Alotka: odrůdy, pěstování a péče, rozdíly od cibule, pravidla a technologie výsadby, kdy a jak sklízet, jaké choroby a škůdci jsou nebezpeční

Cibuli zná každý, ale ne každý slyšel o šalotce. Ve skutečnosti ji lze vždy najít v prodeji, ale je známější pod názvy „sorokozubka“, „kuščevka“, „gnezdovka“, „kušovka“. Pěstování této zeleniny nezpůsobuje žádné zvláštní obtíže. Všechno je docela jednoduché a výsledek je potěšující. Co je potřeba k tomu, aby šťavnaté peří šalotky na zahradě bylo zelené?

O původu

Šalotka patří do čeledi cibulovitých, světu známá již téměř tisíc let. Její další název, aškelonská cibule, pochází ze starověkého palestinského města Askalon, kde se aktivně pěstovala.

Přesná domovina šalotky není známa, ale jisté je, že její původ je spojen s Malou Asií, která je zmiňována v kronikách.

Doposud se tato plodina pěstovala v Egyptě, Řecku, Indii, Gruzii, Kazachstánu a v Rusku na Kubáni. Vývoj pásmových odrůd jí však umožnil objevit se na stole i v drsném severním klimatu.

Rozdíl od cibule

Název plodiny mluví sám za sebe. Keřovitost, hnízdění, mnohočetnost – to vše se týká šalotky. Pokud je na keř jedna nebo dvě velké hlavy cibule, její příbuzný je schopen z jedné cibule tvořit rodiny až čtyřiceti malých stroužků, i když častěji až 20. Okořenová plodina má protáhlý tvar, takže si ji nelze zaměnit s kulatými hlavami jejího protějšku.

Velikost jednoho stroužku šalotky zpravidla nepřesahuje 4-5 cm. Celková hmotnost celé rodiny dosahuje až půl kilogramu.

Kromě své huňatosti se čáp čtyřicetizubý vyznačuje i zeleným peřím: je tenčí, trubkovité, zaoblené. Barva se může pohybovat od světle zelené po tmavě zelenou, často s lehkým voskovým povlakem.

Na jedné větvi je 8–10 pírek. Jejich chuť je poměrně jemná, ideální do čerstvých salátů.

Listy jarní cibulky se čtyřiceti zuby se mohou natáhnout až na délku 40 cm. Obvykle se to ale nedělá a odřezává se, když dosáhne 20–30 cm. Díky tomu je prodej pohodlnější a také se snižuje pravděpodobnost vyklízení.

Šalotku můžete na zahradě zasadit jak na podzim, po česneku, tak i brzy na jaře. Odolnost vůči mrazu je prostě úžasná. Cibule několikrát mrznou a rozmrazují, nehnijí a zachovávají si své vlastnosti a schopnost klíčit.

Plodina se také vyznačuje svou ranou zralostí: po 2-3 týdnech můžete řezat zeleninu a po dalším měsíci a půl jsou hlávky připraveny ke konzumaci. Navíc se perfektně skladují nejen v zemi během mrazů, ale i v domě při pokojové teplotě.

Šalotka může na stole zcela nahradit cibuli. Je ceněna pro svou měkkou, příjemnou, lehce sladkou chuť dužiny, šťavnatost a absenci hořkosti. Při loupání hlávky se netrhá. Je známo, že před několika desítkami let jedly šalotku s borščem nebo chlebem i děti, což je ukazatelem její kvality.

Znalecký posudek
Chernyaeva Tatyana Dmitrievna
Šíleně zamilovaný do zahradničení a pěstuje pouze organickou zeleninu

Díky vysokému obsahu vápníku a fosforu posiluje konzumace šalotky kosterní systém. Kyselina askorbová a fytoncidy posilují imunitní systém, pomáhají v boji proti ARI a ARVI a ničí další patogenní mikroby.

Odrůda odrůdy

Cibule byla dříve typická pro jižní oblasti s mírným podnebím. Dnes byly vyšlechtěny odrůdy odolnější vůči zimě, které lze pěstovat ve středních zeměpisných šířkách. Celkem je nyní známo více než padesát různých odrůd, které se dělí podle následujících parametrů:

• předčasnou zralostí;
• odolností proti mrazu;
• sladkostí/hořkostí.

