Vlašský ořech. Velká ruská encyklopedie

Oblasti odbornosti: Pěstování rostlin, zahradnictví Druh: Juglans regia Rod: Juglans Čeleď: Ořechy (Juglandaceae) Řád/řád: Fagales Třída: Dvouděložné (Magnoliopsida) Kmen/oddělení: Cévnaté rostliny (Tracheophyta) Království: Rostliny (Plantae) Latinský název : Juglans regia Výška rostliny: 18–30 m

Kvetoucí rostliny Kvetoucí rostliny

Vlašský ořech (Juglans regia), ořechonosná rostlina z čeledi ořechoplodých. Starobylá kulturní rostlina; v Turecku a na Kavkaze je znám již více než 5 tisíc let. Rozšíření: Střední a západní Asie, Írán, Afghánistán, Himaláje, Korea, Čína, Japonsko a také jihovýchodní Evropa. Předpokládaná délka života je 300–400 let.

Botanický popis

Listnaté stromy 18–25 (30) m vysoké. Koruna je stanová, zvláště široká u samostatně stojícího stromu a volná. Kůra je světle popelavě šedá, hluboce rozpukaný ořech (Juglans regia). Botanická ilustrace. Z knihy: Duhamel Du Monceau H.-L. Traité des arbres et arbustes que l’on cultivé en France. Paříž, 1804–1809. T. 4. S. 47. Národní knihovna Francie, Paříž. Ořech (Juglans regia). Botanická ilustrace. Z knihy: Duhamel Du Monceau H.-L. Traité des arbres et arbustes que l’on cultivé en France. Paříž, 1804–1809. T. 4. S. 47. Národní knihovna Francie, Paříž. . Výhonky jsou pokryty hlavovými žlázami, pubescentní, šedo-olivové. Listy jsou 20–40 cm dlouhé, lichozpeřené, lístky obvykle 5 nebo 7 (zřídka 9, 11 nebo 13) kusů, 6–12 cm dlouhé, obvejčité nebo podlouhle eliptické, se zaoblenou bází, špičaté, celokrajné nebo méně často na mladých listech pilovité, oboustranně holé, kožovité. Horní listy složeného listu jsou větší než spodní, nejvyšší a největší jsou na krátkých řapících, ostatní jsou přisedlé. Při květu jsou listy růžové, v létě tmavě zelené, na podzim žluté.

Rostlina je jednodomá, dvoudomá. Navzdory tomu, že odrůdy vlašských ořechů jsou samosprašné, většina z nich je do určité míry samosterilní díky dichogamii (zrání květů staminu a pestíků v různých obdobích). Hlavním typem dichogamie je protandry – dozrávání staminátu (samčích květů) dříve než květů pestíkových.

Pánské náušnice jsou 3–10 cm dlouhé, poměrně silné. Samičí květy se sbírají po 2–5 kusech na koncích mladých výhonků, velmi malé, téměř neviditelné. Plody jsou 3,5–5 cm dlouhé, kulovité, elipsovité nebo hruškovité, zelené nebo žlutozelené, peckovicovité, žláznaté, hladké, lysé. Skořápka většinou ještě na stromě seschne, zčerná a praskne. „Ořech“ neboli kost nepravé peckovice je vejčitý, špičatý, v kostnaté, vrásčité skořápce dvou chlopní spojených vyčnívajícím žebrem. Kvete v květnu. Ořešák je rostlina opylovaná bočním větrem. Plody dozrávají v září – říjnu.

Agrotechnické vlastnosti

Mrazuvzdorná do –25 °C. Existují docela zimovzdorné odrůdy. Pro pěstování jsou nejpříznivější oblasti, kde teplota neklesá pod –25 °C.

Světlomilná, ale docela tolerantní vůči stínu. Je vlhkomilná, citlivá na sucho, dobře snáší krátkodobé sucho, ale v horkém a suchém létě mnoho druhů ztrácí bez zálivky dekorativní vlastnosti. Na jaře vyžaduje dostatečný přísun vody. Preferuje bohaté, hluboké, dobře odvodněné půdy a nesnáší přemokření. Roste velmi rychle. Plodí od 7 do 15 let. Trpět silným větrem. Transplantace špatně snáší. Pro zajištění vysokých výnosů je nutný formativní řez. V závislosti na odrůdových vlastnostech se používá stupňovitý, řídce stupňovitý nebo miskovitý systém tvorby koruny.

Sklizeň se provádí, když je 80 % ořechů zralých, obvykle mechanizovanými prostředky. Po sběru oloupejte, omyjte a osušte na 8% vlhkost.

