Můžete zmrazit nakrájená jablka?

V některých regionech byla úroda jablek v roce 2023 více než dobrá. To je dobře, zvláště když jsou ceny jablek v obchodech stále vyšší a vyšší.

Ale tady je problém: je jich příliš mnoho a není kam dát. Naštěstí existuje spousta možností, jak si udělat zásoby jablek na zimu. Mluvíme o těch nejoblíbenějších.

Jaká jablka lze zmrazit

Podle Lifehacker lze jablka skladovat v lednici nebo na chladném tmavém místě až dva měsíce. Někdy je jich ale tolik, že je prostě nereálné v tuto dobu sníst, i když charlotte pečete každý den. V této situaci může přijít na pomoc mrazák. Hlavní věcí je vybrat správnou odrůdu, aby se jablka po rozmrazení nezměnila v kaši.

Podle Národního centra pro domácí konzervaci potravin jsou nejlepší odrůdy jablek ke zmrazení:

• “Golden Delicious.”
• “Římské jablko” (“Římská krása”)
• “Stayman.”
• “Jonathan”.
• “Granny Smith”
• “Jonagold.”
• “Cortland.”
• “Říše”.

Je důležité, aby jablka měla pevnou dužinu a křupavou texturu. Jinak po rozmrazení skončíte v nejlepším případě s nevábnou jablečnou omáčkou. Výše uvedené odrůdy by neměly mít takové problémy. Ale neměli byste si myslet, že pobyt v mrazáku pro ně projde beze stopy – z takového ovoce rozhodně nemůžete získat čerstvé jablko. Voda v jablku se totiž mění v led a ničí buněčné stěny dužniny. Ale polotovary lze použít při výrobě koláčů, omáček a džemů.

Jak připravit jablka na zmrazení

Nejprve byste měli ovoce umýt, oloupat a jadřovat. Dále je třeba jablko nakrájet na plátky. Dávejte pozor, aby kousky nebyly příliš tenké. Jinak při rozmrazování kaše stejně vyjde. Výnos jablek je 12 až 16 kusů v závislosti na velikosti.

Po nakrájení by bylo dobré plátky namočit do směsi vody a citronové šťávy (jedna čajová lžička šťávy na jeden šálek vody), poté je třeba plátky položit na plech a zmrazit a poté vše slít do tašky. Tímto způsobem nebudete mít hrudku lepivých jablek.

Jak jinak skladovat jablka

Pokud vám zmrazená velikost neumožňuje důkladně připravit jablka na zimu, zde jsou další způsoby, jak toto ovoce uchovat:

• Sušení. Taková jablka zaberou méně místa, ale abyste je mohli usušit, budete se muset hodně snažit. Jablka je třeba nakrájet na plátky, položit na rovný povrch a nechat uschnout na slunci. Proces bude trvat několik dní, v elektrické sušičce nebo troubě vyjde o něco rychleji. Poté by měly být vysušené kousky umístěny do látkových nebo papírových sáčků a uloženy na větraném místě.
• V poli. Tato a všechny další možnosti zahrnují skladování ovoce v čerstvém stavu. Například obyčejné kartonové krabice s perforací pomohou udržet jablka dlouho čerstvá. Bylo by také hezké zabalit každé ovoce do papíru nebo ubrousku, aby se jablka navzájem nedotýkala.
• Závěsný. V tomto případě jsou plody umístěny jeden nebo dva kilogramy do speciálních provázkových sáčků a zajištěny pod stropem. – V hoblinách. Dalším dobrým způsobem je posypat jablka hoblinami. Místo toho poslouží písek nebo sláma.
• V balení. Fungovat budou i nejběžnější celofánové sáčky. Hlavní je nenanést příliš mnoho (2-3 kg) a nechat jablka nejprve trochu vydechnout. Nakonec nezapomeňte v tašce udělat otvory pro ventilaci.
• Ve sklepě. Pokud máte, můžete uspořádat police a umístit na ně dřevěné zásuvky. Na dno krabic můžete umístit látku, piliny nebo papír. Jablka vás budou těšit měsíce. Pokud nemáte vlastní jabloně, jděte do obchodu pro ovoce.

