Jablko. Velká ruská encyklopedie

Oblasti znalostí: Pěstování rostlin, zahradnictví Rod: Malus Čeleď: Růže (Rosaceae) Řád: Rosaceae (Rosales) Třída: Dvouděložné (Magnoliopsida) Kmen/Oddělení: Cévnaté rostliny (Tracheophyta) Království: Rostliny (Plantae) Latinský název: Malus Výška rostliny: 2–10 m Průměr květu: 4 cm

Kvetoucí rostliny Kvetoucí rostliny

jabloň (Malusi), rod vytrvalých listnatých stromů nebo keřů z čeledi růžovitých. Ovocná semenná kultura. V rodu je více než 70 druhů rozšířených téměř všude, především v mírném klimatickém pásmu. Nejběžnější: divoká jabloň (Malus sylvestris), raná jabloň (Malus praecox), orientální jabloň (Malus orientalis), jabloň Sievers (Malus sieversii), sibiřská jabloň (Malusi baccata), jabloň Sikkim (Malus sikkimensis), jabloň Siebold (Malus sieboldii), jabloň v Iowě (Malusová ionizace), jabloň korunková (Malus coronaria), hnědá jabloň (Malus fusca), jabloň je nízká (Malus pumila) atd.

Jabloň (Malus). Obecná forma. Jabloň (Malus). Obecná forma.

Jabloň se pěstuje téměř 5 tisíc let. Vlast – Střední Asie. Alexandr Veliký přivezl semena jablek do Evropy ze Sogdiany (provincie Perské říše). První jablečný sad ve starověké Rusi byl vysazen v roce 1051 v Kyjevsko-pečerském klášteře (nyní Kyjevsko-pečerská lávra, Ukrajina) z iniciativy opata Antonína Pečerského. První pomolog v Rusku, zakladatel ruského vědeckého zahradnictví, A. T. Bolotov, ve svém 8svazkovém pomologickém díle „Obrazy a popisy různých plemen jablek a hrušek narozených ve Dvorjaninovském a částečně v jiných zahradách“ poprvé popsal 561 odrůd jabloně. Zakladatelem vědeckého výběru ovocných plodin, a zejména jabloní, v Rusku byl I. V. Michurin.

Botanický popis

Četné odrůdy kulturních jabloní se pěstují téměř všude (Malus domestica), méně často jabloň švestková (Malus prinifolia) atd.

Jedná se především o stromy s rozložitou korunou (výška 2–10 m a výše) kulovitého nebo vejčitého tvaru. Kořenový systém je kůlový, s postranními větvemi rozprostírajícími se převážně v korunovém výběžku; hloubka závisí na podnoži. Listy jsou celokrajné, střídavé, řapíkaté, často vejčité, s vroubkovaným nebo pilovitým okrajem, na spodní straně obvykle pýřité. Květy jsou jednoduché nebo dvojité, velké (3–4 cm v průměru), na krátkých stopkách, oboupohlavné, od bílé po světle karmínovou barvu, shromážděné v několika kusech, hlavně v corymbose květenstvích. Jabloň je cizosprašná rostlina, takže jsou potřeba opylující odrůdy. Plodem je jablko kulatého tvaru (průměr převážně 5–12 cm, hmotnost 5–10 až 300–400 g) se šťavnatou kyselou, sladkokyselou nebo sladkou dužninou.

Botanická ilustrace odrůd jabloní. Botanická ilustrace odrůd jabloní.

Biochemické složení

Plody obsahují fruktózu, glukózu, sacharózu, organické kyseliny, vitamíny, pektin atd. Biochemické složení plodů zónovaných odrůd jablek v Rusku je následující: celkové cukry – 10,9%, titrovatelné kyseliny – 0,77%, pektinové látky na sušinu hmotnost – 6,5 %, kyselina askorbová – 10 mg/100 g, P-aktivní látky – 240 mg/100 g.

