Nakládané zelí na zimu ve sklenicích – nejlepší recepty s podrobným popisem

Navrhuji, abychom pokračovali v našem maratonu zavařování zelí. Úroda roste každým dnem a myslím, že bude mnohem příjemnější otevírat v zimě sklenice s novými příchutěmi, než se spokojit s několika druhy zavařeného zelí.

Navíc tato zdánlivě jednoduchá, ale zdravá zelenina se dá konzervovat velkým množstvím zajímavých způsobů. Zelí se totiž skvěle hodí k jiné zelenině a ovoci v naprosto nečekaných kombinacích.

Už jsme ho stihli vykvasit a osolit. Byly tu i recepty na rychlé nakládání, abychom ochutnali novou úrodu. Dnes vám k posouzení předkládám několik podle mého názoru nejzajímavějších a nejchutnějších receptů na nakládané zelí, a to jak samotné, tak i s jinou zeleninou ze záhonů.

Obsah:

Jak vidíte, je z čeho vybírat. Můžete začít s nejjednoduššími recepty a jakmile si zvyknete, přejděte ke složitějším. Tradičně začneme s těmi úplně jednoduchými.

Nakládané zelí na zimu ve sklenicích – to nejlepší z jednoduchých receptů

Toto je nejběžnější varianta marinování s klasickou sadou ingrediencí. S výjimkou pálivé papriky. Ta dodává příjemnou „pikantnost“ a její množství přímo závisí na vaší chuti. Na 3litrovou sklenici bude stačit alespoň 4–1 kroužky a ti, co mají rádi pikantní, si tam mohou nakrájet celou papriku. A pokud necháte i semínka s přepážkami, bude to pořádně pálivé.

Ingredience na 3 sklenice o objemu 1,5 l:

• Zelí – 1 střední hlava
• Česnek – 12 hřebíčků
• Feferonka – 1 ks
• Bobkový list – 6 ks
• černý pepř – 15 ks.

• Voda – 1,5 l
• Sůl – 2 lžíce
• Cukr – 1/2 šálku
• Rostlinný olej – 1/2 šálku
• Ocet 9% – 1 šálku

Příprava:

1. Hlávku zelí rozkrojte napůl a poté každou polovinu nakrájejte na plátky silné 5–6 cm. Odstraňte stonek. Vzniklé plátky znovu rozkrojte napůl. Výsledkem by měly být poměrně velké kusy, které se stále vejdou do připravených sklenic.

2. Papriku nakrájejte na kolečka a poté odstraňte semínka. Stroužky česneku nakrájejte na tenké plátky.

3. Na dno každé předsterilizované sklenice dejte pár bobkových listů a 5 kuliček černého pepře.

4. Zelí pak pevně naplníme do sklenic, naplníme je asi do poloviny a poté přidáme připravený česnek a papriku, které rozdělíme na 3 stejné díly tak, aby každá sklenice měla přibližně stejné množství.

5. Pokračujte v plnění zelí až po samý okraj sklenic a poté do nich nalijte vroucí vodu tak, aby voda dosáhla až po krk.

Vroucí vodu je třeba nalévat opatrně a po malých porcích, aby sklenice nepraskly od náhlé změny teploty.

6. Sklenice přikryjte sterilizovanými kovovými víčky (pouze přikryjte, nezašroubujte) a nechte 15 minut odstát.

7. Po 15 minutách slijte vodu ze sklenic do běžného hrnce. Bude tam asi jeden a půl litru vody. Nalijte do ní ocet a rostlinný olej a přidejte cukr a sůl.

Umístěte pánev na mírně vyšší plamen než střední a za stálého míchání přiveďte výslednou marinádu k varu.

8. Poté, co se ujistíte, že se sůl a cukr zcela rozpustily, nalijte vroucí marinádu zpět do sklenic a znovu je naplňte až po okraj. Poté sklenice zarolujte nebo uzavřete (v závislosti na sklenicích) kovovými víčky.

