Nakládané zelí ve sklenicích na zimu – velmi chutné a křupavé

Přemýšleli jste někdy o tom, jak marinovat bílé zelí, aby bylo křupavé? Možná máte své oblíbené recepty? Sdílejte se mnou, pokud je to možné). Nyní vám chci dát do pozornosti výběr toho, jak lahodně si můžete uchovat „královnu zeleninové zahrady“ na zimu přímo doma.

Souhlasíte, všichni připravujeme nakládané zelí ve velkém množství a malé půllitrové nebo litrové skleněné nádoby se k tomu nehodí, vždy bereme 3litrové sklenice.

A pak tento skvělý předkrm podáváme k hlavním chodům. Koneckonců, vypadá to jako skutečný salát a vypadá krásně a atraktivně. Sbíhají se mi sliny už při pohledu na něj, zvlášť když je to v kombinaci s jinou zeleninou.

Existuje mnoho možností vaření, v podstatě všechny zahrnují přidání octa do hlavní složky – zelí. Který působí jako výborný konzervant a od kterého se chuť hotového pokrmu mění k lepšímu.

Pokud ještě děláte přesnídávku bez octa, tak se vám budou líbit recepty na kysané zelí, které mám také na blogu. Přijďte se podívat a vyberte si! A pokud dnes připravujete večeři, pak udělejte ty nejjemnější řízky z „hrdiny našeho vydání“ nebo duste zelí spolu s masem nebo připravte koláče.

Nakládané zelí ve 3litrových sklenicích s železným víčkem ve slaném nálevu na zimu

Tento předkrm je šik a všestranný. Hodí se k mnoha jídlům, například z toho můžete udělat aromatickou zelňačku, lepší je sice nakládaná, ale pro zpestření můžete použít i nakládanou zelňačku. Báječně se hodí také, když se přidá do vinaigrette.

Uzavírání zelí do sklenic není vůbec složité, vzhledem k tomu, že tento recept je velmi jednoduchý a zvládne ho napoprvé i začátečník. Marinovaná pochoutka je křupavá a velmi chutná. Vyzkoušejte, nebudete litovat, vše je v marinádě, díky tomu bude toto jídlo chutnat fantasticky! Budete si olizovat prsty!

Potřebujeme:

• Pokud to děláte ve velkém množství, vezměte dva 12litrové kbelíky jemně nakrájeného zelí a zde je výpočet:

Etapy:

1. Zelí a mrkev omyjeme ve vodě. Mrkev očistěte od nečistot pomocí škrabky na zeleninu. Nastrouhejte ho na hrubém struhadle. Zelí nakrájejte na speciálním struhadle nebo ručně. Také pokud máte kuchyňský robot, použijte jej, abyste si usnadnili práci.

Důležité! Neberte hodně mrkve, protože dávají silnou fermentaci, zde jsou potřebné pro krásu.

2. Smíchejte všechny připravené ingredience ve velkých miskách.

3. Postavte pánev s vodou na zahřátí, přidejte 5 kuliček pepře, cukr a sůl. Promícháme a přivedeme k varu. Dále vložte bobkový list a nalijte octovou esenci 70%. Vypněte a zalijte vroucím roztokem všechny šálky s jejich obsahem a salát dobře promíchejte.

Poraďte! Zelí můžete hned dát do čistých sklenic a nalít do ní lák, ale pak už to nejde rozmixovat.

4. Dále utáhněte běžnými železnými víčky nebo zakryjte nylonovými víčky. Solanka by měla plavat nahoře. Umístěte na chladné místo a konzumujte druhý den. Vydrží dobře po dobu jednoho roku. Užijte si krásné dobrodružství!

Tip dne! Zelí nedávejte do sklenic příliš těsně, jako se to dělá při kvašení.

Zelí jako salát na zimu – nejlepší recept

Další varianta vaření je spíše jako salát. Protože kromě zelí využívá i další rostlinné složky. Jedná se o papriku a mrkev. Přidáte-li feferonku, získáte zabijáckou chuťovku na sváteční stůl. Ukazuje se to naprosto úžasné a chutné. Budete jíst bez přestání.

Nejzajímavější na tomto pokrmu je, že marináda (nebo lák) se vůbec nepřipravuje. Všechny produkty s tím související se aplikují přímo na zelí, a pak. Přečtěte si návod.

Potřebujeme:

Etapy:

1. Začněte vařit umytím veškeré zeleniny pod tekoucí vodou. Dále oloupejte cibuli a mrkev. Zvažte v čisté formě. A pomocí kuchyňského robota nastrouhejte na speciálním struhadle. Nebo to udělat ručně.

