Zdravotní přínosy a poškození mandarinek, obsah kalorií a doplňky výživy na 1 kus a 100 gramů, pravidla použití a kontraindikace
Mandarinky jsou plody stálezeleného stromu z rodu citrusů. Slovo je španělského původu a v překladu znamená „snadno se čistí“. Předpokládá se, že rodištěm ovoce je jižní Čína a jihovýchodní část Indočínského poloostrova, Čína Cochin. Mandarinky se na evropské území dostaly na začátku 19. století. Nyní se toto ovoce pěstuje ve všech středomořských zemích.
Hmotnost a obsah kalorií v mandarince
V průměru jedna mandarinka váží 60-70 gramů, ale velké plody mohou vážit i dvakrát tolik.
Mandarinky obvykle měří v průměru čtyři až šest centimetrů.
Energetická hodnota – 35-40 kcal na 100 gramů. Podle toho obsah kalorií:
- průměrná mandarinka je 21-28 kcal,
- velká mandarinka může dosáhnout 50-55 kcal.
Ve 100 gramech mandarinky:
- Proteiny: 0,8 g.
- Tuky: 0,2 g.
- Sacharidy: 7,5 g.
Kolik mandarinek můžete sníst denně?
Dospělí, pokud nemají problémy s gastrointestinálním traktem a normální hladinou cukru v krvi, mohou sníst 5-6 mandarinek denně. Ale je lepší je zředit ve více jídlech.
Pokud jde o děti:
- dítě do 3 let může sníst pouze dva až tři plátky mandarinky denně,
- ve 3 letech – stačí polovina ovoce,
- předškoláci již mohou mít jedno ovoce denně,
- mladší školáci – dva,
- teenageři – tři nebo čtyři.
Pozor však, citrusové plody mohou způsobovat alergie.
Jaké vitamíny jsou obsaženy v mandarinkách?
Mandarinky obsahují spoustu vitamínů, a proto jsou tak užitečné při propuknutí viróz. Sladké a šťavnaté ovoce dokáže dodat sílu a energii.
vitamin A
Vynikající antioxidant, zlepšuje imunitu. Má příznivý vliv na metabolismus. Vitamin mládí, protože dokáže zpomalit proces stárnutí buněk. Nezbytné pro zrak a zuby.
Vitamin B1
Potřebný pro správný metabolismus v těle. Pozitivně ovlivňuje nervový a kardiovaskulární systém těla. Při nedostatku tohoto vitaminu může dojít ke snížení průtoku krve mozkem, srdečnímu selhání a otokům nohou.
Vitamin B2
Potřebný pro metabolismus sacharidů, tuků a bílkovin v těle. Nezbytné pro vidění. Podílí se na tvorbě DNA. Obecně blahodárně působí na nervový systém a imunitu člověka.
Vitamin B6
Podílí se na trávení a spouštění mnoha biochemických reakcí v těle. Bez něj nebude normální fungování mnoha vnitřních orgánů. Potřebný pro zdravou kůži, vlasy, nehty. Má pozitivní vliv na nervový systém.
vitamin C
Vitamín krásy. Za jeho přímé účasti se tvoří kolagenová vlákna a to je zdraví kostí, cév, dásní a kůže. Má vlastnosti hojení ran. Zlepšuje imunitu. Silný a nejznámější antioxidant. S vitamínem C se železo v těle nejlépe vstřebává.
Vitamin D.
Podporuje vstřebávání vápníku. Podílí se na tvorbě kostní tkáně, proto je zvláště důležitý pro děti. Reguluje krevní tlak. Nezbytné pro udržení dobré imunity, zvláště užitečné při infekcích dýchacích cest. Může být použit k prevenci některých typů rakoviny. Nezbytné pro normální metabolismus.
Vitamin K
Potřebný pro syntézu důležitých bílkovin v krvi. Podílí se na svalovém metabolismu. Nezbytný pro správnou funkci ledvin. Napomáhá vstřebávání vápníku v těle.
Vitamin PP
Potřebný pro cévy – zlepšuje prokrvení mozku. Příznivě působí také na prokrvení pokožky. Podílí se na tvorbě červených krvinek. Prokazatelně snižuje hladinu celkového cholesterolu.
Výhody mandarinek pro lidské tělo
Pomozte posílit imunitu
Vitamíny obsažené v ovoci pomáhají tělu bojovat s nemocemi, zejména v období rozšířených viróz.
Pozitivně ovlivňuje funkci střev
Mandarinky mají vysoký obsah vlákniny, která zlepšuje trávení a podporuje lepší vstřebávání živin.
Pomáhá snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu
Díky pektinu, který se v dostatečném množství nachází v citrusových plodech. Řeč je konkrétně o „špatném“ cholesterolu, který ucpává cévy. Chcete-li to provést, musíte jíst mandarinky ráno a odpoledne.
Pozitivní vliv na pokožku a vlasy
Za to musíme poděkovat vitamínům A a C v mandarinkách Jsou zodpovědné za zdraví lidské pokožky a vlasů. Hlavní účinek nastává díky antioxidačnímu účinku.
Škodlivost mandarinek pro lidský organismus
Vyvolat alergie
Citrusové plody mohou být silným alergenem, proto by je měly děti a lidé náchylní k tomuto onemocnění brát s opatrností.
Zvyšuje hladinu kyselosti v žaludku
Pokud máte hlad, je lepší nesvačit mandarinky. Zejména v přítomnosti onemocnění gastrointestinálního traktu. V tomto případě je lepší jíst toto ovoce jako dezert. Ve stádiu exacerbace žaludečních onemocnění je lepší se mandarinkám úplně vyhnout.
