Eřicha: vše o rostlině od popisu až po pěstování doma
Řeřicha je zeleninová rostlina a má mírně nahořklou chuť. V současné době stále populárnější. Neobvyklá chuť je způsobena přítomností hořčičného oleje v zelených částech této byliny.
Blahodárné vlastnosti této zeleně jsou známy již od starověku. Hippokrates hovořil o léčivých vlastnostech řeřichy, její schopnosti čistit krev a mít regenerační účinek na celé tělo jako celek. Ve starověkém Egyptě se používal ke zlepšení mužského zdraví a zvýšení potence.
Díky své nenáročnosti se stále častěji objevuje na postelích a parapetech ruských obyvatel.
Popis řeřichy
Tato rostlina je bylinná a může být jednoletá nebo dvouletá. Je klasifikován jako dietní.
Řeřicha má několik jmen: řeřicha, semeno, tsitsmat. Patří do čeledi brukvovitých, rodu Klopovnik. Pochází z Íránu, ale přirozeně roste také v Egyptě, Etiopii a Asii. V zemích středomořské pánve byl známý již ve starověku, kde vznikly první úspěšné pokusy o jeho pěstování.
Výška keře může být od 30 do 60 cm Jeho kořen je jednoduchý. Listy jsou stejně jako výhonky zbarveny do světle zeleného odstínu. Květiny mohou mít různé barvy, jsou bílé a růžové. Po bohatém odkvětu v červnu až červenci se objevují luskovité plody. Preferuje pěstování na slunných nebo mírně zastíněných místech. Miluje neutrální nebo mírně kyselou půdu s vysokým obsahem živin, mírnou zálivku. Množí se semeny.
Existuje několik poddruhů rostliny: setí, s celými listy a s kudrnatými listy. Všechny se od sebe liší vzhledem.
Kudrnatá řeřicha má tedy polovyvýšenou růžici a její listy jsou extrémně neobvyklé, vyřezávané. Průměr keře je asi 15-17 cm Nejběžnější odrůdy této odrůdy jsou „Azhur“, stejně jako rané a střední zrání.
U hlávkového salátu s celými listy je růžice plošší a větší v průměru a může dosáhnout výšky 20-5 cm.
Řeřicha je kříženec mezi dalšími dvěma druhy. Má velkou polovyrostlou růžici, velkolaločné, slabě členité listy. Zahrnuje odrůdy s nejvyšší ranou zralostí. Například „Zábava“, „Dansky“.
Druhy a odrůdy řeřichy
V tabulce jsou uvedeny nejoblíbenější odrůdy.
| Pohled | Сорт | Vlastnosti |
| S celými listy | Ducat | Vyznačuje se vysokou ranou zralostí. Od okamžiku, kdy se objeví první výhonky, do začátku zralosti (technické), uplynou v průměru 2 týdny. Maximální délka na výšku je 15 cm, průměr je 25 cm Počet listů se pohybuje od 8 do 16, jsou velké, malované ve světle zeleném odstínu. Mají příjemnou hořčičnou chuť s mírným kořením. |
| Širší listy | Vztahuje se na odrůdy střední zralosti. Lze konzumovat 1 měsíc po výsadbě. Roste velmi rychle, dosahuje délky 12 cm. Listy jsou velmi jemné, zelené barvy a mají příjemnou pikantní chuť. Používá se při přípravě masitých pokrmů, ryb a přidává se také do salátů. | |
| Curly | Ajour | Odrůda středně rané zralosti. Připraveno k použití za 3-4 týdny. Dorůstá do výšky a šířky 25 cm Lze ji pěstovat jak ve volné půdě, tak ve sklenících i doma. |
| Curled | Týká se také středně raných odrůd, ale dozrává později, 40-45 dní od výsadby. Keře jsou o něco menší a dosahují 20-22 cm na šířku a výšku. Všechny části rostliny mohou být použity k jídlu, včetně mladých výhonků, dokud se výhonky neobjeví. | |
| Setí | Zábava | Patří k odrůdám rané zralosti, vhodné pro pěstování doma, ve sklenících i na volné půdě. Používá se jako koření a k dochucení salátů. |
| dánština | Nejrychleji dozrávající odrůda ze všech – připravená ke spotřebě do 10 dnů od okamžiku, kdy se objeví první výhonky. Je odolný vůči krátkodobému chladu, což ho činí nepostradatelným pro pěstování v Rusku. Má vysoký obsah železa a jeho solí, vitaminu C, vápníku a jódu v listech a stonku. | |
| Stočený | Také předčasné zrání zvýšilo produktivitu. Má dosti štiplavou chuť, podobnou hořčici. Připraveno k použití 17. den od vyklíčení. |
Metody pěstování řeřichy
Existuje několik různých způsobů pěstování řeřichy: na parapetu, ve skleníku a na otevřeném prostranství. Než ale začnete sázet, je důležité připravit půdu a semena.
