Dřín na zimu: kompot, džem, omáčka, mražení. Recepty

Dřín je bezkonkurenční bobule se sladkokyselou chutí a obrovským množstvím živin. Abyste si tuto bobuli mohli vychutnat nejen v létě, ale i v zimě, je důležité naučit se správně připravovat zavařeniny. Letní zásoby dřínu vám pomohou zpestřit váš jídelníček a dodat jas i těm nejšedivějším a nejchladnějším zimním dnům.

Máme 7 jednoduchých receptů na dřín, který si můžete připravit doma. Podělíme se s vámi o tajemství skladování a konzervace dřínu, abyste si tuto bobulovinu mohli vychutnat kdykoli během roku. Jste připraveni objevovat nové chutě a naučit se, jak připravit lahodné a zdravé marmelády? Tak pojďme na to!

1. Dřín džem. Jednoduchý a klasický recept na dřínový džem. Skvěle se hodí na toasty, sendviče a pečení. Sladká chuť dřínu a jeho kyselost vytvářejí jedinečnou harmonii, kterou si zamiluje celá vaše rodina.

2. Kompot z dřínu. Další možnost, jak konzervovat bobule na zimu. Pomůže vám zachovat vůni a barvu dřínu. Kompot lze pít jako samostatný nápoj, přidávat do koktejlů nebo použít jako základ dezertů.

3. Dřínový džem. Toto bobulové pyré je skvělé jako náplň, ozdoba a přísada do pečiva. Má výraznou dřínovou chuť a zachovává si všechny své prospěšné vlastnosti. Otevřete sklenici dřínové marmelády a okamžitě se přeneste do léta!

4. Dřínová marmeláda s pomerančem a zázvorem. Tento džem si zapamatujete pro jeho jedinečnou vůni a originální chuť. Pomeranč a zázvor dokonale doplňují dřín, dodávají mu nové odstíny a činí jeho džem skutečně jedinečným.

5. Sirup z dřínu. Tento aromatický a sladký sirup je ideální pro přípravu nealkoholických koktejlů, přidání do čaje a kávy a také pro použití v domácím pečení. Dřínový sirup vám umožní vychutnat si svěží a šťavnatou chuť dřínu v každém ročním období.

6. Dřínová marmeláda s medem a ořechy. Tato marmeláda bude skutečnou lahůdkou pro vaši rodinu a přátele. Med a ořechy dokonale doplňují chuť dřínu, díky čemuž je ještě bohatší a zajímavější.

7. Želé z dřínu. Tento nápoj má osvěžující chuť a rozplývavou texturu. Dřínový kissel lze podávat teplý i studený, s přídavkem smetany nebo sirupu. Dokonale hasí žízeň a dodává pocit lehkosti.

Dřín džem se zázvorem

Pro vaření budete potřebovat:

• 1 kg zralého dřínu;
• 500 g cukru;
• 2 lžíce čerstvého zázvoru (nasekaného);
• 2 lžíce citronové šťávy.

1. Dřín omyjte a odstraňte semínka.
2. Bobule rozkrojte na poloviny a dejte je do hrnce.
3. Přidejte cukr a míchejte, aby bobule trochu změkly.
4. Umístěte pánev na oheň a přiveďte obsah k varu.
5. Snižte teplotu a vařte asi 10 minut, občas promíchejte.
6. Přidejte zázvor a citronovou šťávu a pokračujte ve vaření dalších 5 minut.
7. Sejměte z plotny a nechte džem vychladnout v pánvi.
8. Džem přendejte do sterilizovaných sklenic a uzavřete je víčky.
9. Džem skladujte na chladném a suchém místě.

Dřínový džem se zázvorem je ideální na snídani nebo dezert. Hodí se k toastu, palačinkám nebo jogurtu. Vyzkoušejte tuto neuvěřitelně aromatickou a lahodnou pochoutku!

Zdravé koření: dřín pepř

Dřín se hojně používá v asijské a kavkazské kuchyni k dochucení a dodání specifické pikantní chuti různým pokrmům. Přidává se do marinád na maso, ryby a zeleninu a také se používá k přípravě omáček, polévek a nakládané zeleniny.