Ekonomický význam

Plody jablek se používají v různých podobách: konzumují se čerstvé i sušené, používají se při vaření a ke zpracování (kompoty, marmeláda, marshmallow atd.). Podle načasování zrání plodů se rozlišují letní, podzimní a zimní odrůdy; ty poslední jsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Jabloň je fotofilní, náročná na režim zálivky, mrazuvzdornost závisí na odrůdě (některé odrůdy snesou mrazy až –40 °C); rostlina dobře roste a plodí na hlinitých, písčitohlinitých, černozemích, šedých lesních a kyselo-podzolových půdách s dobře propustným podložím (poloha podzemní vody není blíže než 2 m od povrchu půdy). Ve světě (údaje FAO, 2020) bylo sklizeno 4,6 milionu tun ovoce z plochy více než 86,44 milionu hektarů přidělené na sady. Hlavní producenti ovoce (mil. tun): Čína (40,5), USA (4,7), Polsko (3,6), Turecko (4,3), Írán (2,2), Rusko (2,0) . V Rusku se hlavní průmyslové plantáže jabloní nacházejí na severním Kavkaze, na Krymu, ve středních oblastech a v oblasti Povolží; činí asi 207,3 tisíc. ha Výsadba jabloňového sadu se provádí dle projektu. Předchází mu příprava půdy, aplikace hnojiv, rozdělení stanoviště s přihlédnutím k hustotě dřevin (v závislosti na typu podnože – mohutná, středně rostoucí, polozakrslá, zakrslá) a typu tvorby koruny ( nejběžnější jsou vylepšené vázovité, vylepšené stupňovité, štíhlé vřeteno). Při použití stromů na mohutných podnožích se hustota stromů pohybuje od 300 do 800 stromů/ha; pro nízko rostoucí – 2 tis. stromy/ha a další; Sloupovité odrůdy (stromy vysoké 2,0–2,5 m s malou, vřetenovitou, úzkou, nejvýše 40 cm širokou korunou) se vysazují hustěji, 18–20 tisíc. stromy/ha. V jižních oblastech je nejlepší čas pro výsadbu sazenic podzim, v severních oblastech – jaro; v centrální zóně Ruské federace je výsadba možná jak na podzim, tak na jaře. V mladých zahrádkách se půda udržuje na černém úhoru, od 4. roku se řádky obvykle promáčejí vytrvalými travami; kmenové pruhy jsou udržovány pod černým úhorem. Tvorba koruny a řez se provádí s ohledem na intenzitu zahrady, vlastnosti vysazovaných odrůd a typ podnože. Současným trendem je vytváření intenzivních zahrad s hustými stromy. Rozvoj intenzivního adaptivního zahradničení přináší nové představy o výběru odrůd a podnoží, návrhu výsadeb, systému údržby půdy v zahradě a používání hnojiv a systému ochrany proti škůdcům a chorobám. V adaptivních intenzivních zahradách budoucnosti integrovaná ochrana rostlin zahrnuje používání bezpečných přípravků a metod na ochranu rostlin, ale pokud možno ne chemických. Omezené používání pesticidů v intenzivních adaptivních zahradách bude povoleno pouze tehdy, pokud jiné metody nesníží hustotu populace škůdců na úroveň bezpečnou pro životní prostředí. Vytváření superintenzivních sadů se sloupovitými odrůdami jabloní zkracuje životní cyklus sadu na 15 let, což umožňuje získat první ekonomické sklizně již ve 3.–4. roce po výsadbě. V evropské části Ruska se pěstují tyto odrůdy jabloní: ‚Antonovka obyčejná‘, ‚Idared‘, ‚Bogatyr‘, ‚Golden Delicious‘, ‚Jonathan‘, ‚Zhigulevskoe‘, ‚Kalvil snowy‘, ‚Melba‘, ‚Orlik‘, ‚Orlovskoe pruhované‘, ‚Pepin šafrán‘, ‚Renet Simirenko‘, ‚Sinap Orlovskiy‘, ‚Welsey‘ a další. Ve sloupovitých superintenzivních zahradách se pěstují následující odrůdy: „Valyuta“, „President“, „Priokskoye“ atd. V oblastech Uralu, Sibiře a Dálného východu jsou široce známé tyto odrůdy: ‚Laletino‘, ‚Uralskoe nalivnoe‘ a ‚Yantarka Altai‘. Sortiment jabloní se neustále zdokonaluje. Intenzifikace v zahradnictví klade vysoké nároky na odrůdy jabloní. Velkou roli ve zkvalitňování sortimentu jabloní hrají šlechtitelské instituce. Například Všeruský výzkumný ústav pro šlechtění ovocných plodin za posledních 30 let vytvořil 55 nových odrůd, včetně známých odrůd, které jsou zahrnuty do zonace čtyř oblastí Ruska – ‚Veteran‘, ‚Orlik‘ , ‚Orlovskoye Polosatoe‘. Mezi odrůdy zónované ve 2 oblastech patří například ‚Imrus‘ a ‚Freshness‘. Poprvé v Rusku i ve světě byla do Státního registru šlechtitelských úspěchů zařazena řada triploidních odrůd z intervalového křížení (heteroploidní), které mají pravidelnější plodnost a větší prodejnost plodů, jedná se o odrůdy: ‚Augusta‘, „Rozhdestvenskoe“ a „Lázně Yablochny“; stejně jako sloupovité odrůdy: ‚Poetry‘, ‚Delight‘, ‚Garland‘, ‚Orlovskaya Yesenia‘. Některé druhy jabloní s pestrobarevnými nebo dvojitými květy se používají jako okrasné rostliny. Jabloně se používají při ochranném zalesňování. Státní registr Ruské federace (2022) zahrnuje celkem 496 odrůd jabloní; včetně 16 odrůd okrasných jabloní – ‚Scarlet Weeping‘, ‚Crimson Blossom‘, ‚Carmelita‘, ‚Pyramidal‘, ‚Ruby Necklace‘ atd. Hlavní škůdci jabloně: zavíječ, mšice jablečná, mšice jablečná, zavíječ jablečný atd. Hlavní choroby: strupovitost, padlí, hniloba ovoce, černá rakovina, roztoč ovocný, cytosporóza atd. Jabloně se množí pučením „okem“ a roubováním řízky. Silné semenné podnože jsou sazenice planých druhů jabloní, ale i zimovzdorných místních odrůd: ‚Antonovka obyčejná‘, ‚Grushovka Moskovskaya‘, ‚Borovinki‘ atd. Hlavní klonální podnože: polotrpasličí – ‚M 7‘, ‚M 26‘, ‚MM 102‘ atd.; středně velké – ‚M 2‘, ‚M 3‘, ‚M 4′, ’57–490‘; trpaslík – ‚M 8‘, ‚M 9‘, ‚SK 4‘. Interkalované zakrslé podnože se používají k vytvoření intenzivních zahrad bez opory. Pokud intenzivní zahrady na klonálních zakrslých podnožích obvykle vyžadují oporu ve formě mřížoviny nebo sloupků pro každý strom, pak výsadba intenzivní zahrady na mohutném semenném podnoži se zakrslou vložkou dlouhou 18–20 cm, i když to komplikuje pěstování sadebního materiálu (kvůli dvojitému roubování) , ale umožňuje uniknout drahé podpoře, tzn. protože Kořenový systém semenného materiálu zajišťuje dostatečné „ukotvení“ stromů, což jim umožňuje vyhnout se jejich naklánění a kácení. Nejlepší zakrslé interkalární podnože jsou ’57–366′, ‚G–134‘, ‚3–17–38‘ a polozakrslé jsou ‚3–3–72‘, ‚3–4–98‘. E. N.