9. Pak je otočte dnem vzhůru a nechte je tak, dokud úplně nevychladnou. Sklenice není třeba zabalit, jinak křupavost zelí po dlouhém chlazení zmizí.

Zcela vychladlé sklenice je vhodné skladovat ve sklepě, ale skvěle se budou cítit i v bytě. Ne nadarmo jsme je sterilizovali.

První test lze absolvovat za 3-4 dny.

Recept na nakládané zelí ve sklenicích bez sterilizace (s aspirinem)

Zelí můžete marinovat i v nesterilizovaných sklenicích. V tomto případě může běžná tableta aspirinu působit jako antiseptikum. To ale neznamená, že můžete vzít první sklenici, na kterou narazíte, a vařit v ní. Sklenici je nutné důkladně umýt sodou a novou houbičkou, aby uvnitř nezůstaly žádné stopy po předchozím obsahu.

A v tomto receptu není vůbec žádný ocet – pro mnohé je to také důležité.

Ingredience na 1litrovou nádobu:

• Sůl – 1 polévková lžíce
• Cukr – 1 polévková lžíce
• Kyselina acetylsalicylová (aspirin) – 1 tableta 500 mg
• Bobkový list – 1 ks
• černý pepř – 3-4 ks.

Příprava:

1. Na dno čisté sklenice dejte bobkový list, pepř a tabletu aspirinu.

2. Sklenici pevně naplňte zelím. Můžete ho buď natrhat na proužky, nebo nakrájet na kousky takové velikosti, aby se do sklenice těsně vešly. Navrch posypte solí a cukrem.

3. Naplňte sklenici vroucí vodou až po hrdlo, přikryjte čistým kovovým víkem a nechte 5 minut odstát. Po 5 minutách zkontrolujte hladinu vody a pokud klesla, znovu dolijte vroucí vodou po okraj.

4. Poté víko pevně zašroubujte nebo srolujte, sklenici otočte dnem vzhůru a nechte ji tak, dokud úplně nevychladne. Nezabalujte ji do ručníku.

Po vychladnutí sklenici uložte k uskladnění. Nejlépe na chladném místě.

Nakládané zelí ve sklenici s řepou na zimu

V poslední době se zelí vařené s řepou stalo velmi populárním. Toto zelí získává krásnou růžovou barvu a novou zajímavou chuť. Na tuto svačinu najdete mnoho receptů, ale mně se nejvíc líbí tento.

Ingredience na 2 litrovou nádobu:

• Zelí – 500-600 g
• Řepa – 400 g
• Mrkev – 200 g
• Česnek – zub 4
• Sladký hrášek pepře – 6 ks
• černý pepř – 10 ks.
• Bobkový list – 2 ks

Marináda na 1 litr vody:

• Sůl – 1 lžíce
• Cukr – 1 polévková lžíce
• Ocet 9% – 100-125 ml
• Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce

Příprava:

1. Nakrájejte zelí na co největší kusy. Jediným omezením velikosti je, aby se vešlo hrdlem sklenice.

2. Mrkev nakrájejte na poměrně velké kolečka. Tloušťka může být až 1 centimetr. Syrovou řepu oloupejte a nakrájejte na stejně velké plátky. Hlavičky česneku nakrájejte na 2–3 kusy.

3. Na dno sterilizované sklenice dejte asi třetinu připravené řepy a mrkve, polovinu koření a česneku a poté zelí tak, aby sklenice byla naplněna asi do třetiny.

4. Pak rozložte další vrstvu řepy a mrkve, použijte téměř veškerý vývar a nechte doslova pár kousků z obou na pozdější položení. Přidejte zbývající koření a česnek.

Každou vrstvu důkladně přitlačíme, aby byly výrobky co nejtěsněji umístěny.

