Broskve: přínosy a poškození zdraví pro ženy a muže

Broskve jsou vynikající letní ovoce: hasí žízeň a jsou bohaté na vlákninu, vitamíny a minerální soli. Plody se používají ve vaření, medicíně a kosmetologii. Zdravotní přínosy a poškození broskví jsou tématem tohoto článku.

Symbol štěstí a dlouhověkosti

Rostlina patří do čeledi Rosaceae. Nejbližším příbuzným je mandle a vzdálenými příbuznými jsou šípky a růže. Již před 5000 lety bylo ovoce v Číně považováno za symbol přátelství, štěstí, dlouhověkosti a nesmrtelnosti.

Broskvoň dorůstá do výšky od 2 do 8 m Listy jsou podlouhlé, hladké, květy růžové nebo červené. Poupata rozkvétají dříve než listy, takže na jaře vypadají koruny stromů jako růžové obláčky.

Jsou známy následující druhy ovoce:

• Klasické broskve. Chlupatý plod s peckou, kterou lze snadno oddělit od dužniny.
• Pavia. Nahoře sametové se semínkem připevněným k polovině plodu.
• Nektarinky. Hladká kůže s volně odnímatelnou kostí.
• Brugnons. Odrůdy s hladkou slupkou s dužinou připojenou k pecce.
• Obr. Se zploštělým tvarem ovoce.

V každodenním životě je často obtížné určit, zda je broskev ovoce nebo bobule a do které skupiny patří. Za bobule je považováno ovoce, které má mnoho semen a dozrává na nízko rostoucích rostlinách.

Správné by bylo tvrzení, že broskev je ovoce. Ovoce obsahuje jedno semeno a sladkou dužinu a roste na stromě.

Složení a výživová hodnota

Nutriční vlastnosti ovoce závisí na obsahu sacharidů, bílkovin, tuků, vitamínů a minerálních látek.

Nutriční hodnota (v g na 100 g ovoce):

• bílkoviny – 0.9;
• sacharidy – 9.5;
• tuky – 0.1;
• dietní vláknina – 2.1;
• voda – 86.1.

Kalorický obsah čerstvé broskve je nízký: 45 kcal na 100 g. ovoce Až 89 % hmoty ovoce tvoří voda.

• vitamíny C, PP, A, K, H, E, beta-karoten, skupina B;
• mikro a makroprvky (draslík, fosfor, hořčík, železo, zinek, vápník, jód, fosfor, hliník, měď, sodík, fluor);
• organické kyseliny (jablečná, chinová, vinná, citrónová);
• flavonoidy;
• antioxidanty.

Na všechny uvedené bioaktivní látky jsou nejbohatší plody, které přirozeně dozrávají na větvích pod paprsky slunce.

Plody v průmyslových sadech se sklízejí mírně nezralé, aby se usnadnilo jejich skladování a přeprava.

Jaké jsou výhody broskví pro tělo?

Plody jsou zcela absorbovány v gastrointestinálním traktu a zlepšují trávicí procesy díky obsahu vlákniny. Plody konzumují lidé trpící poruchami trávení.

Výhody broskví pro tělo se projevují v jejich příznivém účinku na kardiovaskulární systém. Antioxidanty a minerály pomáhají normalizovat krevní tlak, obnovují a udržují tonus cévních stěn.

Vápník a fosfor příznivě působí na pohybový aparát, proto se plody doporučují při onemocněních kostí a kloubů.

Plody dodávají tělu látky, které aktivují látkovou výměnu v chrupavce a kostní tkáni.

Zralé broskve na gastritidu s nízkou kyselostí pomáhají předcházet pálení žáhy.

Hořčík a vitamíny B zlepšují činnost nervového systému. Plody jsou prospěšné pro zdraví očí díky obsahu beta-karotenu (provitaminu A) a také dvou karotenoidů: luteinu a zeaxantinu.

Tyto sloučeniny chrání sítnici před oxidačním působením volných radikálů.

Odborníci na výživu doporučují konzumovat broskve při dně a revmatismu. Plody působí močopudně a zabraňují zadržování vody.

Vědci z American Chemical Society of Philadelphia studovali účinky dužiny a semen broskve na pacienty s metabolickým syndromem.

Vědci se domnívají, že fenolické sloučeniny v ovoci mají protizánětlivé a antidiabetické vlastnosti a snižují oxidaci špatného cholesterolu, který ovlivňuje rozvoj kardiovaskulárních onemocnění.

