Recenze

Zimní odrůdy jablek s dlouhou trvanlivostí plodů

Jabloně jsou u nás nejrozšířenější ovocné stromy. Šťavnaté, sladké nebo lehce nakyslé ovoce přináší našemu tělu velké výhody. Ideální je, pokud na zahradě rostou rané i zimní odrůdy s dlouhou trvanlivostí.

Jaké jsou výhody pozdních odrůd jablek?

Pozdní odrůdy jablek mají mnoho výhod. Pokud mluvíme o stromech, je to především odolnost vůči změnám teplot a schopnost bez problémů odolávat i silným mrazům. Ale pokud jde o ovoce, nejprve je třeba poznamenat:

dobrá udržovací kvalita;
dlouhá trvanlivost;
bohatá chuť a vůně;
hustá konzistence;
možnost přepravy;
všestrannost použití.

Mnoho zimních odrůd jablek skladovaných až do jara získá plnou chuť a vůni 14-45 dní po odstranění ze stromu.

Zimní odrůdy jabloní

Existuje mnoho druhů jablek, které lze bez problémů skladovat celou zimu. A všechny jsou považovány za pozdní, ale pro pohodlí se rozlišují:

časná zima (nejlépe konzumována před koncem ledna-začátkem února);
zima (trvanlivost těchto jablek doma trvá do konce března – začátku dubna);
pozdní zima (lze jíst koncem května – začátkem června).

Ukazuje se, že výběrem správných odrůd zimních jabloní můžete jíst šťavnaté čerstvé ovoce po celý rok.

Idared

Pozdně dozrávající odrůda. Stromy dosahují výšky tří metrů. Sklizeň lze sklízet od třetího roku života rostliny, ale nejchutnější jablka se získávají v 5.-6. Plody jsou velmi šťavnaté, s bohatou chutí a příjemnou vůní. Jeden váží přibližně 120-180 gramů. Nejprve mají zelenou barvu, pak se pokrývají žlutými a oranžovými skvrnami a postupem času, často dozrávají po odstranění ze stromu, získávají rovnoměrný červený „červenat“. Sbírat je potřeba koncem září – začátkem října. Skladovatelnost až 180 dní. Konzumuje se čerstvé i sušené, používá se k výrobě kompotů a šťáv.

Antey

Tato odrůda byla vyšlechtěna v Bělorusku. Je zvláště odolný vůči mrazu a má dlouhou životnost. Jablka váží asi 150–200 gramů, zráním mění barvu ze zelené na tmavě hnědou a mají přirozený voskový povlak. Plnou sklizeň můžete sklidit od druhého roku života rostliny. Samotná rostlina je nízká, až 2-2,5 metru. Sbírat jablka můžete až do poloviny října. Skladují se až 240 dní. Plná chuť se získá 40-60 dní po sběru. Vhodné pro čerstvou spotřebu, k výrobě kompotů a dezertů.

Ales

Tato odrůda brzy dozrává. Sklizeň lze sklízet od třetího roku života rostliny. Plody jsou velmi šťavnaté, krásné, s rovnoměrnou červenou slupkou a lehkým voskovým povlakem. Chuť je sladká s mírnou kyselostí a jemnou vůní. Hmotnost jednoho je přibližně 120-140 g. Strom dosahuje výšky 4 metrů, dobře se přizpůsobuje podmínkám prostředí a má vysokou imunitu. Plody lze bez problémů skladovat do poloviny až konce května. Lze konzumovat čerstvé nebo použít k výrobě dezertů.

Anis Scarlet

Obyvatelé regionu Volha by měli věnovat pozornost této odrůdě jablek především. Faktem je, že byl vyšlechtěn speciálně pro tento region. Rostlina vydrží mrazy až -45 stupňů. Nejlepší výnosové ukazatele se získávají od pátého roku života. Plody jsou drobné. Hmotnost jednoho je až 60-70 g. Barva je zelená, ale jak dozrává, slupka zčervená. Dužnina je šťavnatá, sladkokyselá. Sběr probíhá do začátku listopadu. Plody se skladují do poloviny jara. Je však nutné pravidelně větrat sklep nebo sklep a sledovat úroveň vlhkosti. Nebylo by na škodu ošetřit plody pepřovým sprejem.

