Recepty na neslazené marmelády – pro ty, kteří nemají rádi sladké marmelády

Nejsou to jen zásady výživy založené na správném vaření, které nás motivují k odmítnutí cukru. Někteří lidé hubnou, jiní nechtějí onemocnět. A my tento hormon radosti odmítáme. I když jde o zimní přípravy.

Ano, je škodlivé jíst hodně cukru. A džemy ho hodně vyžadují. Přitom se tohoto produktu vůbec nemusíte vzdávat. Stačí ho buď konzumovat s mírou, nebo vybírat výrobky s vysokým obsahem cukru, nebo dát náhražky. A džemy nejsou přeslazené. Jsou aromatické. Zdravé. Lahodné!

Broskvový džem – recept krok za krokem s fotografiemi

Broskvový džem doma je lahodná realita. Recept, který nabízím, je nejjednodušší! Jednoduchá příprava, aromatická a jantarová, potěší v chladu.

Tipy: Vyberte sladší odrůdu. Plody by měly být mírně přezrálé, pak bude džem celý a chutný. Nezapomeňte ho míchat.

Složení:

• Broskve – 1 kg
• Voda – 200 g

Příprava lahodného broskvového džemu – neslazený recept

Přeberme si broskve. Dobře je omyjeme.

Je nutné nechat vodu odtéct, odstranit semínka a nakrájet na plátky.

Nyní je čas začít vařit. Vložte plátky broskví do hrnce a zalijte je malým množstvím vody.

Ihned snižte oheň na minimum. Nechte broskve ve vodě louhovat. Ovoce nenechávejte bez dozoru. Musíte se ujistit, že se hmota dobře provaří, ale nepřipálí se. Džem je hotový, pokud ani kapka nestéká po talířku. Nenechte džem vychladnout a nalijte ho do suchých sklenic. Já tento broskvový zázrak skladuji na chladném místě.

Recept na pikantní meruňkovou a pomerančovou marmeládu

Proč taková kombinace? A vezměte si jablka místo meruněk a získáte jinou chuť. Miluji tento džem pro jeho chuť, barvu a vůni. A kolik má výhod!

Tipy: Je důležité, aby obě složky byly přibližně stejné, co se týče doby vaření a zralosti.

Složení:

• Meruňka – 1 kg
• Oranžová – 1 kus
• Cukr – 300 g
• Voda – 60 ml

Příprava vynikajícího meruňkového a pomerančového džemu

Vše nakrájejte na malé plátky. Pomeranč ale neloupejte. Tuto krásku posypte cukrem, vše promíchejte a za přidaní vody vařte na mírném ohni, dokud se nevaří. Za hodinu je tato lahůdka hotová. Džem můžete naplnit do sklenic a zarolovat. Nebo jej můžete zakrýt polyethylenovými víčky a uchovávat v chladu.

Jahodový džem „Pyatimyanutka“ – můj oblíbený recept

Tradiční jahodová… Každá hospodyňka, která ráda v zimě hýčká svou rodinu, má několik receptů na její přípravu. Já se provinila tím, že do jahod dávám cukr. Ale božským způsobem. Proto je moje jahodová pětiminutovka tak chutná a zdravá.

Tipy: Vše záleží na tom, zda chcete, aby bobule byly celé. Já beru raději velmi zralé bobule, pak dávám méně cukru. Nevařte příliš dlouho! Pokud je porce malá, vezměte malou varnou nádobu.

Složení:

• Jahody – 1 kg
• Cukr – 250 g
• Voda – 70 ml

Rychlý recept na jahodový džem

V tomto receptu zachovávám co nejvíce užitečných látek a hlavně aroma této úžasné bobule. Koneckonců ji nevařím dlouho. Takže bobule omyjeme a necháme okapat vodu. Mezitím si uvaříme sirup, sebereme pěnu. Vložíme do něj jahody a necháme asi pět minut vařit. To je vše. Tuto krásku dáváme do čistých sterilních sklenic a přikryjeme je pergamenem, zavážeme provázkem nebo gumičkou. Skladujeme v chladu.

Snadné recepty na švestkový džem

Ano, švestková marmeláda vyžaduje hodně cukru. Ale to se stane, pokud seženete různé neslazené švestky. Miluji švestky, protože je můžete vařit úplně bez cukru. Tento recept je z něj.

Tipy: Snažte se vybrat ovoce, které je na dotek velmi měkké. To znamená, že je zralé, což znamená, že má dostatek cukru. Pokud jsou švestky velmi měkké, pečlivě je omyjte. Ano, je obtížné odstranit pecky, ale je to nutné.

Složení:

• Švestky – 1 kg

Jak udělat švestkový džem bez cukru

Naliji vodu do misky a ponořím do ní zralé švestky. Ihned je rozkrojím, abych odstranila pecky, nebo pokud možno, vyndám je bez krájení. Pak švestky nakrájím na plátky a asi hodinu se jich vůbec nedotýkám. Zapnu malý oheň, postavím na něj hrnec a… nehnu se od něj, jinak všechna marmeláda zůstane na dně a ztuhne v černou hmotu. Vařím čtvrt hodiny a přikryji polyethylenovým víkem. Uchovávám v chladu a nejdřív sním.

