Pískavice řecké seno (Šambala) – pěstování, fotografie, užitečné vlastnosti a kontraindikace

Seno pískavice řecké seno (druhý název – Šambala) jako koření se objevuje v kuchyních různých zemí pod různými názvy: pískavice řecké seno, fenumgrek, fenigrekova tráva, řecké seno, řecký kozí trojlístek, řecká čočka, trojrohý klobouk, velbloudí tráva. Nejvýraznější je samozřejmě šambala.

Druhy pískavice řecké seno

V posledních desetiletích se mezi pěstiteli zeleniny staly velmi populární kořeněné a kořeněně aromatické rostliny, včetně pískavice řecké seno. Dva z deseti druhů rostoucích v zemi se používají jako koření: pískavice senážní (jiný název je řecké pískavice řecké seno, fenugreek) a pískavice modrá (jiný název je trigonella); zbytek se ve volné přírodě vyskytuje hlavně na jihu Ukrajiny a na Krymu.

Fotografie – Pískavice řecké seno

Pískavice řecké seno – jednoletá rostlina, vzdáleně připomínající hrášek. Stonek je slabě větvený, až půl metru vysoký, rovný, ale v hustých porostech a při pěstování na vysokém zemědělském pozadí má sklon k poléhání a větve stoupají vzhůru. Listy jsou typické pro rostliny z čeledi bobovitých – složité, trojčetné, protáhlé, řapíkaté. Květy jsou nenápadné, přisedlé, po 1–2 v paždí listů; koruna je bělavě žlutá, směrem k bázi slabě fialová.

Plodem je fazole, rovná nebo zakřivená, holá nebo mírně pýřitá, postupně se zužující do rovného zobáku. Semena jsou trojúhelníková nebo kosočtvercová, připomínají malé kamínky, tvrdá, hnědožluté barvy. Kvete v červnu, semena dozrávají v červenci – srpnu. Semena pískavice seté se používají k kořeněnému dochucení. Obsahují esenciální a mastné oleje, alkaloid trigonelin, saponiny, hořké látky a třísloviny, sliz, minerální soli, cukry, škrob, vitamíny P, PP atd.

Pískavice modrá – jednoletá rostlina. Stonek je rovný, vysoký od 30 cm do 1 m, v horní části hustě větvený, s postranními výhonky rostoucími vzhůru. Listy jsou podlouhlé, s ostře zubatými okraji. Květenství jsou hustá, hlavovitá nebo kulovitá, po odkvětu se neroztahují a neuvolňují, modrozelené barvy, nacházejí se na koncích výhonků.

Modrá pískavice řecké seno je svým vzhledem velmi podobná vojtěšce a jejich semena jsou si podobná. Kvete v červnu až červenci. Rostlina je dekorativní, dobrá medonosná rostlina. Surovinou je sušená a rozdrcená vrchní část rostliny, která se sklízí na konci kvetení – začátku zrání semen. Používá se do kořenících směsí k dochucení pokrmů.

Pískavice řecké seno je cenná pícnina, oba druhy jsou si svými nutričními vlastnostmi podobné jeteli a vojtěšce. Domácí zvířata je dobře konzumují v čerstvé i sušené formě. Díky schopnosti akumulovat dusík jsou rostliny dobrými předchůdci pro jiné plodiny. Je vhodné je používat jako zelené hnojení. Pěstování pískavice řecké seno není obtížné, ale za nepříznivých podmínek jsou rostliny utlačovány, klesá výnos zelené hmoty a semen, zhoršuje se jejich kvalita.

Užitečné vlastnosti pískavice řecké seno

Podívejte se také na tyto články
Ramularia (listová skvrna)
Kdy zasadit sazenice lilku v roce 2019
Crassula (Crassula)
Jak prořezávat angrešt

Už ve starověku byla pískavice řecké seno oblíbenou rostlinou lékařů. Hojně se používala k léčbě ženských nemocí. Obzvláště dobře pomáhala rodícím ženám s rekonvalescencí po porodu. A tímto způsobem se používá dodnes. Aby pískavice měla účinek, užívá se v posledních měsících těhotenství. Poté je porod snadný a rodící žena se velmi rychle cítí opět dobře.

