Zimolez: bobule, užitečné vlastnosti, pěstování keře

Zimolez (lat. Lonicera) – rod vzpřímených, popínavých nebo plazivých keřů; typový rod z čeledi zimolezovitých. Modré bobule plné vitamínů, minerálů a kyselin rostou na keři zvaném zimolez. Název keře se skládá ze dvou slov „život“ a „mládí“, protože zimolez obsahuje selen. Ve slovanských jazycích dostala tato rostlina svůj název ze starého běloruského slova „zimolez” – “rostlina se silnými žilkami” [1].

Botanický popis

Je známo asi 190 druhů zimolezu, které se vyskytují téměř ve všech oblastech severní polokoule. Většina z nich pochází z Himalájí a východní Asie. V Rusku najdete 14 druhů rostlin.

Poměrně velké květy (bílé, narůžovělé, nažloutlé a modré) se často nacházejí v párech v rozích listů nebo na koncích větví v kapitálních květenstvích. Z málo vyvinutého kalichu vystupuje nepravidelná (u většiny) trubkovitá korunka, na konci rozdělená na pět laloků; nepravidelnost květů stavěných podle pětičetného půdorysu závisí na splynutí tří předních plátků a jejich nerovnoměrném vývoji, v důsledku čehož je koruna dvoupyská; korunní trubice obsahuje pět tyčinek a dlouhý pestík.

Zimolez jedlý jakékoli odrůdy má tmavý odstín bobulí – modrý, fialový nebo téměř černý. Pouze jedovatý zimolez nese červené a oranžové bobule [2].

Typy zimolezu

Zimolez pravý (vlkovník) (lat. Lonicera xylosteum) se žlutobílými květy a červenými bobulemi, listy jsou dole načechrané. Ve středním Rusku se zimolez pravý vyskytuje na okrajích lesů a v hájích a je jedovatý. V jižní části Ruska divoce neroste.

Zimolez tatarský (lat. Lonicera tatarica) je hustě olistěný keř vysoký asi 4 metry. Listy jsou oválného nebo podlouhle kopinatého tvaru, modrozelené barvy. Květy jsou párové, tmavě růžové nebo bílé. Kvete v květnu – červnu 10 – 20 dní. Plody jsou žluté, oranžové nebo červené, mírně jedovaté, dozrávají v červenci – srpnu. Rychle roste. Předpokládaná délka života je 60 – 100 let. Rostlina je postižena virovým onemocněním – vertun. Nemocné větve jsou vyřezány a spáleny, protože výsledná „čarodějnická košťata“ snižují dekorativnost rostlin [3].

Zimolez vonný (neboli kozí zimolez, lat. Lonicera caprifolium) je vytrvalý a vysoce rozvětvený keř, obdařený popínavým kmenem, jehož výška je asi 4 – 6 metrů. Větve této rostliny jsou pokryty kůrou zbarvenou do tmavých nebo šedohnědých tónů. Listy jsou buď obvejčité nebo vejčité, listy jsou svrchu tmavě zelené a zespodu namodralé až bělavé. Délka takových listů je 3 – 10 centimetrů a šířka je 2 – 6 centimetrů. Listy jednoho nebo dvou horních párů srůstají na poměrně širokých základech do zaoblené desky. Květy zimolezu vonného se sbírají v přeslenech po 3 až 10 kusech. Koruna se skládá z vonných květin, malovaných v bělavých nebo nažloutlých tónech, často mohou být takové květiny obdařeny trubicí natřenou růžovou nebo červenou barvou. Kvetení probíhá od května do první poloviny července a také od července do srpna. Plodem této rostliny je červená bobule obdařená několika semeny. Vyskytuje se v jižní Evropě, na Kavkaze, na Krymu a v Besarábii [4].

Zimolez modrý (lat. Lonicera caerulea) je vzpřímený až dva až tři metry vysoký opadavý keř s kompaktní zaoblenou korunou a výhony pokrytými hnědou nebo žlutohnědou kůrou, která praská v podélných pruzích. Listy jsou zelené, protilehlé, elipsovité nebo oválně podlouhlé a až 6 – 7 cm dlouhé Květy jsou světle žluté, zvonkovité, shromážděné v axilárních květenstvích. Květy jsou vybaveny xiphoidními nebo šídlovitými listeny. Plodem je podlouhle elipsovitá bobule tmavě modré barvy s namodralým květem. Bobule se konzumují, mají sladkokyselou chuť a jemnou příjemnou vůni. Zimolez kvete v květnu, plody dozrávají v červnu. Zimolez modrý se vyznačuje rychlým růstem a trvanlivostí. V přírodních podmínkách zimolez aktivně roste a produkuje plodiny až 100 let. Přes svůj mohutný, hustě větvený systém zimolez snadno snáší transplantaci [5].