Dávejte pozor!
Z jednoho stromu se sklidí až 300 kg jablek!

Antonovka

Hustá jablka mají stejnoměrně zelenou barvu, při dozrávání žloutnou. Stromy mohou být vysoké od 2 do 5 metrů. Velikost rostliny neovlivňuje stabilitu plodnosti. Hmotnost jablek je do 150 g, tvar je rovnoměrný. Chuť je příjemná, bohatá nasládlá s mírnou kyselostí a vinnou vůní. Konzumuje se čerstvé a používá se k výrobě kompotů. Odrůda je ideální pro moření a namáčení. Jablka nevydrží dlouho, jen do Nového roku. Sbírka probíhá koncem září. Pokud zimní odrůdy jabloní s dlouhou trvanlivostí ovoce potřebují opylovač, není pro to lepší místo než Antonovka.

Běloruské Sinap

Pozdně zimní odrůdy jablek se skladují dobře a dlouho, ale běloruský sinap je v tomto ohledu rekordmanem. Plody sbírané začátkem října vydrží dobře do příští sklizně a zachovají si sladkou chuť, šťavnatost a příjemnou vůni. Barva slupky je žlutozelená. Hmotnost jednoho je až 250 g. Pokud podzim není deštivý, ale slunečný, získávají krásný ruměnec.

Přečtěte si více

Istý benzín - Provoz a údržba - Honda Civic Club

Rostlina vstupuje do aktivní plodové fáze od druhého roku života. Strom má krásný tvar a nepotřebuje zvláště tvorbu koruny.

Bogatyr

Pozdně zimní odrůda bogatyr, která se dokáže přizpůsobit téměř jakýmkoli klimatickým podmínkám. Plody o hmotnosti do 180 g, s mírnou kyselostí. Natáčet můžete koncem září. Skladují se do konce května, postupně mění barvu ze zelené na žlutou. Někteří dokonce získají mírný ruměnec. Nejlepších výnosů se dosáhne 5-6 let po výsadbě. Často se pěstují na prodej kvůli své odolnosti vůči mnoha chorobám, včetně strupovitosti, vynikající prezentaci, schopnosti vydržet přepravu i na velké vzdálenosti a trvale vysoké plodnosti.

Měna

Nové zimní odrůdy jsou vyvíjeny s ohledem na předchozí chyby. „Měna“ je v tomto ohledu jedinečná. Jablka lze sklízet již v prvním roce po výsadbě. Plody o hmotnosti do 100 gramů jsou žluté, postupně červenají. Velmi šťavnaté, se sladkokyselou chutí a bohatou vůní. Sbírka trvá do poloviny října. Skladují se 2-4 měsíce. Stromy jsou nízké, až 2 metry, a mají rovnoměrný tvar. Není potřeba tvorba nebo zpracování koruny.

Golden Delicious

Plody mají vysoké vlastnosti, ale rostlina rozhodně potřebuje opylovače. To je jediná nevýhoda. Jinak nedochází k potížím s pěstováním ani problémům se skladováním sklizené plodiny. Odrůda má vysokou imunitu a dobře snáší přepravu na dlouhé vzdálenosti. Barva je žlutá, tvar mírně protáhlý, slupka je tenká, ale hustá. Na slupce mohou být „pihy“. To není nemoc, ale ukazatel přirozenosti a kvality. Strom dosahuje výšky až 6 metrů, ale dobře plodí i při vytvoření nízké koruny (až 2 metry). Sklizeň probíhá koncem září a jablka se skladují do konce jara.

Darunak

Odrůda je nenáročná na podmínky pěstování a poskytuje trvale vysoké výnosy počínaje třetím rokem života. Jablka jsou malá, až 130 gramů, velmi krásná, červené barvy, se šťavnatou dužinou, sladká. Skladují se do časného jara, sklízejí se do poloviny října. Hlavní je netrpět mrazem. Sladkosti pak bude ještě více, ale trvanlivost se zkrátí minimálně na polovinu.