Je také skvělým stimulátorem prolaktinu, hormonu zodpovědného za tvorbu mateřského mléka u kojících matek. Pokud není dostatek mléka k uživení dítěte, doporučuje se užívat pískavice řecké seno, která stimuluje tvorbu dalšího mateřského mléka. Pískavice řecké seno, užívaná mimo kojení, navíc podporuje přirozené zvětšení prsou. Prsa se vyplní, zvětší a zpevní.

Pískavice řecké seno má vlastnost snižovat hladinu glukózy a špatného cholesterolu v těle, dobře pomáhá při léčbě syndromu polycystických vaječníků, snižuje krevní tlak, vykazuje vysokou účinnost při plešatosti (alopecii), léčbě kožních onemocnění, tuberkulózy, kašle, zápalu plic, anorexie.

Pro preventivní účely se tato rostlina používá při různých onemocněních srdce, cév a k prevenci rakoviny prsu a střev.

Pěstování pískavice řecké seno

Oblasti by měly být dobře osvětlené. Nejlepšími předchůdci jsou rané obiloviny, brambory a zeleninové plodiny, pro které byla aplikována organická hnojiva. Hnojiva se neaplikují přímo na rostliny pískavice: rostliny, jak je uvedeno výše, jsou schopny vázat dusík. Na chudých půdách je vhodné aplikovat před květem jako vrchní zálivku fosforo-draselná hnojiva. Nadměrná aplikace hnojiv přispívá k intenzivnímu rozvoji vegetativní hmoty na úkor produktivity osiva.

Příprava půdy je pro pěstitelskou oblast tradiční. Na podzim, bezprostředně po sklizni předchůdce, se provádí diskování. Podzimní orba se provádí po dvou týdnech (pokud se hromadně objeví plevel). Vlhkost se kryje brzy na jaře zavlačováním ve dvou drahách napříč nebo diagonálně k pluhu, načež se provádí jarní průběžná kultivace s podmítáním. Před setím je vhodnější ošetřit plochu komplexními jednotkami, aby půda získala jemnou hrudkovitou strukturu, urovnala povrch a zhutnila ji.

Pěstování a péče o pískavice řecké seno

Výsev – brzy na jaře (pro severní oblasti – prvních deset dnů v dubnu), jednořadý – s roztečí řádků 1 nebo 45 cm S takovými schématy jsou plodiny snadněji zpracovatelné a mají nejpříznivější podmínky pro růst rostlin vývoj je zajištěn. Po zasetí nebo současně s ním se půda uválcuje.

Jak se starat

Doporučujeme přečíst si naše další články
Lékařské roušky: univerzální řešení ochrany
Jak může podiatr pomoci s bolestmi nohou?
Vlastnosti nábytku na zahradu a chatu

Péče o plodiny zahrnuje udržování půdy ve volném stavu bez plevele po celou vegetační sezónu. Za tímto účelem se provedou tři nebo čtyři řádkové rozteče. První – jakmile se objeví výhonky, následující – jak se objeví plevel, tvorba půdní kůry, stejně jako po deštích a zálivce (do uzavření řádků). V případě potřeby se zahuštěné plodiny prořeďují napříč řádky lehkými branami nainstalovanými zub k zubu nebo ručně v pozdějším období (fáze 3–5 pravých listů), přičemž mezi rostlinami je ponechána vzdálenost 3–5 cm.

Zalévání se provádí v závislosti na stavu plodiny a vlhkosti půdy, zejména v obdobích počátečního růstu, kvetení a tvorby semen. Horké a suché počasí během fáze tvorby semen – zrání semen – vede k “spálení” rostlin, což má za následek snížení jejich produktivity semen (křehká semena se sníženou klíčivostí). Jak se proti tomu chránit zde. Pískavice řecké seno prakticky není napadena chorobami a není poškozena škůdci, takže není třeba rostliny ošetřovat pesticidy. Mladá šťavnatá zeleň však láká zajíce a rostliny na malých plochách mohou být jimi zcela zničeny. Proto by měla být přijata preventivní opatření, která by “nezvané hosty” odradila.

Sklizeň semen začíná, když jsou dvě třetiny bobů zralé. Je třeba vzít v úvahu malosemenný charakter plodiny a podle toho připravit sklizeň. Nedostatečně vysušené rostliny, zejména pískavice, špatně mlátí. Za nepříznivých povětrnostních podmínek při sklizni (silné srážky, déletrvající oblačno) je možné nedosušenou hmotu vymlátit a následně za příznivých podmínek znovu výmlat. Tato technika zajišťuje maximální sběr semen. Zpoždění při sklizni pískavice vede k vypadávání semen a následně ke značným ztrátám.