Pokud mluvíme o územním plánování, pak mezi jižními odrůdami se rozlišují:

• “Kuščevka Charkovská” — skvělá odrůda odolná vůči suchu, která vydrží v polovině sezóny. Její cibule jsou kulaté s fialovou slupkou a šťavnatými fialovými šupinami. Jedna rodina může mít 3 až 12 stroužků. Okořenová plodina má mírně hořkou chuť a vegetační dobu 80–90 dní. Při nadměrné vlhkosti je náchylná k plísni a k cibulové mouše. Její listy jsou dobré jako vrchní obvaz pro drůbež.
• „Kunák“ — je považována za pozdně zrající odrůdu s dobou plného zrání cibulí až 105 dní. Tvar zeleniny je kulatý, může být trochu zploštělý. Slupka je světle žlutá, někdy s hnědým odstínem. Uvnitř jsou bílé šupiny. V čeledi 3–4 poměrně velké stroužky. Dobře se skladuje celou zimu.
• “Hvězda” — raná, suchu odolná odrůda s dobou zrání 55–60 dní. Produkuje velmi dobrou úrodu a je odolná vůči mrazu. Cibule mají podobný tvar jako cibule, jen menší, váží asi 30 gramů. Slupka je hnědá. Dužnina uvnitř je narůžovělá, má ostrou chuť. Vytváří bohatou zeleň.
• “Kubánská žlutá” — suchuvzdorná odrůda středního sklizně s jižním obdobím a vegetační dobou 85–90 dnů. Čeleď se skládá ze 4–10 kulatých cibulí o hmotnosti asi 30 g. Slupka je světle žlutá, dužnina uvnitř je zelenobílá, mírně hořká. Sklizeň je dobrá, dobře se skladuje až do května.

Následující odrůdy jsou vhodné pro severní zeměpisné šířky:

• “Sprint” — raně zrající odrůda, doba zrání hlávek je 55 až 65 dní. V jedné rodině je až 10 cibulí, které mají hořkou chuť. Slupka je světle žlutá, šupiny uvnitř jsou zelenobílé. Je mírně náchylná k plísni. Snadno snáší sucho a mráz, proto se pěstuje všude.
• „Sibiřská žlutá“ — raná odrůda s bohatou zelení a rodinou 5–7 malých podlouhlých cibulí. Slupka má bronzovou barvu, šupiny uvnitř jsou bílé, kořeněné chuti. Vegetační doba je 55–65 dní, výnos je velmi vysoký jak z hlediska zeleně, tak okopanin. Pěstuje se všude.
• “Koynarsky” – Středně zralejší odrůda s vegetační dobou 85–90 dní. Čeleď obsahuje 2–4 malé cibule kulatého tvaru s nahnědlou slupkou. Dužnina má fialový odstín a mírně pikantní chuť. Odrůda se pěstuje převážně v podmínkách středního pásu nebo Sibiře.
• „Pane-7“ — raná odrůda s dobou zrání 55–70 dní. Čeleď má 5–7 cibulí s bronzovou/bronzově fialovou slupkou a bílými šupinami s ostrou chutí. Vyznačuje se vynikající trvanlivostí až do pozdního jara.

Abyste dosáhli dobré úrody, je třeba se při výběru odrůdy zaměřit na její přizpůsobivost místním podmínkám. Je dobré, když prodávají místní cibule a semena.

Recenze videa

Reprodukce

Ťuhýk se rozmnožuje dvěma způsoby – semeny a jednotlivými cibulkami (vegetativní rozmnožování). Ve druhém případě je vše jednoduché: nejvhodnější stroužky se vysazují na jaře nebo na podzim na pírko nebo na cibuli.

Po 4-5 letech však sadební materiál začíná ztrácet své nejlepší vlastnosti a odolnost vůči chorobám. Odrůda degeneruje, což vyžaduje její obnovu rozmnožováním.

Nejjednodušší způsob je koupit semena v obchodě, ale můžete si je sbírat sami z výhonků. Za tímto účelem na podzim, po česneku, zasaďte nejzdravější a největší cibule šalotky. Je žádoucí, aby vážily více než 60 gramů. Na jaře, během tání, začíná klíčení a poté se výhonky vyhazují.

Výsadba by měla být prováděna v oblasti izolované od záhonů jiných odrůd cibule, aby se zabránilo křížovému opylení.

Semena čtyřicetizubky nejsou příliš velká. Vysévají se převážně v jarních měsících, na jihu je to možné i před zimou. V prvním roce po vysazení semen se vytvoří „mateřská“ cibule, která se rozpadne na 3–5 laloků. Při další výsadbě bude hnízdo každého laloku ještě větší, pak více, dokud nebude potřeba sadební materiál znovu obnovit.

