Domácí limonáda z citronu: jak na to, recepty, fotografie

Domácí limonáda se vyrábí z citronů, cukru a vody. V případě potřeby můžete do nápoje kromě citronu přidat i další ingredience – med, zázvor, mátu, estragon a také další ovoce, bobule a dokonce i zeleninu.

Nejdůležitější je znát princip přípravy a poměr základních ingrediencí. To si teď povíme.

Domácí limonáda z citronu: tabulka poměrů

Je zřejmé, že hlavními složkami domácí limonády jsou voda, citrony a cukr. Jako doplněk nebo dokonce náhražku citronu můžete použít jiné citrusové plody, zejména pomeranče a limetku. S limetkou je však třeba zacházet opatrně, protože je asi dvakrát kyselejší než citron: proto ji musíte dávat v menším množství.

Do nápoje můžete také přidat různé ovoce nebo bobule:

• jablka;
• broskve;
• kiwi;
• jahoda;
• meloun atd.

Pro dochucení je užitečné přidat pár lístků máty. Mohou být také použity k ozdobení hotového nápoje při podávání.

Samozřejmě je důležité vybrat přesný poměr ingrediencí, protože každý má jiný vkus. A kromě toho budou pravděpodobně chtít limonádu vyzkoušet i děti, pro které je lepší připravit méně koncentrovaný nápoj, protože nadbytek kyseliny citronové škodí žaludku a dalším trávicím orgánům.

Zde je tabulka poměrů pro různé případy – kolik citronu, vody a cukru potřebujete na sklenici, litr a další objemy nápoje. Uvedené hodnoty samozřejmě mohou sloužit pouze jako vodítko – množství citronů a cukru lze libovolně měnit.

objem hotového nápoje	počet citronů	množství cukru
1 šálek (250 ml)	2-3 plátky	25 g (1 polévková lžíce)
2 šálky (500 ml)	polovina	50 g
1 litr	1-2	100 g
2 litrů	2-3	200 g
3 litrů	3-4	300 g
pro firmu: 5 litrů	5-6	500 g

Miminkům také nebude vadit, když si pochutnají na limonádě, ale vyvstává nejdůležitější otázka – od jakého věku jim lze také podávat domácí nápoj. Citrusové plody jsou velmi užitečné pro děti i dospělé, ale obsahují poměrně dost kyselin. Proto je můžete začít podávat až od 9-12 měsíců.

Je důležité vzít v úvahu, že dítě může být alergické i na citrusové plody – vše je individuální. Nápoj pro nejmenší by samozřejmě neměl být příliš kyselý, příliš sladký a už vůbec ne perlivý.

Recept na limonádu pro děti

Na domácí přípravu limonády pro děti budeme na 4 šálky nápoje potřebovat:

• 3 / 4 šálek práškového cukru
• 1 šálek vroucí vody
• 1 hrnek citronové šťávy (z cca 5 citronů)
• 1-2 šálky studené vody.

Jak budeme vařit:

1. Do nádoby nasypte moučkový cukr a zalijte vroucí vodou (z bezpečnostních důvodů je lepší, aby to udělal dospělý).
2. Míchejte, dokud se cukr ve vodě zcela nerozpustí. Džbán s cukrovým sirupem dejte do lednice vychladnout. Pro urychlení procesu můžete do džbánu přidat led.
3. Zatímco cukrový sirup chladne, vymačkejte citronovou šťávu. Na jeden šálek citronové šťávy budete potřebovat asi pět nebo šest citronů.
4. Čerstvě vymačkanou citronovou šťávu přeceďte do džbánu s vychladlým cukrovým sirupem. Podle chuti přidejte jeden až dva šálky studené vody a promíchejte.
5. Doplňte limonádu plátky citronu, lístky máty, okvětními lístky růží nebo hezkým brčkem a dobrou chuť!

