Startér z červené řepy – nejlepší recepty

Řepa je již dlouho součástí obvyklé stravy mnoha lidí. Dělají se z něj jednoduchá, ale docela chutná jídla. Ne každý ale ví, jaké skutečné výhody může mít tato kořenová zelenina, protože obsahuje celou zásobárnu vitamínů a látek nezbytných pro tělo. Pravděpodobně neexistuje člověk, který by nezkusil boršč nebo vinaigrettu. Ale jen málo lidí slyšelo o takovém nápoji, jako je kvas z řepy.

Všichni jsme zvyklí vidět tento nápoj v jeho tradiční podobě – ​​vyrobené na bázi chleba. Dříve ho ale naše babičky a prababičky vytvářely z různých druhů ovoce a bobulí. Jednou z hlavních složek byla také řepa. Podívejme se krok za krokem as fotografiemi, jak připravit řepný kvas doma, a také popsat, na jaké neduhy by se měl užívat.

Výhody řepného kvasu a kontraindikace

Tento produkt obsahuje mnoho vitamínů, makro a mikroprvků nezbytných pro správné fungování lidského těla: fosfor, hořčík, vápník, draslík, síru, měď, jód, chrom, zinek, železo a také velmi vzácné prvky – cesium, kobalt , vanad a rubidium. Kořenová zelenina je bohatá na vitamíny C, B a PP.

Již ve starověku si lidé uvědomili, že řepná šťáva se může stát všelékem na mnoho nemocí, a proto jsou příznivé vlastnosti řepného kvasu téměř neomezené.

• Nápoj má příznivý účinek na tělo jako celek;
• Pomáhá při nespavosti;
• Normalizuje metabolismus;
• Používá se k léčení jater, ledvin a lymfatického systému;
• Poskytuje tělu železo v případě nedostatku železa;
• Pomáhá v boji s nadváhou;
• Snižuje hladinu cholesterolu;
• Kvasové základy pomáhají zbavit se plísně nehtů a některých kožních onemocnění;
• Má příznivý účinek v onkologii;
• Osvěžuje v letních vedrech.

Návod k použití při hypertenzi, onemocněních trávicího ústrojí, pro celkové posílení organismu a pro očistu jater bude probrán níže. Nejprve se podívejme na kontraindikace, pro které se nedoporučuje pít nápoj:

• Urolitiáza a cholelitiáza;
• alergie na jídlo;
• Akutní gastritida;
• Artritida nebo dna;
• žaludeční nebo duodenální vřed;
• Renální selhání;
• Zánět v genitáliích.

Výhody pro hypertenzi

Domácí řepný kvas má příznivý komplexní účinek u pacientů s hypertenzí. Tradiční medicína tvrdí, že i při nástupu hypertenzní krize tento zázračný nápoj pomůže rychle snížit krevní tlak. Ale je lepší se to nepokoušet zkontrolovat ve skutečnosti, protože lékařská péče, která není poskytnuta včas, může nejen vést ke komplikacím a poškodit vaše zdraví, ale také zvýšit pravděpodobnost předčasné smrti.

Proto lze kvass použít pouze jako asistenta při léčbě hypertenze. Pomůže posílit krevní cévy a zvýšit jejich kontraktilitu, stejně jako zvýšit stupeň čištění krve od metabolických produktů a snížit cholesterol.

• Nápoj by měl být konzumován teplý, 100 ml půl hodiny před jídlem, 2-3krát denně.
• Kurz musí pokračovat po dobu jednoho a půl měsíce, nejméně jednou za šest měsíců.
• Přípravek by však neměli užívat hypertonici, kteří mají ledvinové kontraindikace, protože základem těchto onemocnění bývá vysoký krevní tlak nebo průvodní jev s hlavní diagnózou. Řepa a infuze na jejím základě jen zkomplikují práci ledvin. Proto je lepší odmítnout jeho užívání.
• Je také nutné konzultovat s lékařem výběr léku, se kterým lze kvass kombinovat při léčbě hypertenze.

Výhody pro trávicí systém

Léčivé vlastnosti pomáhají regulovat tok žluči, což snižuje pravděpodobnost kamenů. Nápoj pomáhá i při zácpě. Prospěšné vlastnosti přípravku hrají důležitou roli také při léčbě cholecystitidy. Jak pít řepný kvas s touto nemocí? Režim je jednoduchý: 150 ml denně před jídlem. Pokračování kurzu – 2 měsíce.

Přípravek má také pozitivní vliv na střevní mikroflóru. Pití je ale třeba se vyvarovat při zánětlivých procesech v žaludku či střevech, stejně jako při zánětu dvanáctníku, akutním zánětu žaludku a zažívacích potížích doprovázených průjmem.

Očista jater

Zdraví těla jako celku závisí na stavu jater. Proto je nutné jej čistit alespoň párkrát do roka. K tomu se výborně hodí řepný kvas. Musíte ho užívat 3x denně před jídlem, 15 minut, jednu velkou lžíci. Průběh léčby bude vyžadovat tři litry nápoje. Po jejím skončení si musíte dát 3 měsíce pauzu a poté podstoupit opakovanou „léčbu“. Úplná obnova a vyčištění jater trvá podle odborníků rok.

Produkt má také obecný posilující účinek, zlepšuje zdraví několika tělesných systémů najednou. V tomto případě musíte vypít čtvrt sklenice hodinu před jídlem po dobu 1-2 měsíců. Nezapomeňte ale na seznam kontraindikací a je vhodné se poradit s lékařem, který vám řekne, zda zázračný nápoj pomůže konkrétně ve vašem případě a vašemu tělu.

