Sója pro prasata: dávkování, krmení, výhody

Chov prasat je nejvýnosnějším druhem chovu hospodářských zvířat, který umožňuje získat poměrně velký objem chutného sádla a masa v krátkém čase. Hlavní je vědět, jak správně sestavit jídelníček pro výkrm nebo chovná zvířata, čím a v jakém množství krmit různé věkové skupiny. Použití sójových bobů pro prasata umožňuje dosáhnout dobrého denního přírůstku hmotnosti u mladých zvířat do hmotnosti 60 kg.

Sója umožňuje dosáhnout výrazného přírůstku hmotnosti u mladých zvířat a snížit náklady na výkrm zvířat.

Odrůdy krmiva

Kompletní krmiva jsou rozdělena do 3 hlavních skupin:

• produkty, které zlepšují kvalitu masa a sádla a podporují rychlý růst prasat;
• druhořadé krmivo, které lze použít na méně než polovinu celkového složení stravy;
• krmivo, které negativně ovlivňuje chuť masa a tučných výrobků, ale přispívá k rychlému růstu živé hmotnosti.

Sójové boby a sójový šrot patří do třetí skupiny, proto se nepoužívají v závěrečné fázi krmení zvířat 2 měsíce před porážkou.

Co ovlivňuje výživu prasat?

Aby bylo možné správně krmit prasata a vytvořit vhodnou stravu, je třeba vzít v úvahu následující faktory:

• rysy rodokmenu;
• věk prasete;
• Rod;
• proč je zvíře vykrmováno – na chov nebo na maso, sádlo;
• finanční situaci chovatele prasat, jeho zaměstnání.

Při vývoji stravy pro prasata je nutné vzít v úvahu velké množství faktorů.

Druhy sójových krmiv

V syrové formě jsou sójové boby hůře stravitelné než po tepelné úpravě, proto se ve světové praxi v chovu prasat používají tyto produkty:

• dušená;
• vařené ve vodě;
• smažené a poté rozdrcené;
• sójové vločky ošetřené explozí v pneumatické trubici;
• ošetřené infračerveným zářením;
• zpracováno vysokým tlakem (expanze);
• mokré nebo suché vytlačování.

Dále se používá odpad z výroby sójového oleje:

• Šrot obsahuje pouze 1,5 % tuku, což nestačí pro dostatečnou výživu prasat ve výkrmu. Nevýhodou je malá rozpustnost krmiva ve vodě, vedoucí k neuspokojivé absorpci produktu;
• Koláč se získá po mechanické extrakci oleje. Obsahuje více, ale stále ne tolik tuku, aby poskytlo energii rostoucím prasatům.

Plnotučná extrudovaná sója (FES) je vysokotlaký produkt. Tepelný ohřev na 130°C trvá 5-6 sekund. Výsledkem je prášek, který si zachovává téměř všechny prospěšné vlastnosti. Dochází k narušení mezibuněčných spojení, což přispívá k lepšímu trávení krmiva prasaty s maximálním vstřebáváním obsažených tuků.

Ze sójových bobů se vyrábí několik druhů krmiv, ale ne všechny jsou vhodné pro použití v chovu prasat.

Extrudované sójové boby

Plnotučné sójové boby se používají pro výkrm mladých zvířat a prasnic, které tvoří až 30 % celkové stravy. 3 týdny před porodem se objem sníží na 5 %.

U odstavených selat se krmivo zavádí postupně, počínaje 5 – 10 %, pomalu se zvyšuje na standardní hodnotu.

Energetická hodnota PES je 400-420 kcal na 100 gramů výrobku, což výrazně převyšuje obsah kalorií jiných zpracovaných sójových výrobků.

Sójové krmivo je stravitelné o 87 %, což snižuje náklady na maso.

Aby se prasatům plně poskytly aminokyseliny nezbytné pro vývoj, používá se při výrobě krmiva směs zrn ze sóji a hrachu ve stejném poměru. Tento poměr umožnil ušetřit 33 % kukuřice, stejné množství rybí moučky a snížit na polovinu množství slunečnicového koláče. Přes výraznou úsporu bílkovinného krmiva se přírůstek mladých zvířat ve věku 2-4 měsíců zvýšil o 5,33 % za den a současně se snížily náklady na výkrm o 3,9 %.

Pro plnohodnotnou stravu je nutné užívat sóju s přídavkem dalších prospěšných látek.

Jak nakrmit

Aby sele rychle přibralo na váze, doporučuje se krmit je třikrát denně: ráno a večer podávejte zeleninu a koncentrované krmivo (krmné směsi, obiloviny, sójové boby) a na oběd můžete zpestřit jídelníček se suchým mladým senem. Zároveň musí být stálý přístup k vodě. Na kg snědeného suchého krmiva zvíře vypije 2-2,5 litru vody.