Jak si doma vyrobit limonádu: 2 způsoby přípravy

Schéma přípravy limonády je velmi jednoduché – citrusové plody je třeba oloupat z kůry, nechat ji pro kulinářské nebo domácí účely, smíchat s cukrem a vodou. Za touto jednoduchostí se však skrývá několik triků, díky nimž je domácí limonáda tak chutná a aromatická.

Nejprve si musíte vybrat jednu ze dvou metod vaření:

1. Hot – kousky citronu (s kůrou, ale bez semínek) se vaří v hrnci do varu a poté ještě 5 minut. Poté se smíchají s cukrovým sirupem, který se nejlépe vaří odděleně v jiné nádobě. Směs se přecedí, vychladí a podává se s mátou nebo bez ní.
2. Studené – v tomto případě se citrusové plody kompletně očistí, získá se z nich šťáva, která se zředí vodou a cukrem. Nápoj lze opět dodatečně vychladit v lednici. A místo běžné vody můžete použít perlivou vodu.

Výhodou první metody je, že limonáda z citronů je bohatší a aromatičtější. Faktem je, že esenciální oleje, které dodávají citrusovou vůni, se nacházejí hlavně v kůře.

A je to také místo, kde se nachází hlavní zásoba vitamínů. I když i v druhém případě lze kůru ponechat – hlavní je odstranit semínka.

Studená metoda vám navíc umožní získat nápoj během několika minut. To je obzvláště výhodné v létě, kdy se chcete rychle ochladit osvěžující domácí limonádou. Pokud tedy máte čas, je lepší použít horkou metodu, ale pokud ne, postačí i studená.

Domácí horká limonáda: recept krok za krokem

Předpokládejme, že děláme limonádu pro rodinu – řekněme, že nám zbude 15 sklenic hotového nápoje, tj. třílitrová sklenice (tabulka poměrů pro ostatní případy je uvedena výše). Pak pro výrobu domácí limonády s citronem a mátou budeme potřebovat ingredience v následujícím množství:

• 3-4 střední citrony;
• cukr – 1,5 šálku (to je 300 g);
• máta – půl sklenice (to je 100-200 g).

Pořadí akcí je následující:

Krok 1. Omyjte citron a mátu a odstraňte kůru z ovoce. Nejprve citron přelijte vroucí vodou, poté jej důkladně otřete a kůru odstraňte kráječem nebo speciálním nožem.

V této fázi se také odstraní bílá slupka, která pokrývá dužinu. A samozřejmě nezapomeňme zbavit se všech semínek – ty se nejen dostanou na zub, ale mají také tu vlastnost, že hořknou.

Krok 2. Mezitím začneme vařit cukrový sirup – veškerý cukr nalijte do 1-2 sklenic vody, vařte na mírném ohni a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.

Krok 3. Během přípravy sirupu vymačkejte citronovou šťávu pomocí odšťavňovače, mixéru nebo mlýnku na maso.

Krok 4. Zbývající vodu lze umístit do lednice, aby vychladla.

Krok 5. Poté smíchejte všechny ingredience, nechte znovu půl hodiny vychladnout a při podávání ozdobte mátou.

Pro bohatší mátovou chuť ji můžete povařit spolu se sirupem a poté odstranit všechny větvičky. Stále ale ozdobíme čerstvými bylinkami – nápoji perfektně dodávají aroma.

Jak si rychle vyrobit limonádu doma: Studená metoda

Začněme tím, že si připomeneme klasický vztah: na 1 citron – přibližně 100 g cukru a 300 ml vody (1 velká sklenice nebo 1,5 standardní sklenice). Další ingredience lze přidat dle libosti.

Pořadí akcí je následující:

Krok 1. Omyjte citron, nakrájejte ho na několik kusů a odstraňte semínka. Můžete odstranit kůru nebo nechat ovoce neoloupané.

Krok 2: Vymačkejte citronovou šťávu pomocí mixéru, odšťavňovače nebo ručně.