Sady osázené roubovanými sazenicemi začínají při dobré zemědělské technologii a zavlažování plodit za 4–5 let, semenné za 8–12 let a produkují výnos plodů 20–25 c/ha. S věkem se produktivita výrazně zvyšuje.

Ekonomický význam

Jádra vlašských ořechů se v cukrářském průmyslu používají čerstvá i sušená. Nezralé plody se používají k výrobě džemu. Produktivita 22,5 c/ha. Jádra zralých ořechů obsahují tuky (až 77 %), bílkoviny (až 24 %), více než 20 volných esenciálních aminokyselin, vitamíny B1, B2, C, PP, karoten, silice, železo, kobalt, jód, třísloviny a cenné fytoncidy.látka – juglon. Nezralé plody obsahují více vitamínu C než šípky. Olej z vlašských ořechů získaný lisováním je bohatý na nenasycené mastné kyseliny (linolová, linolenová, olejová) a je hodnotným dietetickým produktem.

Obsah vitaminu C je zvláště vysoký v nezralých plodech (více než 3000 mg %), oplodí (více než 800 mg %) a v květních listech (2200 mg % při vlhkosti 72 %). Během vegetačního období má množství kyseliny askorbové v listech tendenci klesat: po měsíci se sníží dvakrát, zůstane na této úrovni až do druhých deseti dnů v září a v prvních deseti dnech října prudce klesne až 2 mg %. Zralé jádro vlašského ořechu obsahuje kyselinu askorbovou v malém množství – 206–30 mg %.

Z plodů se získává olej, který se používá k výrobě speciálních laků na malování. Olej získaný z jader obsahuje nenasycené mastné kyseliny, včetně olejové, linolové, linolenové, leové, které brzdí rozvoj aterosklerózy. Mezi esenciálními aminokyselinami vyniká lysin, kterého je v jádru vlašského ořechu více než ve slepičím vejci.

Koláč zbývající po lisování oleje obsahuje více než 6 % bílkovin a více než 10 % tuku a používá se k přípravě chalvy, jakož i ke krmení hospodářských zvířat a drůbeže. Kůra stromu, zelená slupka plodu (exokarp) a extrakt z listů se používají k získávání tříslovin a k výrobě hnědého barviva na látky. Listy mají také fytoncidní vlastnosti. Prvoci s listy ořešáku umírají během 12–18 s.

Dřevo ořechových kmenů je velmi odolné, má krásnou kresbu a používá se k výrobě nábytku. Ořechové dřevo se díky své tvrdosti, viskozitě a pružnosti téměř nekroutí a lehce nepraská, dobře se štípe a řeže, snadno se zpracovává a dobře se leští. Rovnoměrné rozložení nádob ve dřevě umožňuje použití na výrobky s konvexními řezbami, pažby a hudební nástroje.

Některé odrůdy se používají v okrasném zahradnictví (pro jednotlivé a skupinové výsadby, aleje v parcích, náměstí, velké zahrady):

“Adspersa’ – listy jsou panašované, s bílými skvrnami nebo pruhy;

‘Monophylla’ – listy zmenšené na jeden velký vrcholový list; někdy je další pár malých listů;

‘Pendula’ – stanová koruna, volná, větve a výhony převislé;

‘Rubra’ – peckovice nebo ‘ořechy’, krvavě červená, někdy jen skvrnitá, semeno matně růžovočervené.

V lidovém léčitelství se vlašské ořechy používají k normalizaci žaludeční sekrece, léčbě aterosklerózy a zmírnění nervového napětí. Ořech je užitečný při anémii z nedostatku železa. Doporučeno pro diabetes.

Rostoucí ve světě a Rusku

Produkce vlašských ořechů ve světě je soustředěna především v Asii (58,1 %), Americe (25,8 %), Evropě (14,7 %). Celková světová produkce je 3323 tisíc tun, plocha, kterou zabírají plodiny vlašských ořechů, je 1021 tisíc hektarů. Hlavní producenti: Čína (665,6 tis. tun), USA (384,7 tis. tun), Írán (246,8 tis. tun), Turecko (162,5 tis. tun), Mexiko (86,2 tis. tun). t), Ukrajina (85,4 tis. tun), Chile ( 43,9 tis. tun), Rumunsko (35,4 tis. tun), Indie (32,8 tis. tun), Francie (31,3 tis. tun).

Na území Ruska se hlavní průmyslové plantáže kultury vlašských ořechů nacházejí v Rostovské oblasti, Stavropolské oblasti, Krasnodarské oblasti a republikách Severního Kavkazu.

