Hlávkový a polohlavý salát: pěstební vlastnosti a nejlepší odrůdy | Na záhonu ()

Pěstování hlávkového salátu na poli se zdá obtížné pouze zpočátku. S dostatečnou dovedností a správným výběrem odrůd můžete získat úrodu o nic horší, než jakou dodávají profesionální farmáři do obchodů.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 23 týdnů

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Hlávkové a polohlávkové saláty jsou blízcí příbuzní listového salátu. Liší se však nejen vzhledem, ale také nutriční hodnotou a prospěšnými vlastnostmi. Jejich listy obsahují vlákninu, železo, bílkoviny, vápník a draslík. A co se týče obsahu vitamínů, mohou dát náskok mnoha zeleným plodinám, protože jsou zdrojem vitamínů C a B₁, B₂, B₆, B₉ a beta-karoten.

Hlávkové a polohlávkové saláty mohou mít velmi různé barvy – od světle žlutozelené až po fialovou, hnědou a hnědou. Některé kultivary mohou mít pravidelné zelené listy a barevné lemování po okrajích. Jejich listy jsou obvykle zaoblené, s hladkými, pilovitými nebo zvlněnými okraji. Různé odrůdy nenechají nikoho lhostejným, ale letní obyvatelé si nejčastěji vybírají několik osvědčených možností.

Oblíbené druhy hlávkových a polohlávkových salátů

Většina semen hlávkového salátu dostupných v zahradních obchodech je listová, ale pokud chcete, můžete najít jak hlávkové, tak polohlavé odrůdy. Jejich listy mohou být křupavé nebo mastné, liší se chutí, hořkostí, barvou, výnosem a vhodností pro venkovní pěstování.

Ledovec

Eurydika

Odessa Curlyová

Májový král

Kolobok

Platiny

Kucheryavets Semko

Petrovich

Design

Umbriny

Ledový salát je jediný hlávkový salát, který lze skladovat až tři týdny.

Jak pěstovat hlávkový salát

Hlávkové a polohlávkové saláty jsou dobré, protože je lze pěstovat jak komplexně (přes sazenice a pod krytem), tak jednoduchým způsobem (výsevem do volné půdy).

Pěstování salátu přes sazenice

Sazenice salátu se vysévají pro časnou sklizeň. Dělají to na začátku nebo v polovině března pomocí malých (5-8 cm) květináčů nebo krabic jako kontejnerů (pro následné sklizeň).

Hlávkový salát je náročný na výživnou hodnotu půdy, takže si nevystačíte s hotovou kupovanou směsí – do ní budete muset přidat 1 díl humusu, 1 – říční písek a 1 – zahradní zeminu . Po zasetí semen se nádoby se salátem zakryjí a nechají na osvětleném místě s teplotou nepřesahující 18 °C. Po 48 hodinách mohou být nádoby se semeny přeneseny do běžné teplé místnosti. Sazenice se objeví během 7-10 dnů, v závislosti na odrůdě, ale mohou být zpožděny.

Péče o sazenice hlávkového salátu spočívá v zalévání a postřikování listů teplou vodou. Pokud jste semena zaseli hustě, budete se muset ponořit ve fázi vzhledu páru listů. Okamžitě vyberte nejsilnější rostliny a slabé můžete pěstovat nebo vyhodit.

Hlávkový salát se sází do země, když sazenice dosáhnou výšky 8 cm, to znamená, že tvoří 4-5 listů. Obvykle je to na konci dubna, ale v létě, s dlouhým denním světlem, mohou být sazenice připraveny dříve.

Výsev salátu na otevřeném terénu

Pěstování hlávkového salátu je také možné ve skleníku, pod dočasným přístřeškem nebo přímo ve volné půdě, protože se jedná o plodinu odolnou proti chladu, která snadno snáší mrazy až do -5 ° C. Salát je náročný pouze na sluneční záření a typ půdy, ale dokáže si poradit s nedostatkem tepla.

Chcete-li pěstovat hlávkový salát ze semen, musíte si vybrat nejosvětlenější a nejvýživnější pozemek ve vaší oblasti. Faktem je, že ve stínu nebo na chudé půdě většina odrůd jednoduše netvoří hlavy, obchází tuto fázi vývoje a okamžitě přistoupí k vázání stonku a kvetení.

Salátové plodiny rostou nejlépe na lehkých písčitých a písčitohlinitých půdách, ale mohou růst i na hlinitých půdách.

Hlávkový salát se často vysévá jako kompaktor ve smíšených výsadbách, ale v tomto případě je nutné je kombinovat s plodinami, které nezastiňují listy, například jahody, bylinky, okopaniny. A pokud zasejete salát ve skleníku nebo skleníku, můžete plodinu sklidit několik týdnů před plánovaným termínem.

Péče o hlávkový salát

Péče o rostliny je stejně snadná jako výsadba hlávkového salátu. Pokud jste vybrali správné místo, počkali na konec mrazů a zaseli semena do úrodné půdy, budete si muset na salát vzpomenout maximálně několikrát týdně.

Pokud jste salát vysévali venku v dubnu, zakryjte ho agrovláknem, abyste ho ochránili před případnými nočními mrazy.