Pro přípravu dřínu pepře je nejprve potřeba nasbírat zralé bobule dřínu. Poté je třeba je usušit na slunci nebo ve speciální sušičce, dokud nebudou zcela uvařené. Poté se bobule rozemele ve speciálním mlýnku na kávu nebo v hmoždíři.

Použití dřínu pepře při vaření dodá jas a pikantnost všem vašim oblíbeným pokrmům.

Aromatická dřínová omáčka

Na přípravu dřínové omáčky budeme potřebovat následující ingredience:

• 1 kg dřínu
• 300 g cukru
• Sklenice vody 1
• šťávy a chuť citronu 1

Dřín by měl být důkladně omytý a vypeckovaný. Poté jej vložte do hrnce a přidejte cukr, vodu, šťávu a citronovou kůru. Všechny ingredience dobře promíchejte a dejte na oheň. Postupně směs přiveďte k varu a čas od času promíchejte.

Jakmile omáčka začne vřít, snižte plamen a vařte asi 40 minut, dokud směs nezhoustne a nezhoustne. Omáčku neustále míchejte, aby se nepřipálila.

Hotovou dřínovou omáčku nalijte do skleněných nádob a pevně uzavřete. Skladujte na chladném a tmavém místě. Omáčku lze použít k přípravě masových pokrmů, zapékaných pokrmů, dezertů a dalších kulinářských výtvorů.

Dřín a švestkový džem

Dřín (oloupaný a nasekaný)	1 kg
Švestky (oloupané a nakrájené na plátky)	500 g
Cukr	800 g
Citronová šťáva	2 lžíce

1. Ve velkém hrnci smíchejte nasekaný dřín a švestky.

2. Přidejte cukr a promíchejte.

3. Směs přiveďte k varu na středním plameni, poté snižte plamen a nechte asi 1 hodinu vařit. Občas promíchejte, aby se nepřipálila.

4. Sejměte z plotny a přidejte citronovou šťávu.

5. Hotový džem přelijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.

6. Sklenice vložte do hrnce s horkou vodou (pasterizace) a zahřívejte na 80–85 °C po dobu 10–15 minut.

7. Nechte džem vychladnout a uložte na chladném místě.

Vaše dřínová a švestková marmeláda je hotová! Vychutnejte si její chuť v kteroukoli roční dobu!

Sladký džem s přídavkem dřínu

1. Nejprve oddělte bobule dřínu od větví a opláchněte je pod tekoucí vodou.
2. Vložte dříny do hrnce a zalijte tolik vody, aby bobule byly ponořené.
3. Vodu s dřínem přiveďte k varu, poté snižte plamen a bobule nechte asi 1 hodinu povařit.
4. Když dřín změkne, odstraňte semínka a bobule protřete sítem nebo mixérem.
5. Vzniklé pyré vraťte do hrnce, přidejte cukr dle chuti a vařte na mírném ohni, dokud marmeláda nezhoustne.
6. Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
7. Džem skladujte na chladném a suchém místě. Svou chuť a vůni si zachová několik měsíců.

Pokud chcete, můžete do dřínového džemu přidat trochu citronové šťávy nebo kůry, abyste mu dodali zvláštní chuť. Vyzkoušejte tento recept a užijte si chuť léta v každém ročním období!

Přípravy na sklenici: nakládaný dřín

K přípravě nakládaného dřínu budete potřebovat:

1. Dřín – 1 kg.
2. Filtrovaná voda – 1l.
3. Cukr – 200
4. Sůl – 1 lžíce. l
5. Ocet 9% – 200 ml.
6. Česnek – hřebíček 4.
7. Bobkový list – 2 ks.
8. Pepř – 5-6 hrášků.