Z hlediska půdně-klimatických a environmentálních faktorů jsou nejpříznivější podmínky pro průmyslovou plodinu vlašských ořechů podmínky Krasnodarského území, zejména ovocné zóny Kuban. Zde vlašské ořechy nejlépe rostou v oblastech ležících podél řeky Kuban – od Ust-Labinsku po Slavyansk-on-Kuban.

Velké vyhlídky na pěstování plodin vlašských ořechů v průmyslovém měřítku jsou v oblasti Severního Kavkazu pro Adygejskou republiku, Čečenskou republiku, Ingušskou republiku, Kabardinsko-balkarskou republiku, Republiku Severní Osetie-Alanie a jih Území Stavropol, jakož i pro východní pobřežní oblasti Republiky Dagestán, kde suché klima zabraňuje šíření nebezpečných houbových chorob, jako je hnědá skvrnitost a bakterióza.

Státní registr šlechtitelských úspěchů zahrnuje 32 odrůd vlašských ořechů, z nichž 10 odrůd vybrala Botanická zahrada Nikitsky, 7 odrůd Severokavkazské federální vědecké centrum pro zahradnictví, vinařství a vinařství a 2 odrůdy Federální agrární vědecké centrum Dagestánské republiky.

Reprodukce

Množí se semeny, odrůdové rostliny pučením a roubováním řízky. Jako podnož lze použít zimovzdornější druhy – ořešák mandžuský, ořešák černý.

Publikováno 19. října 2022 v 15:53 (GMT+3). Poslední aktualizace 30. srpna 2023 v 16:39 (GMT+3). Kontaktujte redakci

Oblasti odbornosti: Pěstování rostlin, zahradnictví Druh: Juglans regia Rod: Juglans Čeleď: Ořechy (Juglandaceae) Řád/řád: Fagales Třída: Dvouděložné (Magnoliopsida) Kmen/oddělení: Cévnaté rostliny (Tracheophyta) Království: Rostliny (Plantae) Latinský název : Juglans regia Výška rostliny: 18–30 m

• Vědecký a vzdělávací portál “Velká ruská encyklopedie”
  Vytvořeno s finanční podporou Ministerstva digitálního rozvoje, komunikací a masových komunikací Ruské federace.
  Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS77-84198, vydané Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 15. listopadu 2022.
  ISSN: 2949-2076
• Zakladatel: Autonomní nezisková organizace „Národní vědecké a vzdělávací centrum „Velká ruská encyklopedie“
  Šéfredaktor: Kravets S.L.
  Telefon redakce: +7 (495) 917 90 00
  E-mailem Redakční e-mail: [email protected]

• © ANO BRE, 2022 – 2024. Všechna práva vyhrazena.
• Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
  Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.
• Podmínky použití informací. Veškeré informace zveřejněné na tomto portálu jsou určeny pouze pro osobní potřebu a nejsou předmětem další reprodukce.
  Mediální obsah (ilustrace, fotografie, videa, zvukové materiály, mapy, naskenované obrázky) lze použít pouze se svolením držitelů autorských práv.

Nejžádanější ze všech ořechů, které můžete pěstovat na svém místě, a nejdražší ze sazenic lískových ořechů, není náhodou, že je považován za skutečnou zahradní elitu. Většina odrůd, které dávají velkou a chutnou úrodu, je teplomilná a hodí se spíše do mírného středomořského klimatu. To ale neznamená, že pro naše klimatické podmínky jsou lískové ořechy nedosažitelným snem. Výběr zimovzdorné, přizpůsobené sazenice je pouze základem úspěchu. Koneckonců, přímo závisí na každoročních opatřeních péče, která plodina bude sklizena v srpnu až září.

1. Správný výběr odrůdy

Při výběru sazenice z místní školky z místně adaptovaných odolných velkoplodých odrůd je samozřejmě šance na úspěch s lískovými oříšky větší. Vše rozhoduje o tom, jakou péči a jak často budou rostliny dostávat. To není ořech, samo o sobě se v průběhu let plodí lépe i v nádherné izolaci.

2. Důležité je stáří sazenice

Bez ohledu na to, jak školky inzerují své sazenice, lískové ořechy nezačnou okamžitě přinášet plnohodnotnou sklizeň. I při nákupu dostatečně vzrostlých stromů se připravte na to, že normou je jen málo plodů ve věku 4 až 5 let. A pokud jste si koupili sazenici nebo obyčejnou lísku, pak si budete muset počkat až 6 let. Opravdu hojné úrody lískových oříšků přinášejí až od 7. – 8. roku a maxima dosahují v 15-20 letech. Ale také udělá radost několika generacím. Pokud chcete sklidit velkou úrodu, obrňte se trpělivostí a nečekejte zázrak.