Přípravné práce pro přistání

V přípravné fázi je nutné třídit semenný materiál. Do půdy jsou vhodné pouze zdravé cibule bez známek choroby a poškození. Pro výsadbu na tuřín se odebírají stroužky o průměru 3 cm. Větší se používají pro listy a šípy.

Čím větší je cibule, tím početnější čeleď vytvoří, ale výsledné stroužky budou mnohem menší než u středně velkých cibulí.

Technologie výsadby šalotky není složitá, i když je plodina sama o sobě rozmarná. Pro úspěšné pěstování cibule je nezbytné dodržovat určité podmínky v přípravné fázi.

Nejlepší místo k výsadbě

Sorokozubka preferuje dobře provzdušněné, úrodné, neutrální půdy. Může to být černozem, hlinitá nebo písčito-hlinitá půda, hlavní je rovnováha kyselosti. Podzemní voda by měla být hlubší než metr, protože stojatá voda je pro cibuli ničivá. Pokud je voda výše, je při výsadbě žádoucí drenáž. Samotná plodina je světlomilná, takže potřebuje otevřený, vyvýšený slunný prostor bez zastínění.

Předchůdci a sousedy

Výnos je výrazně ovlivněn plodinami, které dříve rostly na cibulovém záhonu. Za nejlepší předchůdce se považují zástupci čeledi bobovitých: hrách, fazole, fazole. Výnos se zvyšuje i výsadbou po rajčatech, bramborách, zelí, cuketě a okurkách. Nedoporučuje se sázet cibuli po kukuřici, slunečnici, česneku a řepě.

Mrkev je nejhorším předchůdcem, ale je ideálním sousedem. Velmi dobře odpuzuje cibulové mouchy, zatímco mrkvové mouchy se bojí i šalotky. Ukazuje se, že jde o vzájemně prospěšné soužití dvou plodin.

Dalšími dobrými sousedy pro čtyřicetizubou bobulovitu jsou hlávkový salát, ředkvičky a jahody.

Vykopání pozemku a aplikace hnojiv

Výsadbě předchází zrytí pozemku. Hloubka rytí je 20-25 cm, tedy téměř jako ostří lopaty. Tím se půda nasytí kyslíkem a zničí se potenciální škůdci, kteří se v ní nacházejí. Odstraní se také nepotřebný plevel a jeho kořeny, které mohou vyrašit příští rok.

Ale předtím je nutné přidat organická hnojiva – 3-4 kg / m2 hnoje nebo kompostu. V případě potřeby přidejte 1 lžíci superfosfátu a močoviny. Dřevěný popel je vhodný pro snížení kyselosti půdy – 3-4 lžíce / m2. Na jaře se navíc přidávají dusíkatá hnojiva v dávce 1 lžíce na m2.

Pokud je výsadba cibule sazenice plánována na podzim, měl by být pozemek připraven již na konci léta. Pro jarní práce začíná příprava v polovině podzimu.

Čas zasít

Hlavní setí začíná koncem února až března na jihu a v dubnu ve středních zeměpisných šířkách. V této době se vysazují cibule čápa čtyřicetizubého, jehož první peří se objeví za měsíc, a za dalších 1,5-2 měsíce dozraje tuřín. Předpokládá se, že jarní výsadba je lépe formovaná a méně náchylná k napadení škůdci.

Znalecký posudek
Julia Safronenková
Velký fanoušek experimentů a osobních zahradnických technik

Pro pěstování zdravé úrody šalotky se nemusíte zaměřovat na prohřátí půdy. Ideální doba pro výsadbu šalotky je, když roztál sníh. Pokud ji zasadíte později, kořenový systém cibule se v teplé půdě vyvine intenzivněji než nadzemní část rostliny.

Pokud plánujete získat brzy zeleň, pak se používá zimní varianta. Hřebíček nebo semena se vysazují v polovině nebo koncem října, pár týdnů před mrazy. Druhá podmínka je velmi důležitá, protože je nemožné, aby se vysazený materiál předčasně „probudil“. První výsledky na jihu lze očekávat již v březnu.

Více informací o zimním sázení v našem dalším článku: Výsadba cibule v zimě – jak si připravit záhony, aplikovat hnojiva a pěstovat plodinu

Technologie přistání

Sevkom

Veškerý sazebný materiál musí být připraven k výsadbě. Za tímto účelem se sazenice šalotky třídí, přičemž se k výsadbě vyčleňují pouze kvalitní středně velké cibule. Poté se 10 hodin zahřívají při 40 °C v troubě nebo na radiátoru, případně se zalévají vodou, čímž se udržuje její optimální teplota.