Publikováno 20. ledna 2023 ve 17:23 (GMT+3). Poslední aktualizace 20. ledna 2023 ve 17:23 (GMT+3). Kontaktujte redakci

Rozkvetlé jabloňové sady jsou jednou z nejlepších dekorací našeho jara. Navíc právě během kvetení je položen základ pro budoucí sklizeň jablek.

Jak a kdy kvetou jabloně

Jabloně hojně a pravidelně kvetou pouze na dobře osvětlených místech. V hluchém stínu nemusí kvést nikdy, nebo se první jednotlivé květy objeví blíže k 20 letům života stromu.

Jabloně bohatě kvetou jen na místech dobře osvětlených sluncem.

Obvyklá průměrná data pro začátek kvetení a plodování jabloní za dobrých podmínek (tabulka)

typ stromu	Průměrný věk při prvním výskytu květu
Divoké jabloně a sazenice kultivarů	10-15 let
Kultivary na bujné podnoži	5-12 let
Kultivary na zakrslé podnoži	3-6 let

Jabloně jsou poměrně odolné a za příznivých podmínek mohou kvést a plodit až 100 let i déle.

Jabloň kvete současně s rozkvětem listů nebo krátce po něm. Obvykle trvá asi dva týdny od začátku květu poupat v horkém počasí a až tři až čtyři týdny v chladném počasí..

