Zimní odrůdy jablek: popis, fotografie a názvy pozdních odrůd červené, zelené, žluté barvy s různými dobami skladování na zimu, nejlepší plodiny

Zahradníci pěstují letní, podzimní a zimní jabloně, ale dávají přednost těm druhým. To se vysvětluje dlouhým skladováním jejich plodů. Zimní druhy plodin se však mezi sebou také liší. A abyste se při koupi sazenice nemýlili při výběru odrůdy, měli byste vědět, jaké vlastnosti by jabloně měly mít. A také je třeba pochopit rozdíl mezi jejich existujícími druhy.

Co znamená pojem?

Zimní odrůdy jablek se liší od letních a podzimních odrůd tím, že. plody by se neměly konzumovat ihned po sklizniJablka získávají bohatou, vyváženou chuť a příjemnou vůni pouze během skladování.

Takové plody se vyznačují zvýšeným obsahem propektinu, škrobu, stejně jako vitamínů a minerálů.

Díky tomu oni čerstvá konzumace během chladného období umožňuje doplnit nedostatek esenciálních složek v lidském těle.

Sklizeň zimních odrůd jablek si dlouhodobě dobře zachovává své spotřebitelské vlastnosti a nevyžaduje k tomu žádné zvláštní podmínky. Proto se prakticky nepoužívá k výrobě zavařenin. Zimní jablka jsou však ideální jako dekorace do dezertů, ovocných nápojů a cukrářských náplní.

Charakteristika pozdních jabloní

Aby mohla být odrůda klasifikována jako zimní, musí mít určité vlastnosti, které jsou těmto druhům vlastní. V první řadě se jedná o mrazuvzdornost. Zimní odrůdy mají nízkou citlivost na nízké teploty.

Většina druhů snadno snáší mrazy až do -40 stupňů. Také pozdně zrající jabloně netrpí náhlými změnami teplot. Jejich kůra zůstává neporušená, i když po tání nastane mrazivé počasí.

Dalším charakteristickým rysem zimních odrůd je vysoká produktivita stromu. Pozdě zrající jabloně se vyznačují stabilním a pravidelným plodením. Zároveň nejsou nijak zvlášť náročné na péči a pěstební podmínky.

Další vlastnosti zimních odrůd:

• vysoký výnos obchodovatelných produktů;
• jablka dlouho zůstávají na větvích a neopadávají;
• plody mají hustou tenkou slupku a silnou vůni;
• Sklizeň snadno snáší přepravu a dlouhodobé skladování.

Znalecký posudek
Chernyaeva Tatyana Dmitrievna
Šíleně zamilovaný do zahradničení a pěstuje pouze organickou zeleninu

Navzdory odolnosti všech zimních druhů vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám by se při nákupu měla dávat přednost zónovaným odrůdám v závislosti na pěstitelské oblasti.

Které existují?

Zimní jabloně se liší nejen od letních a podzimních odrůd, ale i od sebe navzájem. Rozdíl může být v chuti, barvě, velikosti plodů, druhu stromu, době zrání a trvanlivosti. A abychom pochopili všechny rozdíly, je třeba zvážit každé kritérium zvlášť.

Chuť

Pozdně zrající odrůdy se liší především chutí plodů. Jablka mohou být kyselá i sladká. Chuť přímo závisí na obsahu cukrů a fruktózy v ovoci.Čím vyšší je tento ukazatel, tím sladší jsou jablka.

Chuť je ale ovlivněna i obsahem kyseliny askorbové v ovoci. Její zvýšená hladina dodává jablkům kyselou chuť.

Oblíbené zimní odrůdy se sladkými plody:

Tyto odrůdy nezískají dezertní chuť okamžitě, ale až během skladování.Jsou ideální pro přípravu dezertů a konzumaci čerstvé.

Běžné odrůdy kyselých zimních jablek:

• babička Smithová;
• Boyken;
• Růžová slečna;
• Červený Boskop.

Je to důležité,Více kyselých jablek zlepšuje funkci trávicích orgánů, urychluje metabolické procesy a podporuje hubnutí.

Většina pozdně zrajících odrůd se vyznačuje vyváženou chutí plodů. Proto je lze téměř všechny zařadit mezi sladkokyselé odrůdy. Když se jablka sklízejí ve fázi technické zralosti, jsou zpočátku téměř všechna kyselá. A teprve při dozrávání získávají sladkost. U některých je tato úroveň vyšší, u jiných nižší.

Podle barvy plodu: červená, zelená, žlutá

Všechna nezralá zimní jablka mají stejnou zelenou barvu. Ale jak dozrávají, jejich odstín se mění. Některé plody zůstávají zelené, jiné získávají načervenalou barvu a další žloutnou.

Ukázalo se to Plody různých barev obsahují různé množství vitamínů a minerálůZelené plody obsahují velké množství chlorofylu.

Tento pigment převládá i v listech stromu. Žluté plody obsahují více karotenu, který určuje jejich barvu. A červená jablka mají ve slupce vyšší obsah antokyanů. Tyto pigmenty působí jako antioxidanty a chrání plody před škodlivými účinky ultrafialového záření. V tomto ohledu má slunná strana sytější červený odstín.