Taky se mi tenhle recept moc líbí. Je to jiná odrůda. Džem je ve všech ohledech zářivý a aromatický. Ale bez cukru by to nešlo. Trochu ho přidávám, ale dělám to.

Tipy: Pokud je švestka šťavnatá, nemusíte přidávat cukr. Pokud na tvaru nezáleží, můžete plátky jen hnětit rukama, aniž byste čekali, až vyteče šťáva. Ale hlavní je nepromeškat ten okamžik, jinak se džem spálí!

Složení:

• Švestky – 1 kg
• Cukr – 300 g

Jak vyrobit švestkový džem s trochou cukru

Po odtržení stonků plody dobře omyjte. Pohodlným způsobem je vypeckujte. Nakrájejte na kousky. A pak existuje několik způsobů. Já mám ráda tento – posypte kousky švestek cukrem a dejte na mírný oheň. Za stálého míchání dosáhnu toho, aby se švestky jednoduše rozpustily ve vlastní šťávě. Takto horké je dávám do sterilních sklenic. Po zarolování je dávám na police.

Vynikající chuť ostružinové marmelády

Unikátní bobule – jedinečný džem. Tak akorát pro ty, kteří nemají rádi přeslazené džemy. Strašně chutný a zdravý. A dá se také hojně používat při vaření. Tento hustý přípravek je vhodný jak pro děti (pro ně je lepší hotový výrobek propasírovat přes síto – ostružiny mají větší semínka!), tak pro dospělé. To znamená, že v chladném počasí získáme spoustu vitamínů.

Tipy: Ostružiny samy o sobě jsou zdravé a chutné, ale hodí se doslova ke všem ostatním bobulím a ovoci. To platí pro ty, kteří nemají rádi tuto kyselou chuť a příliš černou barvu. Bobule musí být velmi zralé, jinak bude džem sladší.

Složení:

• Ostružiny – 500 g
• Cukr – 250 g

Vaření

Po sklizni bobulí z keřů je třeba je zbavit stonků. Po omytí bobule položím na něco, co absorbuje vlhkost. Pak ostružiny naskládám ve vrstvách do nádoby a posypu je cukrem. Pokud mluvíme o pětiminutovém džemu, počkám na šťávu, vařím asi 5 minut a uzavřu. A pokud chci získat homogennější hmotu, pak dobu vaření prodloužím o 5 minut. Přikryji polyethylenovými víčky a džem uchovávám v chladu.

Malinový džem

Maliny jsou samy o sobě sladké. A my jsme zvyklí používat obrovské množství cukru do marmelády. Pokud ale máte rádi sladkokyselou malinovou marmeládu, vystačíte si s malými dávkami.

Tipy: Neměli byste brát bobule, které nejsou zralé. Důležitý je zde faktor zralosti. A je také vhodné vybrat si odrůdy, kde jsou maliny velmi velké – je zde více dužiny a sladkosti.

Složení:

• Maliny – 1.5 kg
• Cukr – 350 g
• Kyselina citronová pár zrn

Vaření

Po přetřídění bobulí, odstranění trávy, stonků a vadných plodů posypu maliny cukrem a po dobrém protřepání rukou je nechám půl hodiny odstát. Jakmile začne vytékat šťáva, vařím je v několika fázích. Jakmile vychladnou, přivedu je k varu, vařím pár minut a vypnu. Nakonec přidám kyselinu citronovou a uzavřu je do čistých, suchých sklenic. Tento džem by měl být skladován v chladu.

Ostružinový a malinový džem

Tato marmeláda má kromě své šik specifické chuti i spoustu výhod. Má bezkonkurenční vůni, zářivý vzhled a skvělé účinky. Koneckonců, má tolik užitečných věcí!

Tipy: Je vhodné přidat více malin nebo naopak, jak si vaše srdce přeje. Já dělám obojí. Ostružiny můžete kvůli větším semínkům protřít přes síto. Tato marmeláda se nevaří dlouho.

Složení:

• Ostružiny – 500 g
• Maliny – 500 g
• Cukr – 500 g

Vaření

Bobule si připravte zvlášť. Vytřiďte je. Oberte je z větví. Omyjte je a vyberte stonky. Totéž udělejte zvlášť (ale rovnoměrně) a posypte je cukrem. Nechte je odstát přikryté gázou, dokud samy nepustí šťávu. Spojte je. Šťávu seberte. Zahřejte ji a přelijte s ní bobule. Vařte asi pět minut za velmi jemného míchání. Nechte odstát, dokud nevychladne. Poté, po minutě varu, nalijte do připravených sklenic.

Višňový džem

Když obvykle vařím třešňový džem, musím přidat hodně cukru. Koneckonců, tato bobule je kyselá. Jen zřídka narazím na sladkou odrůdu. Také nemáte rádi sladký třešňový džem? Pojďme si udělat tuto možnost, v zimě si oblíbíte tuto příjemnou sladkokyselou chuť aromatického džemu.