Kroky pro výrobu nakládaného dřínu:

1. Dřín rozřízněte napůl a odstraňte pecky.
2. Zalijte dřín vroucí vodou a nechte 15 minut louhovat.
3. Dřín scedíme a dáme do sklenice.
4. Do vroucí vody přidejte cukr, sůl, ocet, nadrobno nasekaný česnek, bobkový list a pepř. Všechny ingredience vařte 2–3 minuty.
5. Výslednou marinádou přelijte dřín ve sklenici.
6. Sklenici uzavřete víkem a uložte ji na chladné místo po dobu 10–14 dnů.

Hotový nakládaný dřín lze použít jako koření na masové a rybí pokrmy, přidat do salátů nebo podávat jako samostatný pokrm. Tato úžasná chuťová kombinace a neobvyklá vůně potěší vaše chuťové pohárky a dodá tělu vitamíny a mikroelementy.

Podzimní recept: Dřín želé

K přípravě dřínového želé budete potřebovat:

1. 1 kg čerstvých bobulí dřínu;
2. 500 g cukru;
3. Xnumxl vody;
4. 15 g želatiny.

Postup přípravy dřínového želé:

1. Bobule dřínu omyjte a odstraňte stopky.
2. Vložte bobule do hrnce a zalijte vodou.
3. Bobule duste na mírném ohni asi 15 minut, dokud nezměknou.
4. Nechte bobule namočené ve vodě asi 2 hodiny.
5. Nálev sceďte přes plátýnko, abyste získali šťávu z dřínu.
6. Do šťávy z dřínu přidejte cukr a přiveďte k varu.
7. Želatinu rozpusťte v malém množství vody a přidejte do vroucí šťávy. Míchejte, dokud se želatina zcela nerozpustí.
8. Sejměte z ohně a směs nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
9. Směs nalijte do formiček a dejte do lednice, dokud zcela neztuhne.

Dřínový želé je hotové! Můžete ho podávat a vychutnat si jeho chuť a vůni. Želé můžete jíst samotné nebo ho přidat do dezertů a pečiva. Dobrou chuť!

Jak zachovat prospěšné vlastnosti dřínu? Ti, kteří mají možnost si tuto lahodnou bobulovinu vychutnat, se s touto otázkou pravděpodobně setkali více než jednou. Náš článek vám pomůže ji vyřešit a nabídne několik nejzajímavějších receptů.

Existuje řada domestikovaných odrůd dřínu – od svého předka se liší hmotností bobulí (u zahradních odrůd je tento ukazatel několikanásobně větší). Šlechtitelé si také „hráli“ s barvou – dnes v našich zahradách najdete dřín bílý a modrofialový. Tvar bobulí také prošel určitými změnami. Kromě klasických elipsoidních bobulí se vyskytují plody hruškovitého nebo kulovitého tvaru. Výhody jakéhokoli druhu dřínu jsou nepopiratelné, proto je třeba k otázce sklizně této bobule přistupovat se vší zodpovědností.

Jak sbírat dřín?

Dřín dozrává na podzim. Stejně jako u mnoha bobulovin je tento proces rozložen v čase – na keři se nacházejí zcela zelené a přezrálé plody. Proto se doporučuje sbírat dřín každé 3-4 dny. Nejlepšího výsledku lze dosáhnout rozprostřením fólie pod keř a setřesením zralých bobulí. V tomto případě je proces sklizně neuvěřitelně snazší. Ne zcela zralé bobule téměř nepadají, ale i když se tak stane, lze je rozložit na fólii v interiéru a rychle dozrají.

Čtěte také: Jak správně vařit jablečnou šťávu v odšťavňovači. Šťáva v odšťavňovači z jablek – lahodný nápoj na zimu

Co je užitečný dřín pro lidské tělo?

Výhody dřínu pro tělo jsou působivé a povzbuzují k bezpodmínečnému používání bobulí při vaření. I neúplný seznam hlavních vlastností zázračného ovoce odráží jejich zvláštní hodnotu.

