Skladování v lednici: pohodlné uspořádání produktů, objednávka, jak udržet potraviny zdravé, jak správně zmrazit

Jak správně skladovat potraviny, aby se déle nekazily, méně vyhazovaly a ještě ušetřily peníze.

Autoři: redakční oddělení blogu DG-Home

Varvara Efremova Autorka článků
Přihlaste se k odběru a dozvíte se o nejzajímavějších materiálech
na dg-home.ru
08 2024 мая

Ukazuje se, že existují jednoduchá a pohodlná pravidla pro uchovávání potravin v chladničce, podle kterých můžete přestat vyhazovat jídlo a dokonce jíst lépe. Faktem je, že pokud věci ve skříni uspořádáte špatně, můžete na mnohé z nich jednoduše zapomenout a místo zdravých potravin jíst ty škodlivé, které budou na viditelném místě. Když budete mít v lednici pořádek, snížíte také množství odpadu – udržíte peníze ve vaší peněžence a zanecháte méně odpadu na planetě.

Kde ukládat potraviny (nádobí, obaly, nádoby)

Nejpohodlnější je skladovat potraviny v průhledných skleněných nádobách. Ukazují, co máte; k tomu je nemusíte otevírat. V zásadě jsou vhodné i plastové nádoby, ale plast znečišťuje životní prostředí, navíc dobře pohlcuje pachy, takže pokud bylo v takové nádobě skladováno například maso, pak bude téměř nemožné jeho zápach smýt.

Podívejte se na vestavěnou skleněnou nádobu. A tady je plastový box na uskladnění potravin – Keep In. Můžete se také podívat na kalíšek na vejce Estetico Quotidiano.

Potraviny můžete skladovat také v běžných nádobách: talíře, lahve, dokonce i sklenice, ale jejich „minus“ je, že zabírají spoustu místa. Pokud však konzervu otevřete, je lepší její obsah přenést do skleněné – vůně z konzervy se tak nerozšíří po celé lednici.

Za pozornost stojí skladovací dózy Kilner a dóza KCHMJARMED.

Voskové ubrousky na uskladnění potravin se skvěle hodí k zakrytí talíře s nedojedeným jídlem, k uskladnění zeleniny nebo k uskladnění ovoce a zeleniny. Vosk má antibakteriální látky, pomáhá ubrousku udržet si svůj tvar a přilnout k potravinám a je to také samodegradující a ekologický produkt.

Poradenství! Nejlepší je vytvořit si jídelníček na týden a nakupovat jídlo striktně podle seznamu. Tato disciplína sníží náklady a pomůže předcházet emisím plynů, které přispívají k oteplování klimatu.

JDE ZDE
Skleněné nádoby zajistí pořádek v chladničce

Není potřeba používat přilnavou fólii, protože se v ní tvoří kondenzát, který způsobuje, že se na výrobcích objevují bakterie a plísně a navíc trvá 200 let, než se rozloží, což není vůbec ekologické. Fólie se často používá pro hotové pokrmy: zadržuje vlhkost, ale nepropouští kyslík, ale doba jejího rozkladu je sto let, což je v současné ekologické situaci nepřijatelné.

Přečtěte si také: Stylový a ekologický: dřevěný strop v interiéru.

Přečtěte si také: Jak se zbavit zápachu spáleniny u vás doma: rychlé způsoby.

Ujistěte se, že ponechte malý prostor mezi produkty, aby vzduch mohl volně proudit. Přeplněná lednice způsobí, že se potraviny rychleji kazí.

Někdy se zdá, že s jídlem je vše v pořádku, i když vypršelo datum spotřeby: vypadá jako čerstvé, není cítit a není co ochutnat. Ale otrava jídlem ze zkažených potravin je loterie: někdy máte štěstí a někdy musíte jít k lékaři. Zde je návod, jak FDA říká skladovat potraviny v chladničce a mrazáku.

Vejce

Syrová vejce mohou být skladována v chladničce po dobu 3-5 týdnů. Nemůžete je zmrazit: skořápka praskne. Vařené se dají skladovat týden, ale v mrazáku lze uchovat pouze žloutek.

Pokud vám po uvaření zbyly syrové žloutky nebo bílky, umístěte je na 4 dny do uzavřené plastové nádoby – nebo zmrazte a spotřebujte do jednoho roku

Sýr

Jakýkoli sýr lze po otevření balení skladovat v chladničce nejdéle 5 dní. Solný nálev a tvrdý sýr, pokud je obal neotevřený, ne déle než 14 dní.

Pokud plánujete skladovat tvrdý sýr v mrazáku, nakrájejte ho nebo nastrouhejte a spotřebujte do 6 měsíců. Zmrazte lák spolu se lákem

Hovězí, telecí, jehněčí, vepřové

Syrové steaky a plátky na pečeně lze skladovat v lednici 3–5 dní. Smažené nebo vařené maso – 3-4 dny.

Mražené vykostěné steaky a pečené kusy lze skladovat maximálně 12 měsíců, steaky s kostí maximálně šest měsíců a tepelně upravená masa maximálně 3 měsíce.

Kuře, krůta

Syrové jatečně upravené tělo nebo očištěná drůbež mimo originální balení se uchovává v chladničce po dobu 2 dnů. Mrtvolu lze skladovat v mrazáku až rok a oblečeného ptáka až 9 měsíců.

