Hruškový kompot: recepty, tajemství, jemnosti

Jak vyrobit hruškový kompot? Jak sterilizovat sklenice na kompoty? Tajemství a jemnosti. TOP 4 recepty. Video recepty.

• Jak vařit hruškový kompot – tajemství, jemnosti, nuance
• Jak sterilizovat sklenice?
• Čerstvý hruškový kompot
• Kompot z hrušek a pomerančů
• Hruškový kompot na zimu bez sterilace
• Kompot ze sušených hrušek
• Video recepty

Jak vařit hruškový kompot – tajemství, jemnosti, nuance

• Pro uchování odstraňte ze stromu nezralé plody. Při vaření ztrácejí měkké hrušky svůj původní tvar a na dně zůstávají dužnina.
• Plody musí být bez poškození a zkažených míst.
• Na kompot nepoužívejte příliš sladké hrušky.
• Hruškový nápoj má adstringentní vlastnosti, proto jej používejte ke zlepšení funkce střev po otravě.
• Aby byla chuť bohatší a sytější, použijte více ovoce na litr vody a nechte kompot 2-3 hodiny louhovat.
• Hruškový kompot se ukáže jako bledý, takže můžete přidat další bobule, abyste získali elegantní barvu a bohatší chuť. Vhodné jsou maliny, jeřáb, kalina, černý rybíz, ostružina, švestky.
• Vhodné je i další ovoce, které nedodá barvu, ale zvýrazní chuť nápoje: hroznové víno, broskve, meruňky, jablka.
• Aby se další přísady nepřevařily, přidejte je nezralé.
• Nedostatek čerstvého ovoce kompenzujte sušením.
• Pár lístků máty dodá kompotu pikantní a uklidňující účinek.
• Velké ovoce nakrájejte na několik kusů, odstraňte semínka, pokud existují. Malé bobule použijte celé.
• Ze zahradních odrůd doporučuji použít: citronovou, planou hrušeň, william, říjen, moldavský.
• Kompoty oslaďte krystalovým cukrem nebo medem. Do studené vody dáme cukr a vaříme ovoce v sirupu a v hotovém vývaru zředíme med.
• Aby hrušky po oloupání nezčernaly, ponořte je na pár minut do studené vody s kyselinou citronovou.
• Nakrájené slupky a jádřince nevyhazujte. Lze z nich připravit sirup na kompot. Jen nezapomeňte přecedit přes sítko.
• Nenechávejte ovoce dlouho ve vodě, protože. ztratí užitečné vlastnosti.
• Čím sladší hrušky, tím méně cukru do sirupu přidáte.
• Kompot je vhodné vždy přelít do sterilizovaných sklenic a uzavřít sterilními víčky. Poté prodlužte trvanlivost nápoje.
• Nápoj nalijte do sklenic tak, aby vytékal z okrajů a teprve poté zavřete víko.
• Pokud otočíte hermeticky uzavřenou nádobu dnem vzhůru a zjistíte, že vzduchové bubliny stoupají nahoru, pak víko znovu srolujte pomocí klíče. Pokud to nepomůže, vyjměte ji a uzavřete nádobu novým sterilním víčkem.
• Kompot skladujte při vlhkosti nejvýše 80 % a teplotě od 0 do 20 °C.

Jak sterilizovat sklenice?

• Nalijte do konvice studenou vodu.
• Odstraňte víko z konvice.
• Když se voda vaří, snižte teplotu, abyste udrželi určitou teplotu.
• Sklenici postavte dnem vzhůru na konvici a zalijte ji párou.
• Po minutě vyjměte sklenici pomocí speciálních rukavic.
• Ke sterilizaci víček používejte speciální kleště, které vám umožní držet je nad vroucí tekutinou.

Čerstvý hruškový kompot

Konec srpna a začátek září je skvělý čas na přípravu na zimu. Uvařte si hruškový kompot, který zachová všechny vitamíny. Nápoj bude skutečnou spásou v zamračených podzimních a zimních dnech.

• Kalorický obsah na 100 g – 70 kcal.
• Počet porcí – 1 3litrová sklenice
• Doba vaření – 4 hodiny

• Rafinovaný cukr – 300 g
• Krystalický „citron“ – 4 g
• Hrušky (divoké) – 1,5 kg

1. Hrušky opláchněte, odtrhněte ocasy a vložte do sterilních nádob, nádobu naplňte do 2/3 objemu.
2. Převařte vodu a nalijte do sklenic až po hrdlo.
3. Po 10 minutách tekutinu slijte, vodu znovu převařte a vraťte do sklenic, dokud nevychladne.
4. Proveďte podobný postup 3-4krát.
5. Do vroucí vody naposledy přidejte cukr a citron.
6. Hrušky zalijeme vařícím sirupem.
7. Nádoby uzavřete sterilními víčky a srolujte.
8. Umístěte obrobek pod přikrývku a nechte, dokud zcela nevychladne.