Využití pískavice řecké seno ve vaření

Využití pískavice řecké seno ve vaření

Jako potravinářská přísada se nejčastěji používá prášek z mletých semen, který se přidává do aromatických směsí. Jsou to světoznámé kari, chmel-suneli, adjika, ale i ty specifické – například javorový sirup. Prášek z lehce pražených semínek pískavice zvaný shamballa byl známý jako koření již ve starověkém Egyptě.

Jíst pískavice pomáhá zvýšit chuť k jídlu; Používá se při onemocněních plic, kůže, ekzémech, k léčbě vředů.

Kaše z drcených semínek pískavice je považována za velmi výživnou a používá se ve stravě lidí oslabených dlouhodobým onemocněním. Pískavice se také používá jako vitamínový přípravek při nedostatku vitamínů. Za tímto účelem se konzumují klíčky semen. Semena pro klíčení je vhodné klást v intervalech 2–3 týdnů – tím je zajištěna zásoba produktů dopravníkem. Mladé rostliny (výhonky) se používají jako koření při výrobě sýrů a masitých pokrmů.

Listy a jemné stonky se používají k jídlu. Ve formě suché byliny, rozdrcené na voňavý prášek, se přidává k „zelenému sýru“.

Toto koření dodává pokrmům oříškovou chuť, takže do některých zeleninových jídel lze místo shambally přidat opečené a nasekané lískové oříšky. Tato rostlina je v Arménii rozšířena pod názvem „chaman“. V dnešní době lze v mnoha specializovaných prodejnách zakoupit téměř jakékoli koření, včetně pískavice. Jako koření se používají suchá semena nepravidelného tvaru, žebernatá, téměř krychlová. Prodávají se v práškové formě a je velmi obtížné je brousit bez stroje. Je obtížnější získat životaschopná semena, která lze zasadit na zahradě nebo naklíčit v misce a získat tak čerstvé bylinky.

Léčivé využití pískavice řecké seno

Semena pískavice jsou součástí přípravků na očistu těla od odpadů a toxinů.

Indické ženy jedí semena shambally po porodu, což jim pomáhá obnovit sílu a stimulovat laktaci.

Pískavice řecké seno na vředy a boláky

Pískavice řecké seno je vynikající pro hojení ran, malých vředů a plísňových kožních lézí. Pro vnější použití připravte kašovitou mast. Semena pískavice řecké seno rozemlejte na drobné drobenky, výsledný prášek zalijte malým množstvím vody. Nádobu s roztokem postavte na plynový sporák zapnutý na minimální stupeň a vařte asi 12 minut. Kaši přiveďte k varu, poté vychladněte a naneste na kůži. Bolavé místo převažte obvazem nebo hadříkem.

Pískavice řecké seno pro zvýšení laktace

Mnoho žen trpí poruchou tvorby mateřského mléka – laktací. Pískavice řecké seno tento proces reguluje, zvyšuje množství mléka a zlepšuje jeho složení. Pro matky je šambala skvělým způsobem, jak krmit své děti. Vědci zatím nezjistili, s čím je spojen vliv pískavice řecké seno na proces laktace, ale tento účinek je nepopiratelný.

Kontraindikace použití pískavice řecké seno

Blahodárné vlastnosti pískavice řecké seno se aktivně využívají v receptech lidového léčitelství, se zvláštním důrazem na skutečnost, že použití rostliny pro léčebné a kosmetické účely má řadu závažných kontraindikací. Je nutné se v následujících případech vyhnout konzumaci pískavice řecké seno jako potraviny i jako léčivé rostliny:

• během těhotenství;
• s hormonálními poruchami;
• v přítomnosti onemocnění štítné žlázy;
• s děložním krvácením;
• s individuální nesnášenlivostí.

Nedoporučuje se nekontrolovatelně a nepřetržitě užívat přípravky z pískavice řecké seno. Aktivní vliv rostliny na hladinu testosteronu vede ke snížení jeho koncentrace, což je pro muže velmi nežádoucí.