Tento druh bylinné rostliny je jedním z nejnáročnějších podmínek pěstování. Dokáže vyklíčit i na jednoduchém papírovém ubrousku navlhčeném vodou. Ale stále stojí za to dodržovat některá pravidla, aby vás sklizeň potěšila svou hojností:
- Při výsadbě na okenním parapetu byste měli koupit půdu ve specializovaném obchodě, spíše než ji brát ze svého zahradního pozemku. Je to dáno tím, že půda může obsahovat larvy a vajíčka blešivce brukvovité, která je škůdcem a poškozuje řeřichu.
- Při výsadbě do volné půdy byste se neměli zaměřovat na záhony, kde dříve rostlo zelí nebo kořenová zelenina (mrkev, řepa, česnek atd.). Nebudete mít dobrou úrodu, je lepší vybrat jiné místo.
Jakmile je vybráno místo pro výsadbu, stojí za to věnovat pozornost přípravě semen. Jsou velké, mírně protáhlé a připomínají květy hořčice. Jsou umístěny v nádobě a naplněny vodou, těsně nad povrchem. Namočte 10-15 hodin. Po tomto postupu můžete začít setí.
Výsadba sazenic řeřichy
Není vždy možné vysadit řeřichu na otevřeném terénu, ale je velmi snadné to udělat v bytě kdykoli během roku. V tomto případě musíte pravidelně zasévat další semena každých 7-10 dní. K tomu připravte květináče s půdou vysokou 8-10 cm, poté semena zasadí přímo do země nebo je lze naklíčit na navlhčenou vatu nebo papírový ubrousek a poté přenést do připravené nádoby.
Pro tento typ pěstování není nutné používat samostatnou nádobu, řeřicha se cítí skvěle vedle jiných zeleninových plodin a bylinek. Všechny odrůdy vodní odrůdy této rostliny jsou vhodné, například Dukat, Podmoskovny.
Pěstování řeřichy na okenním parapetu
Semena je lepší zasadit od druhé poloviny září, v této době teplo odejde, ale denní světlo je stále dlouhé, což nedovolí rostlině náhle růst a ulehnout.
Nádoba pro pěstování je speciálně připravena předem; na její dno by se měly položit piliny nebo vrstva zeminy pro sazenice nebo jakékoli pokojové rostliny; Poté se semena položí a posypou 2-4 cm půdy. Jemně ji zalijte, zakryjte sklem, sololitem nebo fólií a dejte na tmavé místo, dokud se neobjeví první výhonky.
Řeřicha klíčí nejlépe při teplotě +5. +6 °C, v tomto rozmezí vytvoří silný kořenový systém. Po vytvoření prvních listů odstraňte krycí materiál a přemístěte nádobu na teplejší místo s teplotou + 15 °C.
