Můžete jíst rajčata při dietě?

Rajčata obsahují mnoho vitamínů a minerálů, přičemž mají velmi nízký obsah sacharidů. Tyto vlastnosti umožňují, aby byla zelenina zahrnuta do mnoha diet a stala se součástí zdravé výživy. Dan Brennan, Megan Ware a Kathleen M. Zelman vysvětlují, proč jsou pro vás rajčata dobrá a kolik byste jich měli sníst.

Složení a výhody rajčat

Rajče lze nazvat univerzální zeleninou, která je bohatá na vitamíny a minerály, obsahuje vlákninu a prospěšné organické sloučeniny.

Kolik kalorií obsahuje rajče? 100 g rajčat obsahuje asi 18 kalorií, píše Healthline. Navíc obsahuje pouze 0,2 g tuku, 0,9 g bílkovin a 3,9 g sacharidů. Zelenina dále obsahuje 2,6 g cukru a 1,2 g vlákniny. 95 % rajčat tvoří voda.

Rajčata obsahují velké množství vitamínů a minerálů, zejména:

• 18 mg vápníku;
• 427 mg draslíku;
• 43 mg fosforu;
• 24,7 mg vitamínu C;
• 1499 mezinárodních jednotek (IU) vitaminu A.

Rajčata obsahují následující sloučeniny:

• lykopen a beta-karoten;
• lutein a zeaxanthin;
• kyseliny listové a chlorogenové;
• naringenin.

Jaké jsou výhody rajčat? Výhody rajčat pro tělo popisuje Dr. Kathleen M. Zelman:

1. Posiluje imunitní systém, slouží jako prevence rakoviny. Lykopen je antioxidant a chrání buňky před zničením.
2. Snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu a snižuje krevní tlak. Vitamíny B, E a antioxidanty pomáhají snižovat pravděpodobnost rozvoje kardiovaskulárních onemocnění.
3. Chrání oči před únavou a změnami souvisejícími s věkem díky luteinu a zeaxantinu.
4. Pomáhá předcházet emfyzému. Antioxidanty bojují proti škodlivým látkám, které ničí alveoly, včetně složek tabákového kouře.
5. Udržuje zdravé krevní cévy a pomáhá předcházet mrtvici. K tomu dochází v důsledku snížení hladiny cholesterolu, boje proti zánětu a zabránění tvorbě krevních sraženin.
6. Snižuje hladinu glukózy v krvi při cukrovce. Lidé s diabetem 1. typu, kteří jedí rajčata, mají nižší hladinu glukózy v krvi, zatímco lidé s diabetem 2. typu mohou snížit hladinu cukru a lipidů a zvýšit produkci inzulínu.
7. Podporuje zdraví ústní dutiny. Antioxidanty v rajčatech pomáhají bojovat s projevy paradentózy a zánětu dásní.
8. Chrání pokožku před ultrafialovým zářením. Lykopen chrání rajčata, která rostou na otevřené půdě, před slunečním zářením. Stejným způsobem chrání i kožní buňky, ale nenahrazuje opalovací krém.
9. Zabraňuje zácpě. Konzumace potravin s vysokým obsahem vody a vlákniny, včetně rajčat, může podpořit hydrataci a podpořit normální pohyb střev.

Proč nemůžete jíst rajčata? Jak píše Megan Ware, riziko konzumace rajčat je v tom, že mohou obsahovat pesticidy. Proto se doporučuje konzumovat bio rajčata. Riziko může souviset i s užíváním betablokátorů – léků na srdce užívaných při arytmiích a vysokém krevním tlaku, které zvyšují hladinu draslíku v těle. Vzhledem k tomu, že rajčata jsou bohatá na draslík, mohou vést k nadměrné hladině draslíku v těle. U gastroezofageálního refluxu mohou rajčata zvýšit příznaky, jako je pálení žáhy a nevolnost.

Kolik rajčat můžete sníst denně? Dan Brennan, MD, píše, že se doporučuje konzumovat 5-6 porcí rajčat týdně. Za porci se považuje průměrné rajče, které váží asi 150 g, což znamená, že za den zkonzumujete asi 130 g rajčat.

Pravidla pro použití rajčat v dietní výživě

Jelikož rajčata obsahují minimum sacharidů, stala se součástí jídelníčku a součástí některých diet.