Fytoterapie byla vždy oblíbená, ale v posledních letech se jejích příznivců stává stále více. Seznam používaných léčivých bylin se neustále doplňuje rostlinami, které byly marně zapomenuty, ale neméně účinné. Pískavice řecké seno je rostlina známá obyvatelům Asie a pro nás neobvyklá. Její vlastnosti jsou známy již od starověku a byly široce využívány mnoha národy.

1. Obecné informace o rostlině 2. Prospěšné vlastnosti pískavice řecké seno 3. Způsoby použití semen pískavice řecké seno: 3.1. v lidovém léčitelství 3.2. pro růst prsou 3.3 v domácí kosmetologii 3.4 v medicíně 4. Kontraindikace užívání pískavice řecké seno, vedlejší účinky

Obecné informace o rostlině

Pískavice řecké seno je jednoletá (méně často vytrvalá) rostlina, výrazný zástupce čeledi motýlovitých. Její stonek je dutý a může dosáhnout výšky 1 m. Listy jsou vystouplé, drobné (až 4 cm). Květy modré, fialové a žluté barvy jsou shromážděny v hroznovitých květenstvích (méně často jednotlivé). Doba květu je od konce května do začátku června. Plodem je fazole, dlouhá až 10 cm, válcovitého tvaru s dlouhým nosem, dozrávající začátkem srpna. Chuť je sladká s mírnou hořkostí.

Domovinou rostliny je Malá Asie. V kultivované formě se pěstuje všude. Existuje asi 130 druhů pískavice řecké seno. Ve volné přírodě se vyskytuje pouze v horách Iráku, Turecka a Íránu. Má několik názvů. V Pákistánu se jí například říká „abish“, v Arménii „chaman“ a v Indii „shambhala“. Rostlina je na pěstování nenáročná.

Užitečné vlastnosti pískavice řecké seno

Struktura

Blahodárné vlastnosti rostliny se vysvětlují jejím bohatým složením. Největší množství cenných látek je koncentrováno v semenech. V pískavici se nacházejí:

• aminokyseliny;

• steroidní saponiny: diosgenin, dioscin;

• flavonoidy: isovitexin, vitexin, vicenin, luteonin.

• alkaloid trigonelin;

• vitamíny C, B4, B2, B1;

• karotenoidy;

• mastné a éterické oleje;

• slizniční látka;

• antioxidanty;

• fenolová sloučenina: kumarin;

• mikroelementy: zinek, draslík, sodík, měď, vápník, mangan, fosfor, hořčík.

Kalorický obsah pískavice řecké seno je velmi nízký – pouze 28 kcal na 100 g.

Všechny tyto látky v komplexní kombinaci podporují výkon těla a ovlivňují koordinovanou práci jeho orgánů a systémů, pomáhají vyrovnat se s mnoha nemocemi a korigují stávající problémy se vzhledem.

Léčivé vlastnosti

Vlastnosti pískavice řecké seno jsou známé již od starověku. Výhody rostliny spočívají v tom, že:

• Je schopen očistit tělo od nahromaděných toxinů, radionuklidů a odpadních látek a používá se také k odstranění helmintů;

• Oleje pokrývá sliznici trávicích orgánů a zabraňují vzniku vředů a gastritidy;

• Podporuje zvýšenou chuť k jídlu;

• Udržuje krevní tlak na normální úrovni;

• Normalizuje hladinu ženských hormonů;

• Pomáhá čistit cévy od cholesterolu;

• Zvyšuje imunitní obranu;

• Obnovuje mužskou potenci;

• Urychluje hojení popálenin, ran, odřenin, ekzémů a kožních vyrážek;

• Zastavuje rozvoj a šíření infekce, potlačuje zánět;

• Má uklidňující účinek na nervový systém;

• Zpomaluje stárnutí těla, včetně stárnutí duševního;

• Zmírňuje stav artritidy, polyartritidy;

• Snižuje teplotu.

Pískavice řecké seno se ukázala jako účinný prostředek proti zápachu z úst (halitóze), suché pokožce a lupům. Diosgenin obsažený v jejím složení inhibuje rozvoj mnoha typů rakovinných buněk.

Pískavice řecké seno je obzvláště prospěšná pro ženy: zmírňuje příznaky menopauzy, zvyšuje laktaci během kojení a dokonce pomáhá zvětšit velikost prsou!