Tipy: Čím sladší bobule, tím méně cukru – to je axiom. Stejná situace je i s velikostí – větší odrůdy mají více cukru. Z velkých bobulí je lepší vařit džem bez cukru. Pokud se pecky obtížně odstraňují, dužinu odřízněte nožem. Nezapomeňte, že třešňový džem se může připálit, proto ho neustále míchejte.

Složení:

• Třešeň – 1.5 kg
• Cukr – 1.5 šálku

Vaření:

Z omytého ovoce odstraníme pecky – to je důležité. A dělám to přímo nad hrncem, abych později mohla šťávu s cukrem vylouhovat. Takto oloupané třešně lépe pustí šťávu, když je posypete cukrem. Nečekám přes noc, jako to dělá mnoho lidí. Jakmile uvidím šťávu, je to vše, vařím za stálého míchání hmoty asi 15 minut. Jakmile trochu vychladne, vařím znovu. A tak – 2–3krát (podle zralosti). Takže naposledy rychle dáme marmeládu do suchých sterilních sklenic a uzavřeme víčky.

Rybízový džem s jablky

Ne, červený rybíz můžete na zimu zavařit i bez jablek. Ale s jablky to bude ještě chutnější, zdravější a originálnější. Tato aromatická a sladkokyselá příloha na zimu vám zachrání dlouhé večery – čaj s ním je prostě skvělý!

Tipy: Rybíz i jablka by měly být zralé a sladké. Džem míchejte dřevěnou lžící. A náplň, a marmeládu na chleba a kompot – tolik se z přípravy dá udělat.

Složení:

• Červený rybíz – 800 g
• Sladká jablka – 1.7 kg
• Cukr – 600 g

Vaření

Začneme přípravou ovoce – přebereme ho a omyjeme. Rybíz ihned posypeme cukrem a kostky oloupeme a nakrájíme. Pokud rybíz pustil šťávu, dáme ho povařit a přidáme jablka. Já ho obvykle nechám v tomto bodě být, jakmile se vaří. Vařím ve 3–4 fázích, ale ne dlouho – asi pět minut, pokaždé nechám směs vychladnout. Po nalití marmelády do suchých, čistých sklenic je zašroubuju a vyndám do chladu.

Sweet Cherry Jam

Hodí se jakákoli odrůda. Mohou to být červené nebo bílé třešně. Hlavní je, co vám chutná nejvíc.

Tipy: Vyberte si bobule sladší (nejlépe tmavé barvy), protože nechcete sladký třešňový džem. Plody musí být velmi zralé (měly by mezi nimi být žádné nezralé), jinak trik selže. Je lepší vařit džem bez pecek, i když je těžké je vybrat.

Složení:

• Třešně – 1 kg
• Voda – sklo 1

Vaření

Nejdříve si omyjeme bobule. Probereme je, jestli jsou celé a zralé. Vybereme pecky. Ano, je to těžké, protože srůstly s dužninou, ale musí se to udělat. Bobule dáme do nádoby. Zalijeme je vodou a přikryjeme víčkem. Jakmile bobule začnou pouštět šťávu, budeme je v té šťávě vařit. Mezitím sterilizujeme sklenice s víčky. A jakmile si uvědomíte, že je marmeláda hotová, dejte ji do suché nádoby a zašroubujte ji klíčkem.

Džem z černého rybízu s fruktózou – mimořádná chuť

Lidé s cukrovkou budou s tímto receptem spokojenější. Chtějí něco sladkého, ale nemohou. Stejně tak si ho pochutnají i ti, kteří nemají rádi příliš sladký džem. Zachová si své aroma, užitečné vlastnosti a luxusní, jedinečnou chuť.

Tipy: Pozor, zdraví lidé by se s takovým džemem neměli nechat unést, jinak je obezita co by kamenem dohodil. Nezapomeňte ovoce třídit, aby neobsahovalo žádné zkažené nebo nezralé. Důležité je, aby bobule byly vybrány.

Složení:

• Bobule – 500 g
• Fruktóza – 150 g

Vaření

Algoritmus pro přípravu bobulí je každému jasný. Po odstranění vaječníků, stonků a zbytků rybíz opláchněte pod tekoucí vodou, přímo v misce. Nechte vodu okapat. Zalijte je vroucí vodou asi tři minuty a znovu je opláchněte pod tekoucí vodou. Posypte bobule fruktózou v nádobě, kde se bude vařit džem. Je tam šťáva? Vařte. Nejprve čtvrt hodiny, přiveďte k varu. Poté nechte vychladnout a odstát, přikryté čistou utěrkou. Zkrátka to dělám třikrát a po posledním vaření džem nalijte do čisté nádoby. Můžete ho srolovat klíčkem, nebo ho můžete zakrýt polyethylenovými víčky a přikrýt pergamenem svázaným provázkem.

Nebojte se experimentovat! Kombinujte ovoce a bobule, odstupte od tradičních klišé. Zima vám poděkuje!