Jonathan

Velmi chutná a šťavnatá jablka. Sazenice se dobře přizpůsobí jakýmkoli podmínkám, ale čím úrodnější půda, tím vyšší bude výnos a kvalitativní vlastnosti ovoce. Stromy dosahují výšky 2,5 metru a pro normální vývoj vyžadují dostatek vláhy. Odrůda je odolná proti strupovitosti a padlí. Plody lze sklízet od poloviny září. Můžete ho jíst hned, i když nejsladší a nejšťavnatější jonatánská jablka jsou ta, která získala rovnoměrnou červenou barvu.

Mackintosh

Tato zimní jablka jsou považována za jedinečná. Byly vyšlechtěny v Kanadě z jediné jabloně, která přežila po vysazení v novém místě bydliště. Bílo-žluté plody jsou zdobeny pruhy červené, vínové nebo fialové. Chuť je nejlepší hodnotit 2 týdny po odběru. Chuť je velmi bohatá, středně sladká. Používají se především čerstvé, ale jsou vhodné i do přípravků. Odrůda má mnoho výhod, ale pro stabilní plodnost vyžaduje neustálou péči, spolehlivý úkryt na zimu, hnojení a dostatečné zalévání. Maximální produktivita nastává do 6. roku života. Strom dorůstá až 4 metrů a vyžaduje vytvoření koruny.

V mnoha vzdělávacích institucích v Americe jsou pokrmy obsahující tuto odrůdu jablek považovány za povinné.

Lobo

Jedná se o dceřinou odrůdu McIntosh. Hlavní předností odrůdy Lobo jsou trvale vysoké výnosy. Aktivně začíná plodit od 4. roku života a počínaje tímto okamžikem každoročně zvyšuje svou výkonnost. Nevyžaduje údržbu. Je odolný vůči suchu a má zvýšenou imunitu a nebojí se mrazu. Strom dorůstá až 4 metrů. Předpokládá se, že plody by měly být odstraněny před 5. říjnem a ponechány doma dozrát po dobu 14-25 dnů. Skladují se až šest měsíců. Zralá jablka mají rovnoměrnou červenou barvu a šťavnatou sladkou dužinu.

Cortland

Při výběru zimních odrůd jabloní pro střední zónu a jih věnujte pozornost Cortlandu. Byl vyšlechtěn v Americe, takže na severu naší země se neujal. Ale v jiných regionech dává vynikající výsledky. Plody jsou zelenožluté, s červenými svislými rýhami, šťavnaté. Dužnina je zrnitá, sladká, s bohatou vůní. Průměrná hmotnost jablka je 120 g. Plodit začíná od 5. roku života. Jablka lze skladovat až do května, ale pouze v chladném sklepě nebo lednici.

Přečtěte si více

Když se automatická převodovka přehřeje, může to způsobit nebezpečné poškození převodovky, což může vést k vážným problémům s vaším vozidlem.

moskevská zima

Vynikající odrůda s mnoha výhodami. Strom je středního vzrůstu, odolný vůči mrazu a změnám teplot. Plody jsou rovnoměrně tvarované, zelenožluté, někdy s červenými pruhy. Chuť sladká s mírnou kyselostí, dužina krémová, šťavnatá, vůně kořenitá. Jablka můžete sbírat od konce září, ale na dozrání budou potřebovat ještě asi měsíc. Skladováno do poloviny jara. Konzumují se hlavně čerstvé.

Pepin šafrán

Nejlepší odrůdy zimních jablek jsou ty, které jsou prověřené časem. Tento druh je považován za jednoho ze „starších“. Sklizeň od pátého roku života je vysoká, ale periodicky. Dosahuje výšky až 6 metrů. Plody jsou malé, do 80 gramů, ale velmi sladké a šťavnaté. Nahoře jsou červené, ale hlavní barva je zelenožlutá. Jeho charakteristickým rysem je bohaté kořenité aroma. Nepochybnými výhodami jsou odolnost vůči drsnému ruskému klimatu a schopnost samostatně se zotavit z nemoci nebo omrzliny. Sklizeň se provádí do poloviny října, plody se skladují do poloviny března.