Je důležité umístit květináč do polostínu a každý den jej otočit na různé strany. K tomuto způsobu pěstování se dobře hodí zateplený balkon nebo lodžie na severní straně domu. Stojí za to věnovat velkou pozornost zalévání rostliny a nenechat půdu úplně vyschnout. Postřik z rozprašovače bude mít blahodárný vliv na zeleň. Krmte salát komplexními hnojivy, superfosfátem nebo „Rainbow“.
I když se denní světlo zkrátí, rostlina nevyžaduje další osvětlení. Můžete je jíst, když keře dosáhnou výšky 8-10 cm, abyste je pečlivě odřízli v blízkosti půdy ostrými nůžkami.
Pěstování řeřichy venku
S výsevem do volné půdy můžete začít od druhé poloviny dubna do poloviny května. Je důležité vzít v úvahu nejen časový rámec, ale také teplotní podmínky: půda musí rozmrznout nejméně o 4 cm a vzduch se musí zahřát na + 6 . + 8 ° C. Pokud plánujete výsev před zimou, je důležité to udělat před prvním mrazem, jinak semena zemřou.
Vhodnější je mírně kyselá nebo neutrální půda.
Neměli byste ji sázet po zelí nebo vedle, nebudete mít dobrou úrodu, protože se z ní může nakazit brukvovitý brouk.
Záhon je třeba připravit den předem na podzim: vykope se a přidá se superfosfát nebo hnůj, který již byl shnilý. Na jaře, bezprostředně před výsadbou, můžete dodatečně přihnojit síranem amonným.
Na prokypřené půdě se vytvoří brázdy o hloubce 0,5. 1 cm, přičemž vzdálenost mezi nimi je 10. 20 cm. Vzniklé klíčky musí být ztenčeny, přičemž kolem každého keře musí být ponechán poloměr 10 cm.
Je lepší vysadit v polostínu, protože na záhonech s velkým množstvím světla rostlina rychle začne střílet šípy a stává se nevhodnou ke konzumaci.
Řeřichu zaléváme pravidelně v závislosti na vysychání substrátu. Po navlhčení můžete půdu mezi keři jemně uvolnit. Po objevení klíčků musíte být velmi opatrní s krmením, protože rostlina má velmi krátkou dobu zrání a dusičnany, které se do ní dostanou, se jednoduše nedají zpracovat a místo toho, aby těžily z jejího použití, způsobí škody.
Pěstování řeřichy ve skleníku
Technika pěstování této rostliny ve skleníku se neliší od techniky na otevřeném prostranství. Na jaře ji lze vysadit dříve než do volné půdy, například za dlouhých jarních mrazů. Jen je potřeba pravidelně větrat, přivádět čerstvý vzduch.
Vlastnosti péče o řeřichu
Základních pravidel pro péči o tuto rostlinu není mnoho. Důležité je zajistit včasnou a dostatečnou zálivku, neměla by však být přehnaná.
Pokud rostlinu přelijete, může zemřít, to je zvláště důležité při pěstování salátu doma, protože přebytečná vlhkost prostě nemá kam jít z omezené kapacity.
Také je potřeba vybrat správné místo pro výsadbu, aby nebylo příliš horko a slunečno. To platí jak pro byty, tak pro otevřené prostranství.
Choroby a škůdci řeřichy
Řeřicha díky svému rychlému růstu nejčastěji prostě nestihne napadnout škůdce nebo ji napadnout choroby.
Někdy však nastanou situace, kdy trpí. Níže uvedená tabulka popisuje nejběžnější problémy způsobené z různých důvodů.
| problém | Projev | Lék |
| Černá noha Rot | Při zvýšené vlhkosti půdy dochází k černění stonku a následně listů. | Ničení nemocných keřů. Nedoporučuje se sázet na stejné místo v nadcházejícím létě. |
| Blecha brukvovitá | Listy rostliny se prokousávají. | Ošetření rostliny tabákovým prachem nebo jeho odvarem. Aby se zabránilo opětovnému napadení, vyplatí se záhony s řeřichou přesunout na místo daleko od rodiny Brassica. |
Pan Summer Resident informuje: blahodárné vlastnosti řeřichy
Řeřicha má léčivé vlastnosti: kromě vysokého obsahu vody ve svém složení dokáže uhasit žízeň, je také zásobárnou vitamínů, minerálů a stopových prvků. Obsahuje tedy: vitamíny A, E, K, B, C, Ca, fosfor, hořčík, selen, cholin, železo, zinek a mnoho dalších.