Zimolez popínavý (lat. Lonicera periclymenum) má opadavou dřevnatou liánu s výškou 2,5 až 6 metrů. Výhony jsou blíže k vrcholu zbarveny červeně nebo nažloutle. Pupeny mají protáhlý vejčitý tvar s nahnědlými špičatými vrcholy a řasnatými vnějšími šupinami podél okraje. Listová stopa na bázi je výrazná. Zimolez popínavý kvete v červnu – srpnu. Květenství jsou klasovité klasy 3 nebo 5 falešných přeslenů umístěných ve vzdálenosti od sebe. Stopky dlouhé od 2,5 cm do 4 cm (někdy až 9 cm). Květy jsou oboupohlavné a vonné. Listeny chybí. Listeny jsou téměř poloviny délky vaječníku, žláznaté. Kalich z 5 srostlých sepalů. Koruna (3,5) 4-5 (5,5) cm dlouhá, žlutobílá s fialovým nádechem, dvoupyská, se žlázkami na vnější straně. Korunní trubice je tenká, delší než ohyb, s malým hrbolem na základně. Končet koruny je ohnutý na vrcholcích lopatek. Existuje pět tyčinek, které jsou téměř stejně dlouhé jako korunní trubice. Vaječníky jsou volné. Délka sloupku je téměř stejná jako korunní trubice [6].

Zimolez kavkazský (lat. Lonicera caucasica) je opadavý keř dosahující až 3 metrů výšky s kompaktní korunou a větvemi pokrytými šedou kůrou. Kořenový systém je výkonný, hlavní kořeny jsou umístěny blízko povrchu půdy. Listy jsou jednoduché, celokrajné, kopinaté, lysé, vstřícné, k bázi zúžené, někdy hrotité, až 10 cm dlouhé Květy jsou středně velké, růžovofialové nebo fialové, párové, mají původní vějířovitou korunu. Plody jsou černé, kulovité, srostlé v párech. Zimolez kavkazský kvete v květnu – červnu po dobu 2 týdnů, plody dozrávají koncem srpna – začátkem září [7].

Zimolez Maksimovičův (lat. Lonicera maximowiczii (Rupr.)) je pojmenován na počest Karla Maksimoviče. Opadavý keř až 2 – 3 m vysoký, rozložitý, vysoce větvený, hustě olistěný. Kůra je našedlá, hladká, mírně rozpukaná, jemně rozpukaná. Větve jsou hnědé, lysé nebo řídce pýřité. Mladé výhonky jsou fialové, fialové, nazelenalé; holé nebo s řídkými, dlouhými, vzpřímenými chlupy a stopkaté žlázy. Na bázi mladých výhonků jsou bělavé, nažloutlé nebo šedavé příčné šupiny (ostré, těsně se překrývající). Pupeny až 9 mm dlouhé, rozmístěné, podlouhle kuželovité, dlouze špičaté, čtyřstěnné, blanité, hnědé, žlutohnědé, lesklé, lysé. Vnější šupiny jsou kýlovité. Roste na Dálném východě. Rostlina byla objevena v pohoří Khingan poblíž řeky Amur [8].

Zimolez zahradní

Hlavní článek: Zimolez zahradní (odrůdy)

Nejoblíbenější jsou dva druhy zimolezu zahradního: modrý (modrý) a zimolez jedlý. Výška zimolezu jedlého nepřesahuje jeden metr. Zimolez modrý dosahuje výšky 2 – 2,5 m a je to dřevnatý opadavý keř s mírně zakřivenými vzpřímenými lodyhami [9].

Zimolez začíná kvést a plodit poměrně brzy. Plody dozrávají koncem června nebo začátkem července. Bobule by měly být sbírány včas, protože rychle opadávají z keřů, což představuje riziko ztráty většiny úrody [10].

Význam a použití

Zimolez patří mezi cenné léčivé rostliny, jejichž plody mají blahodárné vlastnosti. Bobule zimolezu mají podlouhlý tvar, modrou nebo tmavě modrou barvu, šťavnatou, sladkokyselou chuť.