Red Delicious

Kromě vysoce kvalitních vlastností ovoce vypadají tyto zimovzdorné stromy velmi atraktivně. Zatímco je rostlina mladá, koruna svým vzhledem připomíná obrácenou pyramidu, poté se zakulatí a stane se jako koule. Aktivní plodení začíná ve třetím roce života rostliny. Jablka jsou poměrně velká (až 250 gramů), sladká a zráním získávají šťavnatou červenou barvu, ale mají výraznou železitou chuť, kterou ne každý má rád. Sběr se provádí před nástupem chladného počasí a deště. Do začátku října je vhodné odstranit všechna jablka. Jednou z nevýhod je poškození plodů skladovaných ke skladování hořkou skvrnitostí.

Renet Simirenko

Velmi chutná odrůda jablek. Vzhled plodů a samotných stromů se může lišit v závislosti na podmínkách pěstování. Stromy nemusí tvořit korunu, ale pak mohou dosáhnout 6 i více metrů výšky. Dobře snášejí sucho, vysokou vlhkost a silný vítr. Charakteristickým rysem jsou 2-3 „bradavice“ na každém jablku. Nejedná se o chorobu, ale o charakteristiku odrůdy. Samotná slupka je zelená, někdy s mírným „červenáním“ a výrůstky mají rezavý odstín. Dužnina je šťavnatá, bílá, s vůní vína. Většinou se jedí čerstvé. Dobře se skladují jak v interiéru, tak v chladu (sklep, spíž). Skladovatelnost až 250 dní. Aktivní plodnost začíná od 4. roku života rostliny.

Rossoshanskoye pruhované

Velmi krásná jablka se často pěstují na prodej. Odrůda je však zřídka vysazena pro soukromé použití. Je velmi náchylná ke strupovitosti a je potřeba ji několikrát za sezónu ošetřit speciálními přípravky. Plody o hmotnosti do 350 g, sladké, šťavnaté, aromatické. Dobře se skladují a lze je snadno přenášet i na velké vzdálenosti. Aktivní plodení začíná ve třetím roce života rostliny.

Severní Sinap

Zasaďte tento rozložitý strom na své místo a každý rok (od věku pěti let rostliny) budete mít k dispozici velké množství zdravých a chutných jablek. Barva je zelená, ale může se objevit mírné začervenání. Sklizeň by měla být provedena v polovině října, ale spotřebována minimálně po 2 týdnech, aby jablka dozrála. Plody se skladují do poloviny dubna. Hmotnost jednoho je až 170 g, chuť je šťavnatá a sladká. Stromy mají vysokou imunitu.

Sinap Orlovský

Poté, co jste se rozhodli zasadit takové stromy na vašem webu, musíte se pro ně postarat o dostatek volného místa. A také musíme počítat s tím, že pro stabilní plodnost (aktivní fáze začíná od 5. roku života) musí být neustále krmeny vápníkem. Jablka mají velmi atraktivní vzhled, sladkou chuť s mírnou příjemnou kyselostí. Barva slupky je zelená, po stranách se objevuje mírné začervenání. Velikost je téměř stejná, váha jednoho je cca 150 gramů. Sběr se koná v druhé polovině září. Skladují se až šest měsíců. Dobré čerstvé i připravené.

Přečtěte si více

Proč sazenice pepře nerostou?

Honey Crisp

Velmi chutná jablka, která mají jedinečnou křupavou dužninu. Byli vyšlechtěni v Americe, ale rychle se přizpůsobili našemu drsnému klimatu. Plody jsou velké a mohou vážit až 350 gramů. Barva je zelená, s červeným ruměncem. Dužnina je šťavnatá, s příjemnou vinnou vůní a lehkou kyselostí. Plod začíná ve třetím roce života. Pokud jablka skladujete v lednici nebo ve sklepě, vydrží vám až do konce února.