Načasování lámání pupenů a květu jabloně v různých pěstitelských oblastech (tabulka)

Kraj	Budová přestávka	Kvetoucí
Pobřeží Černého moře na Kavkaze, Krym, jih Ukrajiny	konec března – začátek dubna	druhá – třetí dekáda dubna
Saratov, Volgograd, centrum Ukrajiny	druhá – třetí dekáda dubna	konec dubna – začátek května
Jih a západ středního Ruska (Tula, Orel, Brjansk), Černozemská oblast, Bělorusko, severní Ukrajina	druhá polovina dubna	první – druhá dekáda května
Centrum středního Ruska (Moskva, Moskevská oblast, Nižnij Novgorod), Kazaň, Uljanovsk, Samara, Ufa, Orenburg	konec dubna – začátek května	druhá – třetí dekáda května
Severozápad Ruska (Petrohrad, Leningradská oblast, Karélie), Kirovská oblast, Střední Ural (Perm, Jekatěrinburg, Čeljabinsk), Novosibirsk	první polovina května	konec května – začátek června

Načasování začátku květu velmi závisí na místních podmínkách:

• jabloně kvetou dříve ve městě než za hranicemi města;
• na pláních dříve než vysoko v horách;
• na jižním svahu dříve než na severním;
• na otevřeném slunném místě dříve než ve stínu.

Průměrná doba květu jabloně je asi 10 dní. Za horkého slunečného počasí kvetení začíná dříve a trvá pouze 5-6 dní. Za chladného zataženého počasí se kvetení zpozdí a může se protáhnout na 2–3 týdny.

Maloplodé jabloně (ranetki, čínština), geneticky příbuzné jabloni sibiřské bobulovité (Sibirka), kvetou většinou o pár dní dříve než evropské velkoplodé odrůdy.

Sibiřská jabloň a její potomci (ranetki, Číňané) jsou snadno identifikovatelní podle charakteristických dlouhých stopek

Ve střední Volze máme následující pořadí kvetení:

1. První dekáda května – maloplodé (divoké nebo polodivoké, s dlouhými stopkami, zřejmými potomky sibiřských) jabloně v ulicích města.
2. Druhá dekáda května – obyčejné domácí jabloně ve městě, ranetki a čínské stromy ve venkovských zahradách, jednotlivé divoké jabloně na otevřených jižních svazích podél vysokého břehu Volhy.
3. Třetí dekáda května – převážná část pěstovaných jabloní ve venkovských zahradách, divoké jabloně na okrajích lesů, náhodné sazenice v hustém stínu městských dvorů.

Fotogalerie rozkvetlých jabloní

Většina tuzemských odrůd jabloní má růžová poupata a růžovobílé květy. Některé odrůdy domácích jabloní mají čistě bílé květy. Čínské červy, ranetky a sibirky mají bílé květy na velmi dlouhých stopkách Okrasné odrůdy jabloní mají často jasně růžové květy Jabloň Niedzwiecki je předkem většiny odrůd s červenými a jasně růžovými květy Dekorativní odrůdy jabloní s dvojitými květy jsou velmi vzácné.

Většina kultivarů jabloní má růžová poupata a bílo-růžové květy (na vnitřní straně okvětních lístků světlejší a na vnější straně světlejší). Existují i ​​odrůdy s čistě bílými květy. Četné ranetki, čínské a sibiřské se poznají podle charakteristických dlouhých stopek, jejich okvětní lístky jsou obvykle bílé. Klasický květ jabloně má 5 okvětních lístků, okrasné odrůdy s dvojitými květy jsou v našich zemích vzácné, i když v Číně jsou zcela běžné.

Velmi módní jsou v posledních letech okrasné odrůdy jabloní s jasně růžovými nebo téměř červenými květy, pocházející ze středoasijské jabloně Nedzwiecki. Často mají červené nejen květy, ale i mladé listy. Některé moderní odrůdy tohoto typu jsou poměrně mrazuvzdorné a mohou normálně růst v Moskvě, Petrohradu, Jekatěrinburgu a oblastech podobných klimatem.

K výzdobě městských parků se často vysazují okrasné jabloně s jasně růžovými květy.

Všechny okrasné jabloně (s červenými květy, froté, plačící atd.) mají jedlé plody, ale jejich jablka jsou nejčastěji malá, kyselá a nakyslá jako volně žijící ptáci a jsou vhodná pouze pro zpracování a konzervování.

Plody okrasných jabloní jsou obvykle malé, kyselé a nakyslé.

Četnost kvetoucích jabloní

Některé staré odrůdy jabloní kvetou a přinášejí ovoce za rok:

• první rok bohaté kvetení a plodnost;
• příští rok stromy odpočívají – žádné květiny, žádné ovoce;
• ve třetím roce opět hojné kvetení a dobrá úroda.

Většina moderních odrůd kvete a plodí každoročně.