Jak vyrobit kvas z řepy

Zvažme výrobu řepného kvasu. Vyrobit si ho sami doma je velmi snadné. Existuje mnoho receptů. Pojďme si popsat ty nejoblíbenější. Ve všech receptech musí být řepa důkladně omyta a oloupána.

Klasické vydání

Jsou zapotřebí následující komponenty:

• 4 malé řepy;
• Studená čištěná voda – 2,5-3 litrů.

Recept je velmi jednoduchý:

1. Řepu nakrájejte na malé plátky;
2. Vložte je do zavařovací sklenice, naplňte ji až po hrdlo vodou a přikryjte vršek gázou;
3. Přeneste nádobu na chladné místo a nechte, dokud se neobjeví bubliny a nevystoupají nahoru. To znamená, že kvas lze konzumovat.

Do výsledného produktu můžete přidat šťávu z bobulí. Díky tomu bude nápoj ještě zdravější a chutnější. Startér z řepy lze znovu použít a přidat vodu, dokud nebude mít stejnou barvu jako předtím.

S chlebem a cukrem

• Dvě velké zralé řepy;
• Tři zatuchlé kůrky chleba z žitného sladu;
• Cukr – 3-5 velkých lžic;
• 4 litry čištěné nebo filtrované vody.

Recept na řepný kvas je:

1. Vložte červenou řepu, jemně nakrájenou na malé hobliny, do 5litrové plechovky;
2. Přidejte tam všechny ostatní přísady a výslednou směs zakryjte několikrát přeloženou gázou;
3. Přesuňte nádobu na teplé místo, aby proces fermentace pokračoval po dobu 3-4 dnů. Pokud se objeví film připomínající plíseň, zbavte se ho co nejrychleji;
4. Hotové přecedíme, nalijeme do lahví a skladujeme v lednici.

S rozinkami a citronovou šťávou

• 3 střední řepy;
• Rozinky – přibližně 25 kusů;
• Cukr – 3 velké lžíce;
• Půl citronu;
• Filtrovaná voda – 5l.

Proces vaření je následující:

1. Naplňte kastrol vodou a vařte, poté vypněte plamen a vařte dalších 5 minut. Ochlaďte vodu, poté přidejte čerstvou citronovou šťávu a přidejte cukr;
2. Kořenovou zeleninu nakrájíme nadrobno, dáme na plech a dáme do trouby mírně oschnout;
3. Dále přemístěte do nádoby o objemu 5 litrů, přidejte rozinky a vylijte vodu;
4. Sklenici uzavřete víčkem s malými otvory a nechte kvasit, navíc ji zabalte do teplé látky nebo deky. Když začne fermentace, sceďte nápoj a rozdělte do plastových lahví.

Červená řepa-med s kvasnicemi

• Půl kila řepy;
• Med – 3 velké lžíce;
• Kvasinky – 10 g;
• Dvě kůrky starého tmavého chleba;
• Čištěná voda – 3 litry.

1. Zeleninu nastrouhejte a osušte v troubě, poté ji přendejte do hrnce a zalijte horkou vodou tak, aby v ní byla červená řepa mírně ponořená;
2. Kořenovou zeleninu uvařte, sceďte, vložte do 3litrové sklenice a zalijte zbytkem vody;
3. Přidejte med, droždí a chlebové kůrky. Zakryjte nádobu gázou a přesuňte se na teplé místo pro fermentaci;
4. Nápoj vyrobený z kvasnic by měl zkvasit během 1-2 dnů. Skladování by mělo být prováděno v chladničce ne déle než 7 dní.

Recept podle Bolotova

Na bázi enzymové fermentace. K přípravě potřebujete:

• Červená řepa – 1,5-2 kg;
• zakysaná smetana – jedna malá lžíce;
• Syrovátka – 2 l;
• Cukr – 5 velkých lžic.

1. Jemně nakrájejte zeleninu, zahřejte syrovátku a spojte se zakysanou smetanou a cukrem;
2. Nalijte řepu do pětilitrové nádoby a nalijte do ní výslednou směs;
3. Nádobu přikryjte utěrkou a přeneste na teplé místo.
4. Po jednom dni začne směs kvasit. To způsobí, že se objeví pěna. Po dalším dni nebo dvou se objeví plíseň. Je potřeba se toho včas zbavit a toto opakovat každé 2-3 dny.
5. Po sedmi dnech se sklenice přemístí do chladu, ale každou noc se musí vyjmout a nechat v místnosti při normální teplotě;
6. Zhruba za 10 dní budete moci hotový kvas vyzkoušet.

Touto fermentací jsou zachovány všechny prospěšné bakterie. Díky tomu je nápoj léčivý.

Je lepší nezneužívat řepný kvas připravený podle některého z uvedených receptů a nepít více než litr denně, jinak se zvýší zatížení žaludku, což může vést k narušení trávicího systému. Nápoj podle nejnovější receptury by se měl konzumovat nalačno 3x denně, čtvrt sklenice, 2-3 hodiny před jídlem. A po požití tohoto nápoje je lepší se zdržet jídla asi dvě hodiny.

Recenze tohoto produktu jsou různé. Někomu se nelíbí kvůli jeho chuti, někomu se prostě nelíbí. Ale většina lidí si stále všimne příznivého účinku, který má produkt na téměř všechny tělesné systémy.

Video: Jednoduchý recept na domácí řepný kvas