Dieta s nízkým obsahem karbidu

Zahrnuje snížení obsahu kalorií v menu o 15 % a výměnu některých komponent. Omezte konzumaci pečiva a sladkostí, tučného masa a mléčných výrobků. Je třeba je nahradit čerstvou zeleninou a ovocem.

Při nízkokalorické dietě se doporučuje jíst rajčata čerstvá a přidávat je do salátů s olivovým olejem. Lze je také zapéct s masem nebo přidat do zeleninového guláše.

Středomořská strava

Jedna z nejoblíbenějších diet zahrnuje konzumaci ryb, olivového oleje, celozrnných výrobků, sýrů a velkého množství zeleniny. Rajče mezi nimi není nejméně důležité.

Podle Healthline se přidává do salátů Orzo a Caprese, podává se na bazalkové bruschettě, smaží se s houbami, přidává se do chleba a mnoho dalšího.

Rajčatová monodieta

Jedná se o přísnou dietu na hubnutí, při které se rajčata musí jíst čerstvá bez soli a jiných koření. Za den musíte sníst 1,5 kg rajčat. V méně přísné verzi lze rajčata vařit s cuketou a houbami.

Tato dieta sice pomáhá zhubnout, ale pro tělo není prospěšná, protože neobsahuje potřebné živiny a potřebné množství kalorií. Tato dieta může způsobit akutní zánět trávicího traktu nebo exacerbaci chronických gastrointestinálních onemocnění.

Dieta podle krevní skupiny

Jak píše Stephanie Watson, podle této diety potřebují lidé s krevní skupinou A (II) jíst více ovoce a zeleniny. Včetně čerstvých a vařených rajčat. Lidem s krevní skupinou B (III) se však doporučuje vyhýbat se rajčatům.

Ketogenní dieta

Keto dieta zahrnuje minimální příjem sacharidů, vysoké procento tuku a mírný příjem bílkovin. Zelenina tvoří velkou část ketogenní stravy. Nejlepší zeleninou pro ketodiety jsou celer, rajčata, špenát a houby. Je třeba se vyhnout škrobové zelenině, jako je řepa, brambory a kukuřice, vysvětluje Lois Zoppi. Rajčata lze přidat do míchaných vajec, dušeného masa, vařit s masem a konzumovat čerstvá.

Paleo dieta

Paleo dieta se nazývá dieta jeskynního člověka. Dieta zahrnuje konzumaci velkého množství masa, zeleniny a ovoce. Matt McMillen píše, že byste při této dietě neměli jíst zpracované potraviny. Rajčata se dají jíst čerstvá nebo tepelně upravená.

Rajčata by se neměla používat v terapeutických dietách určených pro osoby s vysokou kyselostí žaludku.

Rajčata jsou nízkokalorická potravina, která obsahuje mnoho živin. Má minimum kontraindikací a mnoho prospěšných vlastností. Rajčata jsou součástí nabídky různých diet pro hubnutí a udržení zdraví. Každodenní konzumací rajčat snížíte riziko vzniku kardiovaskulárních, rakovinových a dalších onemocnění.

Pozornost! Materiál slouží pouze pro informační účely. Bez předchozí konzultace s lékařem byste se neměli uchýlit k metodám léčby popsaným v něm.

1. Kathleen M. Zelman. Zdravotní přínosy rajčat // WebMD. — 2021. — 16. listopadu. — Režim přístupu: https://www.webmd.com/food-recipes/ss/slideshow-tomato-health-benefits
2. Megan Ware. Vše, co potřebujete vědět o rajčatech // Medical News Today. — 2017. — 25. září. — Režim přístupu: https://www.medicalnewstoday.com/articles/273031
3. Rajčata 101: Fakta o výživě a zdravotní přínosy // Healthline. — 2018. — 25. května. — Režim přístupu: https://www.healthline.com/health/craving-tomatoes

Recenzent – lékař nejvyšší kategorie Michailenko Lyudmila Anatolyevna.

Rajčata jsou zemědělskou plodinou, kterou lze bezpečně zařadit mezi zdravé potraviny. Tato zelenina je součástí obrovského množství různých pokrmů. Konzumuje se nejen syrový, ale hodí se také k různým druhům tepelné úpravy, konzervování a je také součástí mnoha omáček. Jaké jsou přínosy této zeleniny pro lidské zdraví a v jaké formě je vhodnější ji konzumovat?