Kompot z hrušek a pomerančů

Kompot z hrušek a pomerančů na zimu v kteroukoli roční dobu potěší děti i dospělé svou nepřekonatelnou chutí. Kromě toho obsahuje mnoho užitečných vitamínů a látek, které posilují tělo.

• Hrušky (velké) – 8 ks.
• Oranžová – 4 ks.
• Voda – 1,5 l
• Světlý med – 2 polévkové lžíce.
• Vanilin – špetka
• Mletá skořice – špetka
• Hřebíček – 5 pupenů
• Máta – pár snítek

1. Pomeranče omyjte a vložte je na 1 minutu do vroucí vody. Poté je ihned přendejte do studené vody. Tato akce odstraní hořkost z chuti.
2. Citrusové plody rozpůlíme a vymačkáme šťávu.
3. Zbylou dužinu oloupejte ze slupky a nakrájejte na tenké proužky.
4. Hrušky omyjeme, oloupeme a zbavíme jádřinců.
5. Ovoce nakrájíme na plátky a pokapeme přecezenou pomerančovou šťávou. V opačném případě dužina hrušek ztmavne.
6. V hrnci dejte vařit vodu a přidejte pomerančovou kůru. Vařte 3 minuty.
7. Přidejte plátky hrušek po kůře. Přidejte vanilin, hřebíček, mátu a skořici. Ovoce vařte na mírném ohni 7 minut.
8. Odstraňte pánev z ohně a nechte, dokud úplně nevychladne.
9. Vývar přecedíme, přidáme med a zamícháme.
10. Hrušky do ní namáčíme a zalijeme pomerančovou šťávou.
11. Kompot necháme 3 hodiny odležet v chladu.

Hruškový kompot na zimu bez sterilace

Hruškový kompot na zimu bez sterilování je velmi jednoduchý na přípravu. Zároveň se ukáže neuvěřitelně voňavé. Kombinace ovoce, máty a vanilky dodává nápoji lahodnou vůni.

• Hrušky – 8 ks.
• Cukr – 300 g
• Kyselina citronová – 1 lžičky
• Vanilin – 1 lžička.
• Máta – dvě snítky

1. Ovoce omyjeme a nakrájíme na poloviny. Odstraňte ocas a vyřízněte střed.
2. Doprostřed naplňte vodou, vařte a přeceďte.
3. Plátky hrušek uchovávejte v okyselené vodě, aby nezčernaly.
4. Hrušky nasypeme do sklenice, zalijeme sirupem ze srdíček a čistou vodou.
5. Poté tuto tekutinu nalijte do čistého hrnce.
6. Přidejte k ní cukr a sirup a přiveďte k varu.
7. Do vody nasypte plátky hrušek, lístky máty, vanilin a vařte 10 minut.
8. Plátky hrušek vložte do sterilizovaných sklenic, zalijte vroucím sirupem a přidejte kyselinu citronovou.
9. Srolujte je víčky, zabalte do teplé přikrývky a nechte vychladnout.

Kompot ze sušených hrušek

Pokud jste nestihli připravit kompot z čerstvých hrušek na zimu, použijte sušené ovoce. Nápoj je lehký, bez kyselosti, s příjemnou a chutnou vůní.

• Sušené hrušky – 250 g
• Cukr – 2/3 polévkové lžíce.
• Voda – 2 l

1. Omyjte sušené hrušky a vložte je do sterilizovaných sklenic.
2. Vařte vodu a zalijte vroucí vodou hrušky až po horní část sklenice. Nechte je půl hodiny.
3. Vylouhovanou vodu slijte, přidejte cukr a na mírném ohni vařte, dokud se nerozpustí.
4. Po uvaření vaříme dalších 5 minut.
5. Naplňte hrušky sirupem a přišroubujte kovové víko.
6. Nádobu otočte a přikryjte přikrývkou. Nechte do úplného vychladnutí.

