Celé nakládané papriky na zimu: recept na konzervaci a skladování krok za krokem

Navrhuji připravit na zimu nakládané papriky, které lze následně použít na nádivku. Tento recept je bez sterilizace, použijeme třílitrové zavařovací sklenice – velmi jednoduché, rychlé a pohodlné. Papriky v konzervě chutnají příjemně, bez zbytečné drsnosti, skvěle drží tvar a přitom si zachovávají pružnost.

V zimě, kdy zelenina, a zejména šťavnaté papriky, stojí hodně peněz, se taková příprava stane vaší záchranou. Otevřete sklenici, slijte marinádu a již připravená dutá zrnka pepře snadno naplňte svou oblíbenou náplní. Mimochodem recept na lahodnou sladkou papriku plněnou masem a rýží najdete na této stránce.

Složení:

Sladká paprika (1 kilogram) Voda (2.2 litru) Stolní ocet 9% (2 polévkové lžíce) Cukr (1.5 polévkové lžíce) Kuchyňská sůl (1.5 polévkové lžíce) Nové koření (5 kusů) Bobkový list (1 kus)

Kategorie: Svačiny, Přípravy na zimu, Postní jídla
Podávání: 1
Čas přípravy: 1 hodina

Vaření jídla krok za krokem:

K přípravě konzervované papriky na zimní náplň budeme potřebovat následující ingredience: paprika, pitná voda, 9% stolní ocet, krystalový cukr, kuchyňská sůl (ne jodizovaná) a podle potřeby také bobkový list a hrášek z nového koření .

Vezměte asi 1 kilogram sladké papriky (to je 12-15 středně velkých plodů) a důkladně ji omyjte ve studené vodě. Barva plodů může být naprosto libovolná (v mém případě červená), ale volte tvar kužele, bez klikyháků – ty jsou ideální pro skladování a následné nakládání. Paprika musí být vynikající kvality, elastická, hutná, neochablá, bez nahnilých míst.

Z každé papriky odřízneme víčko spolu se stopkou, vyjmeme světlou část se semínky a bílou žilnatinou. Měly by zůstat pouze duté uzávěry.

Nyní musíte pepř blanšírovat, to znamená, že ovoce několik minut povaříte ve vroucí vodě. Chcete-li to provést, nalijte několik litrů vody do velkého hrnce předem (pro úsporu času) a přiveďte ji k varu. Papriky po dávkách (více kusů) vkládáme do vroucí vody, počkáme, až se znovu rozvaří a vaříme na velmi mírném ohni asi 3-4 minuty.

Blanšírované papriky opatrně vyjměte z vody (lžíce, kterou použijete, by měla být také čistá) a nechte mírně vychladnout. Čistýma rukama položte několik kuliček pepře na sebe, aby zabíraly méně místa ve sklenici. Stejným způsobem blanšírujte zbytek sladké papriky.

Je třeba předem připravit pokrmy na konzervování sladké papriky na zimu. Nejpohodlnější je použít 3litrové skleněné dózy – tak akorát na výrobu plněných paprik pro celou rodinu. Sklenice musí být sterilizovány jakýmkoli vhodným způsobem, nezapomeňte zpracovat víčka. Ještě pálivé papriky přendejte do sklenice a ihned uzavřete víčkem, aby zůstaly teplé.

Marinádu si připravíme v kastrůlku – mimochodem ji můžete dát na sporák při přípravě papriky. Do misky nalijte asi 2.2 litru studené pitné vody, přidejte 1.5 lžíce krupicového cukru a kuchyňskou sůl. Pro příjemnou vůni přidejte 5 hrášek nového koření a 1-2 bobkové listy. Náplň přiveďte k varu a vařte 1-2 minuty.

Vroucí marinádou přelijte papriky v zavařovací sklenici.

Do sklenice ihned nalijte 2 polévkové lžíce 9% octa. Pokud je v dóze málo tekutiny, mějte připravenou konvici s vroucí vodou – vroucí vodu přidejte až po samý okraj dózy. Mezi zrnky pepře je totiž vždy vzduch, který se při skladování uvolňuje a stoupá. To znamená, že vrchní část konzervované papriky může zůstat bez náplně, takže je důležité nalít co nejvíce vody.

Sklenici s pepřem uzavřete pomocí šicího klíče. Pokud máte třílitrové zavařovací sklenice se šroubovacím uzávěrem (ach, štěstí!), tak je zavřete.

Otočte nádobu dnem vzhůru.

