Recenze

Popis plemene Jersey

Současně s tím, jak se mění požadavky obyvatelstva na potraviny, se mění i obliba různých plemen skotu mezi zemědělskými producenty. Samozřejmě, že slavné černobílé krávy budou vždy mezi vítězi jako stálí dodavatelé syrového mléka, ale vzhledem k tomu, že v Rusku si sýrařský průmysl rapidně zlepšil svou pozici (nyní vyrábíme nejen čerstvé sýry , ale masivně převzaly i obtížně produkovatelné ostré vyzrálé), do popředí se dostala plemena se zásadně odlišnými mléčnými vlastnostmi. Dnes mezi nimi vede Jersey kráva: její dojivost je nízká, ale její mléko je mimořádně vhodné pro výrobu sýra.

Jersey ročně vyprodukuje přibližně 3-3,5 tisíce litrů mléka s obsahem tuku 5-7% a právě tento vysoký obsah tuku v mléce velmi rozšiřuje možnosti farmáře vyrábějícího sýry s nízkou vlhkostí.

Vlastnosti plemene

Dresy nejsou velká zvířata: průměrná kráva tohoto plemene je 1,2 m v kohoutku a váží asi 400 kg. Dospělí býci váží v průměru 600-700 kg, a přestože jsou masivnější než krávy, jiný vzhled mezi nimi není. Jejich barva je světle červená, nohy a břicho jsou často bílé. Obličejová kost je obvykle tmavší než tváře a nos je vždy tmavě hnědý. Býci i krávy se vyznačují malou kompaktní hlavou s úzkým čelem a mohutnými hřebeny obočí. Jejich tělo je ploché, žebra jsou mírně skloněná a hřbet je mírně konkávní. Základna ocasu je zvednutá a krávy mají velká miskovitá vemena. Mezi vlastnosti plemene patří povaha: jedná se o zvídavá, přátelská zvířata, ale je těžké si zvyknout na novou farmu a změnu majitele.

Péče a krmení

Jersey krávy jsou nenáročné a snadno se chovají, navíc jsou vhodné do téměř jakéhokoli klimatu, pokud mají teplou stáj s dobrým větráním a osvětlením. Je naprosto důležité udržovat tato zvířata v čistotě. Navíc při stavbě stodoly musíte zajistit, aby byla postavena mimo dosah hluku z letišť, dálnic a železnic: Jerseyané reagují na hlukovou zátěž velmi negativně.

Dresy jsou krmeny zeleninou a senem kromě hlavního krmiva. Jedí málo, to je zvláště patrné, pokud používáte potraviny z obchodu. I na pastvě se však chovají umírněně.

Je důležité, aby telata z Jersey omezila pití: ujistěte se, že nevypijí více než 4 litry vody denně, jinak to může vést k narušení trávicích procesů.

Výhody a nevýhody tohoto plemene

Jako každé plemeno skotu má Jersey své klady i zápory a než si vyberete Jersey krávu pro sebe, zvažte, jak pro vás její výhody převažují nad nevýhodami.

Pros

Vysoký obsah tuku v mléce znamená, že samotné mléko je dražší než produkty většiny ostatních plemen. To je hlavní výhoda pro výrobu másla a sýra – tomuto plemeni se téměř nevyrovnají.
Dresy potřebují méně místa než jiná plemena: jsou skladné, což umožňuje ušetřit na jejich distribuci mezi stáje.
Zvířata tohoto plemene málo žerou, což je zvláště významné, pokud je nechováte na volné pastvě, ale krmíte je krmnými směsmi nebo kupujete seno.
Dresy se snadno udržují, pokud dodržujete základní zásady: dobré jídlo, čistá voda, teplá stodola a nízká hlučnost.

Přečtěte si více

Dají se smažené karbanátky skladovat v mrazáku?

Zápory

Přestože je obsah tuku v mléce z Jersey vysoký, objektivně vzato, dojí málo. Není proto rentabilní chovat je na farmě, která se nezabývá zpracováním produktů – nebudete moci prodávat mléko za dobrou cenu, pokud všechny farmy ve vaší oblasti nebudou zaplněné dresy: mléko nakupují hromadně za průměrné náklady v dané oblasti.
Je zvláštní posuzovat tyto krávy z hlediska masné užitkovosti: jejich masná užitkovost sotva dosahuje 200 kg na krávu.
Chov mladých zvířat je drahý – asi o řád vyšší než u stejného černobílého. Například když budete mít velké štěstí, můžete pořídit půlměsíční jalovičku z nefunkčního chovu za 25 tisíc. Dobrá jalovička se dá koupit za 120-250 tisíc rublů.
Tato zvířata jsou plachá, takže ani neuvažujte o jejich nákupu, pokud vaše farma sousedí s dálnicemi nebo se nachází v blízkosti velkého města. Dresy si na hluk nikdy nezvyknou a v neustálém stresu budou dojit jen méně a méně.

Viz také: