je vlastně druh jahodníku a byl zmíněn již v 300. století, tehdy se však ještě nepěstoval, ale sbíral ve volné přírodě. Nyní existuje více než XNUMX odrůd jahod, z nichž některé produkují bílé bobule, které chutnají jako ananas. Jaké jsou prospěšné vlastnosti jahod a proč jsou škodlivé? Kolik bobulí můžete sníst denně? Jak skladovat a vybírat ovoce?

Jahodový čas: když začíná sezóna

Koncem května – začátkem června začíná sezóna jahod. Zrání bobulí závisí na odrůdě, regionu a klimatických podmínkách. Plodování trvá asi tři až čtyři týdny. Některé odrůdy plodí celé léto a podzim. Vrchol dozrávání jahod spadá do poloviny června a do 20. dne je bobule téměř u konce. V roce 2022 se však jahodová sezóna otevře po 25. červnu kvůli povětrnostním podmínkám, jahody ještě nedozrály.

Užitečné vlastnosti bobule

Jahody mají vysoký obsah vlákniny, která je nezbytná pro zdraví střev. Toto bobule je velmi užitečné čerstvé, protože při různých typech zpracování se ztrácí řada užitečných vlastností. V džemu absorbuje příliš mnoho cukru a stává se velmi kalorickým a je také kontraindikován pro diabetiky.

Foto: © Izvestija/Alexander Polegenko

Nízký glykemický index umožňuje pacientům s vysokou hladinou cukru v krvi jíst čerstvé bobule. Jahody mají vysoký obsah vitamínu C, který je velmi prospěšný pro zdraví pokožky, vlasů, nehtů a také imunity. Bobule jsou známé pro své antioxidační vlastnosti.

Obsahuje různé látky, které neutralizují volné radikály, které mají destruktivní účinek na buňky, které vyvolávají zánět, růst zhoubných nádorů a také různé patologie. Kyselina ellagová, flavonoidy, zejména antokyany, zabraňují růstu bakterií a zánětům. Červenou barvu jahod mají na svědomí antokyany.

Kolik bobulí můžete sníst denně?

Bez újmy na zdraví můžete v průměru sníst 150–200 gramů až půl kila jahod denně, radí lékaři zdravým lidem. Na tuto bobule by si měli dávat pozor především alergici a lidé trpící vředy nebo záněty žaludku. Těm, kteří hubnou, se doporučuje konzumovat jahody, protože pomáhají rychleji zhubnout. Obsah kalorií v produktu je 41 kalorií na 100 gramů.

Odborníci si jsou jisti, že toto ovoce zabraňuje různým komplikacím diabetu a také normalizuje hladinu glukózy. Těhotným ženám a kojícím matkám je toto bobule nejen dovoleno jíst, ale dokonce se doporučuje kvůli jeho prospěšným vlastnostem. Nezapomínejte však na rozumný přístup.

Užitečné vlastnosti listů jahodníku

Listy jahodníku mají také léčivé a prospěšné vlastnosti. Dělají speciální infuze ke zmírnění nějakého druhu nemoci nebo neduhu. Listy rostliny obsahují fytoncidy, vitamín C, vápník a další užitečné látky.

Odvar z listů jahodníku pomáhá:

• bojovat proti zánětu a nachlazení;
• zbavit se bolesti v krku;
• posílit imunitu a chránit tělo před sezónními nemocemi;
• zabránit tvorbě ledvinových kamenů;
• normalizovat funkci jater a zlepšit trávení;
• odstranit tekutinu z kloubů;
• odstranit otoky;
• s anémií a ztrátou síly;
• proti nevolnosti, nadýmání, průjmu a kolikám.

Pravidla pro výběr a skladování jahod

Dobré a čerstvé bobule vyzařují příjemnou a jasnou vůni. Není třeba kupovat jahody se suchými ocásky – dlouho ležely a rychle pustí šťávu a možná i kvasí. Je lepší nebrat zmačkané bobule se skvrnami, protože bakterie a houby se aktivně množí v místech poškození.

Jahody skladujte v lednici. V dobrém stavu dlouho nevydrží – asi tři dny. Dále musí být bobule zmrazené nebo vysušené, aby se v nich zachovalo maximální množství vitamínů.

Škodlivost jahod

Jahody jsou silným alergenem, takže lidé s predispozicí k různým alergickým reakcím by měli tuto bobule používat opatrně, a pokud se objeví zarudnutí na kůži, svědění na těle nebo nevolnost a bolest v břiše, měli byste se poradit s lékařem.

Kromě toho mají jahody choleretický účinek a v přítomnosti velkých kamenů ve žlučníku mohou vést k nepříjemným následkům pro tělo.

Pacienti s problémy s gastrointestinálním traktem by měli být obzvláště opatrní, protože přítomnost ovocných kyselin může vést k exacerbaci onemocnění. V tomto případě je důležité poradit se s lékařem a konzumovat bobule pouze po hlavním jídle a ne více než 150-200 gramů denně.