2. Velkou papriku rozdělte na čtyři části, odstraňte semínka a nakrájejte na proužky. Feferonku nakrájejte na kolečka, pokud ji máte rádi pikantní. A navíc kopr co nejmenší.

3. Nakrájejte zelí běžným kuchyňským nožem nebo použijte speciální, jak je znázorněno na fotografii ve formě dlouhé slámy.

4. Vložte všechny produkty do mísy a promíchejte rukama. Oh, tahle práce je skvělá, mícháš všechny dary léta, mohl bych strávit hodiny výrobou této dávky.

5. Dále v této fázi přidejte cukr, ocet, rostlinný olej, sůl a samozřejmě vodu. Nechte 3 hodiny stát na pultu nezakryté. Během této doby je ale nutné hmotu míchat dřevěnými špachtlemi, aby se uvolnilo co nejvíce vitamínové šťávy.

6. Nyní vezměte čisté sklenice a navrch umístěte trychtýř, aby bylo pohodlnější rozkládat pamlsky, ingredience lehce přitlačte. Nalijte tekutinu z mísy nahoru.

7. Zakryjte kovovými víčky a vložte do hrnce se studenou vodou. Na dno nejprve položte ručník, aby sklenice nepraskla. Zapněte sporák na střední teplotu a sterilizujte 0,5litrové sklenice. Voda by měla sahat po ramena.

8. Dále zajistěte víčka konzervačním klíčem. Dejte ho pod kožich a po dni ho odneste do skříně nebo sklepa k dlouhodobému uskladnění. Šťastné objevy!

Velmi chutné a křupavé nakládané zelí: recept bez sterilizace

Udělejme nyní lehce osolené zelí s chutí konzervovaného jídla jinak. Díky octu je tato poznámka zajištěna. Možnost je velmi rychlá, stačí jedna nebo dvě a máte hotovo.

Potřebujeme:

Etapy:

1. Zelí nastrouhejte na speciálním struhadle a vložte do velké mísy nebo kastrolu. Nyní zeleninu zmáčkněte rukama, aby se uvolnila tekutina.

Mrkev nastrouháme na hrubém nebo korejském struhadle. Plus paprika na tenké proužky.

2. Všechny ingredience promíchejte rukama.

3. Vodu přiveďte k varu a do 1 litru vody přidejte 2 vrchovaté polévkové lžíce cukru, 1 vrchovatou polévkovou lžíci soli a 1 vrchovatou polévkovou lžíci octa 70 %. Mícháme, dokud se všechny sypké suroviny v marinádě nerozpustí.

4. Sklenice spolu s víčky umyjte a sterilizujte. Na dno každé sklenice nalijte rostlinný olej ve vrstvě 1 cm a poté položte zelný salát až k okrajům. Nebalte to pevně, mějte na paměti, že tam bude ještě marináda.

Obrobek nalijte naběračkou vroucí solanky. Mělo by to být až na vrchol. Přišroubujte železnými šroubovacími uzávěry. Nechte na teplém místě přímo na stole a po dni dejte do lednice nebo sklepa. Jezte s radostí!

Zelí marinované s řepou na zimu – ve sklenici vychází velmi chutné

No a teď recept, který obsahuje červenou řepu, která dává přípravě neobvyklou chuť. Navíc také mění barvu zelí. Marináda se stává vínovou a velmi krásnou. Dóza vypadá jednoduše kouzelně a báječně.

Potřebujeme:

Etapy:

1. Řepu nakrájejte kuchyňským nožem na docela tenké kousky, každé kolečko rozkrojte na poloviny.

2. Zelí nakrájejte na kousky, plátky tak, aby se snadno a rychle vešly přes hrdlo zavařovací sklenice. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.

Sklenice a víčka předem sterilizujte. A pak připravte vrstvený salát. Do čistých nádob dejte nejprve řepu, poté zelí (dejte ho více), kuličky pepře (5 ks), bobkové listy (2 ks), stroužky česneku (3-4 ks), koprový deštník a nezapomeňte nakrájet kapii kusů (1 lusk na sklenici 3 l). Takže střídavě až na samotný vrchol.

3. Na marinádu použijeme vroucí vodu, ve které rozpustíme cukr, sůl a 9% ocet. Důkladně promíchejte, aby v něm nebyla žádná zrna. Nalijte horkou tekutinu, zakryjte víčky a vložte obrobky do velkého hlubokého hrnce.

Na dno pánve musíte dát hadr složený na polovinu a teprve potom sklenici s obsahem. Naplňte teplou vodou až po ramínko a zapněte teplo. Sterilizujte 15 minut od okamžiku aktivního bublání.