Welsey

Odrůda byla vyšlechtěna v Americe, ale u nás se dobře uchytila. Strom bez přístřeší vydrží mrazy až -25 stupňů. Sklizeň lze sklízet od třetího roku života, ale aby se ukazatele zvýšily, je nutné korunu tvořit ročně. Hmotnost jednoho plodu je až 130 g. Slupka je hustá, žlutočervené barvy. Dužnina je nazelenalá, velmi šťavnatá. Nejlepší chuť získá měsíc po sběru. Lze ji provádět od konce září. Velšská jablka se skladují do konce března.

Zimní odrůdy jablek mají mnoho výhod. Vyberte si nejlepší dostupné možnosti pro váš region, aby vaše rodina měla po celý rok čerstvé a zdravé ovoce.

Letní jablka jsou dobrá, protože dozrávají velmi rychle – aniž byste čekali na podzim, můžete si vychutnat chuť a vůni čerstvého ovoce. Zimní odrůdy jablek mají své vlastní zásadní rozdíly, z nichž hlavní je, že se doporučuje jíst plody několik týdnů po sklizni. Zimní jablka jsou určena k dlouhodobému skladování, přepravě na dlouhé vzdálenosti, zpracování, sušení a čerstvému prodeji. Odrůdy pozdního zrání mají mnoho výhod, ale existují také některé funkce, o kterých musíte vědět ve fázi výsadby sazenic.

Nejlepší odrůdy zimních jablek budou uvedeny v tomto článku. Zde budou také uvedeny fotografie s názvy a stručná charakteristika každé pozdní odrůdy: klasifikace pomůže určit konkrétní typ jabloně.

Obecná charakteristika pozdějších druhů

Zimní jablka se na rozdíl od letních většinou nejedí přímo ze stromu – tyto plody musí nějakou dobu odležet, aby získaly sladkost a vůni. Některé druhy pozdně dozrávajících jablek potřebují jen pár týdnů, jiné chutnají až po měsících. S touto skutečností musí zahradník počítat, protože bude muset zajistit uskladnění na zimní sklizeň a počkat na biologické dozrání plodů.

Pozor! Aby byla sklizeň skladována po dlouhou dobu, musí zahradník dobře pochopit, kdy odstranit zimní jablka pro skladování. To se obvykle provádí na konci září nebo v první polovině října, kdy ještě nejsou silné mrazy.

V období sklizně musí být plody ve fázi technické zralosti a jejich chuť, vůně a barva se projeví o něco později – již při skladování. Čím teplejší je při skladování, tím dříve jablka dozrají: škrob se změní na cukr a kyseliny se během „dýchání“ ovoce odpaří.

Důležité! Silné aroma jablek, které naplní sklad, vám prozradí, že ovoce je připraveno k jídlu. Rychlost dozrávání plodů závisí nejen na podmínkách skladování, ale také na odrůdě.

Dalším rysem zimních odrůd je jejich zimní odolnost: takové stromy zpravidla dobře snášejí i mrazivé zimy a nebojí se vracejících se jarních mrazů (období květu nastává na začátku léta).

Výhody pozdního ovoce

Lahodná zimní jablka skladovaná do jara a někdy až do příštího léta mají mnohem více výhod. Vyplatí se mít na zahradě alespoň jednu pozdní jabloň z několika důvodů:

plody mají velmi dobrou trvanlivost – některé odrůdy lze skladovat až osm měsíců;
plodinu lze dopravit na libovolnou vzdálenost;
jablka dokonale dozrávají při sběru, takže se sklizní nemusíte čekat do zimy;
konzistence dužiny zimních odrůd je hustá a slupka jablek je hustá a odolná (plody neztrácejí svou prezentaci po dlouhou dobu, nemačkají se ani nehnijí);
pozdně dozrávající sklizeň je vhodná jak pro čerstvou spotřebu, tak pro jakýkoli způsob zpracování;
stromy mají dobrou zimní odolnost; jejich květy neopadávají po jarních mrazech.

Poraďte! Při nákupu sazenice zimní odrůdy by měl zahradník myslet na skladování pro budoucí sklizeň jablek.

