Sopa De Tortilla (tortillová Polévka)

Sopa de tortilla, známá také jako tortillová polévka, je lahodný a výživný pokrm, který vás okouzlí svými intenzivními a bohatými chutěmi. Tato mexická klasika je dokonalým spojením křupavých tortill, čerstvých ingrediencí a voňavých koření. Připravte si tuto polévku a vychutnejte si autentickou atmosféru Mexika přímo u vás doma.

Ingredience

4 kukuřičné tortilly
400 ml kuřecího vývaru
1 střední rajče, nakrájené
1/2 cibule, nakrájené
1 stroužek česneku, mletý
1/2 avokáda, nakrájeného na kostičky
100 g strouhaného sýra (např. Cotija)
1 limetka, na šťávu
čerstvá koriandr na ozdobu
sůl a pepř podle chuti

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 2 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření 15 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (při velikosti 250 ml) obsahuje:

Kalorie: 320 kcal
Tuky: 18 g
Sacharidy: 30 g
Bílkoviny: 10 g

Postup přípravy krok za krokem

Na pánvi rozehřejte trochu oleje a osmažte cibuli a česnek, dokud nezezlátnou.
Přidejte nakrájené rajče a restujte další 2 minuty.
Do pánve přilijte kuřecí vývar a přiveďte k varu.
Mezitím nakrájejte tortilly na proužky a osmažte je na pánvi, dokud nebudou křupavé.
Jakmile vývar vaří, ochuťte solí a pepřem.
Přidejte do polévky osmažené tortilly a nechte vařit 5 minut.
Na talíři podávejte s avokádem a strouhaným sýrem.
Polévku zakápněte limetkovou šťávou.
Ozdobte čerstvým koriandrem a podávejte.
Užijte si teplou a chutnou tortillovou polévku!

Alternativní ingredience

Pokud nemáte k dispozici kukuřičné tortilly, můžete je nahradit pšeničnými nebo dokonce použít nachos pro křupavou variantu. Avokádo lze také vynechat, pokud preferujete jednoduchou polévku.

Servírování a kombinace

Sopa de tortilla se skvěle hodí k čerstvému guacamole nebo salsě. Můžete ji podávat i s nachos, které dodají extra křupavost.

Uchovávání a ohřívání

Polévku uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Před podáváním ji ohřejte na středním plameni. Polévku lze zamrazit, ale tortilly je lepší přidat až po rozmrazení.

Časté chyby při přípravě

Použití starých tortill, které se neosmahují správně.
Neochucení vývaru dostatečně solí a pepřem.
Přidání příliš mnoho ingrediencí, což může zkazit chuť.
Nedostatečné restování cibule a česneku.
Přidání tortill příliš brzy, aby neztrácely křupavost.

Užitečné tipy

Používejte čerstvé ingredience pro nejlepší chuť.
Pokud chcete pikantnější variantu, přidejte jalapeños.
Experimentujte s různými sýry podle vlastního vkusu.
Podávejte horké pro maximální požitek.

Často kladené otázky

Jakou přílohu lze podávat k Sopa de tortilla?

Můžete podávat s nachos, guacamole nebo čerstvým chlebem. Tyto přílohy skvěle doplní chuť polévky a dodají jí na výjimečnosti.

Je Sopa de tortilla veganská?

Tradičně ne, ale můžete ji upravit na veganskou variantu použitím zeleninového vývaru a vynecháním sýra.

Mohu použít mražené tortilly?

Ano, mražené tortilly lze použít, ale je dobré je před přípravou nechat důkladně rozmrazit.

Jaké koření mohu přidat pro zvýraznění chuti?

Doporučuji přidat kmín, papriku nebo oregáno pro výraznější chuť.

Přečtěte si více

Taco Nákyp

Jak dlouho trvá příprava Sopa de tortilla?

Celková doba přípravy je přibližně 30 minut, včetně přípravy a vaření.

Závěr

Sopa de tortilla je nejen chutná, ale také výživná polévka, která potěší vaše chuťové pohárky. Její příprava je rychlá a jednoduchá, což z ní činí ideální pokrm pro každodenní vaření. Vyzkoušejte tento recept a přeneste se do mexické kuchyně, aniž byste opustili domov!