4. Poté sklenici pevně a hermeticky srolujte pomocí šicího klíče. Umístěte sklenici na sud a ujistěte se, že lák nikam neuniká. Pokud tomu tak je, otočte nádobu dnem vzhůru a zabalte ji do přikrývky. Nechte zelí alespoň 12 hodin úplně vychladnout. Uchovávejte na chladném a tmavém místě nebo konzumujte ihned po 3 dnech. Pěkný zážitek!

Korejské pikantní nakládané zelí

Všechny korejské recepty vstoupily do našich životů rychle a snadno. Bez této prezentace přípravy si již ani nedokážeme představit různé občerstvení. I když, pokud nejste příznivci pikantních jídel, můžete to obejít. V mé rodině se taková pochoutka zhltne během chvilky, odlétají jen talíře, za uši to nevytáhneš, zvlášť můj manžel.

Potřebujeme:

Etapy:

1. Připravte si marinádu, zřeďte 1 litr vody, 1 šálek krystalového cukru, 1 polévkovou lžíci soli, půl sklenice rostlinného oleje a 1 šálek jablečného octa. Tuto směs vařte na sporáku.

2. Zelí nakrájejte na velké kusy, řepu a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle nebo nakrájejte na kostičky. Česnek rozdrťte nožem a nakrájejte na plátky, feferonku (0,5 lusků papriky na 3litrovou sklenici) na malé kousky. Střídavé vrstvy ve sklenici, zelí, řepa, mrkev, česnek, feferonky atd. opakujte; naplňte celou nádobu až po okraj.

Přidejte tolik zeleniny, kolik chcete a podle vlastního uvážení.

3. Jakmile jsou přípravky hotové, nalijte bublající marinádu až po okraj. Uzavřete čistými nylonovými víčky a nechte 2 dny při pokojové teplotě. A poté uložte do lednice. Svačina se ukázala jako přírodní a velmi aromatická, nelze ji srovnávat s koupenou v obchodě. Zkuste to pro své zdraví!

Jak nakládat zelí na kousky (vrstvy), aby bylo křupavé

Inu, takového zelí není nikdy dost, ať vyděláte sebevíc. Vždy se najdou tací, kteří žádají a žádají víc. Neobvyklá chuť této „lahůdky“ pochází z přidání směsi paprik. Pokud chcete, aby zelí křupalo, pak ho uvařte, jak se v lidové moudrosti říká, až na Nový měsíc. A nevybírejte pouze rané odrůdy, protože jsou sladké, ale vyberte si pozdější, například „Slava“, „Moskovskaya late“. Sůl by měla být mořená a hrubá. Pokud svačina leží na teplém místě po dlouhou dobu, déle než 5 dní, změkne.

Potřebujeme:

Etapy:

1. Do kastrolu na přípravu marinády nasypeme 1,5 litru a 2 vrchovaté polévkové lžíce soli, 3 vrchovaté polévkové lžíce cukru, 250 ml 9% octa a 100 ml rostlinného oleje, 6 bobkových listů a směs paprik. Směs povařte a ochlaďte na pokojovou teplotu.

Zelí nakrájíme na kousky, vykrojíme stopku a mrkev nakrájíme nožem na kolečka. Oloupejte stroužky česneku a omyjte zeleninu.

2. Kousky zelí rozdělte na tenké plátky a začněte upravovat. Nejprve je vložte do čisté zavařovací sklenice, rukou je zhutněte, poté na ně navrstvěte kolečka mrkve, stroužek česneku a petrželku. Vrstvy opakujte až nahoru.

Vychladlou marinádou přeléváme, až plave na povrchu zeleniny. Rovnou až úplně nahoru (zbytek nevylévejte). Zakryjte nylonovou poklicí a dejte na chladné místo, například do lednice. Po dni zkontrolujte, kolik šťávy je na povrchu obrobku, pokud je málo, přidejte marinádu zpět do sklenice.

3. Naložené zelí pak uložte do zavařovací sklenice do sklepa a jezte celou zimu. Hodně štěstí!

Gruzínské zelí předkrm

Úžasný předkrm podle zajímavého receptu, který souvisí s gruzínskou kuchyní. Pikantní a pikantní chuť, prostě mistrovský kousek na slavnostním stole! Určitě to vyzkoušejte. Použijte video tipy a vše dopadne jako u této hospodyňky:

To je vše, doufám, že vás nebaví mě číst. My jsme se naopak inspirovali a běželi do kuchyně marinovat zelí na různé způsoby. Napište do komentáře, který domácí recept je váš oblíbený. Budu rád, když mi ve sloupci komentářů vyslechnete váš názor.

Lajkujte článek a sdílejte na sociálních sítích. Uvidíme se znovu, přátelé a kolegové. čau čau.