Co se dá říct o hruškovém kompotu? Jen to, že by se měl pít. Nepopsatelná chuť a dochuť se nedá srovnávat s nápoji z koncentrátů, které nám v obchodě prodávají jako džus nebo nektar. Pamatuji si, když mě poslali na svátky k babičce na vesnici, moje první otázka byla – můžu už jíst hrušky? Tento strom byl mým útočištěm. Skákala jsem po větvích jako veverka a ty nejkrásnější žluté, medově zbarvené plody visící na samém vrcholu nebyly mimo můj dosah. Dodnes si tu chuť pamatuji, dědeček tomu říkal „citronka“. A jakou marmeládu jsme uvařili! Venku, v kotlině, na otevřeném ohni. všechny včely a vosy nás přiletěly navštívit. Když se uvařilo dost cukroví, začaly kompoty uzavírat. Použily se všechny sklenice, které v domácnosti byly. Všichni příbuzní milovali hruškový nápoj. Babička také míchala různé odrůdy, k „citronu“ přidávala „Vévodkyni“ a trochu lehce nazelenalých „bobulí“.

Pokud máte rádi vůni máty, přidejte pár čerstvých lístků.

Jak uchovat hruškový kompot na zimu ve třílitrových sklenicích

1. Ovoce opláchněte pod tekoucí vodou a odstraňte stopky. Rozkrojte na dvě nebo čtyři poloviny, jak chcete. Já neodstraňuji střed se semínky, ale pokud vám nechutná, můžete ho vykrojit. Slupku nemusíte loupat. Aby rozkrojené poloviny neztmavly, vložte je do okyselené vody.
2. Pro zjištění přesného množství vody naplňte sklenice do poloviny půlkami hrušek a dolijte vodou po hrdlo nádoby. Nalijte do hrnce, přidejte 1 ml, aby se tekutina „vyvařila“. Dejte na oheň a nechte přejít k varu.
3. Do vroucí vody nasypte cukr. Množství sladké upravte podle chuti. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí, a přidejte plátky. Vařte 10 minut na středním plameni, kompot by neměl prudce vařit. Doba vaření závisí na druhu hrušek. Tvrdé se vaří asi 15 minut. Dbejte na to, aby se nepřevařily. Plody by měly být měkké, snadno propíchnutelné vidličkou nebo nožem. Úplně na konec přidejte kyselinu citronovou nebo přímo do sklenice. A pokud chcete – lístky máty.
4. Sklenice sterilizujeme, předem je omyjeme sodou a víčka vaříme.
5. Plátky opatrně vložte zpět do sklenice, na to mám speciální lžíci. Zalijte sirupem. Ihned zavřete víčka, zarolujte. Na jeden den izolujte. Vychladlé sklenice pošlete do spíže k uskladnění.

Hruškový kompot na zimu: jednoduchý recept se sterilizací

A další recept na lahodný kompot, ale tentokrát se sterilizací. Slyším od přátel – hned jsem ho zavřela, ale víčka nabobtnala, kompot fermentoval. Podle mého názoru se to stává, pokud byla nádoba špatně umytá, víčko nebylo pevně zašroubované, nebo bylo ovoce shnilé. Ale pro jistotu – sterilizujte. Hruškový kompot je vynikající nápoj a další bonus – dezert z kousků. Samotný nápoj je světle nažloutlý. Pokud chcete zářivou barvu, přidejte tmavé bobule – rybíz, švestky. Miluji různé druhy ovoce, mixuji různé ovoce a získám tak nesrovnatelnou chuť šťávy. Ale moje vyžaduje jen hrušky. Musím potěšit. Sdílím s vámi recept, doufám, že po jeho přípravě budete také spokojeni.

Tento recept je vhodný pro velmi zralé, měkké odrůdy, které vaření jednoduše nevydrží a promění se v kaši.

Ingredience na 1litrovou nádobu:

• hrušky – 2–4 ks (v závislosti na velikosti);
• voda – 1;
• cukr – podle chuti.