Mnoho starých odrůd (například Antonovka, Shtreifling, Anisy) má slabě výraznou periodicitu: kvetení se vyskytuje ročně, ale počet květů je větší nebo menší v závislosti na roce. Plodnost těchto odrůd můžete vyrovnat pomocí dobré péče:

• včasné prořezávání proti stárnutí zajišťující každoroční silné růsty větví;
• každoroční aplikace dostatečného množství hnojiva;
• udržování optimální vlhkosti půdy (jabloň je vlhkomilná a v suchých oblastech potřebuje zalévat).

U malých stromů s periodickým plodením se někdy také doporučuje odříznout některé květy a přebytečné vaječníky, aby se snížila zátěž a zajistilo se kladení poupat na další rok.

Jen pár starých odrůd plodí striktně až po roce a s tím se nedá nic dělat. Pro severní a střední oblasti je to charakteristické především pro Grushovku, v jižní zahradnické zóně se Kandil-synap chová podobně.

Moscow Grushovka – stará ruská odrůda jablek s ostře periodickým plodením, které nelze opravit

Na mé zahradě rostou dva obrovské staré hrušně (podmíněně nazývané „žluté“ a „červené“, jejich plody se mírně liší barvou a chutí) s výrazným periodickým plodem. Kdysi v mém dětství přinášely plody střídavě (rok jedna, rok dva), a to bylo velmi výhodné. Potom, po několika neúspěšných letech v řadě (buď mrazíky, nebo václavka nebo něco jiného), se harmonogram pokazil a obě Hrušky začaly kvést a plodit zároveň. Nedalo se s tím nic dělat. A tak si žijeme: jeden rok není od letních jablek kam šlápnout – druhý rok ani jablko až v září, kdy začínají dozrávat podzimní odrůdy.

Ochranná opatření spojená s květem jabloně

Jabloňové sady jsou během kvetení velmi zranitelné. Je-li počasí zatažené, chladné a deštivé a také při silném větru, domácí včely téměř nevylétají z úlů a mnoho květů zůstává neopyleno. Za špatného počasí létají pouze čmeláci a divoké včely, takže je tak důležité chránit tento divoký opylující hmyz, a proto především udržovat zdravou ekologickou situaci na místě a nezneužívat pesticidy.

Čmeláci jsou nejcennějším volně žijícím opylujícím hmyzem, který pravidelně navštěvuje květiny i za špatného počasí.

Mrazy jsou během kvetení velmi nebezpečné, poškozují poupata, květy a mladé vaječníky. Za jedinou skutečně spolehlivou ochranu před mrazem lze považovat pouze úkryt zakrslých stromů ochranným agrovláknem v době poklesu teploty vzduchu.

Doporučení přetištěná z knihy na knihu o ochraně zahrad před mrazem pomocí hromad kouře se mi osobně zdají velmi pochybná. Přinejmenším ve střední Volze se naprosto všechny klasické mrazy (krátkodobé prudké poklesy teploty vzduchu v noci a časných ranních hodinách) vyskytují výhradně za jasného klidného počasí, kdy jakýkoli kouř stoupá kolmo v úzkém sloupci. A od dlouhodobého ochlazení způsobeného arktickými cyklóny se silným nárazovým větrem o to víc nezachrání žádný kouř.

Jabloňové sady velmi trpí na nosatce, který je schopen během let svého masového výskytu zničit téměř všechna poupata na jabloních.

Svízel jablečný a jím způsobené poškození poupat (fotogalerie)

Poupata poškozená květníkem zasychají, aniž by vykvetly Larvy květníků vyžírají pupeny jabloní zevnitř Květ brouka nosatce klade vajíčka na pupeny jabloní

Zahradník by proto od okamžiku, kdy se poupata otevřou až do začátku květu, měl pravidelně kontrolovat stromy na své zahradě, aby škůdce včas odhalil a zakročil. Na malé zahrádce můžete brouky v časném chladném ránu v nečinnosti jednoduše setřást na plachtě rozprostřené pod stromy a zlikvidovat je. Velké zahrady se stříkají pyrethroidními insekticidy nejpozději 5 dní před otevřením pupenů. Bezprostředně po odkvětu stromů se provádí opakovaný postřik pyretroidními přípravky na ochranu porostu před zavíječem a pilatkou ovocnou.

Jakékoli chemické ošetření přímo během kvetení je přísně zakázáno: pesticidy hubí nejen škůdce, ale i užitečný hmyz, včetně včel a čmeláků.

Období květu je velmi důležitou a zásadní etapou v životě jabloňového sadu, která vyžaduje pozornost zahradníka. Stromy se starostlivému majiteli jistě poděkují bohatou úrodou lahodných jablek.

• Autor: werakulik
• vytisknout