Nedoporučuje se krmit sójové boby bez tepelné úpravy – absorpce doplňkových potravin ze syrových fazolí je mnohem nižší než u smažených nebo dušených. Je lepší použít drcená zrna než celá zrna.

Bez předběžné tepelné úpravy nemůžete selatům krmit sójové boby.

Nutriční hodnota

Sója je bílkovinná rostlina, která může nahradit živočišné produkty: ryby a masokostní moučku, mléčné výrobky. Celá rostlina je považována za jedlou od kořene až po slupky plodu. K výkrmu se využívá i odpad z výroby olejných semen – koláče a šroty.

Studie ukázaly, že když jsou mladá prasata krmena sójou, tělo zvířete dostává další prospěšné látky:

• bílkovinné produkty v množství dostatečném k vytvoření svalové hmoty selat;
• esenciální aminokyseliny: lysin, methionin, cystin, arginin, histidin, fenylallin, tronin, tryptofan, valin, který plně vyhovuje potřebám rostoucího selete.

Testovaný sójový šrot obsahoval nejlepší trávení bílkovin prasaty ve srovnání se syrovými, praženými a vařenými fazolemi. Krmení praženými semeny zajišťuje lepší přežití selat než těch, která nebyla krmena sójovými boby.

Pro dosažení nejvyššího denního přírůstku hmotnosti (641 g) by se sele mělo krmit semeny praženými dohněda. Takové jídlo se stává křehkým a snadno ho žvýkají i slabé čelisti.

Množství živin v sójových bobech a dalších typech krmiv.

Rostoucí prase by nemělo dostávat více než 17 % sóji z celkového množství krmiva s úplným odmítnutím konzumace živočišných produktů. Současně je zajištěn průměrný denní přírůstek 490 g S větším přídavkem se ukazatele snižují a náklady na krmnou jednotku se zvyšují.

Syrová sója způsobuje u dětí zažívací potíže. Dospělí netrpí průjmem, ale takové jídlo jedí neradi. Ve věku dvou měsíců byla selata krmená dušenými sójovými boby o 15 % těžší než jejich vrstevníci krmení neošetřenými boby.

Dávkování

Sójové proteiny je nejvýhodnější používat v počáteční fázi výkrmu – od 2-4 měsíců do dosažení 60 kg. Následně sója ovlivňuje kvalitu masa a sádla, čímž je bez chuti.

• Úroveň doporučeného příjmu sóji se pohybuje od 10 do 27 % denní stravy selat z odchovů.
• Dospělá prasata by měla dostávat pražené sójové boby ne více než 5 % z celkového množství krmiva. 2 měsíce před porážkou je vhodné sójové krmivo zcela vyloučit z jídelníčku.

Správným používáním sójových produktů při výkrmu prasat můžete výrazně urychlit a zlevnit proces výroby masa a tuku.

Při krmení prasnic a prasat ve výkrmu byla sójová moučka dlouho nejpreferovanějším zdrojem bílkovin. Totéž platí při jeho použití k odchovu selat. I když zde konkuruje krmným surovinám z mlékárenského průmyslu a dalším kvalitním krmivům bohatým na bílkoviny, stejně jako luštěninám a řepkovým šrotům.

Selata ve věku 3-4 týdnů po adaptační fázi, kdy je již dostatečně vyvinutý systém trávicích enzymů, jsou schopna strávit nejen škrob a tuk z rostlinných krmných surovin, ale i rostlinné bílkoviny natolik, že energie i bílkoviny z navrhovaného rostlinného krmiva jsou dostatečně absorbovány.

Cílem krmení v růstové fázi je průměrný denní přírůstek 450-500 g

Požadavky na živiny a nutriční hodnota diet pro dobrý přírůstek hmotnosti u rostoucích selat

Cílem krmení v růstové fázi je průměrný denní váhový přírůstek 450-500 g. Ve skupinách samozřejmě dochází k výrazným výkyvům, pro které se často důvody nenacházejí. Je ale jasné, že selata po odstavu procházejí velmi kritickým obdobím. Neexistuje žádný patentovaný recept na bezproblémový přechod, pouze doporučení, jak jej provést co nejbezeztrátově.

