Pietrain je jedním z nejlepších plemen prasat pro produkci masa.
Plemeno prasat Pietrain je z hlediska vlastností masa považováno za nejlepší mezi plemeny světového genofondu. Vyrábí kvalitní slaninu s tenkými vrstvami tuku, která je velmi vhodná pro milovníky libového masa. Proto je v evropských zemích tento druh prasat obzvláště oblíbený.
Historie plemene
Prasata Pietrain vděčí za své narození belgickým vědcům. Právě jim se ve 20. století podařilo vyvinout tento druh zemědělského zvířete křížením tří již existujících rodů: yorkshirských, velkých bílých a berkšírských prasat.
Aby vyšlechtěné plemeno produkovalo kvalitní produkty, často se chovatelé uchýlili k využívání inbreedingu – forem křížení v rámci stejné populace. Díky tomu je úmrtnost zvířat minimální.
V 60. letech dvacátého století byla do Německa přivezena první prasata Pietrain za účelem chovu. Zvíře dobře snášelo aklimatizaci a rychle se adaptovalo na nový prostor. A dnes se toto plemeno stalo tak populární, že se v Evropě používá jak k získání vysoce kvalitního masa, tak ke zlepšení produkčních vlastností zástupců jiných plemen křížením.
Vzhled a vlastnosti skotu
Jedinci plemene Pietrain se mohou pochlubit velkými formami a svalnatou reliéfní strukturou. A hlavním znakem jejich těla je abnormálně široká křížová kost. Podle něj lze prasata Pietrain rozpoznat mezi ostatními plemeny stejného typu populace. Tvar těla masného obra je válcovitý, jako u většiny prasat. Ale jejich barva je docela originální: bílá srst s černými chaotickými skvrnami.
Plemeno prasete Pietrain se vyznačuje vztyčenýma ušima. Jednoduše upoutají pozornost na pozadí relativně malé hlavy zvířete.
Dospělé samice dosahují hmotnosti 220 kg a kanci jsou v průměru o 30–40 kg těžší. Navíc většinu této váhy tvoří svaly. Kostra Pietrainů je poměrně lehká, na stehnech a žebrech není prakticky žádný tuk. Proto se toto plemeno podle produkčního typu řadí do masného nebo slaninového plemene.
Mezi zástupci plemene Pietrain se občas vyskytují jedinci s jednotnou bílou srstí. Nejlépe se používají na porážku. Pro křížení a chov jsou vhodnější standardní prasata s černobílou srstí.
Jeden jedinec plemene Pietrain je schopen produkovat 6 až 8 selat na vrh. Při ceně 2 – 2,5 obilných jednotek na 1 kg přírůstku přibere prase až 500 g hmotnosti za den. Pro získání masných a tukových výrobků je třeba zvýšit počet obilných jednotek na 1 kg přírůstku hmotnosti na 3 – 3,4.
Při porážce zvířat o hmotnosti 100 kg bude výtěžnost libového masa z jatečně upraveného těla minimálně 72 % u běžného plemene a až 80 % u prasat s čistě bílou srstí. Odchov prasete na stanovenou hmotnost v průměru netrvá déle než 220 dní. To je vynikající ukazatel.
Selata Pietrain mají silnou imunitu vůči cirkoviru – nebezpečnému onemocnění, které má fatální následky. V současné době není virus příliš studován, takže na něj prakticky neexistuje žádný lék.
Plemeno prasat Pietrain: výhody a nevýhody
Když přemýšlíte o profesionálním chovu prasat, musíte nejprve zvážit všechny pozitivní a negativní aspekty tohoto směru.
Například výběrem plemene Pietrain pro chov získáte následující výhody:
- Malé procento tuku ze 100 kg jatečně upraveného těla. Postavu jedinců tohoto plemene tvoří především svaly. Tento strukturální rys je vysvětlen jejich pohyblivostí. Koneckonců, aktivní životní styl eliminuje pravděpodobnost velkého množství tuku ve zvířeti. No, pokud je potřeba zvýšit tuk na nohách a žebrech prasete, pak stačí zvýšit objem obilných jednotek na 1 kg doplňkového krmiva.
- Hodně masa. Prasata plemene Pietrain patří k masným a slaninovým produkčním typům. Jeden dospělý jedinec vyprodukuje až 140 kg čistého objemu masných výrobků. Takovými návraty se nemůže pochlubit téměř žádné jiné plemeno.