3. Lískové ořechy dobře plodí ve společnosti.

Při nákupu lískových ořechů je velmi důležité ujasnit si parametr vlastní plodnosti. A i když jste si jisti, že odrůda je sama o sobě vysoce výnosná, neměli byste se spoléhat pouze na sliby prodejce. Pro vytvoření nejpříznivějších podmínek pro tvorbu velkého počtu vaječníků je důležité vysadit co nejvíce odrůd a keřů lískových ořechů. Zkušení zahradníci spoléhají na minimálně 5-6 rostlin.

Množství je vhodné vypočítat tak, že na každý hlavní odrůdový keř jsou vysazeni 2 nebo 3 opylovače, takže i v neúspěšných letech se kvetení alespoň 2 keřů stále shoduje. Pokud máte méně keřů, zvažte rozšíření sbírky.

Po vyzvednutí dobré „společnosti“ zvýšíte výnos i z těch nejskromnějších, nikoli elitních keřů obyčejné lísky. Hledejte opylující odrůdy z nejvíce zimovzdorných variant s posledním kvetením a umístěte rostliny na závětrnou stranu.

Alternativou je naroubování větví „opylovačů“ na hlavní odrůdu.

4. Prořezávání lískových ořechů je základem dobré úrody

Lískové ořechy nemají rády silné prořezávání, při jakékoli nadměrné pečlivosti, řezání dokonce 25% výhonků, keř přesměruje zdroje pro růst na úkor plodů. Sama od sebe ale nevyroste. Přesné řízení hustoty a osvětlení, postupné zmlazování je základem dlouhověkosti a štědré sklizně.

Lískové ořechy můžete formovat způsobem, který je pohodlný a příjemný – do stromu s nízkým kmenem, do keře, do mřížoviny, pyramidově. Ale všechny způsoby pěstování mají společné normy, které určují výnos.

U lískových ořechů je třeba řídit počet výhonků a jejich umístění tak, abyste dosáhli rovnoměrného, ​​vysoce kvalitního osvětlení větví – abyste vytvořili silnou základnu s 5-9 kosterními výhonky. Řez začíná ve 3-4 letech a omlazení – každoroční řezání 2 – 3 nejstarších výhonků s náhradou za stejné množství nových výhonků – se provádí od 10 do 11 let.

U lískových ořechů každý rok, než se poupata probudí, musíte zkontrolovat a odstranit vrcholy, slabé, zahušťující výhonky, ponechat silné, zdravé větvičky a snažit se nedotýkat se krátkých bočních výhonků, na kterých kvetou samičí květy.

Další “letní” kontrolní metody umožňují hojnější plodování a stimulují tvorbu plodů:

• u výhonků dlouhých až 15 cm můžete zaštípnout vrcholy na úroveň 3-4 listů, abyste přesměrovali síly na tvorbu a lití plodů;
• horní vyvinuté pupeny lze oslepit (odstranit), pokud je vegetační období drsné, listová hmota je nedostatečná,
• vertikálně orientované výhonky lze přesměrovat, ohnout do vodorovné polohy s fixací na kolík pro zlepšení osvětlení.

Přečtěte si více o péči o lísku na zahradě v našem článku Líska – líska.

5. Kontrola přerůstání

Lískové ořechy mají tendenci růst. A musíte pravidelně bojovat s extra výhonky, protože mladé výhonky budou brát sílu z keře a připravovat se na plod. S výjimkou několika výhonků, které lze v případě potřeby ponechat k rozmnožování, by měly být všechny ostatní odstraněny co nejdříve, před růstem do výšky 10 cm, opatrně shrabat půdu a seříznout k základně.

6. Zalévání je velmi nutné

Z nějakého důvodu jsou lísky považovány za plodiny, které dokážou doslova samy růst bez péče. Ale vlhkost půdy je kritickým faktorem pro počet vaječníků a jejich velikost. Lískové ořechy by neměly trpět suchem. Chcete-li sklidit dobrou úrodu, v obdobích, kdy není dostatek srážek, je nutné provést dodatečné zalévání.

Zálivka je pro lískové ořechy kritická od začátku kvetení do pučení v příštím roce. Od května do poloviny srpna je pro lísky optimální zálivka, která udržuje stabilní vlhkost půdy v hloubce kořenů do 50 cm.