Úkolem manažera je vypracovat koncept pro konkrétní výrobu se specifickými podmínkami. A výchozím bodem pro to mohou být doporučení DLG (tabulka 1)

Tabulka 1. Doporučení pro poskytování živin selatům (DLG 2008)

1) před 25. dnem;
2) období od 26 do 28 dnů; odstav ve 25 dnech a 7,5 kg živé hmotnosti;
3) v kg krmiva: 13,8 MJ OE v týdnech života 4-5; 13,4 MJ TE v týdnech života 6-7; 13,0 MJ OE od 8. týdne života;
4) přijatelná stravitelnost aminokyselin (pcv) – 90 %

Existují velmi rozdílné krmné strategie z hlediska použití různých krmných surovin. Některé podniky dosáhly velmi dobrých výsledků při použití prestartérů několik dní po odstavení prasnice. Jiní začínají používat krmné směsi pro odstavčata již v posledních dnech fáze kojení.

Obecně lze doporučit třífázové krmení, při kterém se po zkrmování krmnou směsí pro odstav od živé hmotnosti 12 kg a více používá krmná směs pro dorůst I a od 20 kg krmná směs pro pěstování nahoru II se používá.

Kromě sójového šrotu (nejlépe s vysokým obsahem bílkovin) lze při krmení selat použít i jiná bílkovinná krmiva

Nutriční ukazatele těchto krmiv jsou uvedeny v tabulce 2. Je však důležité, aby při každé změně krmiva bylo dodrženo 2-3denní přechodné období. Také krmné suroviny, které jsou v krmivu obsaženy, by se neměly příliš lišit. Toho lze dosáhnout nákupem všech druhů krmiv od jednoho dodavatele nebo použitím stejných komponentů při vlastní výrobě krmiva.

Tabulka 2. Přibližné nutriční hodnoty na kilogram krmiva pro selata (88 % sušiny) DLG 2008

Index	Předstartér 5-8 kg ZhM		Krmivo pro odstav 8-12 kg ZhM		Dietní strava 1) 8-12 kg FM			Krmné směsi pro pěstování I 12-20 kg FM			Krmné směsi pro pěstování II 20-30 kg FM
OE, MJ	13,8	13,4	13,8	13,4	13,8	13,4	13,0	13,8	13,4	13,0	13,4	13,0
Lysin/OE, g/MJ 2),3)	1,00		1,00		1,00			0,95			0,85
Lysin, g	13,8	13,4	13,8	13,4	13,8	13,4	13,0	13,1	12,7	12,3	11,4	11,1
SP, g	190		190		165			185			180
SK, g	–		40		min. 40			35			30
Ca, g	8,5		7,5		6,5			7,5			7,5
pruh R, g	3,5		3,5		3,3			3,5			3,3
P 4), g	5,5		5,5		5,0			5,5			5,0
Na, g

1) Diabetické krmivo pro odstavení pro omezené použití v případech poruch střevního traktu;
2) Lysin: Methionin/cystin: Threonin: Tryptofan = 1:0,53:0,63:0,18;
3) přijatelná stravitelnost aminokyselin: 90 %;
4) použití fytázy;
5) indikátory slouží jako hrubé doporučení. Na dietách se sníženým obsahem dusíku a použitím volných aminokyselin mohou být tyto ukazatele výrazně nižší

Doporučení uvedená v tabulce 2 pro uvedená krmiva vždy vycházejí z hmotnosti selat. V moderním krmení selat je neocenitelné vytvářet skupiny selat o stejné hmotnosti a krmit je podle doporučení (selata s menší hmotností by měla zůstat na výživnějším krmivu o něco déle).

Většina zdravotních problémů u rostoucích selat je způsobena průjmem. K boji proti nim lze použít jak opatření pro řízení, tak opatření pro krmení. Jednou z možností je krmení dietním krmivem.

Zvýšením obsahu hrubé vlákniny vhodnou kombinací vlákniny (rozpustné a nerozpustné) tato potravina stimuluje střevní motilitu. Snížená schopnost vázat kyseliny přispívá k destrukci patogenní flóry kyselinou chlorovodíkovou ve střevech. Pro tento účel může mít krmivo schopnost vázat kyselinu na maximální úrovni 700 meq/kg. Toho je dosaženo následujícími způsoby:

• snížení obsahu hrubých bílkovin (
• minerální krmivo obsahující málo pufru
• snížený obsah vápníku ( <6,5)

Krátkodobé doplňky kyseliny jsou také považovány za opatření k prevenci průjmu. Pokud není k dispozici dietní krmivo, můžete jako sanitku použít přídavek 25% ječných nebo pšeničných otrub do krmiva.

Prospěšné bude i zvýšení frekvence krmení v prvních dnech po odstavu. Poté můžete krmit, jak chcete.