Krok 3: Nalijte to do vody, kam také přidejte cukr.

Krok 4. Důkladně míchejte, dokud se zcela nerozpustí, ochlaďte a přidejte led.

Zdá se, že tento recept na domácí limonádu z citronů je tak jednoduchý, že už to jednodušší být nemůže. Nicméně i zde existuje několik triků:

1. V první řadě je lepší citrusové plody před vařením několik minut ponořit do horké (ale ne vroucí) vody. Alternativní možností je vložit je na 1–2 minuty do mikrovlnné trouby zapnuté na střední výkon. Díky tepelnému efektu citron snadněji vydá šťávu a také nápoj obohatí o další živiny.оs výraznějším aroma.
2. Dalším zajímavým trikem je kutálet citron na stole a silně na něj tlačit. Zde je návod, jak na to.

1. Jak ručně vymačkat šťávu, je jasné. To lze provést buď bez jakýchkoli zařízení, nebo s pomocí praktického odšťavňovače.
2. Nebo můžete použít elektrický odšťavňovač, mixér nebo dokonce mlýnek na maso.

JAK ZÍSKAT AROMATICKOU ŠŤÁVU

Ale jak to bude chutnat lépe? Kupodivu v tomto případě „manuální“, šetrný přístup nefunguje tak dobře jako automatizovaná varianta. Faktem je, že ručně můžete z dužiny vymačkat pouze šťávu.

Je ale nepravděpodobné, že byste kůru tímto způsobem doma rozemleli. Mechanické zařízení však kůru rozemele a domácí limonáda z citronu, pomeranče nebo jiných citrusových plodů se pak ukáže nejen chutná, ale i voňavá.

5 způsobů, jak vylepšit svůj recept na nápoj: Tajemství lahodné limonády

Nyní je jasné, jak si vyrobit domácí limonádu – potřebujete jen citrony, vodu a cukr. Tento základní recept se však dá vylepšit chutnými doplňky. O mátě jsme již mluvili.

Podívejme se na několik dalších zajímavých možností:

• Místo cukru můžete použít med (množství je přibližně stejné). Pro lepší rozpuštění je lepší nápoj připravovat horký. Výsledná limonáda bude nejen chutná, ale i docela zdravá, zejména pro ty, kteří mají najednou „štěstí“ na rýmu.
• Také pro léčebné účely vezměte zázvorový kořen v množství 70 g na 1 litr hotového nápoje. Je třeba ho nasekat na jemném struhadle nebo koupit hotový prášek. Hobliny se také přidávají do horké vody, která se poté smíchá se všemi ostatními složkami.
• Zde je další způsob, jak si připravit lahodný citronový nápoj. Přidejme jeho nejbližšího bratra – pomeranč (1-2 pomeranče na 3 citron). Způsob vaření je úplně stejný.
• Nyní nahradíme citron limetkou, ale zde je poměr obrácený: 2 limetka místo 1 citronů. Chuť bude docela jedinečná a velmi osvěžující. Jen je vhodné nepoužívat kůru – v limetce bývá hořká.
• V létě, kdy nás příroda hýčká bobulemi, ovocem a zeleninou, si můžete připravit limonádovou směs a kromě základních složek přidat i další chutné ingredience. Mohou to být jablka, broskve, jahody, meloun, kiwi, hrozny a dokonce i dýně, mrkev. Ovoce se samozřejmě nepřidává samotné – zajímá nás pouze jeho šťáva. Jinak je technologie vaření úplně stejná.

Džin, který plní přání

Každodenní život je každodenní život, ale někdy se objeví i veselé svátky. Pro zvednutí nálady si můžete připravit alkoholickou verzi limonády na bázi ginu. Potřebujete vzít 2krát méně alkoholu než citronové šťávy, ostatní poměry jsou úplně stejné. Do takového nápoje je vhodné přidat mátu, estragon a jahody.