1. Díky vysokému obsahu vitamínu C, P a beta-karotenu pomáhá dřín při nedostatku vitamínů a má protiskorbové účinky.
2. Taniny v bobulích mají stahující účinek a pomáhají posilovat stolici.
3. Užívání dřínu se doporučuje diabetikům, protože snižuje hladinu cukru v krvi a zlepšuje funkci slinivky břišní, její enzymatickou aktivitu a má blahodárný vliv na celý trávicí systém.
4. Látky obsažené v plodech mají močopudný a choleretický účinek a pomáhají při onemocněních jater a ledvin.
5. Pravidelná konzumace dřínu pomůže snížit arteriální a lebeční tlak, zlepší funkci mozku a posílí nervový systém.
6. Zázračné vlastnosti dřínu se používají při onemocněních kloubů, dně nebo k posílení organismu a zvýšení jeho ochranných vlastností obecně.

Sušený svída

K sušení je vhodný zralý, ale ne přezrálý dřín. Protože i pecky mají léčivé vlastnosti, nemá smysl je z bobulí extrahovat. Čistý a vytříděný dřín se rozloží na látku nebo silný papír a suší se na čerstvém vzduchu, přičemž se vyhýbá přímému slunečnímu záření. V noci se doporučuje přenést misky s bobulemi dovnitř. Během sušení se dřín pravidelně promíchává. Hotový produkt se přemístí na tmavé a suché místo a umístí se do lněných pytlů, dřevěných beden nebo kartonových krabic.

Výběr receptů na přípravu dřínu na zimu

Domácí přípravky z dřínu na zimu

jsou velmi rozmanité. Nejde jen o
vařící
, ale také kompot, želé, marmeláda a existují i slané pokrmy. Zpracované výrobky z dřínu mají léčivé vlastnosti (v lidovém léčitelství se používají k léčbě gastrointestinálního traktu díky svým stahujícím vlastnostem). Džem obsahuje kyselinu askorbovou až 15 mg %. Plody obsahují glukózu, fruktózu, cukr, pektinové látky, kyselinu jablečnou. Jsou také cenné při výrobě šťáv, sirupů, extraktů.

Sušený dřín a šťáva

• Voda – 350 ml
• Cukr – 500 g
• Dřín – 1 kg

Zralé bobule se přetřídí, omyjí, vypeckují, přidá se 100–150 g cukru a nechají se 85 hodin odstát. Poté se šťáva scedí (může se převařit a zabalit), bobule se zalijí horkým sirupem složeným ze stejného množství vody a cukru, zahřejí se na 5 °C a nechají se 20 minut odstát. Bobule se scedí, rozloží na plech a suší se v troubě: dvakrát po dobu 65 minut při teplotě 70–80 °C nebo čtvrt hodiny při teplotě XNUMX °C.

Recepty na dřínový džem

Sklenice si připravte předem:.

Tento druh džemu je určen pro lidi trpící cukrovkou. A pro dívky, které si hlídají postavu, se také hodí.

Proto, pokud si chcete užít takovou zimní sladkost, aniž byste nabrali kila navíc, pak je tato varianta přímo stvořená pro vás.

Jedinou nevýhodou tohoto typu konzervace je omezená trvanlivost. Současně by měly být těsně uzavřené sklenice takové sladkosti skladovány výhradně v chladničce.

Mimochodem, fruktóza pomáhá zesvětlit bobule a jejich šťávu, takže pokud uvidíte, že váš džem zrůžoví, nelekejte se, jde o přirozenou reakci.

Navrhuji nejprve připravit malou porci tohoto neobvyklého džemu, abych tak řekl, na testování. Pokud se vám výsledek líbí, můžete pokračovat ve sklizni, zvýšit objem bobulí a dalších přísad.

Budete potřebovat asi 300 g samotných bobulí, ale potřebujete třikrát méně vody – 100 ml. Co se týče fruktózy, bude stačit 10 g.

1. Vybíráme pouze kvalitní bobule a myjeme je. Dále zředíme fruktózu ve vodě a nalijeme tuto směs na naše bobule. Po varu by se bobule měly vařit ne déle než pět minut.
2. Zavařeninu nechte chvíli odležet, aby mohla vychladnout, a poté ji dejte zpět na oheň.

