Proč praskají jablka na jabloni a co s tím

Praskání plodů je jev, který značně omezuje jejich kvalitu, snižuje prezentaci a rentabilitu produkce. Proces začíná výskytem mikrotrhlin ve slupce. Vznikají, když se objem plodu rozšíří rychleji, než se mohou vytvořit buňky kůže a kutikuly. To obvykle začíná asi 30 dní po úplném rozkvětu a může pokračovat až do sklizně. Během vegetačního období se trhliny prohlubují a nakonec se dostanou až k dužnině. Praskání vede k vysušení dužiny a do jablek se mohou dostat patogeny, které způsobí hnilobu. Jablka obvykle praskají na straně stopky nebo kalichu (s prstencem kolem).

Doporučujeme, abyste si přečetli materiál „Praskání třešňových plodů – jak snížit jeho procento“.

Existují různé faktory, které přispívají k praskání, včetně genetické predispozice odrůd, podmínek prostředí, charakteristik sklizně a podmínek skladování po sklizni.

Z genetických důvodů jsou některé odrůdy náchylnější k praskání než jiné, protože mají tenčí vrstvu kůže a kutikuly. Jsou to například odrůdy Gala, Fuji, Golden Delicious, Pink Lady. Je také třeba poznamenat, že jablka některých odrůd praskají častěji buď na stopce nebo na kalichu. Například jablka Gala obvykle praskají na stopce, stejně jako Honeycrisp (i když mohou prasknout také na kalichu, ale je to méně pravděpodobné).

Dalším důležitým faktorem určujícím náchylnost ovoce k praskání jsou podmínky prostředí. Ve většině případů k němu dochází v důsledku kolísání vlhkosti – v případě deště po dlouhém suchu nebo naopak. V období nízké vlhkosti je obsah vody v plodech nižší v důsledku evapotranspirace přes listy. Při zvýšení vlhkosti po dešti se evapotranspirace snižuje a voda se hromadí v buňkách plodů. Jak tlak vyvinutý v tomto případě, tak rozdíl v rychlosti růstu slupky a dužiny vyvolávají vznik trhlin ve slupce. Proces krakování může být aktivnější u jablek s vysokým obsahem cukrů, protože tam, kde je vyšší koncentrace rozpustných látek, se zadržuje voda. Plody vyvíjející se ve vnějších zónách koruny jsou také náchylnější k praskání, protože jsou bohatší na cukry. U odrůd, jako je Cripps Pink, se praskliny stanou patrnými až v době sklizně.

Agrotechnické postupy hrají významnou roli v prevenci vzniku trhlin. Vzhledem k tomu, že k evapotranspiraci dochází přes listy, příliš pozdní a radikální řez vede k jejímu poklesu a následně ke zvýšenému zadržování vody v plodech, což vede k praskání. Navíc při prudkém prořezávání je praskání podporováno zvětšenou velikostí jablek a zvýšeným obsahem cukrů v nich v důsledku snížené konkurence mezi vaječníky o dostupné živiny. Důležitý je také management výživy rostlin, především používání hnojiv s vápníkem a borem. Vzhledem k tomu, že vápník se podílí na dělení buněk, jeho nedostatek přispívá k praskání slupky v důsledku snížení proliferační aktivity jejích buněk. Bór se podílí na metabolismu vápníku, takže nedostatky těchto látek spolu někdy souvisí. A konečně, pokud jde o zralost plodů, praskání se zvýší, pokud se sklidí později. S dozráváním jablek se zvětšuje velikost a obsah cukru a snižuje se síla slupky.

Podmínky skladování mohou také přispět k praskání, které je pravděpodobnější, když jsou jablka skladována v podmínkách vysoké relativní vlhkosti. Vystavení povrchu plodů vodě nebo vodní páře zvyšuje výskyt mikrotrhlin. Zatímco poměrně vysoká vlhkost při skladování je klíčem k udržení kvality ovoce tím, že oddálí ztrátu hmotnosti a zabrání vysychání a zhutnění dužiny, může také zvýšit pravděpodobnost praskání.