Tak za prvé hlávkové a polohlávkové saláty potřebují pravidelnou zálivku. Když půda vyschne, začnou střílet a zelení může zhořknout, takže nezapomeňte navlhčit půdu. Můžete je zalévat jak pod kořenem, tak podél listů, ale je vhodné tento postup provádět brzy ráno nebo pozdě večer, kdy na salát nedopadá přímé sluneční světlo.

Plodiny je také třeba pravidelně ředit, aby nezhoustly, jinak místo několika silných a velkých hlávek zelí získáte spoustu slabých a zakrnělých keřů, které se úplně nevytvořily.

A nakonec oblíbený salát všech Ledovec a jeho zelí „příbuzní“ jsou vynikající v krmení, zejména organickém. Jako doplňkovou výživu můžete použít nálev z posekané trávy, 10% roztok divizny, tekutě zředěný a vyluhovaný kuřecí trus nebo nálev z popela. Plodiny salátu se krmí jednou za 2-3 týdny a na úrodných půdách – jednou za měsíc.

9 nejlepších letních hnojiv z časopisu „Matchmakers“
Rostlinám v létě připravujeme výživnou „dietu“.

Čištění a skladování hlávkového salátu

Sklizeň hlávkového a půlhlávkového salátu není vázána na konkrétní termíny, provádí se při dozrávání úrody. Pro dobrou uchování kvality se hlávky zelí den předem hojně zalijí a poté odříznou, přičemž zůstane stehno dlouhé 1–1,5 cm.

Rostlina, která šla do šípu, se nesní a okamžitě se odstraní ze zahrady. Ztrácí veškerou nutriční hodnotu a chuť a zhořkne.

Po sklizni se hlávky zelí skladují na chladném místě se střední vlhkostí. Leží ne déle než 5-7 dní, pak uschnou a stanou se bez chuti. Skladování salátu prodloužíte zabalením do potravinářské fólie a vložením do chladničky, do přihrádky na zeleninu.

Nyní, když víte, jak pěstovat hlávkový salát, dopřejte této kultuře alespoň malý kousek země v zemi a obohaťte svůj jídelníček o zdravý a chutný produkt.

Takže pěstování salátu ve skleníku vyžaduje určité znalosti a pozornost. Obecně to není tak složité, jak se na první pohled zdá! Pojďme zjistit, jak vše udělat správně a získat dobrou úrodu.

Příprava půdy

První věc, kterou musíte udělat, je postarat se o půdu. Hlávkový salát má rád kyprou a dobře propustnou půdu. Pokud máte ve skleníku těžkou půdu, je lepší přidat trochu písku nebo kompostu, aby byla vzdušnější. A samozřejmě nezapomeňte na hnojiva – hlávkový salát roste rychle a potřebuje živiny. Můžete použít organická hnojiva, jako je humus nebo kompostovaný hnůj. Hlavní je to nepřehánět, jinak budou listy hořké!

Výběr osiva

I zde existuje několik triků. Nejlepší je vybrat odrůdy vhodné speciálně pro skleníky. Obvykle rostou rychleji a jsou méně náchylné k chorobám. Mimochodem, někteří zahradníci doporučují semena před výsadbou namáčet – to urychluje proces klíčení. Je však důležité to nepřehánět: stačí je nechat několik hodin ve vodě a poté je usušit.

Odrůdy salátu pro skleníky

Výběr odrůd salátu pro skleník není snadný úkol, protože každá odrůda má své vlastní vlastnosti. Pokusím se vám povědět o nejoblíbenějších a časem ověřených možnostech, které vás určitě potěší sklizní!

Lollo Rossa

Tato odrůda je mnohým známá pro svůj zářivý vzhled a bohatou chuť. Listy mají neobvyklý červenozelený odstín, díky kterému jsou pokrmy nejen chutné, ale i krásné. Lollo Rossa se skvěle hodí pro pěstování ve sklenících, protože je odolná vůči vystřelování a má vysoký výnos. Navíc je tato odrůda bohatá na vitamíny A a C, což z ní činí vynikající volbu pro zdravé stravování.

Ledovec

Jedna z nejoblíbenějších odrůd salátu, známá pro svou křupavou chuť a husté hlávky. Tato odrůda je ideální pro ty, kteří preferují klasickou chuť a texturu. Stojí však za zmínku, že Iceberg vyžaduje více pozornosti a péče než jiné odrůdy, protože je citlivější na pěstební podmínky. Pokud jste ale připraveni věnovat mu trochu více času, výsledek vás určitě potěší!

Batavia

Další všestranná odrůda, která se daří ve skleníku. Její listy jsou velké a šťavnaté, s příjemnou, jemnou chutí. Tato odrůda se vyznačuje dobrou odolností vůči chorobám a stresovým podmínkám, což z ní činí ideální volbu pro začínající zahrádkáře. Batavia navíc rychle roste a umožňuje sklízet již za 3–4 týdny po zasetí.