Léto je ideální pro normalizaci váhy. Při hubnutí vám broskve rychle dodají pocit plnosti, ačkoli tělo přijímá málo kalorií. Umírněná konzumace ovoce vám pomůže shodit přebytečná kila bez újmy na zdraví.

Další prospěšné vlastnosti broskve:

• prevence vředů, zácpy, onemocnění ledvin a jater, anémie;
• pomoc v boji proti depresi, stresu, zlepšení nálady;
• zásobování těla živinami a energií;
• zotavení po dlouhé nemoci;
• snížení hladiny špatného cholesterolu;
• zlepšení imunitního systému;
• podpora eliminace toxinů.

Květy mají sedativní vlastnosti. Připravuje se z nich nálev z okvětních lístků s medem a užívá se perorálně.

Listy broskvoně se často používají k dochucení a přidání lehké hořkosti do likérů. Čaj vyrobený z listů a kůry stromu pomáhá při chronické bronchitidě a gastritidě. V Číně se tento lék používá k čištění ledvin.

Semena jsou cennou surovinou. Z nich se získává broskvový olej používaný v lékařství a kosmetologii, který někdy nahrazuje drahý mandlový olej.

Broskvové pecky obsahují vitamín B17, který pomáhá při léčbě a prevenci rakoviny. Při nadměrné konzumaci jader semen však hrozí otrava.

Výhody pro ženské tělo

Konzumace ovoce bohatého na vitamíny a antioxidanty pomáhá proti únavě a chudokrevnosti v období hormonálních změn. Zlepšuje stav těla po porodu, během menstruace.

Plody jsou užitečné pro těhotné ženy k prevenci nebo odstranění nevolnosti a dalších příznaků toxikózy. Broskve v těhotenství pomáhají předcházet křečím a únavě nohou.

Plody bohaté na draslík podporují kardiovaskulární systém, který je v těhotenství vystaven zvýšené zátěži. Odstraňují přebytečnou tekutinu z těla a udržují rovnováhu voda-sůl.

Tento efekt umožňuje použít broskve jako jeden z prostředků k prevenci edému.

Vláknina v ovoci zlepšuje funkci střev a pomáhá odstraňovat toxiny z těla.

Hořčík se podílí na správné tvorbě nervového systému dítěte a má pozitivní vliv na psychický stav nastávající maminky. Zabraňuje kontrakcím a křečím dělohy, normalizuje svalový tonus.

Kyselina listová je nezbytná pro tvorbu neurální trubice plodu a tvorbu placenty.

Vápník vstupující do těla matky a dítěte se používá ke stavbě tkání kostí, zubů a svalů.

Pediatři a odborníci na výživu považují broskve za jedno z nejzdravějších druhů ovoce povoleného během laktace. Při záchvatech pálení žáhy a zácpy se doporučuje jíst plody.

Vitamíny a minerály obsažené v broskvi napomáhají vývoji mozku miminka.

Pokud matka jedla toto ovoce před porodem, může při kojení broskve, maximálně však 1 ks. za den.

Broskve pro ženy jsou „plody krásy“, protože podporují regeneraci buněk a tkání a mají pozitivní vliv na pokožku, vlasy a nehty.

Výzkumy prokázaly, že lutein a zeaxanthin mají protizánětlivý účinek proti nadměrnému ultrafialovému záření a poškození kůže.

Dužina plodů se používá zevně a přidává se do kosmetických masek. Šťavnaté ovoce na obličej je zdrojem vlhkosti, vitamínů a antioxidantů. Broskvová maska ​​dělá pleť jemnou a zářivou.

1. Odstraňte slupku ze zralého ovoce.
2. Hníst.
3. Přidejte 1 polévkovou lžíci. l. ovesné vločky a lžíci medu.
4. Перемешать.
5. Naneste na obličej po dobu 10 minut.
6. Umýt.

Jak pomoci mužům

Broskve jsou prospěšné pro muže díky vysokému obsahu zinku. Ovoce pomáhá normalizovat hladinu hormonů, udržovat zdraví prostaty a předcházet onemocněním prostaty.

Při pravidelné konzumaci ovoce se z těla lépe odstraňují škodlivé látky a přebytečné tekutiny. To pomáhá předcházet urolitiáze a dně, které častěji postihují muže.

Fenolické a karotenoidní sloučeniny, vitamíny a minerály zlepšují mozkové funkce a pomáhají regenerovat buňky nervového systému.

Konzumace ovoce bohatého na betakaroten a vitamín A poskytuje kuřákům ochranu před rakovinou úst a plic.