Jakými metodami lze tomuto negativnímu jevu předcházet? Podmínky prostředí jsou špatně kontrolovány, ale negativní dopad sucha na plodiny se snižuje zavlažováním. Pro výsadbu si můžete vybrat odrůdy, které jsou méně náchylné k praskání. Je vhodné vyhnout se příliš pozdnímu prořezávání a nemělo by být příliš intenzivní. Jabloň vyžaduje vyváženou minerální výživu. Je také nutné zorganizovat včasnou sklizeň a nezdržovat ji. Navíc je třeba poznamenat, že použití růstových regulátorů (směsi giberelinu) optimalizuje rychlost růstu slupky a její ochranné vlastnosti.

Udržovat zdravou zahradu je dřina člověka znásobená znalostmi. Živý strom je stejně náchylný k nemocem jako my. Jen člověk si může stěžovat, jít k lékaři a sad bude tiše čekat na pomoc. Signálem oslabení vitality budou hnijící plody, množící se hmyz a stav kůry. Pozorný zahradník určí, proč jablka praskají na jabloni při prvních příznacích, a nedovolí hluboké poškození.

Jak získat dobrou úrodu

Výsledkem jarních a letních zahradnických prací by měla být slušná úroda jablek. Pokud zahrada bohatě kvetla a byla dobře opylena, pak je úkolem zahradníka zachovat vaječník. Pád vaječníků v prvním období je samoregulací stromu. Nebude moci nést všechny plody. Vědci odhadují, že pouze 5 % květů se změní na podzimní sklizeň jablek. V opačném případě váha sklizně poláme větve a oslabí samotný krmný strom.

Proč zdravá jablka opadávají?

Strom potřebuje pomoc, zásobování potravou a předcházení nemocem. Proto je nutné dodržovat zemědělskou techniku. Spočívá ve správném krmení stromu a jeho ochraně. Pokud je na začátku jara a během prvních dvou měsíců léta strom pravidelně každé dva týdny krmen organickými a minerálními dusíkatými hnojivy, ovoce se naplní a otázka, proč jablka opadávají z jabloně v prvním období nikdy nevznikne.

Zdravá jabloň nese tolik plodů, kolik dostává dostatek výživy z hnojení, vláhy ze zálivky a světelné energie.

V budoucnu bude muset vyzrálé jablko vytvořit právě tu chuť, kterou zelené mladé jablko nemá. Od prvních srpnových dnů se proto mění složení hnojení. Nyní strom potřebuje hodně draslíku a superfosfátu. Tyto látky slouží jako potrava pro strom na podzim a zvyšují jeho zimní odolnost. Přispívají také k asimilaci biologické formy látek a tvorbě aminokyselin a enzymů, díky kterým je jablko růžové, chutné a aromatické. Krmením stromu od něj očekáváme velkou úrodu lahodných, šťavnatých jablek.

Zalévání jabloně během plodování je velmi důležité. Nedostatek vláhy, za účelem sebezáchovy, strom čerpá tekutinu z plodů, které se mohou smrštit a spadnout. Proto je pravidelné zavlažování zahrady během plodů povinné. Kořeny ale potřebují kyslík, a pokud celé týdny prší, půda je přesycená vláhou, shazování jablek je také možné. Za těchto podmínek je nutné provzdušňování půdy, její nasycení vzduchem hlubokým kypřením kruhu kmene stromu. Provádět tyto činnosti není těžké a otázka, proč plody jabloní spadnou, nebude starostlivého letního obyvatele nikdy obtěžovat.

Nemoci, které vedou ke snížení výnosu

Jakákoli choroba ovocného stromu vede ke ztrátě úrody ve všech fázích. Každá nemoc má svůj vlastní přínos. Choroby a škůdci často úzce spolupracují. Proto je důležité zahradu udržovat v souladu s mapou agrotechnických opatření v doporučeném časovém horizontu.

Pro udržení zdravé zahrady je nutné provádět ošetření a prevenci proti chorobám a škůdcům ve lhůtách doporučených v dané oblasti.

Proč jablka hnijí na jabloni a je možné nemoc porazit? Tato hniloba nebo monilióza postihla plody. Choroba je houbová, množí se výtrusy, přezimuje v myceliu v zemi a na rostlinných zbytcích. Velké nebezpečí představují nesebrané nahnilé plody, které na podzim zůstanou na zahradě. Příští rok dojde k nové infekci z přezimovaných zbytků. Zahradník je povinen po sklizni zahradu důkladně vyčistit a vydezinfikovat.