- Trvalá imunita. Selata mladší 3 měsíců jsou náchylná k nákaze DNA virem nazývaným Circovirus. Mláďata klanu Pietrainů mají ale od narození stabilní imunitu vůči této nemoci. Díky této vlastnosti je u „masových obřích“ selat mnohem méně pravděpodobné, že zemřou v prvních měsících po narození.
- Vysoce kvalitní maso. Pokud zvíře přibralo na váze přirozeně, bez použití růstových stimulantů, pak bude jeho maso nejkvalitnější a chutné. Při absenci řádné péče mohou být v jatečně upraveném těle prasete pozorovány tukové vrstvy na místech, kde by a priori neměly být. Zároveň se zhorší chuť masa: zkysne a vysuší.
Vady plemene
Navzdory pozitivním vlastnostem prasat Pietrain je mnoho farmářů odmítá chovat.
Důvodem jsou zjištěné nedostatky zvířat:
- Zvláštní požadavky na krmení. Prasata tohoto plemene nemohou jíst odpad nebo čisté obilí. Potřebují drahé vitamíny, na které je zvíře často vybíravé.
- Nízká reprodukční rychlost. Samice Pietrain přivádí až 8 selat na vrh. Ale za celý život zvířete mohou být 2-3 takoví potomci.
- Přísné požadavky na stanoviště. Přes svou silnou imunitu masní obři velmi špatně snášejí extrémní chlad a dusné horko. Takové životní podmínky mohou přispět k rozvoji zánětlivých procesů u zvířete, které jsou doprovázeny smrtí.
Další nepříjemnou vlastností plemene Pietrain je nízká odolnost vůči stresu. Zvířeti trvá velmi dlouho, než si zvykne na nové podmínky, což má vliv na ztrátu chuti k jídlu a oslabení imunity.
Tipy na péči a krmení
Při chovu prasat Pietrain je třeba věnovat zvláštní pozornost jejich stanovišti. Vepřín, ve kterém bude muset zvíře pobývat až 220 dní, by měl být v zimě dobře izolovaný a na léto v něm vymyslet ventilační systém. V opačném případě existuje šance vychovat jatečné zvíře, jehož hmotnost bude o 30–40 % nižší než u normálního Pietraina.
Optimální teplotní režim pro jedince tohoto plemene se pohybuje od -5 do +23 stupňů.
Aby bylo zajištěno dobré větrání chléva, měla by být podlaha pokryta čerstvou slámou. Pokud jsou v jedné místnosti jedinci různých typů (březí prasnice, mláďata ve výkrmu a chovní kanci), je vhodné je chovat odděleně. V rámci přípravy na narození potomků se doporučuje umístit prasnice do samostatného chlívku.
Chůze není u prasat Pietrain nutná. Koneckonců, pro svůj pohodlný odpočinek potřebují určité klimatické podmínky. Ne vždy je ale možné jich dosáhnout na otevřených prostranstvích. Banální studený vítr může vyvolat rozvoj zánětlivých procesů u zvířete a přímé sluneční světlo může způsobit úpal.
Vlastnosti výkrmu:
- Pokud plánujete chovat kance pomocí technologie masa, musíte zvýšit svalovou hmotu zvířete s nízkými náklady na krmivo: od 2 do 2,5 obilných jednotek po dobu 2 dnů (přibližně 1 kg přírůstku hmotnosti).
- S technologií masa a tuku se náklady na krmivo zvyšují na 3 – 3,4 jednotek za stejnou dobu.
- Maximální dávka by neměla překročit 4 jednotky zrna na 100 kg přírůstku hmotnosti.
Plemeno prasat Pietrain se vyznačuje vysokou rychlostí metabolismu. Zvířata by proto měla být krmena přísně podle plánu.
Při výkrmu mladých zvířat musí být denní strava zředěna bílkovinným krmivem. Může se jednat o zpracované maso, mléčné nebo rybí výrobky, sýrovou kořenovou zeleninu nebo vařené brambory. Také kančí strava by měla obsahovat obohacené komplexy. Bez nich zvíře nepřibere více než 300 g za den.
Zpětná vazba od chovatelů hospodářských zvířat
Recenze plemene Petren mezi profesionálními chovateli hospodářských zvířat jsou většinou pozitivní. Chovatelé vyzdvihují vysokou odolnost prasat vůči závažným chorobám.