Mělo by se vařit do požadované konzistence.

Dřínová marmeláda je vaření poezií: jemná vůně, která stimuluje chuť k jídlu, zářivá a šťavnatá barva; pikantní chuť s jemnou kyselostí a lehkým nádechem trpkosti.

Existuje mnoho receptů na dřínový džem, podívejme se na několik z nich.

Čtěte také: Sklizeň máty a meduňky na zimu: 10 nejlepších receptů, skladování doma

Ingredience: dřín – 600 g, cukr – 700 g, voda – 200 ml.

Na džem vyberte zralé bobule. Je třeba je omýt, přebrat a odstranit stopky. Připravte si hrnec se silným dnem, nasypte do něj cukr, zalijte vodou a postavte na střední plamen. Sirup by měl vařit a vařit asi pět minut. Vložte bobule dřínu do sirupu, vypněte oheň a nechte sirup spolu s bobulemi vychladnout.

Ideálně to nechte takto asi dvanáct hodin. Druhý den vařte obsah hrnce na mírném ohni, dokud bobule nezměknou. Bude to trvat třicet minut. Nezapomeňte odstranit pěnu. Hotový dřínový džem i s peckami nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky a zabalte do deky nebo přikrývky, dokud nevychladne.

Dřín pastilka

Přezrálé bobule dřínu se omyjí, vypeckují, výsledná dužina se rozdrtí na kaši a propasíruje se přes síto (s nekovovou síťkou). Hmota se rozloží na dřevěné desky nebo tácy vymazané rostlinným olejem (vrstva pyré by neměla přesáhnout 1 cm) a suší se na čerstvém vzduchu pod sluncem. Sušená, ale stále elastická vrstva se otočí a suší se na rubové straně. Pastilka se používá jako samostatná pochoutka i jako přísada do různých pokrmů.

Kompot na třílitrovou sklenici

Sklenice a víčka předem umyjte. Omyté bobule dřínu vložte do sklenice tak, aby nahoře zbyla jedna/dvě třetiny volného místa.

Ovoce zalijte převařenou vodou, sklenice uzavřete a nechte vychladnout (alespoň čtyřicet minut).

Dále nalijte vodu ze sklenic do nádoby na vaření, přiveďte k varu a vraťte k bobulím. Nechte louhovat dalších čtyřicet minut v uzavřeném stavu.

Poté vyjměte vylouhovanou tekutinu ze sklenic, přidejte cukr a vraťte do sklenic. Kompot zarolujte a přikryjte něčím teplým, dokud zcela nevychladne.

Dřínová marmeláda

• Voda – 500 ml
• Dřín – 1 kg
• Cukr – 600 g

Přezrálý a měkký dřín je vhodný k výrobě marmelády. Pecky se odstraní, vloží do mísy, přidá se voda a bobule se vaří do změknutí. Výsledná hmota se protře přes jemné síto. Do výsledného pyré se přidá cukr a vaří se, dokud se marmeláda nezačne snadno odlupovat od stěn nádoby. Produkt se nalije na nádobu navlhčenou vodou, urovná se a suší se na vzduchu. Marmeláda se nakrájí, každý kousek se obalí v cukru nebo moučkovém cukru, vloží se do skleněných nádob a uloží se na chladném místě.

Dřín zavíráme na zimu

Bobule můžete samozřejmě jednoduše usušit a skladovat tak dlouho, jak je potřeba. V této formě však ztrácejí část své šťavnatosti. Ale když jsou uzavřeny ve sklenicích, zůstávají šťavnaté a mají lehce pikantní chuť. Nakládaný dřín, jehož příprava vám nezabere mnoho času, vyžaduje následující ingredience:

Konzervace dřínu na zimu

Bobule dobře omyjte, odstraňte všechny nepotřebné věci (ocasy, listy, větvičky). Aby bobule v horké vodě nepraskly, je lepší je před zpracováním propíchnout párátkem.