Dětské oblíbené ovoce

Broskve nejsou lahůdkou jen pro děti. Je to potravina pro obnovu síly, prevenci dehydratace, chudokrevnosti, únavy a prostředek ke zlepšení růstu kostí a zubů. Složky plodů jsou důležité pro prevenci infekčních a zánětlivých onemocnění a posílení imunitního systému.

Ovoce se doporučuje podávat zdravým a často nemocným dětem. Bioaktivní látky broskví neutralizují mikroby a toxiny. Vitamíny podporují vysokou úroveň metabolismu nezbytnou pro rostoucí tělo.

Dítě začínají rodit v 7 měsících umělým krmením a v 8 kojením. Nejprve je to dávka o velikosti zrnka rýže. V budoucnu, při absenci alergií, je norma až 1 rok 50-60 gramů. za den.

Kontraindikace a omezení

Pro ovoce není mnoho kontraindikací:

• individuální nesnášenlivost a alergie na plod;
• vředy, gastritida a další onemocnění žaludku s vysokou kyselostí.

Alergie na broskve se projevuje:

• růžové puchýře na kůži jako po popálení kopřivou;
• mravenčení v ústech a krku,
• nevolnost
• zvracení,
• průjem.

Pokud se takové příznaky objeví, je třeba se těmto plodům vyhnout.

Šťavnaté ovoce se nedoporučuje konzumovat k hlavním jídlům. Spolu se sacharidy a mléčnými výrobky zvyšují fermentaci ve střevech. Ze stejného důvodu se nedoporučuje jíst broskve na noc.

Kolik broskví můžete sníst denně? Lékaři doporučují zdravým lidem 2 druhy ovoce, které je nejlepší jíst v první polovině dne.

Broskve nejsou při cukrovce zakázány. Sladké ovoce používají jako potravinu diabetici a obézní lidé, ale v omezené míře. Obvykle se jedná o jedno standardní ovoce denně nebo dvě malé. Glykemický index broskve je 35.

Při pankreatitidě jsou povoleny broskve, ale s mírou. Tyto plody by se neměly konzumovat pouze při akutním onemocnění a exacerbaci. Během období remise je povoleno použití želé, pěny a želé.

O vhodnosti konzumace ovoce v případě nemoci se raději poraďte se svým lékařem.

Ovocné přípravky

Z broskví se na zimu připravují kompoty, džemy a zavařeniny. Plody se suší a zmrazují.

Broskvový kompot na zimu

Recept je na jednu sklenici, pokud jich uděláte více, zvyšte ji v požadovaném poměru. Do kompotu se musí přidat kyselina citronová, protože tyto plody nemají dostatek vlastních kyselin.

• 9 ks. broskve;
• 5 l voda;
• 200 gr. Sahara;
• 5 lžička kyselina citronová.

1. Ovoce omyjte, opatrně odstraňte chmýří.
2. Opařte čistou třílitrovou nádobu vroucí vodou.
3. Ovoce rozdělíme na 2 poloviny.
4. Dejte to do sklenice.
5. Navrch broskví posypeme cukrem a kyselinou citronovou.
6. Sterilizujte víko.
7. Nalijte vodu do velkého hrnce.
8. Přiveďte k varu.
9. Sklenici s broskvemi naplňte vroucí vodou až po hrdlo.
10. K přikrytí pokličkou.
11. Zavřít na klíč.
12. Zabalte zkroucenou sklenici do přikrývky víkem dolů.
13. Nechte na den.
14. Rozbalte sklenici.
15. Převrátit.
16. Nechte zcela vychladnout.

Skladujte na chladném místě.

Jam

• 1 kg. broskve;
• 250 ml. voda;
• 4 gr. kyselina citronová;
• 2 kg. Sahara.

1. Opláchněte ovoce.
2. Nalévejte 5 minut. vařící vodou, aby se plody úplně utopily.
3. Ochlaďte studenou vodou.
4. Odstraňte kůži.
5. Odstraňte semínka.
6. Nakrájejte na čtvrtiny.
7. Klademe ve vrstvách s cukrem na pánev (vrstva ovoce – vrstva cukru).
8. Přidejte kyselinu citronovou.
9. Dejte na mírný oheň.
10. Naplnit vodou.
11. Vařte do zpěnění.
12. Odstraňte pěnu.
13. Sundejte ze sporáku.
14. Остудить.
15. Zahřejte na mírném ohni, sejměte pěnu a ještě 2x vychladněte.
16. Vychladlý džem nalijte do sterilizované sklenice.
17. Našroubujte víko na sklenici, dokud se nezastaví.