Játra jsou nejdůležitějším (a nejtěžším) orgánem v lidském těle. Plní mnoho funkcí nezbytných pro život.

Potraviny dobré pro játra

Játra jsou nejdůležitějším (a nejtěžším) orgánem v lidském těle. Plní mnoho funkcí nezbytných pro život: podílí se na procesu trávení, metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, nukleových kyselin, vitamínů a mikroprvků, odstraňuje toxické látky.

Přirozený filtr lidského těla často trpí špatnou výživou, stresem a špatnými návyky. Těžkost na pravé straně a hořkost v ústech jsou nejčastějšími příznaky jaterní „únavy“.

Dýně

Játra prostě milují světlé plody s červenou a oranžovou dužinou. Dýně obecně je právem považována za nejlepší produkt pro játra – to vše včetně semen. Hlavní výhodou dýně je její schopnost obnovovat buněčné membrány hepatocytů.

Dýně lze díky vysokému obsahu vzácného vitaminu T (neboli karnitinu) právem označit za nejlepší přílohu k hovězímu, vepřovému a dalším tučným pokrmům. Vitamin T totiž podporuje vstřebávání těžkých jídel a uleví játrům.

Citrusové plody

Citrusové plody obsahují esenciální oleje, vitamíny a antioxidanty, které stimulují přirozené čištění jater a snižují zánět.

Tyto plody jsou zásobárnou vitamínu C, který posiluje náš imunitní systém, chrání nás před infekcemi a dalšími vážnými nemocemi. Pití citronové šťávy ráno na lačný žaludek pomůže povzbudit játra po celý den a povzbudí vás mnohem lépe než káva nebo černý čaj.

Mořská kala

Mořské řasy jsou absolutním rekordmanem v obsahu jódu, působí preventivně proti onemocněním štítné žlázy, snižují hladinu cholesterolu a snižují riziko vzniku rakoviny.

Artičok

Tato rostlina pomůže odstranit přebytečnou tekutinu z těla, snížit hladinu tuku v játrech a normalizovat hladinu cukru v krvi.

Čaj z artyčoku se doporučuje pít třikrát denně, 200 ml, 30 minut před jídlem. Pro přípravu čaje přiveďte k varu jeden litr přečištěné vody a přidejte lžíci nakrájeného artyčoku. Přikryjeme a necháme 25 minut odležet, poté přecedíme.

řepa

Ne každý ví, jak prospěšná je řepa pro játra. Kořenová zelenina obsahuje látku zvanou betain, která pomáhá vstřebávat bílkoviny. Betain také snižuje krevní tlak, brzdí rozvoj aterosklerózy a zabraňuje ztučnění jater.

Řepa je užitečná jak syrová, tak pečená nebo vařená. Syrovou řepu můžete přidat do čerstvé šťávy, nebo si můžete připravit lahodný salát.

avokádo

Avokádo obsahuje aminokyseliny, vlákninu a antioxidanty nezbytné pro naše tělo. To pomáhá odstraňovat toxiny, které se hromadí v našem těle.

Tyto plody také obsahují glutathion, sloučeninu potřebnou pro játra k odstranění toxinů. Omega-3 mastné kyseliny obsažené v avokádu pomáhají snižovat hladinu LDL cholesterolu v krvi a snižují zánět.

Sušené meruňky

Pravidelná konzumace sušených meruněk a dalších potravin bohatých na vitamín E chrání játra před onemocněním. Čínští vědci analyzovali statistiky výskytu jaterních patologií. Jak se ukázalo, v těch oblastech země, kde jsou sušené meruňky součástí stravy lidí, je procento rozvoje chronických onemocnění jater výrazně nižší než průměr.

Nejpravděpodobnější příčinou tohoto jevu je schopnost vitaminu E, obsaženého ve velkém množství v sušených meruňkách, podporovat procesy regenerace jaterní tkáně. Čtyři plody denně stačí k tomu, aby se do nich dostaly všechny prospěšné látky a neškodilo tělu.

jablka

Pro dobrou funkci jater je důležité jíst jablka denně, syrová i pečená. Jsou základní potravinou a jsou ideální pro čištění jater. Jablka obsahují velké množství pektinu, rozpustné vlákniny, která čistí trávicí systém tím, že odstraňuje toxiny, které se hromadí ve střevech a játrech. Konzumace jablek snižuje hladinu špatného cholesterolu (tzv. LDL cholesterol) v krvi. Díky nim je pro naše játra snazší jej zpracovat.

Olivový olej

Obsahuje vitamín E – hlavní antioxidant. Chrání tělo před působením volných radikálů – látek vznikajících vlivem slunečního záření, cigaretového kouře, znečištěného ovzduší a záření. Právě s těmito škodlivými látkami jsou naše játra nucena bojovat.

Doporučuje se konzumovat oblíbené jaterní produkty v kombinaci. Každý z nich přináší játrům svůj prospěch, často jedinečný. Čím více produktů z tohoto seznamu tedy spotřebujete, tím lépe.