Monilióza jablek se šíří:

• ve vlhkém teplém počasí;
• usazuje se na poškozených plodech;
• při dotyku přechází na zdravé ovoce.

Aby hniloba neodnesla většinu úrody, je nutné každé dva týdny provést fungicidní ošetření zahrady, každou větev namočit. Systémové léky schválené pro použití v dceřiných farmách jsou Skor, Topaz, Fundazol, Khom. Působí i na další choroby spojené s kažením jablek, například strupovitost, předzvěst moniliózy. Proto se při ošetření fungicidy současně potírá strupovitost na jabloni. Jakékoli přípravky na bázi mědi budou účinné, ale jejich použití během plodování je nežádoucí. Na jaře se používají měděné přípravky.

Rozvíjí se monilióza jabloní, počínaje tvorbou jablek velikosti vlašského ořechu. Při prvním svlékání pak housenka zavíječe udělá díru ve slupce jablka a hluboko do plodu pronikne výtrus, který přeroste v podhoubí a jablko zničí. Nejprve se objeví hnědé skvrny, poté šedý povlak, podobný plísni. Jedná se o nové spóry připravené k zavedení. Pokud dojde ke kontaktu s jiným ovocem, dojde k infekci a hniloba půjde dále.

To se může stát na stromě před sklizní nebo při skladování ovoce v zimních podmínkách. Některé odrůdy, zejména zimní a kyselé, jsou mírně náchylné k hnilobě, protože mají silnou slupku a hustou voskovou vrstvu, která chrání ovoce před infekcí.

Hniloba plodů je důsledkem předběžného poškození slupky škůdcem, krupobitím nebo predispozicí odrůdy v důsledku tenké slupky k infekci dotykem.

Nedílnou součástí agrotechnických opatření zůstává hubení škůdců, kteří poškozují plody a jsou prekurzory výskytu moniliózy. Všemožné lapače a postřiky jabloní proti škůdcům v létě jsou předpokladem pro udržení zdravé zahrady. Opatření k boji proti zavíječi pak současně slouží k ochraně zdraví plodů.

Na otázku, proč praskají jablka na jabloni, přišla odpověď, která opět potvrdila, že projev jakékoli nemoci spočívá ve složitých příčinách. Praskání jablka je možné, pokud jeho zásobování živinami pokračuje a slupka není dostatečně elastická. Je známo, že strupovitost ovlivňuje části rostliny tak, že přestávají růst. Přicházející živiny porušují slupku a dochází k praskání ovoce.

Ale existují fyziologické důvody. Po dlouhém suchu začaly vydatné deště. Kořeny ve velkém pouštěly šťávu a už tak zdrsněná kůže nevydržela vnitřní tlak. Proč jablka praskla na jabloni, která není nijak nemocná, je v tomto případě jasné. Bylo nutné zorganizovat zálivku během sucha a zakrýt kořenový kruh mulčem, aby se zabránilo náhlé změně vlhkosti.

Plody s hrubou slupkou jsou náchylnější k praskání. Kromě toho je nemožné udržet sklizeň zralých plodů na stromě po dlouhou dobu. Mohou také praskat a hnít.

Výkon

Abychom nezůstali bez úrody jablek, je nutné pro zachování zahrady provádět po celou sezónu následující opatření.

1. Podzimní sběr všech rostlinných zbytků a jejich zničení spálením. Odstraňte kůru, ošetřete a vybílte stromy speciální barvou. Vykopejte kruhy kmene stromu.
2. Na jaře by měly být provedeny opravy koruny a kmenů stromů před zahájením toku mízy. Postříkejte silným roztokem močoviny. Zelenou šišku ošetřete přípravky s obsahem mědi na houbová onemocnění.
3. Po odkvětu zahrady provádějte jednou za dva týdny ochranné ošetření, které kombinuje ošetření proti houbovým chorobám a proti hmyzu. Nezapomeňte rostliny včas krmit a zalévat.

Zbývá pouze dodržovat doporučení uvedená v tomto článku, abyste zachovali úrodu vaší zahrady a potěšili své blízké lahodným ovocem.