Recept Na Krátká žebírka

Vynikající recept na krátká žebírka, které si zamilujete! Tato šťavnatá masa se skvěle hodí na rodinné oslavy nebo víkendové grilování. Příprava je snadná a výsledek vás ohromí. Připravte si žebírka, která se rozpouštějí v ústech, a užijte si skvělou chuť, kterou ocení každý.

Ingredience

– 1 kg krátkých žebírek
– 2 lžíce olivového oleje
– 4 stroužky česneku
– 1 cibule
– 1 lžíce hnědého cukru
– 2 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce jablečného octa
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvý koriandr na ozdobu
– 250 ml vývaru

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 2 hodiny.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 g): 350 kcal, 25 g bílkovin, 20 g tuku, 10 g sacharidů.

Postup přípravy krok za krokem

1. Předehřejte troubu na 160 °C.
2. Opláchněte krátká žebírka a osušte je papírovou utěrkou.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej.
4. Opečte žebírka z obou stran dozlatova.
5. Přeneste žebírka do pekáče.
6. Na pánvi osmahněte nakrájenou cibuli a česnek.
7. Přidejte hnědý cukr, sójovou omáčku a ocet.
8. Směs nalijte na žebírka v pekáči.
9. Přidejte vývar a dochuťte solí a pepřem.
10. Zakryjte pekáč alobalem a dejte do trouby na 2 hodiny.

Alternativní ingredience

Místo hnědého cukru můžete použít med nebo javorový sirup. Pro bezlepkovou variantu nahraďte sójovou omáčku tamari.

Servírování a kombinace

Žebírka podávejte s bramborovou kaší nebo grilovanou zeleninou. Skvěle se hodí také s čerstvým chlebem nebo salátem.

Uchovávání a ohřívání

Zbytky můžete uchovávat v lednici v uzavřené nádobě maximálně 3 dny. Ohřejte v troubě nebo mikrovlnné troubě. Žebírka lze také zmrazit až na 3 měsíce.

Časté chyby při přípravě

– Nechte žebírka dobře osušit před opékáním.
– Při přípravě nešetřete kořením.
– Nenechte je v troubě příliš dlouho, aby se nevysušila.
– Nezapomeňte na alobal, aby se žebírka nezpečily.
– Nedávejte do trouby studené maso.

Užitečné tipy

– Používejte čerstvé bylinky pro lepší chuť.
– Experimentujte s kořením dle vlastních preferencí.
– Nechte žebírka odpočinout před podáváním.
– Připravte si marinádu den předem.

Často kladené otázky

Jaká je nejlepší příloha k žebírkům?

Bramborová kaše a grilovaná zelenina jsou ideální kombinací, která doplní chuť žebírek.

Mohu použít jiný druh masa?

Ano, můžete zkusit i vepřová nebo hovězí žebírka, ale doba vaření se může lišit.

Jak dlouho se dají žebírka uchovávat?

Žebírka vydrží v lednici až 3 dny a v mrazáku až 3 měsíce.

Jak zjistím, že jsou žebírka hotová?

Měla by být měkká a snadno se oddělovat od kosti.

Mohu recept upravit pro grilování?

Ano, žebírka můžete grilovat na středně vysokém ohni, dokud nejsou propečená.

Jaký nápoj se hodí k žebírkům?

K žebírkům se skvěle hodí červené víno nebo pivo.

Jaké jsou nutriční hodnoty žebírek?

Na jednu porci obsahují přibližně 350 kcal a 25 g bílkovin.

Závěr

Krátká žebírka jsou skvělým pokrmem pro každou příležitost. Jejich příprava je snadná a výsledek stojí za to. Vyzkoušejte tento recept a potěšte své blízké lahodnou chutí, která zanechá každého s úsměvem na tváři.