Broskvový džem je zlatavé barvy, aromatický a chutný.

Jeden způsob sušení ovoce

1. Roztřiďte ovoce.
2. Velké broskve nakrájejte na poloviny, malé sušte vcelku.
3. Umýt.
4. Plech vyložte pečícím papírem.
5. Ovoce na něj položte v rovnoměrné tenké vrstvě.
6. Vložte do trouby.
7. Suší se při 65°C.
8. Občas vyndejte z trouby, aby se obrátil.

Sušené broskve se také připravují pomocí speciálních domácích elektrických sušiček. Plody obsahují hodně vlhkosti, takže výsledek sušení není pro majitele vždy příjemný. Mražené ovoce vypadá mnohem lépe a je častěji používáno.

Jak zmrazit broskve

Mražení je dobrý způsob skladování ovoce. Nejjednodušší je zmrazit ovoce celé.

1. Broskve omyjeme.
2. Suchý.
3. Každé připravené ovoce zabalte do papíru.
4. Vložte do sáčku, aby se plody vzájemně nerozdrtily.
5. Vyjměte do mrazáku.

Mražené ovoce se používá jako náplň do koláčů na podzim nebo v zimě. Kompot se z nich vyrábí bez rozmrazování, ale okamžitě se hází do vroucí vody.

Broskve mají vynikající chuť a jsou pro tělo velmi prospěšné. Nízkokalorické ovoce je bohaté na látky nezbytné pro udržení životních funkcí, zrychlení metabolismu a doplnění energetických zásob.

Existuje jen málo kontraindikací pro použití. Ovoce zlepšuje trávení, snižuje kyselost žaludku a pomáhá předcházet nemocem. Broskve můžete jíst, pokud máte cukrovku, a mohou být přidány do vašeho jídelníčku na hubnutí.

Přečtěte si o výhodách a škodách sušených broskví (sušené meruňky) zde.

Broskve se jedí obyčejné a přidávají se do různých pokrmů a ne nadarmo se lidstvo zamilovalo do těchto úžasných plodů pro jejich chuť a sladkost. Zdravotní přínosy broskví jsou nepopiratelné, mohou však mít i škodlivé vlastnosti, zejména při určitých způsobech vaření.

Chemické složení a obsah kalorií v broskvích

Broskve jsou bohaté na mnoho vitamínů, minerálů a prospěšných organických sloučenin.

Designed by azerbaijan_stockers/freepik

Jedna středně velká broskev (asi 150 gramů) obsahuje:

1. Kalorie: 58 kcal;
2. Bílkoviny: 1 g;
3. Tuky: méně než 1 g;
4. Sacharidy: 14 g;
5. Vláknina: 2 g;
6. Vitamín C: 17 % denní hodnoty (DV);
7. Vitamín A: 10 % DV;
8. Draslík: 8 % DV;
9. Niacin: 6 % DV;
10. Vitamin E: 5 % DV;
11. Vitamín K: 5 % DV;
12. Měď: 5 % CH;
13. Mangan: 5 % CH.

Broskve obsahují také určité množství hořčíku, fosforu a železa.

Hlavní přínos broskví pro člověka, stejně jako jakýchkoli jiných rostlinných produktů, spočívá v antioxidantech – organických sloučeninách, které pomáhají v boji proti oxidativnímu stresu a stárnutí buněk. Navíc, čím je ovoce čerstvější a zralejší, tím vyšší je jeho obsah antioxidantů.

Čerstvé a konzervované broskve obsahují přibližně stejné množství vitamínů a minerálů, pokud nejsou před zavařováním oloupány. Čerstvé broskve však nemají žádné rychlé sacharidy a asi dvakrát tolik antioxidantů, takže jsou celkově zdravější.

Zdravotní přínosy broskví

Pomáhá trávení a zlepšuje zdraví trávicího traktu

Jeden středně velký plod obsahuje asi 2 gramy vlákniny, z toho polovina je rozpustná a druhá polovina je nerozpustná.

Nerozpustná vláknina zvyšuje objem stolice a pomáhá při pohybu potravy střevy, čímž se snižuje riziko zácpy.

Rozpustná vláknina vyživuje prospěšné bakterie ve vašem střevě. Bakterie zase produkují mastné kyseliny s krátkým řetězcem, jako je acetát, propionát a butyrát, které mají nutriční hodnotu pro střevní buňky.