5. Přidejte zbývající zelí a nakonec přidejte a utlačte několik kousků řepy a mrkve.

6. Poté opatrně nalijte vroucí vodu do sklenice, přikryjte víkem a nechte 10 minut odstát. Tato fáze je nezbytná k usmrcení mikrobů v zelenině vroucí vodou a zajištění dlouhodobého uchování přípravku.

7. Po 10 minutách nalijte mírně vychladlou tekutinu ze sklenice do hrnce (v dvoulitrové sklenici by mělo být asi litr) a zapněte střední plamen. Do hrnce přidejte sůl, cukr, ocet a slunečnicový olej.

8. Za stálého míchání přiveďte marinádu k varu a poté ji nalijte zpět do sklenice.

Sklenici zabalíme železným víkem, otočíme a necháme ji zcela vychladnout při pokojové teplotě.

Po vychladnutí sklenici uložte. Takový přípravek můžete bez obav skladovat ve skříni ve vašem bytě.

Salát z nakládaného zelí s paprikami

Zde je recept, který od vás bude vyžadovat trochu více úsilí, které se vám však po ochutnání prvního vzorku hotového výrobku více než vyplatí. Zde se natrhá zelí a přidá se k němu paprika. Opravdu velmi chutná kombinace.

Složení:

• Zelí – 1 vidlička
• Mrkev – 2 ks
• Sladká paprika – 2 ks.

Pro marinády:

• 1 litru vody
• 2 polévkové lžíce s hromadou cukru
• 1 polévková lžíce s kopcem soli
• 1 lžíce ocet 70%
• Slunečnicový olej – 200 ml

Příprava:

1. Nakrájejte zelí, dejte ho do hlubokého hrnce nebo mísy a dobře ho prohněťte rukama, aby začalo pouštět šťávu.

2. Pak k tomu přidejte mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle a papriky nakrájené na proužky. Promíchejte.

3. Vezměte sterilizované sklenice a dejte do nich připravený salát. V závislosti na velikosti hlávky zelí bude dostatek zeleniny buď na dvě třílitrové sklenice, nebo na 3 třílitrovou sklenici a další od 1 do 1 litrů.

Abyste se vyhnuli chybě, nejdříve sterilizujte a naplňte třílitrovou sklenici a pak uvidíte, do které se vám vejde zbývající zelí.

Zelí je třeba uložit docela pevně, ale není třeba ho utlačovat.

Naplněné sklenice opatrně naplňte vroucí vodou po hrdlo, přikryjte víkem a nechte 10 minut odstát.

4. No a pak už přichází na řadu postup, který jsem již popsala v předchozích receptech: tekutinu ze sklenic sceďte do hrnce, odhadněte, kolik jí zbývá, a na základě toho vypočítejte a do vody vložte ingredience na marinádu.

Například pokud máte 2 litry vody, pak množství cukru, soli, octa a rostlinného oleje uvedené v složkách musí být vynásobeno 2.

Hrnec postavte na střední teplotu, přiveďte marinádu k varu a nalijte ji zpět do sklenic. Poté sklenice pevně uzavřete železnými víčky a nechte vychladnout dnem vzhůru bez zakrývání nebo balení.

Po 4-5 dnech bude takto marinované zelí připravené ke konzumaci.

Vždycky se to ukáže jako aromatické, křupavé a velmi chutné.

Nakládaný květák ve sklenici (s octem)

Lahodně marinovat můžete nejen běžné bílé zelí, ale například i květák. Upřímně řečeno, je to jediný způsob vaření květáku, ve kterém ho můžu jíst. Chuť spíš připomíná marinovanou cuketu nebo dýni.

Ingredience na 2litrové sklenice:

• Květák – 400 g
• Pálivá paprika – 2 ks.
• Bazalka – 2 snítky
• Cukr – 2 lžíce
• Sůl – 2 lžíce
• Ocet 9% – 2 lžíce.

Příprava:

1. Zelí omyjte, rozdělte na růžičky a pevně naplňte do sterilizovaných sklenic. Doprostřed každé sklenice dejte snítku bazalky a pálivou papriku. Papriky nekrájejte, jinak budou příliš pálivé. Nechte je marinovat vcelku.

2. Nalijte vroucí vodu do sklenic, poté je přikryjte víčky a nechte 15 minut odstát.

U květáku je tento krok obzvláště důležitý, protože v květenstvích pravděpodobně zůstane malý hmyz, který je nutné zničit, aby se přípravek nezkazil.

3. Po 10 minutách sceďte tekutinu ze sklenic do hrnce, přidejte sůl a cukr a dejte na střední teplotu. Zamíchejte a počkejte, až se marináda začne vařit.

Vroucí marinádu nalijte zpět do sklenic, do každé přidejte 1 lžíci octa, pevně je uzavřete kovovými víčky, otočte a nechte zcela vychladnout, poté uložte na chladné místo.

Video o tom, jak marinovat zelí v korejském stylu v třílitrové sklenici

Na závěr výběru bych rád nabídl další neobvyklý a skvělý způsob přípravy zelí: pikantní zelí v korejském stylu.

Udeřil mráz a dozrála velmi chutná zelenina, která byla jako stvořená k nakládání. Faktem je, že právě tento druh zelí (pozdní odrůdy) je pro takovou přípravu nejvhodnější. Bude to křupavé a šťavnaté a hlavně velmi chutné. Samozřejmě můžete fermentovat rané odrůdy, nepochybuji, že to bude také chutné. Ale hned řeknu, že to nebude dlouho křupavé, je potřeba to sníst doslova do 3 měsíců.

Nedávno bylo řečeno, jak nakládat zelí na kousky. Podívali jsme se i na to, jak to na zimu zavařit do sklenic. V tomto stejném článku bych chtěl ukázat, jak ji fermentovat ve slaném nálevu. Ne nadarmo je považován za nejlepší předkrm na svátečním stole. Je přítomen i v některých salátech. Slouží také jako příloha k jakýmkoli masitým pokrmům. A jaký lahodný boršč to dělá, jen to zkuste.

To nejlepší v telegramu: Jak nakládat zelí ve slaném nálevu na zimu. Podívejte!

Nebudu popisovat, kolik vitamínů je v zelí a jak je zdravé, všechno už víte. A na internetu se o tom píše dost. Pojďme k receptům. Vyhrneme si rukávy a začneme.

Jak osolit zelí ve slaném nálevu na zimu ve sklenicích, aby bylo křupavé

Zelí se nejlépe vaří samozřejmě ve slaném nálevu. Pak je to křupavé samo o sobě. A nejzajímavější je, že se nemusí drtit, aby pustil šťávu. Mnoho lidí má tento recept rád, protože v něm není nic zbytečného. Nebudeme přidávat ani ocet. Tato metoda je prostě dar z nebes pro ne šťavnatou zeleninu.

Ingredience na 3 litrovou nádobu:

• Zelí 2,3 – 2,5 kg;
• Mrkev – 1 ks .;
• Sůl – 2 lžíce lžíce;
• Cukr – 1 polévková lžíce;
• Černý pepř – 15 hrášek;
• Voda 1 litr;

1. Zelí nastrouhejte na speciálním struhadle nebo nakrájejte nožem. Nejprve ale odstraňte vrchní listy a vyřízněte stopku.

Mimochodem, nespěchejte to vyhodit. Obsahuje hodně vitamínu C, draslíku, vápníku a hořčíku. Což je pro tělo velmi prospěšné. Nejdůležitější je, aby zelenina byla domácí a samopěstovaná. Při nákupu stonku okamžitě vyhodíme, protože není jasné, jaké chemikálie byly k pěstování zelí použity.