Marináda se bude skládat z vody s octem, soli a cukru. Do této tekutiny vložte bobule. Hrnec postavte na oheň a vařte 10 minut na mírném ohni.

Čtěte také: Tip 1: Jak vyrobit vinný ocet z kvašeného vína

Sterilizujte sklenice způsobem, který vám vyhovuje. Můžete to udělat ve velkém hrnci na sporáku, v multifunkčním hrnci nebo v troubě.

Do každé sklenice dejte bobkový list, hřebíček a pepř. Zalijte převařenou tekutinou a sklenice zarolujte, poté je dejte na teplé místo. A v zimě vás potěší zdravý dřín s lehkou chutí oliv.

Dřínové víno

Dřín se rozdrtí dřevěnou tloučkem, zalije sirupem z 1 litru vody a 200 g cukru, nechá se vychladnout, přidají se vinné kvasnice a nechá se 48 hodin kvasit. Poté se tekutina přefiltruje. Přidá se sirup ze 3 litrů vody a 1 kg cukru. Víno se uzavře vodním uzávěrem. Po dokončení kvašení se produkt plní do lahví a utěsní. Víno lze pít po 2 dnech.

Dřín je neocenitelný dar přírody. Nezapomeňte si tyto tmavě červené bobule pořídit v zásobě.
© Při kopírování materiálů z webu uveďte aktivní odkaz na zdroj.

Složení

• Dřín 1 kg
• Krystalový cukr 1,5-2 kg

Doporučená literatura: Jak uchovat natrhané papriky po dobu 10 dnů

Na tření dřínu cukrem si připravíme bobule, které již dosáhly požadovaného stavu a velmi přezrály.

Pomocí cedníku oddělte pecky od bobulí jejich rozdrcením. Do vypeckované hmoty lze přidat slupky z dřínu, ale není to nutné.

Všechny pecky z dřínu zůstaly na cedníku, nebudeme je potřebovat, můžeme je vyhodit.

Hmotnost výsledné hmoty by měla dosáhnout 700 gramů, přidejte k ní cukr. Je vhodné směs rozmixovat mixérem, aby se nasekala i slupka dřínu. Nechte nádobu chvíli stát a občas míchejte, dokud se veškerý cukr nerozpustí.

Krystalový cukr se zcela rozpustil, nyní můžete sterilizovat sklenice.

Výslednou dřínovou hmotu dáme do již zpracovaných sklenic (je vhodné posypat navrch tenkou vrstvou krystalového cukru, aby směs později nezačala kvasit) a pevně uzavřeme víčko. Rozmačkaný dřín s cukrem uchováváme na zimu na chladném místě.

Pomocí cedníku oddělte pecky od bobulí jejich rozdrcením. Do vypeckované hmoty lze přidat slupky z dřínu, ale není to nutné.

Lžíce džemu třikrát denně: co se dá takto léčit?

Ačkoli lékaři nepředepisují dřínovou marmeládu jako lék, nepopírají její léčivé vlastnosti. A odborníci na lidové léčitelství doporučují používat takovou pochoutku jako preventivní opatření a ke zlepšení stavu mnoha nemocí.

Nemoci, s nimiž pomáhá dřínová marmeláda:

• anémie;
• dna;
• nedostatek vitamínu;
• hypertenze;
• ekzém;
• stomatitida;
• bronchitida;
• průjem;
• akutní respirační infekce, chřipka;
• žaludeční infekce;
• sinusitida;
• šarla;
• žilní nedostatečnost;
• cystitis;
• otoky dolních končetin;
• onemocnění kloubů.

Výhody a jemnosti přípravy

Krásné podlouhlé bobule, třpytící se na slunci jako rubíny, se jako surovina pro zimní přípravky nepoužívají často. Dřín není příliš běžný. Přitom je neuvěřitelně užitečný a může se stát hmatatelnou oporou zdraví. Proto si na zimu určitě zabalte dřínový kompot, alespoň pro léčebné a zdravotní účely. Nápoj může mít najednou několik důležitých účinků:

• zlepšit imunitu;
• posílit krevní cévy a srdce;
• obnovit hemoglobin;
• aktivovat metabolismus;
• stimulovat trávení;
• posílit zuby a kosti;
• zlepšit funkci jater a žlučníku;
• posílit přirozenou protinádorovou obranyschopnost;
• normalizovat vidění.