Ovesný salát

Svůj název získala podle tvaru listů, které připomínají dubové listy. Tato odrůda je ceněna pro své dekorativní vlastnosti a jemnou chuť. Je ideální pro zdobení pokrmů a dodání sofistikovanosti běžným salátům. Navzdory své kráse je dubový salát poměrně nenáročný na péči a dobře snáší skleníkové podmínky.

Ruccola

Ačkoli mnoho lidí považuje rukolu za samostatnou plodinu, lze ji také zařadit do čeledi salátových. Má zářivou hořčičnou chuť a pikantní vůni, která dodává pokrmům zvláštní šmrnc. Rukola roste rychle a snadno se přizpůsobí různým podmínkám, včetně skleníků. Lze ji přidat do salátů, polévek a dokonce i na pizzu!

Frillis

Jedná se o druh listového salátu s vlnitými okraji. Přitahuje pozornost svým neobvyklým vzhledem a jemnou chutí. Frillis vypadá skvěle v salátech a přílohách, což jim dodává zvláštní kouzlo. Tato odrůda je také nenáročná na péči a dobře roste ve sklenících.

Romaine

Další oblíbená odrůda salátu, známá svými dlouhými listy a hustým jádrem, má sladkou chuť a křupavou texturu, díky čemuž je ideální ingrediencí do nejrůznějších pokrmů. Římský salát zraje o něco déle, ale produkuje bohatou úrodu.

Mangold

Ačkoli se mangold technicky vzato jedná o řepu, často se používá jako listová zelenina. Jeho pestrobarevné stonky a listy dodají barvu každému pokrmu. Mangold dobře roste ve sklenících a je odolný vůči různým chorobám. Lze jej použít čerstvý nebo do teplých pokrmů.

Korn

Miniaturní odrůda salátu, která je ideální pro pěstování v omezeném prostoru. Její kompaktní růžice zabírají minimum místa, ale přesto produkují bohatou úrodu. Kukuřice má jemnou chuť a dobře se hodí k různým omáčkám a dresinkům.
Každá z těchto odrůd má své jedinečné vlastnosti a výhody. Výběr závisí na vašich preferencích a cílech. Pokud chcete například do svého jídelníčku přidat zářivé barvy, zvažte Lollo Rossa nebo mangold. Pro klasickou chuť vyzkoušejte ledovou nebo římskou zeleninu. A pokud hledáte něco neobvyklého, zkuste pěstovat Frillis nebo kukuřici.

Sejení

Tak a je čas set! Hlávkový salát je nenáročná plodina a vysazuje se do řádků. Vzdálenost mezi nimi by měla být asi 20-30 cm a mezi rostlinami asi 10 cm. Hloubka výsadby je 1-2 cm. Hlavní je zde neprohlubovat příliš mnoho, jinak se výhonky dlouho prorazí na povrch. Někteří lidé sejí přímo na povrch a posypou půdou – tato metoda také funguje, zvláště pokud je půda vlhká.

zalévání

Po zasetí je třeba záhony důkladně zalít. Voda by měla být teplá, pokojové teploty. Studená voda může zpomalit růst rostlin. Je lepší zalévat opatrně, aby se nesmývala půda kolem semen. Ideální je konvice s jemným rozprašovačem.
Péče o sazenice
První dny po zasetí je lepší nechat skleník zavřený, aby se udržela vlhkost a teplo. Jakmile se ale objeví první klíčky, je třeba začít místnost pravidelně větrat. Hlávkový salát potřebuje čerstvý vzduch, jinak se začne vytahovat a slábnout. Mladé rostliny je třeba zalévat mírně, ale pravidelně. Nadměrné zalévání může vést k hnilobě kořenů a nedostatek vláhy k sušení listů.

Ředění

Když rostliny dorostou do výšky 5–7 cm, je čas je proředit. To je důležitý krok, protože pokud necháte na jednom místě příliš mnoho rostlin, začnou o sebe soupeřit o světlo a živiny. V důsledku toho získáte malé a slabé listy. Nechte nejsilnější rostliny a zbytek můžete odstranit. Hlávkový salát můžete dokonce přesadit na jiné místo, pokud vám je líto ho vyhodit.

Sklizeň

A tady se dostáváme k nejpříjemnějšímu okamžiku – sklizni! Listy salátu jsou připraveny k řezu již 3–4 týdny po zasetí. Můžete je řezat postupně, začněte od vnějších listů. Takto rostlina bude dále růst a vytvářet nové výhonky. Jen nečekejte příliš dlouho – přezrálý salát ztvrdne a ztratí svou chuť.

Rady od zkušených lidí

A nakonec pár tipů od těch, kteří pěstují salát ve sklenících již několik let:

Nezapomeňte na osvětlení

Salát miluje světlo, ale přímé sluneční světlo spálí listy. Proto je v horkých dnech lepší skleník zastínit.

Zavlažování podle plánu

Aby listy zůstaly šťavnaté a křupavé, zalévejte salát ráno nebo večer, kdy slunce není tak silné.

Hnojiva s mírou

Jak se říká, kaši máslem nezkazíš, ale s hnojivem to nepřeháníš. Jinak místo chutného salátu dostaneš hořkou trávu.

Doufám, že vám tyto tipy pomohou vypěstovat skvělou úrodu listového salátu ve vašem skleníku!