Ale mezi společnými nedostatky Pietrainů chovatelé hospodářských zvířat jednomyslně zdůrazňují jejich škodlivost. Kromě toho, že jsou kanci velmi vybíraví v jídle, velmi rádi hrabou podlahy ve vepříně. Buďte proto připraveni na častou výměnu podlahy a pečlivě vybírejte denní stravu svého prasete.
Prasata Pietrain (Petren) patří z hlediska kvality masa mezi nejlepší plemena světového genofondu. Jsou oblíbené zejména v Evropě, protože uspokojují stávající spotřebitelskou poptávku po libovém mase a kvalitní slanině s tenkými vrstvami tuku.
Na fotografii – prasata plemene Pietrain, vyznačující se charakteristickou skvrnitou černobílou barvou
Přestože v ruských podmínkách je chov čistokrevných prasat tohoto plemene značně problematický pro jejich náročnost na chov a krmení, Pietrainy jsou aktivně využívány v chovatelské práci za účelem získání různých kříženců a kříženců, kteří zdědí nejlepší rodičovské vlastnosti.
Klíčové vlastnosti
V článku podrobně popíšeme hlavní výhody a nevýhody a začneme zvažováním hlavních vlastností prasat Pietrain:
| Parametr | Charakterizace |
| Zvíře | Prasata (Sus scrofa) |
| Plemeno | Pietren (Petren) |
| produktivní typ | Maso (slanina) |
| Živá hmotnost dospělých | Prase v průměru 170-220 kg, kanec – 200-260 kg |
| vícečetné těhotenství | Průměrně 6-8 selat (na 1 porod) |
| Oblek | Bílá s velkými tmavými skvrnami |
| Štětina | krátké, těžké |
| Průměrný denní přírůstek hmotnosti | 500 550-g |
| Náklady na krmivo na 1 kg přírůstku hmotnosti | 2-2,5 krmných jednotek (s technologií masa), 3-3,4 (s maso-tukem) |
| Období přibírání živé hmotnosti ve 100 kg | 210-220 dny |
| Kvality masa | Vysoká |
| Výtěžnost libového masa z jatečně upraveného těla | Až 72 % (při porážce o hmotnosti 100 kg) |
| Tloušťka vrstvy podkožního tuku | 5-10 mm |
| Odolnost vůči chorobám | Vysoká imunita vůči cykloviru |
| Registrace ve státním rejstříku Ruské federace | Plemeno není zahrnuto |
Původ a distribuce
Pietrainy vyšlechtili belgičtí farmáři v roce 1920 jako výsledek křížení místních odrůd prasat se zástupci anglických plemen: Large White, Berkshire a Yorkshire. V chovu byli často využíváni blízcí příbuzní jedinci (intrafamiliární křížení), což na jedné straně vedlo ke zlepšení kvality masa, na straně druhé však snižovalo schopnost přežití a aklimatizace.
Kanci se vyznačují silně výrazným sexuálním instinktem, proto jsou často používáni jako otcovské plemeno pro páření s prasaty mastného směru.
Pietrainy jsou dosud nejrozšířenější ve své domovině v Belgii (až 25 % z celkového počtu prasat), dále v Holandsku, Francii a Velké Británii. Farmáři Ukrajiny, Běloruska a Ruska se zabývají jejich chovem, ale plemeno není registrováno ve Státním registru hospodářských zvířat.
Vlastnosti a parametry plemene
Prasata Pietrain, stejně jako zástupci většiny masných (špekových) plemen, mají poměrně lehkou tenkou kostru a dobře vyvinutou svalovou hmotu, zejména na kýtách a lopatkách. Belgické, německé a francouzské odrůdy se od sebe poněkud liší, ale má se za to, že mají společné rysy: krátký trup, tvarovaný jako válec, se širokým hrudníkem a rovnými zády, suché břicho, silné a silné končetiny, malá hlava s mírně konkávním profilem a vztyčenýma ušima střední velikosti.
Při správně zvolené stravě vykazují selata průměrný denní přírůstek hmotnosti více než 500 g
Barva kůže a srsti je velmi charakteristická – světlá (bílorůžová) s velkými tmavými (černošedými) skvrnami. Dospělá prasata získávají živou hmotnost až 170-220 kg, kanci – až 200-260 kg.