Pískavice řecké seno je ceněna jako unikátní koření. Látka galaktomannan, kterou obsahuje, dodává pokrmům zvláštní vůni a chuť.

Přítomnost tolika léčivých vlastností pískavice řecké seno je důvodem pro její použití v mnoha oblastech.

Způsoby použití semen pískavice řecké seno

Schopnost pískavice řecké seno ovlivňovat celkový stav těla, zmírňovat mnoho zdravotních problémů, zlepšovat vzhled pokožky a vlasů, měnit chuť známých jídel umožnila její využití v medicíně, kosmetologii a vaření.

V lidové medicíně

Mnoho asijských a evropských národů používalo tuto rostlinu k léčbě řady závažných onemocnění. Jejich recepty se používají dodnes:

Nachlazení dýchacích cest. Připravte si odvar: 6 čajových lžiček drcených semen pískavice řecké seno se zalije 200 ml vody, vaří se na mírném ohni 30 minut. Po vychladnutí se odvar užívá 1 polévkovou lžíci třikrát denně.

Na vysoký cholesterol. Konzumace semínek v jakékoli formě dvakrát denně pomůže snížit jeho hladinu.

Zánětlivý proces v dutinách. 1 čajová lžička semen se vaří ve 250 ml vody na mírném ohni, dokud se polovina tekutiny neodpaří. Odvar se vkapává po 1 kapce do každé nosní dírky.

Zápach z úst. Pravidelné pití čaje z pískavice řecké seno pomůže vyrovnat se nejen s tímto problémem. Doporučuje se pít ho při nachlazení, pro posílení imunitního systému: 3 lžíce semen se zalijí 2 sklenicemi studené převařené vody a louhují se 3 hodiny. Poté se nádoba umístí na mírný oheň, přivede se k varu a vaří se 10 minut na mírném ohni, načež se louhuje další 2 hodiny. Čaj se pije 40-50 ml 3-4krát denně.

Pálení žáhy a bolesti břicha. Oleje obsažené v semenech pokrývají stěny trávicích orgánů, zklidňují bolest, zmírňují pálení žáhy a zvýšenou kyselost. Pro dosažení požadovaného výsledku se 1 čajová lžička semínek žvýká v ústech nebo se přidává do jídla.

Pocení nohou. Přidání semen rostliny do koupele snižuje pocení a dále urychluje proces hojení ran a odřenin na těle.

Vědecký výzkum prováděný v mnoha zemích potvrzuje regenerační, protizánětlivé, projímavé, anabolické, protiplísňové, diuretické, expektorační, antisklerotické a hypoglykemické vlastnosti pískavice řecké seno.

Než ale začnete používat pískavice řecké seno k léčbě, měli byste se poradit se svým lékařem. To je nezbytné k vyloučení nežádoucích účinků a zjištění kontraindikací pro použití. Samoléčba je nepřijatelná!

Recepty z pískavice řecké seno pro zvětšení poprsí

Skutečným objevem posledních měsíců byl vliv rostliny na růst prsou. Existuje několik receptů s pískavici řeckou na zvětšení prsou:

Recept 1. Zalijte 3-4 lžíce dobře promytých semínek sklenicí vody, přiveďte k varu a louhujte 5 minut. Do vychladlého vývaru přidejte cukr nebo med dle chuti. Pijte 3-4krát denně, jako čaj, po dobu 10 dnů.

Recept 2. Ještě jednodušší než předchozí. Semínka je třeba na 15 minut zalít vroucí vodou. Použijte stejným způsobem jako v prvním receptu.

Recept 3. Přidejte 5-6 kapek oleje z pískavice řecké seno do 1 lžíce lněného oleje a vmasírujte do hrudníku lehkými masážními pohyby. Opláchněte teplou vodou.

Recept 4: Olej z pískavice řecké seno lze také přidat do tělového oleje a vtírat do pokožky po sprchování.

Recept 5. Semínka rozemelete v mixéru nebo mlýnku na kávu, smíchejte s medem nebo marmeládou. Užívejte 1 čajovou lžičku 3krát denně 15 minut před jídlem.