Zabalte se do něčeho teplého. Ručník mám jen jako příklad, ale ve skutečnosti se pevně a teple zabalte do deky nebo deky. Nechte konzervovanou papriku v této poloze asi den, během které zcela vychladne. Poté skladujte na suchém a tmavém místě, dokud nebude potřeba.

V zimě, kdy zelenina, a zejména šťavnaté papriky, stojí hodně peněz, se taková příprava stane vaší záchranou. Otevřete sklenici, slijte marinádu a připravené duté kuličky pepře snadno naplňte svou oblíbenou náplní. Vařte pro své zdraví a dobrou chuť, přátelé!

04.11.2021 16: 26 3 tisíc

Fotografie pokrmu

• Profil
• Přihlásit se
• Stížnost
• zpráva
• Kamarádit se

Abyste se vyhnuli nákupu paprik, které v chladném počasí zdražily, zkuste si připravit celé papriky do nádivky na zimu do 2litrové sklenice. Podle tohoto receptu si můžete připravit papriky jakékoliv barvy a odrůdy, vyberte si, jaké máte rádi. Je žádoucí, aby papriky byly masité. Tento přípravek vám vždy pomůže v zimě, když si chcete vařit své oblíbené plněné papriky. Recept je z kategorie: ruská kuchyně a skládá se z 8 kroků vaření. Obtížnost pokrmu: střední.

Receptury

do nákupního seznamu popř

paprika paprika
Pro marinády
Energetická hodnota na porci

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Paprikám odřízněte ocásky, oloupejte z nich semínka a papriky omyjte.

Krok 2:

Vodu přiveďte k varu a papriky 5 minut blanšírujte. Papriky vyjmeme, ale vodu neslijeme, bude potřeba na lák.

Jak vybrat vysavač pro váš domov – tipy pro moderní hospodyňku

Krok 3:

Vložte papriky do sklenice. Po blanšírování se staly pružnými a nelámou se. Po blanšírování přivedeme vodu k varu a vsypeme papriky. Papriky nechte 20 minut.

Krok 4:

Vodu z paprik slijte do kastrůlku a odměřte dva litry. Do nálevu přidejte sůl a cukr a přiveďte k varu.

Krok 5:

Do sklenice s paprikami nalijte ocet.

Krok 6:

Papriky zalijte vroucím nálevem.

Krok 7:

Sklenici uzavřeme klíčem. Otočte sklenici a zabalte ji teplou na jeden den.

Krok 8:

Vychladlý obrobek vyjmeme na odkládací místo. Snadné přípravy pro každého!

Napsat komentář (0)

Lečo ze sladké papriky s rajčatovým protlakem na zimu

Pálivé papriky s česnekem na zimu

Sušená paprika – příprava na zimu
Získání popularity
Diskuze
Řadit: podle data: nejstarší podle oblíbenosti
Коментариев пока нет. Оставьте свой первый отзыв!
V trendech týdne

Vitamínový dýňový koláč

Vrstvený vinaigrette v nádobě

Zelné palačinky s kefírem

Cibulové lodě s čerstvou okurkou a masem

Salátový novoroční kožich

Hlavní jídla Polévky a bujóny Pečivo Saláty Předkrmy Omáčky a dresinky Dezerty Různé Nápoje Zimní přípravy Přílohy

Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Корейская Греческая Грузинская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская mexická moldavština mongolština němčina norština peruánština polština portugalština baltština rumunština srbština skandinávština středomořská ruština slovenština tádžština thajská tatarština turečtina turkmenština Udmurt uzbecká ukrajinština filipínština finština francouzština chorvatština československá chilština švýcarská švédština estonština japonština japonština skotština čuvaš sibiř čečenka kanadský

Na sváteční stůl Pro děti K večeři K snídani K obědu Dietní jídlo K švédskému stolu Ke grilování K dezertu Ke svačině K odpolední svačině K půstu Do přírody Vegetariánské jídlo Na stůl Správná výživa 8. března Na Masopustní Úterý Pro těhotné a kojící piknik Ve spěchu Na svatbu Na čaj a kávu

Blanšírování Vaření, var Šlehání Namáčení Pečení Sušení Uzení za horka Pomalé vaření Vaření v páře Grilování Pečení, smažení Želírování Máčení Mražení Pražení Kandované mletí Mletí Nakládání Moření Barvení Konzervování Louhování Marinování Plnění Pečení (grilování) Šlehání Chlazení Chlazení Dušení Pečení Dušení Dušení Siftování Solení Dušení Dušení Sušení Nádivka Flambování Uzení za studena Hnětení

Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Автоклав Тандыр Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Lednička