2. Na hrubém struhadle nastrouháme mrkev.

3. Vezměte velkou mísu, nasypte do ní mrkev se zelím a vše promíchejte.

Zeleninu není potřeba šťouchat, své udělá připravený lák.

Nevím, jestli je to pravda nebo ne, ale moje babička vždycky říkala, že nejlepší je nakládat zelí během dorůstajícího měsíce.

4. Dalším krokem je vložení do sklenice. Mezi vrstvy ale položíme kuličky pepře.

Zeleninu nehutníme moc, ale ani moc. Aby byly mírně zhutněné.

5. Připravte lák. Vezměte převařenou vychladlou vodu a nasypte do ní sůl a cukr. Míchejte, dokud se vše dobře nerozpustí.

6. Vzniklým lákem zalijeme zelí.

7. Vložte sklenici do velké mísy a přikryjte víčkem, ale v žádném případě ji nezavírejte. Zelenina totiž dá šťávu a lák začne téct do nádoby, kterou jsme umístili. Druhý den vezměte 2 dřevěné špejle a zelí jimi propíchejte až na dno.

Tento proces odstraní přebytečné plyny a nakonec způsobí, že připravený pokrm nebude kyselý.

8. Zelí musíte několikrát denně propíchnout.

Důležité: nezapomeňte přidat solný roztok, který vytékal přes noc a během dne, zpět do nádoby.

9. Takto kvasíme zelí ještě 2 dny. 3. den naposledy propícháme, dolijeme vyteklou tekutinu, ochutnáme a pokud je hotové, uzavřeme nylonovým víčkem. Skladujte na chladném místě.

Recept na kysané zelí v nálevu na 3litrovou sklenici

Nabízím velmi chutný způsob vaření zelí v medovém nálevu. To bude velmi aktuální v zimě, kdy téměř každému chybí vitamíny.

Mimochodem, neskladujte ho na teplém místě déle než jeden den, jinak zmizí. Pokud je chladná místnost, tak se dá udělat mnoho zavařovacích sklenic najednou, ale pokud ne, tak kvasíme dle potřeby v 3litrové zavařovačce celou zimu.

Ingredience na 3 litrovou nádobu:

• Zelí – 2,8 kg;
• Mrkev – 2 ks .;
• Voda – 800 ml.;
• Sůl – 1 polévková lžíce. lžíce;
• Med – 1 polévková lžíce. lžíce.

1. Vodu na solanku nechte předem vařit. Necháme vychladnout.

2. Zelí odstraňte nahnilé a horní listy. Vyřízneme stonek a nasekáme.

3. Tři mrkve na struhadle.

4. Dále nasypte sůl do připravené zeleniny a promíchejte v hluboké misce. Stejně jako ve výše uvedené metodě není nutné jej hnět.

5. Míchanou zeleninu dejte do sklenice. Těsné, ale ne pěchované.

6. Sklenici se zelím naplňte převařenou, vychladlou vodou.

Důležité: nemůžete ji naplnit horkou tekutinou, protože to zabije všechny bakterie pro fermentaci. Poté může zplesnivět.

7. Sklenici vložíme do hluboké nádoby, přikryjeme pokličkou a necháme kvasit. Po dni začne vytékat šťáva, která vyvolává oxid uhličitý ve formě bublin. Zde je potřeba začít propichovat zelí dřevěnými tyčemi až na samé dno a pomáhat tak unikání vzduchu ze sklenice.

8. Jakmile zelí dobře prokvasí, což se stane 2. den. Spolu se šťávou ji dejte do velké nádoby a důkladně vymačkejte. Pošleme zpět do sklenice. Přidejte med do nálevu a míchejte, dokud se nerozpustí. Vzniklý roztok znovu zalijeme zeleninou.

9. Necháme do druhého dne na teplém místě a poté dáme do chladu, nenechme zelí zkysnout.

Zelí s rajčaty na zimu ve sklenicích, pod železnými víčky

Velmi zajímavý recept na rajčata v zelí. Myslím, že tato příprava se bude líbit mnoha lidem. A na svátečním stole bude super svačina.