Mastné kyseliny s krátkým řetězcem jsou nezbytné pro zdraví střev. Zejména snižují známky systémového zánětu, předcházejí různým poruchám trávení a také závažným chronickým stavům, jako je Crohnova choroba, syndrom dráždivého tračníku (IBS) a ulcerózní kolitida.

Mimochodem, květy broskvoně působí blahodárně i na trávení. Jsou široce používány v čínské medicíně pro gastrointestinální poruchy.

Medicína založená na důkazech zase říká, že květy broskvoně zvyšují střevní motilitu, což je užitečné pro starší pacienty trpící zácpou.

Přínosy pro kardiovaskulární systém

Pravidelná konzumace rostlinných potravin, včetně broskví, je spojena s prevencí kardiovaskulárních onemocnění.

Pokud jde o samotné broskve, mohou mít příznivý vliv na krevní tlak a hladinu cholesterolu.

Studie ve zkumavce navíc ukázaly, že organické sloučeniny v broskvích se vážou na žlučové kyseliny produkované játry. Vázané kyseliny jsou zase odstraněny spolu s výkaly a hladina cholesterolu se snižuje.

Další studie ve zkumavce a na zvířatech ukazují, že broskve snižují jak celkový, tak „špatný“ cholesterol (LDL) v krvi a také hladiny triglyceridů.

A co víc, studie ve zkumavce ukázaly, že broskve se mohou vázat na žlučové kyseliny, sloučeniny produkované játry z cholesterolu.

Studie na obézních potkanech také prokázaly výhody broskvové šťávy: snižuje hladinu hormonu angiotenzinu II, který je zodpovědný za skoky krevního tlaku.

Takové slibné účinky samozřejmě neznamenají, že vás broskve mohou zachránit před KVO a aterosklerózou. Mohou však být zahrnuty do stravy spolu s jiným ovocem a bobulemi.

Ochrana a hydratace pokožky

Stárnutí pokožky je doprovázeno snížením schopnosti mazových žláz vylučovat dostatečnou vlhkost k vytvoření přirozené ochranné vrstvy.

Broskve, stejně jako jejich květové extrakty, prokázaly ve studiích ve zkumavkách, že pomáhají s hydratací a také chrání pokožku před poškozením UV zářením, když jsou aplikovány přímo na pokožku.

Prevence určitých typů rakoviny

Jako většina ovoce a zeleniny, broskve mají protinádorové vlastnosti. To je pravděpodobně způsobeno polyfenoly (antioxidanty) ze slupky, stejně jako karotenoidy a kyselina kávová, z nichž všechny mají preventivní vlastnosti proti rakovině.

Tento efekt potvrzují i ​​studie zkumavek: extrakt z broskvových jader inhiboval rozvoj nerakovinných kožních nádorů a zabraňoval jejich zhoubnému bujení.

Je pravděpodobné, že broskvové polyfenoly jsou také schopny zabíjet rakovinné buňky, aniž by poškodily ty zdravé. V jedné studii na zvířatech prokázali účinnost proti zhoubným nádorům u rakoviny prsu.

Dosud však bylo provedeno velmi málo studií na lidech, takže údaje o přínosech polyfenolů v prevenci rakoviny jsou extrémně vzácné.

Snížené příznaky alergie

Při alergických reakcích trpí tělo histaminy produkovanými vlastním imunitním systémem, což se projevuje formou komplexu ochranných příznaků: kýcháním, zarudnutím a zánětem sliznic, kašlem, svěděním atd.

Bylo zjištěno, že broskve obsahují látky, které pomáhají snižovat příznaky alergie tím, že brání uvolňování histaminů. Tyto účinky však nebyly testovány na lidech, takže se bavíme pouze o potenciálních přínosech. Pokud máte alergie, broskve jsou pro vás s největší pravděpodobností kontraindikovány.

Další přínosy broskví pro lidské zdraví

• Posílení imunitního systému díky obsahu vitamínu C, vitamínů B, karotenoidů a antioxidantů;
• Snížení intoxikace u kuřáků. Broskve podporují rychlejší odstranění nikotinu z těla;
• Výhody v prevenci diabetu.

Jak mohou být broskve škodlivé?