Z hlediska struktury krmiva lze pro problémové podniky doporučit krmivo s moučnatější strukturou, protože selata je konzumují pomaleji, čímž se předchází riziku „přejídání“ a vstupu velkého množství nestrávených živin do tlustého střeva.

Vhodné proteinové suroviny pro krmení selat

Kromě sójového šrotu (s co nejvyšším obsahem bílkovin) lze při krmení selat použít i další bílkovinné složky. Tabulka 3 uvádí průměrné hodnoty některých nutričních ukazatelů v nativním obsahu, které se nejčastěji používají v dietách pro malá selata.

Tabulka 3. Nutriční obsah některých bílkovinných surovin (v kg přirozené hmotnosti)

Krmné suroviny	Sojová mouka	Plnotučná sója	Řepkový šrot**	hrášek*	Rybí moučka	Sušené odstředěné mléko
OE, MJ	12,8	15,9	10,1	13,5	12,8	15,1
SP, g	430	325	340	200	570	350
Lysin (pcv lysin), g	25,2 (21,9)	24,4 (19,5)	19,6 (14,3)	15,9 (13,4)	42,8 (37,2)	26,9 (25,8)
methionin/cystin (pcv met/cis), g	14,1 (12,5)	9,8 (7,5)	14,9 (12,6)	4,5 (3,2)	22,8	11,5 (10,9)
Threonin (pcv threonin), g	18,3 (15,9)	9,5 (7,0)	15,4 (10,5)	6,8 (5,1)	24,6 (21,6)	15,4 (14,3)
Tryptofan (pcv tryptofan), g	5,8 (5,1)	5,3 (3,9)	4,8 (3,4)	2,0 (1,4)	6,1 (4,8)	4,7 (4,3)
vápník, g	2,8	2,1	7,6	0,9	63,7	13,0
fosfor, g	6,6	6,4	10,5	4,2	30,0	10,1
sodík, g	0,2	0,2	0,5	0,2	10,0	5,2

*monitorování pulsů UFOP 2015/2016; **Monitoring řepkového šrotu UFOP 2005-2014

Mezi proteinovými nosiči jsou následující rozdíly:

1. Obsah hrubých bílkovin a aminokyselin a jejich stravitelnost v rybí moučce a sušeném odstředěném mléce jsou vyšší než v sójovém šrotu a plnotučných sójových bobech.
2. Sacharidovou frakci sójového šrotu tvoří pouze malá část škrobu (asi 7 %). Analyticky stanovený cukr z velké části nemůže být štěpen enzymy, ale je snadno odbouráván mikrobiálně. Neškrobové polysacharidy, mezi které patří celulóza, se mikrobiálně štěpí v tlustém střevě selat a pozitivně regulují stravitelnost v tlustém střevě.
3. Obsah minerálních látek se velmi liší. Obsah vápníku a sodíku v rybí moučce je výrazně vyšší než v sójové moučce. Při krmení je nutné počítat s nevyváženým poměrem vápníku a fosforu v sójových bobech a sójovém šrotu, který je nutné minerálním krmivem vyvážit. Rybí moučka navíc obsahuje vysoký podíl fosforu, s čímž je nutné počítat při krmení s nízkým obsahem dusíku a fosforu.
4. Díky použití plnotučných sójových bobů je možné naplnit poměrně vysokou potřebu selat po esenciálních mastných kyselinách, zejména linolové.
5. Opečený sójový šrot a plnotučné sójové boby (odkaz) jsou hygienicky lepší než rybí moučka díky nižší baktericidní kontaminaci.

Sójový šrot a plnotučné sójové boby jako složka krmiva pro selata

Vyvinout složení dobrého krmiva pro selata je nepochybně obtížnější než vyvinout receptury krmných směsí pro výkrm, proto jsou zkušenosti výrobce krmiva pro chovatele velmi důležité.

Vzhledem k tomu, že znalosti o požadavcích a využití živin a účinných látek u selat v posledních letech vzrostly, rychle se zvýšil podíl sójového šrotu v mnoha recepturách krmiv pro selata. Hlavní bílkovinnou složkou se dnes stal sójový šrot.

Pro zkušené chovatele selat, kteří mají vlastní vysoce kvalitní obiloviny, je použití sójového šrotu nepostradatelné. Díky tomu je možné vyrábět levná krmiva pro selata. Ve složení krmiva pro selata by měl být podíl sójového šrotu cca 20-25% v závislosti na obsahu bílkovin a kvalitě použitých zrn. Plnotučné extrudované sójové boby lze použít v poměru až 10 %. Obilno-sójová strava by měla být vždy doplněna vhodným minerálním krmivem a aminokyselinami.