Vařené kuřecí nebo krůtí pokrmy, včetně polévek, by neměly být uchovávány v chladničce déle než 4 dny, v mrazáku – ne déle než šest měsíců

Nádivka

Jak syrové mleté ​​maso bez obalu, tak hotové pokrmy, jako jsou řízky, vydrží v lednici maximálně 2 dny, v mrazáku 4 měsíce

Рыба

Syrové ryby lze skladovat v chladničce 1-2 dny. Pokud je ryba libová, nezkazí se v mrazáku po dobu 6-8 měsíců, pokud je tučná – 2-3 měsíce.

Vařené ryby lze skladovat v lednici až 4 dny, v mrazáku až šest měsíců. Uzené – 2 týdny a 2 měsíce

Kaviár

Otevřená železná nádoba s kaviárem může být uchovávána v chladničce po dobu nejvýše 6 hodin. Kaviár lze skladovat v plastové nádobě 3 týdny, sypaný kaviár by se měl sníst do týdne. Ale při zmrazení se 9 měsíců nezkazí.

Máslo

Máslo lze uchovávat v lednici až 35 dní. Abyste zajistili, že si produkt déle uchová svou chuť, je lepší jej ponechat v neprůhledném uzavřeném obalu. Olej lze skladovat v mrazáku až rok.

Jak méně často plýtvat jídlem

Abyste neskončili s jídlem ponechaným v lednici a neohrozili své zdraví, musíte si správně zorganizovat svůj jídelníček. O tom, jak to udělat bez investic a bez ztráty času, si povíme v bezplatném kurzu Učebnice T⁠—⁠J „Stravování doma: jak si zorganizovat jídlo“

Jak ušetřit na jídle:

1. Co koupit ve výprodeji.
2. Co uvařit z toho, co se vám doma povaluje.
3. Jaké potraviny zvolit pro správnou výživu.

Sdílíme životní hacky a hlavní kurzy učebnice T⁠—⁠F o penězích a životě na našem telegramovém kanálu. Přihlásit se k odběru: @t_uchebnik

Evgenia Chereshkova Dodržujete dobu použitelnosti?

• Palmová husa > Jakýkoli sýr lze po otevření balení skladovat v chladničce nejdéle 5 dní. Řekni to Parmezánu, leží tam měsíce a vypadá, jako by se nic nestalo. Časem je to jen silnější. 30
• Ne, nedodržujeme dobu použitelnosti. 33
• Můžete mi prosím říci, jak dlouho lze parmskou šunku/jamon skladovat? Pokud jde o trvanlivost kaviáru, platí to pro červený i černý kaviár? 4
• Arina Rodionovna poznám podle čichu. Voní to dobře, což znamená, že je to dobré 14
• Michail Sysoev Pokud jde o skladování vajec v mrazáku, možná je vakuové těsnění ochrání před kyslíkem a bakteriemi. Zmrazená vejce jsou také jedním z prvků vaření, o kterém se mluví ve kuchařském anime Food Wars. Lze je použít k přípravě celých smažených vajec v tempuře se stále tekutým žloutkem) Recepty jsou k dispozici na YouTube, když vyhledáte Tempura Fried Frozen Eggs z Food Wars. 0
• NeOn Řepa, která leží ve vzdáleném rohu spodní police od vytvoření továrny, kde se chladnička vyráběla: 31
• Erema Blíží se datum spotřeby vašich vajec? Rozbijte skořápky, nalijte je do silikonových forem a dejte do mrazáku. 3
• Taťána Ivano, co lilek, co lilek? 6
• Boris Köln Ivan, pravý celý jamon lze skladovat několik let bez chlazení, ale musíte udržovat teplotu, vlhkost, větrání atd. Bez dodržení podmínek – až rok. Nakrájené ve vakuovém balení – několik měsíců v lednici. Nakrájené bez obalu – na několik týdnů v chladničce. Padělky jako „Parmská šunka“ vyrobené v Rusku nebo Bělorusku – pár týdnů v lednici. Viz obchodní podmínky na obalu. 0
• Borisi, děkuji, nekupuji padělky. Pouze v ABC of Taste, pouze 3 roky staré. 0
• Boris Köln V Německu upravuje hygienu potravin zákon Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV). Vejce lze skladovat 18 dní při pokojové teplotě nebo 28 dní v chladničce. Zároveň je v obchodech zakázáno ukládat vejce do lednice (!), protože pokud je nejprve skladujete v lednici (v obchodě) a poté bez (doma), pak kvůli kondenzaci pod skořápkou hrozí riziko zvýšení růstu bakterií. Proto v Lidlu/Aldi/Rewe vejce vždy nejsou v lednici, ale na běžné polici. https://www.gesetze-im-internet.de/tier-lmhv/BJNR182800007.html 6
• Boris Köln Ivan, tříletý jamon se tu neprodává a já jsem příliš líný letět do Španělska. Kupuji už nakrájené. 3
• Borisi, neotravuj svou duši fotkami)) 2
• Nikolai Perevezentsev Borisi, kopou hluboko! 2
• kino Ne, moje chudinka se kroutí, ale stejně ji svlékám a vařím) 2
• grishukoff Erema, je to možné? 0
• Sofia Larina Vejce uchovávám v lednici 2-3 měsíce a po snězení se mi nic nestalo 2
• Cora Kruglova Vejce jsem vařila měsíc v lednici (ve skořápce), nevšimla jsem si, že by se s nimi něco stalo. 1