3 pravidla vaření

Pokud se rozhodnete pro výrobu kompotu z dřínu, nejprve si přečtěte tři doporučení. Umožní vám připravit nejen zdravý, ale i chutný nápoj.

1. Zvláštní barva. Ti, kteří si poprvé dají kompot z dřínu, jsou vždy zmateni barvou nápoje. Je zcela bezbarvý. Nebuďte překvapeni. Taková konzervace by měla louhovat dva nebo tři dny. Tato doba stačí k tomu, aby kompot získal svůj charakteristický rubínový odstín.
2. Konzervy s peckou. Dřín je unikátní bobule, ze které je téměř nemožné odstranit pecku. Proto připravujte konzervy přímo s peckou. Nezapomeňte však, že trvanlivost konzerv s peckou není delší než jeden rok.
3. Výběr bobulí. Pro přípravu nápoje vyberte zralý dřín. Ne však přezrálý. Příliš měkká surovina bude během vaření praskat a drtit se.

Příprava dřínu pro zlepšení zdraví

Dřín šajtan neboli dřín je léčivé ovoce jasně červené barvy. Zručné hospodyňky z něj vyrábějí mnoho lahodných věcí – likéry, džemy, kompoty, marmelády a další lahodné sladkosti. Za nejcennější je však považován dřínový džem pro své léčivé vlastnosti. Jeho přínos se nevztahuje jen na případ, kdy má člověk tu smůlu a chytí chřipku nebo nachlazení. Je mnohem širší.

Faktem je, že dužina těchto bobulí obsahuje velké množství látek, které mají léčivé účinky a podílejí se na životně důležitých procesech probíhajících v těle. Obsahují rekordně vysoké množství vitamínu C. Proto džem účinně zmírňuje příznaky akutních respiračních infekcí (ARVI).

Bobule dřínu jsou bohaté na organické kyseliny (až 3,5 % kyseliny citronové, jantarové, jablečné), přírodní cukry (17 %), flavonoidy (5 %). Příroda tomuto ovoci poskytla i další „užitečné věci“ – vitamíny A, P, E, pektin a třísloviny, fytoncidy, dusíkaté sloučeniny, minerály – hořčík, železo, draslík, síru, vápník.

Syrové bobule jsou samozřejmě považovány za nejzdravější. Mohou však být skladovány pouze dvanáct dní a poté se stávají zdraví nebezpečnými. V důsledku tepelného zpracování se některé cenné složky ztratí, ale džem si stále zachová své léčivé vlastnosti. Ty se však projeví pouze při pravidelné konzumaci takového produktu.

Vliv dřínového džemu na tělo:

• zvýší imunitní ochranu;
• pomůže předcházet virovým infekcím během chladného období;
• zmírní příznaky chřipky a respiračních infekcí;
• vyčistí průdušky od hlenu;
• přestane kašlat;
• sníží teplotu;
• podpoří srdce;
• pomůže udržet zdravé cévy;
• normalizuje stolici (při žaludeční nevolnosti);
• zlepší funkci střev;
• zabrání rozvoji sklerózy;
• stabilizuje vysoký krevní tlak;
• zvýší hladinu hemoglobinu;
• zabraňuje vzniku onemocnění jater;
• pomůže při léčbě kožních onemocnění;
• odstraní bolesti hlavy;
• tóny, dodává energii;
• vám pomůže zhubnout (protože urychlí metabolické procesy).

Důležité! Výhody džemu budou ještě vyšší, pokud z bobulí neodstraníte semínka. Obsahují pektin, který odstraňuje z těla toxické látky. Takto konzervovaný džem se však musí spotřebovat do jednoho roku. Nelze jej skladovat déle než 12 měsíců!