Recept Na Prime Rib Pečeni

Prime rib pečeně je pravou lahůdkou, která okouzlí vaše hosty na každé slavnosti. S křupavou kůrkou a šťavnatým masem je to pokrm, který si zamilujete. Tento recept vám ukáže, jak dosáhnout dokonalého výsledku, ať už je to rodinná večeře nebo sváteční oslava. Připravte se na nezapomenutelný zážitek plný chuti!

Ingredience

– 1,5 kg prime rib (žebro)
– 4 stroužky česneku
– 2 lžíce olivového oleje
– 2 lžíce soli
– 1 lžíce čerstvého rozmarýnu
– 1 lžíce čerstvého tymiánu
– Černý pepř podle chuti
– 1 šálek hovězího vývaru
– 1 lžíce másla

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 6 porcí. Doba přípravy: 20 minut, doba vaření: 1,5 hodiny.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 g):
– Kalorie: 350
– Bílkoviny: 30 g
– Tuky: 25 g
– Sacharidy: 0 g
– Vláknina: 0 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Předehřejte troubu na 220 °C.
2. Maso vyjměte z lednice a nechte ho 30 minut při pokojové teplotě.
3. Česnek nasekejte na jemno.
4. Smíchejte česnek, olivový olej, sůl, rozmarýn, tymián a pepř.
5. Tuto směs vetřete do masa ze všech stran.
6. Umístěte maso na rošt do pekáče.
7. Pečte 20 minut při vysoké teplotě.
8. Snižte teplotu na 160 °C a pečte dalších 60 minut.
9. Zkontrolujte teplotu jádra masa (měla by být 55 °C pro medium-rare).
10. Nechte maso odpočívat 15 minut před krájením.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte prime rib, můžete použít svíčkovou nebo hovězí plec. Místo čerstvých bylinek lze použít sušené varianty, ale množství je třeba přizpůsobit.

Servírování a kombinace

Prime rib pečeni skvěle chutná s pečenými bramborami, zeleninovým pyré nebo čerstvým salátem. Doplnit ji můžete červeným vínem a omáčkou z hovězího vývaru.

Uchovávání a ohřívání

Zbytky pečeně skladujte v uzavřené nádobě v lednici do 3 dnů. Můžete je ohřívat v troubě nebo na pánvi. Pečeni lze také zmrazit, ale doporučuje se ji spotřebovat do 3 měsíců.

Časté chyby při přípravě

• Podceňování doby odpočinku masa.
• Příliš nízká teplota pečení.
• Nedostatečné ochucení masa.
• Krátké marinozování.
• Nezavření trouby během pečení.

Užitečné tipy

• Pro lepší chuť marinujte maso přes noc.
• Používejte teploměr na maso pro přesné měření.
• Nezapomeňte na čerstvé bylinky pro intenzivnější chuť.
• Před podáváním nechte maso odpočinout.

Často kladené otázky

Jak dlouho se peče prime rib?

Doba pečení závisí na velikosti masa a požadované propečenosti. Obecně se doporučuje 1 hodina na každých 1,5 kg masa.

Jaký je nejlepší způsob, jak podávat prime rib?

Nejlépe chutná podávaná s omáčkou z hovězího vývaru a přílohou jako jsou brambory nebo zelenina.

Mohu použít mražené maso?

Ano, ale nezapomeňte ho před přípravou důkladně rozmrazit.

Jak poznám, že je maso hotové?

Použijte teploměr na maso. Pro medium-rare by teplota měla být 55 °C.

Je možné použít jiný typ masa?

Ano, můžete použít svíčkovou nebo hovězí plec, i když chuť bude odlišná.

Závěr

Prime rib pečeně je vynikající volbou pro každou slavnostní příležitost. S naším jednoduchým receptem a užitečnými tipy se vám podaří připravit nezapomenutelný pokrm, který jistě potěší všechny vaše hosty. Užívejte si radost z vaření a dobrého jídla!