Zničte zubní sklovinu
Po konzumaci mandarinek zubaři doporučují vypláchnout ústa vodou, protože ovocné kyseliny, které obsahují, nepříznivě ovlivňují zubní sklovinu.
Způsobuje nadýmání ve střevech
Lidé náchylní k tomu by měli používat mandarinky s opatrností. Neměli byste je užívat bezprostředně po konzumaci bílkovinných potravin, které se dlouho tráví. Citrus se tráví asi 20 minut. Kvůli bílkovině se mandarinka nebude moci rychle trávit, takže může způsobit nadýmání.
Mandarinky na cukrovku
Komentář Galiny Ermakové, endokrinoložky z Centra rodinné medicíny Sanis:
— U diabetes mellitus lze mandarinky zařadit do jídelníčku, ale je třeba vzít v úvahu jejich množství. Můžete jíst ne více než dva nebo tři denně. Obecně se u cukrovky doporučuje omezit ovoce na dvě střední velikosti denně a jíst je po celý den, ne na noc. To je důležitý bod, protože sacharidy před spaním u lidí s cukrovkou způsobují ranní zvýšení hladiny cukru v krvi.
Mandarinky na hubnutí
Mandarinky jsou skvělým nástrojem na hubnutí, pokud je použijete jako náhradu dezertů.
„Pomáhají snižovat chuť na cukr díky své přirozené sladkosti,“ poznamenává odbornice na výživu Maria Sirosh. – Jsou nízkokalorické a obsahují hodně vody, vlákniny a vitamínu C. Je důležité dodržovat střídmost – jedna až dvě mandarinky denně budou bezpečné a zdravé. Je lepší je zařadit do ranního nebo odpoledního jídelníčku než večer, protože sacharidy před spaním mohou zpomalit spalování tuků. Kombinujte s proteinovými potravinami (jako je tvaroh) pro stabilnější hladinu cukru v krvi.“
Nicméně, jak varuje odborník na výživu, konzumace mandarinek ve velkém množství může zpomalit vaše hubnutí. Důvodem je, že nadbytek fruktózy a sacharidů zvyšuje hladinu cukru v krvi a stimuluje produkci inzulínu, hormonu, který je zodpovědný za ukládání tuku.
„Navíc přebytek citrusových plodů, včetně mandarinek, může přetížit první fázi detoxikace jater, zvláště pokud již pracují pod zátěží (například kvůli lékům nebo špatné stravě), dodává Maria Sirosh. „Zhorší to detoxikaci škodlivých látek, léků a metabolismus hormonů a v důsledku to může zpomalit hubnutí. Proto je důležité dodržovat střídmost a zařazovat mandarinky do svého jídelníčku s rozumem a rozhodně jich nejíst pytlíky a kilogramy.“
Jak dlouho lze mandarinky skladovat a jak je správně skladovat
- Mandarinky je lepší skladovat v lednici. Se slupkou vydrží až dva týdny. Oloupané je lepší dát do nádoby pod těsné víko, aby nevyschly. Bez loupání v lednici budou mandarinky čerstvé ne déle než čtyři dny.
- Při pokojové teplotě mandarinky, dokonce ani ve slupkách, „nepřežijí“ déle než týden. To může způsobit jejich vysychání a dokonce i plesnivění.
- Ve sklepě, kde je stálá teplota 1-5 stupňů Celsia a vlhkost dosahuje 90 %, vydrží mandarinky čerstvé až čtyři měsíce. Každá mandarinka by měla být zabalena do pergamenu. Plody je lepší vložit do dřevěné krabice a nestlačit je těsně k sobě.
Oblíbené otázky o mandarinkách
Je možné jíst mandarinky v noci?
Je to možné, pokud aktivně nehubnete, protože váš metabolismus se v noci zpomaluje a dokonce i ovoce nemusí být zcela stráveno, což znamená, že může způsobit nadýmání.
“Je vhodné, aby poslední jídlo bylo nejpozději dvě až tři hodiny před spaním,” říká endokrinoložka Galina Ermaková. “Večeře těsně před spaním nebo krátce před spaním může způsobit žaludeční nevolnosti, narušit kvalitu spánku a, pokud se to dělá pravidelně, ovlivnit denní hladinu glukózy.”
Je možné jíst na lačný žaludek?
Nedoporučuje se. Mandarinky mohou způsobit prudké zvýšení hladiny glukózy v těle. Ovocné kyseliny navíc dráždí sliznice žaludku a střev. Zvláště není vhodné pro osoby s onemocněním trávicího traktu jíst mandarinky na lačný žaludek.
Je možné jíst mandarinkovou kůru?
Je nežádoucí jíst kůru mandarinky syrovou, zejména proto, že má silnou chuť. Dá se ale konzumovat ve formě kandovaného ovoce, jako dochucovadlo, přidávat do čaje nebo džemu. Citrusové slupky obsahují hodně vitamínu A, E, C a esenciálních olejů.
Jak se jmenuje kříženec mandarinky a pomeranče?
Clementine je kříženec mandarinky a královského pomeranče s fialovou dužinou. Na začátku minulého století jej v Alžírsku vybral misionář Clément. Na jeho počest byl tento hybrid pojmenován. Plody ovoce mají tvar mandarinky, ale jsou sladší a šťavnatější. Slupka velmi těsně přiléhá k segmentům, takže klementinky se loupou obtížněji než běžné mandarinky. Klementinky téměř nikdy nemají semena.