V domácí kosmetologii

Vliv pískavice řecké seno na stav vlasů a pokožky umožnil její použití v pleťových maskách a sérech, produktech pro obnovu vlasů:

• v produktech pro pleť obličeje a těla: odstraňuje záněty, pupínky, rozjasňuje a čistí pleť, zabraňuje předčasnému stárnutí;

• ve vlasových produktech: urychluje růst vlasů, pomáhá v boji proti lupům a různým kožním dermatitidám.

Zde je několik jednoduchých a účinných receptů:

Čisticí maska na pleť: 1 čajová lžička drceného pískavice se smíchá s 1 lžící nízkotučného krému nebo stejným množstvím rostlinného oleje. Výsledná hmota se nanese na čistou pleť obličeje na 10-15 minut, poté se opláchne teplou vodou.

Maska na posílení vlasů: 1 čajová lžička mleté rostliny se smíchá se 3 lžícemi libovolného rostlinného oleje. Směs se vetře do vlasových kořínků a po 30 minutách se smyje běžným šamponem. Pokud tuto masku necháte působit přes noc, po několika procedurách se zbavíte lupů.

Nálev pro obnovu poškozených vlasů a posílení jejich růstu: 1 polévková lžíce semen pískavice řecké seno se zalije 1 litrem vroucí vody, louhuje se 30-40 minut a přecedí se. Doporučuje se vlasy nálevem opláchnout po každém umytí.

Pasta na odstranění zarudnutí a olupování kůže: mletá semínka se smíchají s vodou, dokud nevznikne homogenní hmota. Výsledná pasta se nanese na pokožku na 15-20 minut. Pomáhá také zbavit se pigmentových skvrn.

Peeling na pleť: semínka pískavice řecké seno rozemlejte na prášek a smíchejte s trochou vody, aby vznikla hustá hmota. Pravidelné používání účinně čistí pleť, odstraňuje mastný lesk a zanechává ji čistou a zářivou.

Mnoho lidí používalo pastu vyrobenou ze semen a listů k boji proti předčasnému vypadávání vlasů.

Využití pískavice řecké seno ve vaření

Pískavice řecké seno dodává mnoha pokrmům zvláštní chuť a zlepšuje chuť k jídlu. Používá se jako:

• zahušťovadlo do šťáv, polévek a omáček;

• přídavek k sýrům a adjika;

• surovina pro indickou kávu a javorový řemínek;

• koření na masové a rybí pokrmy;

• součást salátů, polévek, hlavních chodů;

Středomořská kuchyně využívá rostlinu při výrobě cukrovinek. V asijské kuchyni se pískavice řecké seno přidává do marinády při vaření jehněčího masa. Odstraňuje specifickou chuť a vůni masa.

Aby pokrm získal zvláštní chuť, koření se do něj přidává několik minut předtím, než je hotový.

Kontraindikace k užívání pískavice řecké seno, vedlejší účinky

Existuje řada onemocnění, u kterých má pískavice řecké seno opačný účinek než své výhody: zhoršuje průběh mnoha chronických onemocnění nebo za určitých podmínek vede ke změně celkového stavu.

Rostlina se nedoporučuje používat, pokud existují patologie srdce, jater, ledvin. Je také nutné odmítnout její použití v následujících případech:

• mít dítě;

• diabetes mellitus inzulínového typu;

• bronchiální astma;

• patologie endokrinního systému;

• během rehabilitačního období po operaci nebo jakémkoli závažném onemocnění;

• anémie;

• vysoká míra srážlivosti krve;

• děti do 7 let.

Je třeba si uvědomit, že semena lze skladovat maximálně 3 měsíce. Po uplynutí této doby není jejich použití bezpečné pro zdraví.

V případě léčby jakéhokoli onemocnění je nutné se vyhnout užívání rostliny. Přestože v tomto období nebyl zaznamenán žádný závažný vliv pískavice řecké seno na organismus, ovlivňuje vstřebávání léků tělem.

Začátek užívání pískavice řecké seno je často doprovázen projevem vedlejších účinků:

• z gastrointestinálního systému: průjem, nadýmání a bolest, zvracení, zvýšená tvorba plynu;

• mění se zápach moči – voní jako javorový sirup;

• jsou možné alergické reakce.

Pískavice řecké seno lze nazvat rostlinou pro sto nemocí. Její přínosy a škody pro člověka závisí na dodržování normy dávkování a přiměřenosti jejího užívání.