Designed by stockking/freepik

Jakékoli ovoce má určitá rizika a omezení spotřeby. Broskve zde nejsou výjimkou:

1. Nezralé plody jsou kontraindikovány u pacientů s peptickými vředy a gastritidou;
2. Pro vysoký obsah fruktózy mají broskve vysoký glykemický index, proto by je měli diabetici konzumovat opatrně. Pro ty, kteří mají špatnou kontrolu hladiny cukru v krvi, je nejlepší se jim úplně vyhnout;
3. Při nadměrné konzumaci mohou broskve vyvolat alergické reakce ve formě kopřivky a svědění. Alergici by se měli před konzumací ujistit, že je broskev bezpečná;
4. Také, pokud jsou konzumovány v nadměrném množství, mohou broskve přispět k nárůstu hmotnosti, jako každé sladké ovoce. Konzervované broskve v cukrovém sirupu rozhodně škodí, stejně jako džem – nejedná se o dietní produkt, kterému bychom se měli vyhýbat;
5. Sušené broskve, tedy sušené meruňky, mohou díky vyššímu obsahu vlákniny způsobovat průjem, i když při chronické zácpě se určitě budou hodit. Sušené meruňky jsou zároveň sladší, proto by se měly konzumovat s mírou.

Kolik broskví byste měli sníst denně?

Podle dietetických doporučení je množství čerstvého ovoce denně pro dospělého 400 gramů. V případě broskví se jedná o 4 nebo 5 středně velkých plodů. Diabetici by se však měli omezit na 1-2 broskve a nejíst je každý den. Stejné pravidlo platí pro jakékoli sladké ovoce a bobule.

Jak vybírat a skladovat broskve

Broskve mají mnoho různých odrůd, které mají různé vlastnosti, chuť a podmínky skladování. Bílé broskve jsou tedy jemnější a sladší, zatímco jejich nejbližší příbuzné, nektarinky, mají naopak tvrdou slupku, ale jsou sladší a kaloričtější.

Při výběru broskví je lepší zaměřit se na aroma: čím je sladší, tím je ovoce zralejší a obsahuje více fruktózy. Snažte se vyhnout otlačeným plodům, které mají hnědé skvrny, řezy na slupce nebo jsou příliš měkké – s největší pravděpodobností jsou přezrálé.

Ovoce, které je na dotek příliš tvrdé, zároveň naznačuje, že ještě není zralé. Žádný velký problém – prostě to dejte na tmavé místo a počkejte dva dny.

Při pokojové teplotě lze zralé broskve skladovat asi týden. Pokud je během této doby neplánujete sníst, je nejlepší je skladovat v lednici. Zralé broskve také dobře zmrazte a uložte do mrazáku. Je ale vhodné je nakrájet na kousky, odstranit pecku a vložit do vakuového obalu – tak budou déle skladovány

Celkový

Broskve jsou bohaté na vitamíny, minerály a prospěšné rostlinné sloučeniny, takže se rozhodně vyplatí zařadit je do vašeho každodenního jídelníčku.

Mnoho příznivých účinků broskví přitom závisí jak na způsobu jejich přípravy, tak na snědeném množství. Samozřejmě je vhodné konzumovat pouze čerstvé nebo mražené ovoce.

Otázka odpověď

Konzervované broskve si uchovávají všechny základní vitamíny a mikroelementy (vitamíny C, A, B, minerální látky, vláknina). To však platí pouze v případě, že byly plody konzervovány společně se slupkou. Konzervované broskve v cukrovém sirupu jsou přitom mnohem škodlivější a kaloričtější, jelikož obsahují cukr. Neměly by se konzumovat ve velkém množství.

Glykemický index broskví je 42, což je průměr. Obsah kalorií na 100 gramů je asi 60 kcal. Zároveň při cukrovce je nutné kontrolovat příjem sacharidů, proto je vhodné sníst maximálně 1-2 středně velké broskve denně.

Broskve mají projímavý účinek díky obsahu vlákniny rozpustné ve vodě (asi 3 gramy na 100 g), proto jsou užitečné při zácpě. Přesto je účinnější jíst sušené meruňky, kde je koncentrace vlákniny vyšší – až 18 gramů na 100 gramů.

Broskvová jádra mají hořkou chuť a obsahují velké množství amygdalinu, jehož derivátem je kyselina kyanovodíková. Nedoporučuje se je jíst, protože to může vést k otravě. Olej z broskvových jader je zároveň zdraví prospěšný, protože je bohatý na nenasycené mastné kyseliny Omega-3 a Omega-6. Používá se především v kosmetice pro hydrataci pokožky.

Broskve by měly být součástí vaší každodenní stravy, protože jsou zdravým dietním produktem. Zároveň je lepší konzumovat je samotné, bez doprovodu dalších produktů. Je lepší jíst broskve jako svačinu a omezit se na 3-4 zralé plody denně