Přečtěte si více

Kdo jí listy okurky ve skleníku a co dělat

Jedinou nevýhodou pozdních odrůd je to, že nebudete moci jíst plody ihned po sklizni – jablka musí nějakou dobu odležet, aby byla sladká a aromatická.

Klasifikace pozdně dozrávajících druhů

Mezi odrůdami zimních jablek jsou ty, které plodí zelené, červené nebo žluté plody, a jsou zde plody pruhované nebo zbarvené jasným ruměncem. V soukromých zahradách a farmách po celé zemi můžete najít staré, časem prověřené odrůdy nebo nejnovější hybridy. Populární jsou vývoj domácích chovatelů, přizpůsobený místním klimatickým podmínkám, a zahraniční inovace, které se vyznačují vysokým výnosem a extrémní trvanlivostí.

V tomto ohledu existuje několik klasifikací druhů jabloní s pozdními obdobími zrání. Nejčastěji jsou tyto odrůdy rozděleny do tří skupin v závislosti na maximální době skladování plodin, a to takto:

začátek zimy;
zima;
pozdní zimní jabloně.

V každé z těchto skupin existují desítky hodnotných odrůd, dokonale přizpůsobených klimatu jakéhokoli koutu Ruska. Nejlepší a nejoblíbenější druhy zimních jabloní budou podrobněji diskutovány.

Časně zimní druhy

Do této skupiny obvykle patří jabloně, jejichž plody mají nejkratší trvanlivost – v dobře vybavených a větraných sklepech sklizeň trvá do ledna-února.

Důležité! Časné zimní jabloně nejsou mezi zahradníky zvláště žádané, protože existuje cenná alternativa v podobě podzimních odrůd se stejnou trvanlivostí: sklizeň lze sklízet dříve a její trvanlivost bude stejně dlouhá.

Antonovka společné

Zelené odrůdy v zimní skupině jsou spíše vzácné, protože většina pozdně dozrávajících jablek má červenou barvu. Jeden z nejstarších domácích druhů, Antonovka, neztratil svůj význam dodnes.

Strom je dobře přizpůsoben mírnému klimatu, snáší vysokou vlhkost, dobře snáší mráz, je imunní vůči strupovitosti. Sazenice se obvykle dostávají do plodové fáze po deseti letech věku. Antonovka produkuje úrodu každý rok, množství jablek je velké – až 500 kg na strom.

Stromy zimní Antonovky jsou vysoké, se silnou korunou. Středně velká jablka – 150-200 gramů. Tvar plodu je oválně kuželovitý, slupka je zbarvena do zelenožluta (ve fázi technické zralosti je barva jablek sytě zelená). Ovoce má dobrou, vínově sladkou chuť. Ovoce Antonovka se doporučuje jíst nejdříve koncem října a lze je skladovat až do února.

Poraďte! Chcete-li prodloužit trvanlivost Antonovky, můžete ovoce umístit do slámy a pravidelně větrat suterén.

Honey Crisp

Jedná se o na pohled krásná a velmi chutná jablka amerického původu. Od ostatních zimních druhů je odlišuje neobvykle křupavá dužina. Jablka mají dezertní, sladkokyselou chuť.

Plody jsou velké, kuželovitého tvaru a sytě karmínové barvy. Na slupce jsou tečky, které připomínají semena jahod. Průměrná hmotnost ovoce je 220 gramů, některá jablka mohou vážit i více než 350 gramů.

Stromy dorůstají střední velikosti, jsou odolné proti strupovitosti a mají dobrou imunitu proti padlí. Na stejné úrovni je i výnos a zimní odolnost odrůdy Honey Crisp. Ranou zimní sklizeň je vhodné skladovat v lednici, jablka pak vydrží až do posledních únorových dnů.

Zimní skupina

Podle recenzí jsou v Rusku nejoblíbenější zimní odrůdy jabloní – tato skupina zahrnuje stovky domácích i zahraničních hybridů. Je obvyklé nazývat zimní jabloně, jejichž sklizeň lze skladovat až do března až dubna. To znamená skladovat ovoce v běžných sklepech s dobrým větráním, zatímco v lednicích s plynovou komorou budou například jablka skladována ještě déle.