Tento postup je vynikajícím preventivním opatřením proti plísňovým onemocněním.

Pokud je třeba výsadbu provést co nejrychleji, pomůže slabý růžový roztok manganistanu draselného.

Sazenice se tradičně vysazují na záhony, v ostatních případech do hrází. Výsadba by měla být provedena tak, aby nad zemí zůstaly pouze malé vršky cibulí. Sazenice se však nesmí zatlačovat do země, ale je třeba vytvořit brázdy nebo jamky hluboké asi 4-5 cm a stroužky do nich zarýt ve vzdálenosti 7-10 cm od sebe. Pro zimní výsadbu by hloubka brázd měla být větší. Zaměřte se na rozteč řádků asi 20-30 cm.

Přečtěte si také článek k tématu: Kdy zasadit cibulové sady do otevřeného terénu?

Semena

Tato technika výsadby se neliší od výše popsané. Semena se namočí do vlhké gázy a nechají se 48 hodin, aniž by vyschla.

Poté se na pozemku vytvoří brázdy hluboké 3 cm a semena se vysadí ve vzdálenosti 7-8 cm od sebe. Rozteč řádků je 20 cm široká.

Pokud se setí provádí před zimou, není nutné semena předem namáčet. Zimní práce se provádějí v jižních oblastech, protože na severu se značná část výsadby ztrácí v důsledku příliš nízkých teplot.

péče

• zalévání by měla být pravidelná a mírná, protože cibule nemá ráda nadměrné zalévání. Pokud oblast dostává normální množství srážek, není další zálivka nutná. Během období sucha stačí zalévat 2–3krát týdně a tak dále, dokud cibule nezačne dozrávat.
• Pletí záhonů a řádků je obzvláště důležité ve fázi klíčení prvních zelených peří. Je důležité, aby plevel nezanášel výsadbu.
• Uvolnění půda je nutná, pokud se na záhonech vytvořila tvrdá kůrka.
• Ředění Výsadba je nutná v případech, kdy chcete sklízet velké tuříny. Za tímto účelem na začátku července odstraňte některé cibule a ponechte pouze 4–5 největších.
• Nejlepší oblékání provádí se organickými a minerálními hnojivy.

První aplikace hnojiv se provádí 10-14 dní po vyklíčení. K tomuto účelu se používá organická hmota ve formě divizny nebo ptačího trusu zředěného vodou v poměru 1:10.

Z minerálních hnojiv použijte superfosfát, ledek nebo močovinu v dávce neúplné polévkové lžíce na m2.

Podruhé hnojte dle libosti ve fázi tvorby cibulí. Draslíkové hnojivo bude potřeba ve formě monofosforečnanu draselného, který se přidává v čajové lžičce na 10 litrů vody. Měsíc před sklizní přestaňte hnojit, aby cibule mohly zesílit.

Nemoci a škůdci

Cibule zřídka onemocní, ale mezi její škůdce a choroby patří:

• Cibule nematoda – parazit, který se živí rostlinnou šťávou. Nachází se v blízkosti spodní části cibule jako malý zakřivený bílý proužek. Chcete-li hlístici zničit, namočte cibulové sazečky na několik minut do 4% roztoku formalínu.
• Cibule létat – malý šedý hmyz se nazelenalým hřbetem. Nejlépe ho odpuzuje výsadba mrkve, proto střídejte záhony těchto dvou plodin.
• Pokud se to nastartuje na podestách mšiceChcete-li ho zničit, postříkejte odvarem z heřmánku nebo feferonky.
• Plísňové léze – Padlí, fusárium, peronospora a hniloba dna rostliny se ničí přípravky jako „Quadris“, „Maxim“ nebo „Mikosan“ dle předpisu. Nemocné cibule se zcela odstraní a zdravé se ošetří roztoky uvedených přípravků. Po chemickém ošetření není zelenina po určitou dobu vhodná k jídlu. Přesné informace lze získat z návodu k použití.

Čištění

Sklízení cibule probíhá v polovině až koncem července, kdy většina zelených listů uschne. Sklizená cibule se suší, poté se ořezává, rozděluje na stroužky a ukládá do bedýnek na suchém a větraném místě.

Úroda může být skladována na půdách až do konce léta, poté se ukládá do sklepa.

Pro skladování cibule ji mnoho letních obyvatel dává přednost zaplétání.

Šalotku lze pěstovat nejen na zahradě, ale i ve sklenících a na okenním parapetu doma. S náležitou péčí z ní můžete získat jak zelené listy, tak i malé sladké cibulky.