Velmi snadné, rychlé a cenově dostupné! Vitamíny na zimu! Pokud přemýšlíte o tom, jak zmrazit jablka na zimu, pak se postarejte o svou rodinu. Ušetřete výhody léta! Je to jednoduché, zvládne to úplně každý. A v zimě můžete vařit kompot a péct voňavé pečivo.

Autor receptu
Jak zmrazit jablka na zimu

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 0 % 0 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 100 % 15 g
GI: 60 / / 40

Krok za krokem vaření

Celková doba vaření: 12 h PT12H
Nevypínejte obrazovku

Krok 1:

Jak zmrazit jablka na zimu v mrazáku? Velmi jednoduché! Připravte si vlastní jablka. Podle toho, na co budete ovoce mrazit, by se měla vybírat i jablka. Malé a střední jsou ideální na pečení a velké, jako všichni ostatní, na kompot. Jablka berou silně, bez známek poškození. Ovoce dobře omyjte pod tekoucí vodou a osušte.

Krok 2:

Pro skladování mražených jablek můžete použít běžné sáčky, ale nejlepší jsou sáčky na zip nebo vakuové. Radím vám, abyste si pro tyto účely pořídili nejjednodušší zařízení, jejich použití je velmi jednoduché a výrobky se skladují mnohonásobně déle a vzájemně neabsorbují pachy.

Krok 3:

U kompotu nakrájejte jablka na velké plátky nebo kostky, odstraňte jádřince. Plech nebo rovnou misku zakryjte potravinářskou fólií a kousky položte do jedné vrstvy. Pokud je jich hodně, vytvořte několik vrstev a každou zakryjte filmem. Zmrazit 3-4 hodiny.

Krok 4:

Poté se po zmražení neslepí, ale budou jedna ku jedné a dají se snadno nasypat do sáčku. Vložte do mrazáku, dokud zcela nezmrzne.

Krok 5:

Jablka, která plánujete použít při pečení, jako je charlotte, nakrájejte na čtyři části a odstraňte jádřinec. Nakrájejte na plátky a položte na plech pokrytý fólií v jedné vrstvě. Podle potřeby posypte cukrem. Vložte jablka do mrazáku, dokud zcela nezmrznou, méně než 3-4 hodiny.

Krok 6:

Po zmrazení volně spadnou z fólie.

Krok 7:

Takový obrobek se nejlépe skladuje pomocí vakua v tenké vrstvě. Protože plátky jablek jsou tenké a snadno absorbují pachy z mrazničky.

Krok 8:

Někdy při pečení potřebujete půlky jablek. K tomu vezměte malá jablka, rozkrojte je napůl a opatrně odstraňte jádřince. Položte je na plátky na fólii v jedné vrstvě a zmrazte. Zmrazte alespoň 5-6 hodin.

Krok 9:

Zmražené půlky přendejte do sáčků a dejte do mrazáku. Nejraději je skladuji ve vakuových sáčcích. Naše zmrazená čerstvá jablka jsou připravena.

Krok 10:

Šťastné a chutné přípravy pro vás!

Místo cukru můžete použít sladidlo.

Na doma zmrazené balíčky je velmi vhodné udělat štítky, kde označit, co a kdy je zmrazeno (pište tužkou, protože může vytéct inkoust z pera). Dobu použitelnosti tak budete jistě znát a v plném mrazáku snadno najdete to, co potřebujete.

Vezměte prosím na vědomí, že kvalita a chuť hotového pokrmu do značné míry závisí na správném rozmrazení surovin. Jak se vyvarovat chyb a vybrat ten nejlepší způsob, přečtěte si článek o rozmrazování.

• Přidat do spořiče receptů
• Pište / čtěte recenze
• Vytisknout / uložit jako PDF
• Reklamace / nahlášení chyby