Výtěžnost libového masa z jatečně upraveného těla je až 72 %, což lze nazvat rekordem mezi všemi masnými plemeny (pro srovnání: u Landrace toto číslo zřídka přesahuje 65–66 %).
Díky vynikající chuti masa, které prakticky nemá tukové vrstvy (Pietrainy nejsou geneticky nakloněny hromadění tuku), plemeno je považováno za produktivní, a to i přes průměrný váhový přírůstek: cca 500-600 g za den (vysoké jsou prostě fyziologicky nedosažitelné). Do porážkové hmotnosti 100 kg dorostou mláďata za 210-220 dní. Zvláště cenné jsou masivní šunky, z nichž každá může vážit až 8-10 kg.
Výhody a nevýhody
Kromě zvýšených kvalit masa mezi výhody plemena, která je třeba zmínit:
- vytrvalost mladých zvířat (výpady se stávají velmi zřídka);
- odolnost vůči chorobám, zejména vůči cyklovirovým infekcím;
- účinná asimilace krmiva;
- genetický nedostatek sklonu k hromadění tuku, trvale zděděný potomky. Čistokrevní kanci jsou využíváni jako koncoví kanci v konečné fázi křížení s prasaty F1 a získávání kříženců především s plemeny Landrace a Duroc, které se vyznačují vyšší prekocitou, respektive „mramorováním“ masa.
V důsledku šlechtitelské práce za účasti pietrainů ruští specialisté vyšlechtili známá plemena prasat běloruské maso a severokavkazské a vytvořili také typy: Donskoy, Rostov, crocore (Krasnodar šunka).
Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál
Prasnice přináší na porod maximálně 8-9 selat a vzhledem k malému množství mléka jich může nakrmit pouze 5-6
Mezi nedostatky, podle odborníků a recenzí zemědělců existují:
- náročnost na podmínky zadržení a péče. Kvůli nedostatku silné vrstvy podkožního tuku jsou zvířata velmi náchylná na mráz a horko, náhlé změny teplot a průvan;
- pečlivost v jídle. K budování svalové hmoty s aktivním metabolismem potřebují prasata bílkovinné a vysoce kalorické krmivo, vitamínové a minerální doplňky;
- nízká plodnost prasnic (6-8 selat na porod), nízká produkce mléka a špatné projevy mateřských kvalit;
- nízká adaptabilita, náchylnost ke stresu.
Nejdůležitějšími aspekty při chovu prasat Pietrain s přihlédnutím k vlastnostem plemene jsou organizace dobře udržovaných chlívků a správná strava.
Prasata jsou poměrně aktivní, proto je vhodné jim poskytnout možnosti procházek.
Čistokrevné pietrainy je nutné chovat v prostorných chlívech, v zimě vytápěných a v létě dobře větraných. teploty pod -5 ℃ a vyšší +23 ℃ Prasata špatně snášejí. Místnost by měla být suchá, doporučuje se pokrýt podlahu slámou a pravidelně ji nahrazovat čistou. Pokud jsou ve stádě březí prasnice, kanci a mláďata ve výkrmu, měli by být chováni v oddělených kotcích a do každého umístit krmítka a napáječky. Před výskytem potomků se prasnicím doporučuje usadit se v osobních, bezpečně izolovaných domech.
Na území Ruska při chovu prasat Pietrain používají především nechodící metodu. Venčení zvířat je možné pouze v oblastech s relativně mírnými klimatickými podmínkami. V tomto případě je nutné zajistit přítomnost přístřešku, který chrání před sluncem, aby se zabránilo tepelným šokům a spolehlivému plotu.
Rady ohledně krmení
Prasata Pietrain mají dobrou chuť k jídlu a budují svalovou hmotu při relativně nízkých nákladech na krmivo: od 2-2,5 krmných jednotek (s technologií výkrmu masa) po 3,5-4 (s masem-tukem) na 1 kg přírůstku hmotnosti. Z hlediska výživy jsou tato zvířata poměrně vybíravá, mají vysokou rychlost metabolismu, o čemž svědčí absence tělesného tuku, proto je důležité nejen množství krmiva, ale především jejich kvalita, kalorický obsah a poměr v strava.