Pro tuto možnost musíte sterilizovat sklenice a víčka.

Složení:

• Zelí – 1 hlava;
• Rajčata – 1,5-2 kg;
• Bulharský pepř – 1 ks .;
• Kopr – 1 deštník;
• Voda – 1,5 litry;
• Křen – 1 list;
• Bobkový list – 2 ks .;
• Nové koření – 3-4 ks.;
• černý pepř – 5 ks.

• Ocet – 1 dezertní lžíce;
• Sůl – 1 polévková lžíce na litr vody. lžíce;
• Cukr – 2 lžíce. lžíce.

Všechny produkty jsou založeny na 3litrové sklenici, takže pokud máte sklenic více, pak to navyšujeme.

1. Připravte si zeleninu. Zelí nakrájejte struhadlem nebo nakrájejte nožem.

2. Papriku nakrájejte nadrobno na 5mm proužky. o 4 cm.

3. Rajčata nechte vcelku, ale vybírejte je ne velká.

4. Na dno sklenice položte nové koření, kuličky pepře, deštník kopru, bobkový list a vše zakryjte malým lístkem křenu. To se děje tak, aby se všechna koření v zelí neztratila.

5. Dále položte první vrstvu zelí a trochu pepře kolem okraje.

6. Nyní přichází na řadu rajčatová vrstva.

7. Druhá vrstva zelí a rajčat a tak dále až po okraj sklenice.

8. Celý obsah zalijte vroucí vodou až po okraj a přikryjte pokličkou. Nechte 20 minut, dokud se všechna zelenina neprohřeje.

9. Čas uplynul, nalijte tekutinu do pánví, přiveďte k varu. Připravte si marinádu.

Připravuje se tak, že když je tam jeden litr vody, tak 1 lžíce soli a 2 cukry.

10. Naplňte naše sklenice horkou solankou. Přidejte dezertní lžičku octa a srolujte železnými víčky.

11. Otočte sklenici a zabalte ji pod kožich, dokud úplně nevychladne. Poté odneseme na chladné místo.

Lahodný recept na kysané zelí se solí a cukrem

Doporučuji vám podívat se na zajímavý recept na nakládání. Autor vypráví, jak vařit zelí. Postupy každého jsou docela jiné, někdo rozředí sůl s cukrem ve vodě a nalije ji na zelí a někdo naopak dá vše do sklenice a nalije to najednou. V zásadě jsou všechny recepty téměř stejné a můžete si to udělat, jak chcete. Obecně se podívejte na video a bude to jasnější.

No a po zhlédnutí se to vyjasnilo a s touto možností si můžete připravit pár sklenic. Zima je dlouhá a k udržení imunity je potřeba zelí. Proto ho pro své zdraví osolte.

Jak nakládat zelí ve slaném nálevu

Pro tuto metodu je lepší zvolit vyzrálé a husté hlávky zelí, které samy při řezání praskají.

Je důležité, že je lepší okamžitě odložit suché nebo sypké zelí do jiného jídla. Při moření hraje důležitou roli šťavnatost a tuhost listů.

Ingredience na 3 litrovou nádobu:

• Zelí – 2 – 2,5 kg;
• Mrkev – 2 ks .;
• Bobkový list – 3 ks .;
• Česnek – 2 stroužky;
• Černý pepř – 8 hrášku;
• Rostlinný olej – půl sklenice;
• Voda – 1 litr;
• Sůl – 2 lžíce lžíce;
• Ocet 70% – 1 polévková lžíce. lžíce;
• Cukr – poháry 0,5.

1. Nejprve musíme nakrájet zelí. K tomu budete potřebovat skartovačku nebo nůž. Odstraníme vrchní listy a vyřízneme stopku.

2. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

3. Zelí a mrkev pečlivě promícháme, aby zůstaly vcelku, aniž by pustily šťávu.

4. Sklenice naplníme zelím smíchaným s mrkví. Nádoby je nutné předem sterilizovat.

5. Nyní můžete připravit lák. Do hrnce dejte vařit vodu. A jakmile se začne vařit, přidejte sůl, bobkový list, pepř a rostlinný olej. Vše míchejte, dokud se sůl a cukr nerozpustí. Vařte 3 minuty a prolisujte tam česnek přes lis, přidejte octovou esenci.

6. Zelí přelijeme připravenou marinádou.

7. Sklenici něčím přikryjeme a hotový salát necháme vychladnout. Poté nasaďte nylonový kryt a dejte jej na chladné místo.

Jak osolit zelí doma – rychle a chutně

Tuto svačinu lze konzumovat po 3 hodinách. Není třeba čekat, až zkvasí. Souhlas, je to docela rychlé. Uchováváno v lednici. Ukazuje se to křupavé. Doporučuji vyrobit a vyzkoušet.

Složení:

• Zelí – 3 kg;
• Voda – 1,5 litry;
• slunečnicový olej – 250 g;
• Ocet 9 % – 200 g;
• Velká mrkev – 3 ks;
• Česnek – 4 stroužky;
• Sůl – 3 polévkové lžíce. lžíce bez skluzavky;
• Cukr – 200 gr.

1. Zelí nakrájejte, mrkev nastrouhejte a česnek prolisujte lisem na česnek. Vše promíchejte ve velkém hrnci.

2. Připravte si marinádu. Chcete-li to provést, nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu. Přidejte do něj sůl, cukr, máslo. Když se znovu vaří, přidejte ocet a vařte 3 minuty.

3. Naše zelí zalijeme horkým nálevem.

4. Nechte vychladnout. Dále promícháme, dáme do sklenice a dáme do lednice.

Zelí s řepou ve slaném nálevu na zimu

Chci vám říct o dalším skvělém receptu. Každý, kdo vaří tímto způsobem, dělá tuto přípravu ve velkém množství.

Složení:

• Zelí – 1 malá hlava;
• Mrkev – 1 ks .;
• Řepa – 1 ks;
• Česnek – hřebíček 4.

Pro marinádu na litr vody:

• Cukr – 100 gr .;
• Sůl – 2 polévkové lžíce. lžíce;
• Ocet 9 % – 200 g;
• Pepř – 5 hrášek;
• Bobkový list – 2 ks.

1. Nejprve nakrájejte mrkev na velké plátky.

2. Z řepy děláme také malé kousky.

3. Česnek nakrájíme na malé plátky.

4. Zelí zbavte vrchních listů a nakrájejte na velké kusy. Viz foto níže.

5. Vezměte čistou zavařovací sklenici a na dno dejte ve vrstvách řepu, mrkev a česnek.

6. Zelí nahoře pevně nacpeme do poloviny zavařovací sklenice.

7. A opět řepa, mrkev, česnek a zelí. Takto naplníme celou sklenici.

8. Do kastrůlku nabereme litr vody, přidáme cukr, sůl, pepř, bobkový list a přidáme olej. Přiveďte k varu, přidejte ocet.

10. Počkejte, až se tekutina vyvaří, vyjměte bobkový list a nalijte lák zpět do sklenice.

11. Přikryjte plastovou poklicí a nechte vychladnout. Dále dáme do lednice. Za den bude taková svačina hotová.

No, to je zatím vše, myslím, že tyto recepty oceníte a vyberete si pro sebe ten nejchutnější. Pokud něco není jasné, zeptejte se v komentářích, pokusím se odpovědět.

• Borščový dresink na zimu – recepty jsou na smrt
• Marinované hříbky (hřiby) – recepty na zimu
• Melounový džem – recepty na zimu
• Sušená rajčata na zimu – domácí recept
• Marinovaná rozmanitá zelenina na zimu