Pokud budete tuto rostlinu jíst denně, pak se podle moderního výzkumu snižuje riziko onemocnění, jako je prostatitida, šedý zákal a výskyt maligních novotvarů.
Díky vysokému obsahu jódu se zlepšuje činnost štítné žlázy a snižuje se možnost rozvoje její patologie. Jeho pravidelné přidávání do jídelníčku normalizuje spánek a zvyšuje celkovou výkonnost organismu. Je velmi užitečné jíst ji na jaře, kdy je riziko rozvoje nedostatku vitamínů obzvláště vysoké.
Tato zázračná bylina je však kontraindikována pro osoby s problémy v gastrointestinálním traktu, zejména během exacerbací.
Také byste neměli jíst více než 4 polévkové lžíce zeleného denně, jinak se mohou objevit problémy s gastrointestinálním traktem: průjem, průjem, bolesti žaludku.
Je důležité si uvědomit, že jakýkoli lék, i ten nejneškodnější, musí být konzumován v doporučených dávkách.
Řeřicha je nádherná rostlina, kterou lze snadno pěstovat nejen na zahradě, ale i na parapetu. Při správné péči potěší nejen vynikající chutí, ale i vzhledem keřů, protože je velmi krásný.
Řeřicha (známá také jako křen a paprika) je pozoruhodná tím, že se dá snadno pěstovat po celý rok přímo v bytě. Je nenáročná a brzy zrající.
Čerstvá zelenina ze supermarketů v zimě nevypadá tak svěže. A stojí víc než exotické ovoce. Zasaďte si na balkon malý záhon s řeřichou a můžete svým zimním pokrmům dodat jarní svěžest, pikantnost a kořeněnou vůni. A navždy zapomenete, co je to zimní depresi a jarní nedostatek vitamínů. Koneckonců, tato plodina obsahuje spoustu vitamínů.
Řeřicha je jednoletá bylina rodu Lepidium, používaná jako potravina a známá pro své léčivé vlastnosti. Ve volné přírodě roste v Asii a Africe. V našich zeměpisných šířkách se pěstují různé odrůdy kultivované rostliny Lepidium.
Čerstvé listy obsahují hořčičný esenciální olej, který dává řeřiše chuť podobnou hořčici nebo křenu. Její chuť je však mírnější.
Pěstování
Pokud vás zajímá myšlenka pěstování řeřichy, první otázka, která vás napadne, je, jak ji pěstovat.
v zemi
Pro pěstování na zahradě se semena vysévají do otevřeného terénu do hloubky 0,5 – 1 cm v řádcích vzdálených 20 – 40 cm od sebe. Není nutná žádná zvláštní péče, s výjimkou vydatné zálivky. Tato plodina nejlépe roste v srpnu, kdy z jednoho metru čtverečního záhonu můžete získat až půl kilogramu zeleně. S výsevem však můžete začít již při teplotě vzduchu 6 – 8 stupňů Celsia (v březnu – dubnu). První výhonky přežijí mrazy až do -5 stupňů. Očekávejte je 3. – 5. den. V budoucnu lze salát vysévat každých 10 – 15 dní a sklízet přibližně se stejnou frekvencí. Pro šťavnatou a chutnou trávu by záhony měly být na stinném místě.
Na parapetu
Papriku lze pěstovat doma i v zimě. Nejlepší je to dělat na proskleném balkonu. Faktem je, že rostlina nesnáší teploty nad 18 stupňů. Přesněji řečeno, při vyšších teplotách (stejně jako při nedostatečné zálivce) začíná kvést. V tomto případě se vytvoří tvrdý květní stonek, listy se zhrubnou a zmenší.
