Navody

Pěstování lanýžů doma: Video technologie, celoroční růst podniku (2 videa)

Na rozdíl od jiných druhů jedlých hub jsou lanýže cennou odrůdou, zařazenou do kategorie „lahůdek“. Často je najdete pouze v drahých restauracích, kde se nabízejí jako originální pokrm nebo zvýraznění, které dodává vytříbenou chuť masu, italským těstovinám nebo vegetariánskému menu. Profesionálním houbařům se však i tak daří lovit lahůdky, protože znají místa a tajemství tichého lovu. A někteří si dokonce otevřou pracný podnik, kterým je pěstování lanýžů doma.

Při srovnání gurmánských hub s pěstováním hlívou ústřičnou, medovými hlívami a žampiony vyžaduje práce s lanýži spoustu času, úsilí a odpadu. Složité pěstování, správná péče a pečlivý sběr jsou energeticky náročné procesy a co je nejdůležitější, nejsou rychlé. Doba zrání neumožňuje rychlý zisk. Pokud tedy chcete dosáhnout okamžité návratnosti investice, stojí za zvážení jiné, jednodušší odrůdy.

Video: Ruský lanýž – hledejte s mykologem Višněvským, www.grib.tv Stáhnout

Kde zasadit?

Lanýže rostou nejlépe ve svém přirozeném prostředí se stabilním počasím. Většina plodů se nachází v jižní části Evropy, kde je klima podobné jarnímu a vlhkost vzduchu je mírná. Z toho vyplývá, že si pěstování lanýžů mohou dovolit pouze obyvatelé jižních oblastí Ukrajiny a Ruska. Rozmarná povaha tohoto druhu netoleruje náhlé změny klimatu, dusné horko, silné deště a úplné sucho.

Doporučená místa pro pěstování lanýžů jsou:

1) otevřený povrch. Tato možnost výsadby je vhodná pouze pro obyvatele jižních měst Ruska a Ukrajiny. Teplé klima pomůže zabránit odumírání plodů, zamrzání, přemokření a vysychání půdy. V přírodních podmínkách rostou lanýže v blízkosti listnatých stromů. Nejlepší možností by byl dubový háj nebo lískový háj.

2) skleník. Nejlepším místem pro pěstování lanýžů je skleník. Lze jej instalovat na letní chatě nebo zahradním pozemku s příznivým mikroklimatem. Tato metoda samozřejmě vyžaduje dodatečné investice. Pokud však letní obyvatel považuje pěstování lanýžů za podnikání, pak se tyto výdaje vyplatí. V posledních 10 letech činily přibližné náklady na 1 kg lanýžů 50 tisíc rublů.

3) sklep. Většina lidí, kteří se rozhodli pěstovat lanýže po celý rok, pravděpodobně alespoň jednou slyšela o ekonomickém pěstování hub ve sklepě. Uzavřená místnost nevyžaduje dodatečné náklady na výstavbu a vytápění. Seznam výdajů bude zahrnovat pouze takové parametry, jako je: zvlhčování vzduchu, odsávání a povrchová úprava.

Bez ohledu na zvolené místo pro klíčení lanýžů musí pěstování doma dodržovat určitá pravidla. Za prvé, půda musí být vzdušná, pohnojená a prodyšná. Za druhé, voda, která půdu živí, musí být zásaditá, nikoli kyselá. Za třetí, substrát musí být jednotný, bez velkých kamenů a nerovností, ošetřený proti škůdcům a chorobám.

Užitečné informace! Lanýže nemají rády špatné počasí. Horké sluneční paprsky, silný poryvový vítr a nízké teploty mohou zkazit úrodu a zbavit houbaře, který se rozhodl podnikat, příjmu a návratnosti nákladů. Kromě toho by pěstební plocha měla být oplocena od zvířat a dětí a v blízkosti by neměly růst žádné jiné rostliny, stromy ani keře.

Video: Pěstování lanýžů doma jako podnikání ke stažení

Přečtěte si více

Množení květin řízkováním: jak správně zakořenit

Technologie přistání

V moderním světě existují tři druhy gurmánských lanýžů: čínské, bílé a černé. Kterýkoli z nich lze najít, pokud se dostatečně snažíte, a poté se pokusíte vypěstovat hotový substrát na bázi mycelia, dobře infikovaný a připravený k výsadbě.

Přírodní podmínky umožňují gurmánským houbám růst v blízkosti dubů a dalších listnatých stromů rostoucích v lesních oblastech nejen v Rusku, ale i v evropských zemích. Proto je možné domácí pěstování provádět na pilinách. Drcená stromová kůra se smíchá s připraveným myceliem, umístí se do třílitrových sklenic a zakryje se víkem s malými otvory nebo se natáhne fólií. Připravená k vyklíčení mikrosa se umístí do teplé místnosti a vynese se k pěstování nejdříve po jednom až jednom a půl roce.