Oblíbené zimní odrůdy s různými barvami jablek:

• zelená – Granny Smith, Sinap Orlovský, Moskva pozdní, Koštelya, Linda;
• žluté – zlatá pepinka, Golden Delicious, Ainur, obyčejná Antonovka, Babuškino;
• červená – Fuji, Gloucester, Red Johnprince, Top Red, Florina, Cameo, Red Chief.

Podle velikosti plodů

Zimní odrůdy se od sebe liší také velikostí plodů. Toto kritérium je jedním z důležitých při výběru sazenice.

Existující druh:

• maloplodé (od 10 do 50 g) – Ranetka, Dolgo, Kitayka Saninskaya;
• středně plodné (50-150 g) – Pavlusha, Zaryanka, Persianka, Orlovskoye Polesie, Gala Shniga;
• velkoplodé (nad 150 g) – Fuji, Gloucester, Idared, Pink Lady, Red Delicious, Renet Simirenko.

Podle druhu stromu

Druhy zimních jabloní se mohou lišit také typem stromu. Mohou být pravidelné, zakrslé, polozakrslé a sloupovité. Každý z těchto typů má své výhody a nevýhody, které je třeba vzít v úvahu.

Určuje typ podnože, na kterou je odrůdový řízek roubovánVelikost jabloně závisí na její síle růstu.

Běžným typem je známý druh jabloně. Výška stromu se pohybuje mezi 4-7 m a šířka koruny je 3-5 m. Takové jabloně se vyznačují dlouhým životním cyklem. Jsou schopny růst a plodit na jednom místě asi 50 let. Jejich nevýhodou je však potřeba dostatečného volného prostoru na stanovišti a pravidelného omlazení.

Zakrslé jabloně jsou druh získaný roubováním odrůdového řízku na klonální podnož. Výška těchto stromů nepřesahuje 2,5 m. Začínají plodit ve 2. roce po výsadbě. Nevýhodou těchto druhů je, že je nutné je vyvazovat k oporě, rychle zastarávají a vyžadují obnovu každých 8-10 let.

PoznámkaDřevo zakrslých jabloní je extrémně křehké a při přetížení plodinami se větve stromů lámou.

Polotrpasličí zimní odrůdy se pěstují na podnožích 54-118. Dorůstají maximálně 4 m, nevyžadují opory a začínají brzy plodit. Zároveň mají dobrou mrazuvzdornost. Jejich nevýhodou je, že jejich životní cyklus je kratší než u běžných jabloní.

Sloupovitý typ se vyznačuje protáhlou korunou a absencí postranních větví.Takové jabloně plodí na krátkých větvích. To vytváří dojem, že jejich kmen je pokrytý jablky. Sloupovité odrůdy začínají plodit ve 3. roce a jejich výška dosahuje 3 m. Nevyžadují prořezávání a zabírají na pozemku málo místa, což umožňuje umístit mnoho odrůd.

Životní cyklus sloupovitých jabloní je 15-17 let. Jejich nevýhodou je, že vrcholový růstový bod se bojí mrazu a v prvních letech po výsadbě vyžaduje zimní izolaci. Kromě toho tyto stromy potřebují pravidelnou zálivku a hnojení.

Výskyt sloupovitých zimních jabloní je malý.

Podle zralosti

Odrůdy se liší také dobou zrání. Jsou to časná zima, střední zima a pozdní zima.Na tom závisí technická doba zralosti plodiny.

Rané zimní odrůdy jablek se doporučuje sklízet začátkem září, středně zralé odrůdy koncem prvního podzimního měsíce a pozdní odrůdy začátkem října.

Podle doby skladování

Doba skladování zimních jablek přímo závisí na době jejich zrání. Čím dříve plody dozrávají, tím méně se skladují.

Trvanlivost různých druhů:

• začátek zimy (Amur sladký, Antonovka obyčejná, Pobeditel, Pepin šafránový) – do ledna;
• střední (Aport, Lobo, Mirnoe, Zavetnoe, Anis Gray, Cortland) – do března;
• pozdní (Altajské Barchatnoe, Alpinistické, Kubanské Bagryanoe, Renet Orleánský) – až do června.

Aby jablka vydržela déle, musí být za suchého počasí odstraňte i s ocásky a opatrně umístěte do krabic, zakryjte ho papírem.

Máte už dlouho skladem zimní odrůdy jablek?

5 nejlepších odrůd na zimu

Existuje několik druhů, které jsou mezi zahrádkáři velmi oblíbené. Každý z nich má však své silné a slabé stránky.

Srovnávací tabulka charakteristik oblíbených ozimých plodin:

• vynikající prezentace;
• vyvážená chuť.

Fotografie

Takto vypadá zimní odrůda jablek Idared:

Související videa

Z tohoto videa se dozvíte o zimních odrůdách jablek:

Závěr

Existuje obrovské množství zimních odrůd jabloní. Jejich sortiment se díky výběru neustále rozšiřuje.To vám umožňuje nakupovat odrůdy s ohledem na klimatické podmínky každého regionu. Každý zahradník si také může vybrat odrůdy různých barev, období zrání a velikostí plodů.