Selata Pietrain jsou vykrmována technologií masa nebo tuku
Při výkrmu mladých zvířat je bezpodmínečně nutné zavádět do stravy různá bílkovinná krmiva (mléčné výrobky, maso a rybí výrobky, kuchyňský odpad). Syrové okopaniny a dýně, vařené brambory, luštěniny mají dobrý vliv na průměrný denní přírůstek hmotnosti. Pro plný vývoj zvířat potřebují také vitamínové a minerální doplňky. Velké množství obilovin, zejména ječmene a ovsa, kukuřice vede podle odborníků ke snížení růstu a přibírání na váze.
Zpětná vazba od chovatelů hospodářských zvířat
Galina, 54 let, Charkov
Prasata Petren jsou nyní více využívána v průmyslovém chovu prasat pro křížení s některými jinými plemeny za účelem zlepšení kvality masa výsledného potomstva. Nejoblíbenější jsou jejich kříženci s velkými bílými, landrasemi a duroky. I u prasat mastného typu se selata ukážou jako maso, protože nemají na genetické úrovni predispozice k hromadění tuku. Petreny jsou navíc vysoce odolné vůči různým chorobám, takže hybridní selata jsou životaschopnější a méně často nemocní než u původních plemen.
Igor, 39 let, území Stavropol
Předloni jsem koupil několik selat Pietrain + Landrace. V zásadě jsem byl spokojený. Ale těžce kopou. Ve stodole byla stržena celá prkenná podlaha. Na páření má smysl brát čistokrevné Pietrain pouze kance. Je problematické je takové chovat, příliš dobře nesnášejí mrazy a extrémní vedra, jsou velmi vybíraví v krmení.
Alexander, 46 let, Svetlogorsk
Pro výkrm je lepší používat prasata 2 nebo 3 rodokmenových hybridů. Nyní mám Pietrain a Pietrain + Landrace. Ideálně si chci pořídit Pietrain + Landrace + Duroc, ale na farmě, kde odebírám sperma na AI, nejsou žádné Durocy. S výkrmem selat začínám od dvou měsíců. Základem diety je obilná směs s různými jídly a koláči, veškerý domovní odpad z mléka (syrovátka, podmáslí, rub). BMVD neužívám, v kurzech podávám vitamínové a minerální doplňky. Z veterinárních služeb je povinná kastrace malých kanců a několik anthelmintických zákroků. Porážku provádíme v 6-7 měsících s hmotností cca 105-110 kg. Na výkrm každého prasete se letos spotřebovalo asi 350 kg obilné směsi spolu s otrubami a šrotem.
Ekaterina, 44 let, Kursk
Je výhodnější brát selata na výkrm ve dvojicích, aby se více bavili, lépe jedí a soutěží mezi sebou. Pokud se to stane v chladném období, připravte si předem teplou podestýlku ze směsi sena a pilin: ošetřete jakýmkoli přípravkem na komposty nebo žumpy a každé 2-3 dny kypřete, aby byl zajištěn přístup vzduchu. Poté je hlavní věcí včas nakrmit bakterie a nalít vrstvy nahoře. Prasata se sama uvolní. Při silných nachlazeních přidejte více suché slámy, aby se do ní selata mohla zavrtat. Pro krmení: do 3 měsíců dáváme ječmen – 50%, pšenici – 20%, makukha (nebo BMVD) – 15%, kukuřici – 15%. Poté až do porážky: ječmen – 70%, pšenice – 20%, koláč – 10%, tráva, sezónní zelenina, kuchyňský odpad a syrovátka. Pijí ho hojně – stává se, že až 20 litrů za den.
Video
Další informace a výsledky růstu můžete získat v následujících příbězích:
Olga Poljakovská
Několik let pracovala jako redaktorka televizního programu s předními okrasnými rostlinami na Ukrajině. Na dači má ze všech druhů zemědělských prací nejraději sklizeň, ale k tomu je připravena pravidelně plevel, sekat, rodit, zalévat, vázat, ředit atd. Jsem přesvědčen, že nejchutnější zelenina a ovoce jsou samorost!
Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:
Ctrl + Enter
Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 4.72 (18 hlasů)
Víš, že:
Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.
„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.
Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.
Rajčata nemají žádnou přirozenou ochranu proti plísni pozdní. Pokud napadne plíseň pozdní, všechna rajčata (a také brambory) uhynou, bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůda odolná proti plísni pozdní“ je jen marketingový tah).
Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.
Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.
Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.
V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.
Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.