Jednodušší možností by bylo koupit hotové mycelium. Lze ho sehnat nejen od soukromých osob, ale i od specializovaných podniků, které jsou zodpovědné za kvalitu svého materiálu a vysokou podobnost sklizně, za předpokladu dodržování všech pravidel péče. Takový materiál se vysazuje do malých jamek rozptylem po malých hrstech. Vzdálenost mezi jamkami by měla přesáhnout 1-1,5 metru čtverečního.

Metoda výsadby zahrnuje jednoduchý podrobný návod skládající se z 5 jednoduchých bodů:

1) v záhonech se vytvoří otvory, jejichž vzdálenost je asi jeden metr čtvereční;
2) do každé jamky se umístí humus a hnojiva;
3) půda je hojně zalévána;
4) je položeno mycelium;
5) Aby se zabránilo odnesení mycelia hmyzem a ptáky, je pokryto dřevěnými pilinami nebo spadaným listím.

Video: Jak zbohatnout pěstováním lanýžů na svém pozemku Stáhnout

Péče o lanýže během pěstování

Pro pěstování úrodné a kvalitní úrody se vyplatí dbát na hnojení. Jednou nebo dvakrát týdně se vyplatí při zálivce použít přísadu, která obsahuje jednu z následujících složek: zinek, železo, vápník, bór nebo měď.

Houby nesnášejí pobyt ve stejném prostoru se zvířaty. Obzvláště s prasaty. Ne nadarmo se divočákům v lidu přezdívá „lovci lanýžů“.

V zimě se vyplatí dbát na zakrytí a izolaci lanýžů. Ideálním řešením by bylo jejich zakrytí pilinami a zahuštěným polyethylenem.

Video: Sklizeň lanýžů po 2 letech Stáhnout

Kdy sklízet první úrodu?

Jak již bylo zmíněno výše, pěstování lanýžů trvá dlouho. Vytvoření prvních plodů trvá asi 4–6 let. Během této doby se houby v hloubce 30–50 cm pod zemí stihnou vytvarovat a získat kulatý, mírně nerovný tvar.

Při sklizni se plody pečlivě vykopávají. Tento přístup umožňuje zachovat celistvost plodů a jejich chuť. Málokdo ví, že když jsou plody poškozené, ztrácejí svůj vzhled a začínají hnít. Proto se houba po vykopání z půdy umístí do proutěného květináče, jehož dno je pokryto slámou.

Plně zralý lanýž je poměrně těžký. Malé plody dosahují hmotnosti 600–1500 gramů a ty, které se dobře uchytily v půdě, váží 4 až 10 kg.

Video: Jak pěstovat lanýže na dači? Osvědčená metoda! Stáhnout

Přečtěte si více

Jak přejít z černých vlasů na světle hnědé, blond, pomocí mytí

Pěstování lanýžů jako podnikání

Přestože pěstování lanýžů doma zabere hodně času, většina farmářů je připravena čekat roky. Důvodem je dobrá návratnost investic, která několikrát pokryje množství odpadu. V průměru houbaři získají o 250 % více, než kolik utratili za vytvoření ideálních podmínek, výstavbu a uvedení prostor do uspokojivého vzhledu.

Cena 1 kg lanýžů dnes přesahuje 50 tisíc rublů, vzhledem k tomu, že hmotnost jednoho exempláře může dosáhnout více než 5 kg.

Navzdory prosperujícímu houbovému průmyslu poptávka po lanýžích každoročně roste. Nakupují je elitní restaurace, gurmáni a kuchaři pracující pro elitu. Najít kupce není tak obtížné, jak se na první pohled může zdát. Na rozdíl od hlív ústřičných, žampionů a hřibů není tolik chovatelů gurmánských druhů, jak si mnoho lidí myslí. Ne každý profesionál se odváží na dlouhou a namáhavou práci, natož začátečníci, kteří nemají zkušenosti a znalosti s pěstováním lanýžů.

Zda pěstovat, či nikoli, je na rozhodnutí zahradníků. Pokud ale vše půjde dobře, zisk může ospravedlnit všechny obavy a starosti.

Důležité! Jediný způsob, jak v lese najít lanýže, je s prasetem nebo vycvičeným psem. Ti druzí se používají častěji, i když jejich výcvik trvá jeden nebo dva roky. Na lov chodí večer, kdy příroda odpočívá a není mnoho zvuků, které by mohly zvíře rozptýlit.

Video: Jak pěstovat lanýžovou houbu starou metodou z roku 1868. Pozvánka na kurz „Lanýžový byznys“ ke stažení