Plody zimolezu jsou nízkokalorické, neobsahují tuk a sušením a zmrazením téměř neztrácejí své léčivé vlastnosti. Zimolez se doporučuje používat jako: protizánětlivý; antibakteriální, choleretikum, diuretikum, antimykotikum.

Zimolez se také používá jako antioxidant a antivirotikum. Dobře pomáhá při onemocněních žaludku a střev. Používá se k posílení zraku. Má exfoliační vlastnosti, a proto se používá při léčbě různých kožních onemocnění. Zimolez se používá v kosmetických receptech, vaření a výrobě vína.

Vědci provedli velké množství studií zaměřených na studium složení biologicky aktivních látek plodů zimolezu, posouzení jejich antioxidačního potenciálu a identifikaci charakteristik jejich farmakologického působení. Přes přítomnost kardio- a neuroprotektivní, protinádorové a protizánětlivé aktivity, antimikrobiální a antidiabetické vlastnosti ve studovaných surovinách se plody zimolezu v oficiální lékařské praxi nepoužívají, což určuje relevanci a perspektivu dalšího výzkumu zaměřeného na vývoj metod pro standardizace surovin, která umožní využití ovoce pro vývoj nových léků na jejich bázi [11].

Užitečné vlastnosti

Hlavní předností zimolezu je brzké zrání bobulí, vysoký obsah cukrů a kyselin. Výtažky z zimolezu jsou schopny potlačit buněčnou degeneraci na buněčné úrovni, důležitou roli hrají sloučeniny kyselina chlorogenová, fenoly, ceanidin-3-glykosid a kyanidin-3-rutinosid. Antioxidanty zajišťují činnost regulačního systému organismu, který řídí úroveň oxidačních reakcí volných radikálů a zabraňuje hromadění toxických oxidačních produktů [11].

Antioxidanty se používají jako potravinářské přísady ke snížení ztráty prospěšných živin během skladování a zpracování potravinářských produktů.

V zimolezu bylo nalezeno obrovské množství látek užitečných pro lidský život. Jsou to vitamíny, mikroelementy, organické kyseliny (jablečná, jantarová, šťavelová, citrónová, askorbová), antioxidanty, pektiny, třísloviny a mnoho dalšího [12]:

• reguluje činnost trávicích orgánů;
• důležité pro tvorbu buněčných membrán;
• podílí se na tvorbě hemicelulózy (k udržení buněčné struktury);
• má pozitivní vliv na fungování centrálního nervového systému;
• zabraňuje výskytu Alzheimerovy choroby;
• je součástí lipidů obsažených v pojivové tkáni, mozku a krvi.
• zlepšuje činnost lidského mozku;
• stimuluje ochranné funkce jeho jater před působením toxických látek.
• ,snižuje hladinu cholesterolu;
• neutralizuje volné radikály;
• snižuje negativní dopad dlouhodobého užívání léků;
• zlepšuje koronární oběh;
• snižuje hladinu kyseliny močové, díky čemuž se v krátké době obnovuje pohyblivost kloubů;
• zlepšuje výkon;
• má relaxační účinek na nervový systém;
• stimuluje přirozenou produkci inzulínu, čímž snižuje hladinu cukru v krvi;
• normalizuje střevní flóru;
• zlepšuje reprodukční funkce.
• urychluje metabolické procesy;
• rozkládá tuky;
• odstraňuje toxiny;
• stimuluje obnovu buněk;
• zvyšuje elasticitu pokožky;
• posiluje imunitní systém.
• má pozitivní vliv na oběhový a imunitní systém,
• nezbytné pro procesy obnovy všech typů buněk, které jsou součástí těla.
• antibakteriální vlastnosti.
• mají diuretický a sedativní účinek.
• mají adstringentní vlastnosti a používají se zevně při léčbě onemocnění dutiny ústní, ran a popálenin;
• pro gastrointestinální poruchy.
• má relaxační účinek na nervový systém;
• stimuluje přirozenou produkci inzulínu, čímž snižuje hladinu cukru v krvi;
• normalizuje střevní flóru;
• zlepšuje reprodukční funkce;
• urychluje metabolické procesy;
• rozkládá tuky;
• odstraňuje toxiny;
• stimuluje obnovu buněk;
• zvyšuje elasticitu pokožky.