Řeřicha miluje lehkou půdu, které potřebujete jen velmi málo. Nebo se můžete obejít bez půdy úplně, a to tak, že semena vysejete na vlhkou látku, gázu nebo plsť. Hlavní je, aby tento podklad byl vždy dostatečně vlhký.
Odrůdy
Existují tři druhy řeřichy:
- Kudrnatý. Vypadá „kudrnatě“ kvůli silně nakrájeným listům. Nejběžnější. Oblíbené odrůdy tohoto typu: středně raný „Azhur“ (zraje za 20–25 dní), středně raný „Kurchavy“ (32–40 dní).
- Celolistá odrůda má listy s celými (ne zubatými) okraji. Keře jsou objemnější a podsaditější než kadeřavá odrůda. Nejoblíbenější odrůdou je ultraraný „Dukat“ (lze jej použít za dva týdny).
- Řeřichový salát. Vzhledově je to něco mezi dvěma dalšími druhy: listy jsou členité, ale ne moc. Raně zrající. Oblíbené odrůdy:
„Dansky“ (do 14 dnů); „Kurled“ (15–17 dnů); „Uzkolistny“ (15–20 dnů); „Zabava“ (25–30 dnů).
Lékařské použití
Stejně jako každá listová zelenina je nízkokalorický a na vlákninu bohatý křen ideálním produktem pro dietní výživu. Navíc jeho konzumací získáváme šokové dávky vitamínů a mikroelementů.
Protože řeřicha obsahuje mnoho vitamínů skupiny B, má uklidňující účinek na nervový systém, pomáhá v boji proti stresu a nespavosti. V této rostlině je téměř tolik přírodního imunostimulantu karotenu jako v mrkvi. Dále je zde hodně vitamínu P, který posiluje cévy, a vitamínu C, silného antioxidantu.
Listy první jarní sklizně obsahují nejvíce minerálních solí: jód, draslík, fosfor, hořčík, železo. Dieta s použitím řeřichy normalizuje hemoglobin, snižuje krevní tlak, zlepšuje chuť k jídlu.
Tradiční medicína doporučuje používat odvar z kořenů, nálev z listů nebo šťávu z nich ke kloktání a jako lék proti kašli. Prášek z drcených semen může nahradit hořčičné náplasti.
I v oficiální medicíně se používá hořčičný esenciální olej získaný z této plodiny a mastné oleje ze semen (pomáhají při léčbě hnisavých ran, abscesů, mozolů atd.)
Kontraindikace
Stejně jako každé kořeněné a pálivé jídlo je i řeřicha škodlivá pro lidi trpící gastritidou, vředy a dalšími žaludečními onemocněními. Může také způsobit alergickou reakci. Pokud ale nemáte individuální intoleranci na tuto úžasnou bylinu, její konzumace vám bude jen prospěšná.
Jíst
Řeřicha je však nejprospěšnější, když se konzumuje jako potravina, ale měla by se jíst pouze syrová.
Dodá salátům pikantnost a chuť. To platí zejména pro saláty z čerstvé zeleniny. Ale tato bylinka s výraznou chutí se dobře hodí i k produktům, jako jsou vejce, sýr a brambory.
Kadeřavé listy řeřichy se často používají k ozdobení sendvičů, jednohubek a omelet. Přidávají se do domácí shawarmy. Jsou dobré do omáček k rybám a masu. Lze je přidat do dušených pokrmů a polévek.
Na internetu najdete obrovské množství receptů s použitím řeřichy. Samozřejmě, že zřídkakdy bývá hlavní ingrediencí pokrmu. Může však zpestřit známé jídlo a dodat mu novou chuť.
Nevyplatí se sušit tyto bylinky pro budoucí použití: ztrácejí chuť, vůni a prospěšné látky.