Jak vyrobit kompot z měkkého ovoce, aby se nezakalil

1. Stejně jako v prvním receptu si připravte sklenice a ovoce. Nádoby předem omyjte a sterilizujte je nad párou nebo v troubě (mikrovlnné troubě). Víčka povařte. Použijte šťavnaté, zralé, aromatické hrušky, bez vad, promáčklin nebo hniloby.
2. Ovoce dobře omyjte, nakrájejte na plátky a odstraňte jádřince. Pokud je slupka drsná, je lepší ji odříznout. Počet kousků závisí na velikosti hrušky. Velké ovoce rozdělte na čtyři části, malé na dvě.
3. Pokud jsou kousky silné, je lepší je blanšírovat ve vodě. Tento krok ale můžete vynechat. Nakrájejte je na tenké plátky a blanšírovat je nebudete muset.
4. Naplňte sklenice do 1/3. Zalijte vodou po hrdlo, abychom věděli přesné množství vody na kompot.
5. Nalijte tekutinu do hrnce, postavte na oheň a nechte vařit.
6. Sklenice s hruškami zalijte vroucí vodou, přikryjte víčky a nechte 20 minut odstát.
7. Vodu ze sklenice znovu nalijte do hrnce, přiveďte k varu, přidejte cukr dle chuti. Míchejte, aby se rozpustil a nezůstal na dně. Vím, že se přidává i vanilkový cukr a skořice. Ale to je už získaná chuť, i když chuť je původní.
8. Nalijte sirup do sklenic až po hrdlo, aby v nich nezůstal žádný vzduch.
9. Do nádoby (ve které budeme sterilizovat) nalijeme vodu, mírně ji zahřejeme, aby teplotní rozdíl nepraskl ve sklenici. Vložíme sklenice s kompotem. Necháme přejít k varu a sterilizujeme 12–15 minut od doby varu.
10. Plechové víčka ihned zarolujeme a izolujeme. Vychladlé sklenice přeneseme na chladné místo.

Autor: Victoria S.

Kompot z celých hrušek na zimu – recepty na třílitrovou sklenici

Léto je čas na zavařování zeleniny a ovoce, proto se vyzbrojte osvědčenými recepty a připravte si sklenice s různými přípravky na zimu. Z široké škály ovoce se dnes zaměříme na hrušky. Jsou dobré čerstvé i konzervované. Můžete z nich připravit džem, marmeládu, zavařeniny a kompoty. K přípravě těch druhých použijte jakoukoli odrůdu hrušek, která vám chutná, hlavní je, aby byly šťavnaté, sladké a zralé. Nepoužívejte příliš zelené nebo přezrálé ovoce. Zelené může být tvrdé a ne sladké a z přezrálého ovoce nebude krásný kompot, během vaření se může zvrásnit a deformovat. Poté, co jsme se rozhodli pro odrůdu a koupili potřebné ovoce na trhu, pojďme se věnovat zavařování. K přípravě hruškového kompotu doporučujeme použít koření, které nápoji dodá potřebné aroma. Toto ovoce samo o sobě má sladkou chuť, ale to nestačí k uvaření lahodného kompotu. Přidejte skořici, která nápoj ozdobí a dodá mu nezapomenutelnou vůni. Aby nápoj nebyl příliš sladký, použijeme kyselinu citronovou, která mu dodá lehkou a příjemnou kyselost, kterou samotné ovoce postrádá. Jako koření můžete použít badyán a sušený hřebíček, ale to už záleží na vaší chuti a preferencích.

• 500 g hrušek;
• 1 litr vody;
• 150g. krystalový cukr;
• 1 špetka kyseliny citrónové;
• 1 tyčinka skořice

Jak vařit kompot z celých čerstvých hrušek

1. Pro maximalizaci aroma skořicové tyčinky ji přelijte vroucí vodou: na 1 tyčinku stačí 0,5 litru vroucí vody. Nechte louhovat 20–30 minut.
2. Hrušky dejte do sklenic a zalijte vroucí vodou. Použijte je celé, stačí odstranit stopky. Na kompot by měly být celé a bez promáčklin a červích dírek. Nechte je zalité vroucí vodou 15–20 minut louhovat.
3. Skořicový odvar smíchejte (vyjměte tyčinku) a tekutinu sceďte ze sklenice. Na 1 litr vody použijte 150 gramů krystalového cukru. Tekutinu přiveďte k varu.
4. Když sladký sirup vaří 5-7 minut, přidejte špetku kyseliny citronové, promíchejte a je hotovo.
5. Hrušky zalijte sladkokyselým sirupem a naplňte sklenice až po okraj, aby pokryly veškeré ovoce.
6. Výsledný nápoj zabalíme víčky a necháme vychladnout pod dekou.
7. Celou zimu se perfektně skladuje, dejte ho na tmavé a chladné místo. Před použitím ho ochlaďte v lednici.

Užijte si příjemnou chuť kompotu z celých hrušek s kořením!

Moje sklenice se perfektně skladují jak se sterilizací, tak i bez ní. Dodržujte všechna pravidla přípravy a získáte voňavý slunečný nápoj! Vyberte si z navrhovaných receptů ten, který vám nejvíce chutná, a vařte s radostí!

Uložit recept do kuchařky 8

Sdílejte recept na sociálních sítích. sítě:

(1 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)

1. Čas přípravy:1 h 10 min
2. Podávání:6
3. Typ nádobí:Blanks
4. Kuchyně:Rusky
5. Nutriční hodnota na 100 g:
   100 kcal (zatím neurčeno)
6. Autor:Editor webu