— při fyzické aktivitě se fruktóza spaluje postupně, aniž by došlo k rychlému nárůstu hladiny cukru v krvi, což podporuje hromadění glykogenu ve svalové tkáni, a tím dodává tělu energii rovnoměrně;

– používá se jako lék v případech poškození jater, nedostatku glukózy, glaukomu, akutní otravy alkoholem;

– výborný přírodní konzervant, vysoce rozpustný, má schopnost zadržovat vlhkost a s jeho pomocí se perfektně zachová barva pokrmu.

— podílí se na krvetvorbě, dodává tělu železo, draslík a hořčík;

— zlepšuje činnost trávicího traktu, stimuluje pomalá střeva.

— zlepšuje stav krevních cév;

— stimuluje odbourávání tuků a sacharidů a účinně bojuje s nadbytečnými kilogramy.

– vyzdvihnout můžeme především syntézu kolagenu – bílkoviny tvořící pojivovou tkáň, která „tmeluje“ mezibuněčný prostor.

Reprodukce

Množení zimolezu probíhá semennými a vegetativními metodami. Každá z těchto metod má své nevýhody a výhody. Například zimolez jedlá se dá množit semeny, ale je třeba počítat s tím, že tato rostlina je cizosprašná. Z tohoto důvodu si sazenice nemohou zachovat odrůdové vlastnosti mateřské plodiny. Zimolez ze semínek většinou pěstují jen chovatelé. Šestiletý keř lze množit dělením keře. Zahradníci obvykle praktikují pouze 2 způsoby množení zimolezu, a to použití vrstvení a řízkování [13].

Poznámky

1. ↑Konstantinov Yu.Přírodní medicína zimolez. Na hypertenzi, lupénku, anginu pectoris, nespavost, vředy, gastritidu. – Moskva: Tsentropoligraf, 2017. – S. 4. – 160 s. — ISBN 9785227076434.
2. ↑Odrůdy zimolezu(nespecifikováno) . Fermilon. Datum léčby: 6. června 2024.
3. ↑Tatarský zimolez(nespecifikováno) . Saratovská státní univerzita genetiky, biotechnologie a inženýrství pojmenovaná po N.I. Vavilova.. Datum léčby: 6. června 2024.
4. ↑ Zimolez vonný(nespecifikováno) . MediaFort. Datum léčby: 6. června 2024.
5. ↑Modrý zimolez(nespecifikováno) . MediaFort. Datum léčby: 6. června 2024.
6. ↑Trusov N. A.zimolez kadeřavý(nespecifikováno) . Velká ruská encyklopedie. Datum léčby: 6. června 2024.
7. ↑Kavkazský zimolez(nespecifikováno) . MediaFort. Datum léčby: 6. června 2024.
8. ↑Trusov N. A.Zimolez Maksimovičův(nespecifikováno) . Velká ruská encyklopedie. Datum léčby: 6. června 2024.
9. ↑ Zimolez jedlá(nespecifikováno) . Zahradník. Datum léčby: 7. června 2024.
10. ↑ Zimolez(nespecifikováno) . Šlechtitel rostlin Datum léčby: 7. června 2024.
11. ↑ 11,011,1Makarova N.V., Musifullina E.V., Dmitrieva A.N., Sobolev G.I., Azarov O.I.Studium antioxidačních vlastností zimolezu // Potravinářský průmysl // Potravinářský průmysl: časopis. — 2012. — Prosinec. – str. 56-58.
12. ↑Dzharullaeva D. T., Nesterova O. V.Historické zkušenosti a vyhlídky pro využití plodů zimolezu v medicíně // Interaktivní věda: časopis. – 2020. – č. 4 (50). – str. 22-26.
13. ↑Petrusha E. N., Krykova A. S. [URL: https://cyberleninka.ru/article/n/sravnitelnoe-izuchenie-sposobov-razmnozheniya-zhimolosti-v-usloviyah-kamchatskogo-kraya (datum přístupu: 04.06.2024). Srovnávací studie metod rozmnožování zimolezu na území Kamčatky] // Agrární bulletin z Dálného východu. : časopis. — 2018. — Únor (č. 2). – str. 39-46.

Tento článek má stav „připraveno“. To sice nevypovídá o kvalitě článku, ale hlavní téma už dostatečně pokryl. Pokud chcete článek vylepšit, klidně jej upravte!