Můžete se zaměřit na standard péče – vydatné předjarní a podzimní doplňování vody (6-8 kbelíků každý) a 3-4 zálivky mezi nimi během aktivního vegetačního období (4-5 kbelíků vody každý). Kapkové zavlažování je pouze vítáno, kvalitativně zvyšuje výnos, letní norma je asi 20-40 litrů denně pro staré keře a až 10-20 pro mladé.

Omezte zálivku a optimalizujte vlhkost mulčováním. Vrstvu slámy, pilin, sena, kompostu, humusu o výšce 10 cm je lepší obnovit několikrát za sezónu.

7. Pečlivý vrchní oblékání

V prvních letech stačí půdní zdroje pro růst. Ale protože plodování začíná pozdě, hraje vrchní oblékání důležitou roli v jeho „výkonu“.

U lískových ořechů zásada „čím více, tím lépe“ nefunguje. Nadměrné krmení, přebytek hnojiva nevede k lepší sklizni, ale k poruchám růstu. Nadbytek dusíku je nebezpečný zejména pro lískové ořechy.

Do půdy stačí každé jaro přidat standardní porci humusu nebo kompostu (cca kbelík na rostlinu), pokud používáte minerální hnojiva – komplexní směsi v množství 100 g na rostlinu (nebo 40 g fosforu a dusíku a 30 g potašových hnojiv).

Organická a minerální hnojiva lze kombinovat, čímž se standardní porce sníží na polovinu. Pokud není půda dostatečně úrodná nebo jsou problémy s růstem, lze před květem použít další doplňky dusíku, jako je zelené hnojení. Na podzim, po plodování, je lepší přidat do půdy popel (alternativou jsou fosforovo-draselná “podzimní” hnojiva).

Výsev zeleného hnojení před zimou se zapravením do půdy na jaře je jednou z účinných metod pro udržení úrodnosti půdy pro lísky.

8. Klíčem ke zdraví lískových oříšků je prevence

Kromě prořezávání a optimální péče jsou pro udržení zdraví keřů a zvýšení odolnosti lískových ořechů důležité i další postupy:

• udržování čistoty kruhů v blízkosti stonku rovnající se průměru koruny, včetně rychlého čištění zpod keře od spadaného listí, ovoce, nečistot;
• pravidelné kypření půdy do hloubky 8 cm;
• kontrola plevele;
• podpora vrstvy ochranného mulče;
• rychlé odstranění poškozených výhonků;
• bílení kmenů dvakrát ročně, na jaře a na podzim.

Keře je třeba sledovat, pravidelně kontrolovat listy a výhonky. Při sebemenším náznaku podezřelých stop na vaječnících, výhoncích, zadní straně listů musíte okamžitě jednat.

Se známkami padlí je lepší sbírat postižené listy, pokusit se vyrovnat s bioinsekticidy (“Fitosporin”), infuzí popela, séra s jódem, po sklizni – s jakýmkoli fungicidem. Pokud jsou plody červivé, otravují nosatci ořechů a parmy, neměli byste otálet se sběrem a ničením poškozených ořechů, zpracováním půdy. Se silnou porážkou na podzim je třeba keře ošetřit insekticidy (od Bitoxibacilinu po Actellik a Thiofenit).

9. Operativní pomoc v případě nečekaných povětrnostních překvapení

Jaro je pro lískové ořechy kritickým obdobím. Neočekávané mrazy a dlouhotrvající deště často narušují efektivní cizosprašné opylení, ale tvorba vaječníků také trpí zpětnými mrazy (i několik stupňů pod 0 může zabít květiny a vaječníky).

Pokud v závěrečné fázi kvetení klesne teplota pod 0, měli byste se připravit na to, že keřu budete muset trochu pomoci. Pokud existuje riziko zamrznutí, můžete:

• chránit keře netkanými materiály;
• několik hodin před zmrazením večer proveďte hnojení listů potašovými hnojivy;
• aplikujte lehký déšť několik hodin před východem slunce, aby se zmírnil teplotní kontrast;
• provádět kouř, zvyšovat teplotu a chránit ledviny.

S rozdílem v době rozkvětu samčích a samičích květenství, kvůli kterému můžete ve špatných letech zůstat bez jediného oříšku, se dá dělat jen málo. Ve velkých výsadbách se stále častěji uchylují k umělému opylování, kdy předem ořezávají větve jehnědami a udržují je v chladu, podněcují kvetení teplou vodou, provádějí opylování ručně nebo zavěšují a rozkládají větve. Mnohem produktivnější je však zasadit pozdní opylující odrůdy a kombinovat několik odrůd.