Hemoroidy: různé léčebné metody

Hemoroidy jsou častým problémem mužů i žen. Dá se to obejít bez operace?

Role rajčat ve správné výživě

Rajčata dokonale zapadají do zdravého jídelníčku nejen díky své všestrannosti (lze je dusit, péct nebo jíst syrová), ale také díky velkému množství užitečných látek, které obsahují. Obsahují vitaminy A, C a skupiny B a také mnoho minerálních látek (draslík, mangan, měď, hořčík, fosfor).

Výborná chuť a nízký obsah kalorií z rajčat (20 kalorií) z nich dělá nepostradatelnou součást zdravé výživy. Byly také prokázány výhody této zeleniny pro následující lidské orgány a systémy:

• muskuloskeletální systém (lykopen pomáhá posilovat kosti a draslík zvyšuje svalovou sílu);
• kardiovaskulární systém (kyselina listová a lykopen normalizují krevní tlak a snižují riziko rozvoje srdečních onemocnění);
• nervový systém (pravidelné zařazování této zeleniny do stravy může snížit intenzitu chronických neurologických onemocnění);
• orgány zraku (beta-karoten chrání oči před ultrafialovým zářením a udržuje zrakovou ostrost);
• dýchací systém (látky obsažené v zelenině normalizují funkci plic, zhoršenou dlouhodobým kouřením nebo změnami souvisejícími s věkem);
• střeva (rostlinná vláknina normalizuje střevní motilitu);
• mužský reprodukční systém (pravidelná konzumace rajčat snižuje riziko zvětšení prostaty);
• imunitní systém (velké množství vitamínů má příznivý vliv na obranyschopnost organismu).

Rajčata zařaďte do správné výživy a pro zlepšení stavu pokožky a vlasů. Vysoký obsah vitamínu C podporuje tvorbu vlastního kolagenu, který je zodpovědný za tón pleti a dobrý stav vlasů a nehtů. Velké množství betakarotenu navíc může snížit riziko vzniku rakoviny kůže. Vzhledem k vysokému obsahu kyseliny listové se rajčata doporučují konzumovat ženám v těhotenství.

Kontraindikace pro použití této zeleniny v potravinách zahrnují individuální nesnášenlivost a užívání léků obsahujících draslík.

Rajčata v dietě pro hubnutí

Lidé, kteří dávají přednost zdravému stravování, již dlouho používají rajčata jako důležitou součást svého jídelníčku na hubnutí. Bylo prokázáno, že správné používání tohoto produktu napomáhá nastolení metabolických procesů v těle.

Zdravá strava, která pravidelně obsahuje tuto zeleninu, pomáhá udržovat normální tělesnou hmotnost tím, že tělu dodává důležité živiny.

Vysoký obsah téměř kompletní sady vitamínů a mnoha minerálních látek napomáhá k dodání energie a posílení obranyschopnosti organismu. Přítomnost vitamínů C a E umožňuje napnout pokožku po náhlém úbytku hmotnosti a zlepšit její elasticitu.

Ovocné kyseliny umožňují tělu zpomalit předčasné stárnutí organismu a normalizovat činnost trávicího traktu. Takové změny pomáhají usnadnit proces, jak se zbavit nadbytečných kilogramů.

Rajčata mají také mírný projímavý účinek, což umožňuje jejich použití ve stravě lidí trpících zácpou. Je třeba poznamenat, že takové poruchy střev nejsou neobvyklé mezi přívrženci přísných diet.

Přítomnost fytoncidů v této zelenině vám umožňuje udržovat normální fungování nervového systému a zlepšovat náladu, což je důležitý aspekt, který pomáhá předcházet „přerušení příjmu potravy“ během hubnutí.

Správná výživa zahrnuje konzumaci všech dostupných odrůd rajčat. Do jídelníčku hubnoucích se však doporučuje zařadit kyselejší odrůdy, které obsahují méně přírodních cukrů.

Dnes existuje mnoho různých diet, které zahrnují konzumaci pouze rajčat a několika neutrálních potravin (kefír, vařená rýže atd.). Odborníci na výživu však varují, že takto hubená strava nejen zpomaluje proces zbavování se přebytečných kilogramů, ale zaručuje i vážné zdravotní problémy.

Pro udržení normální hmotnosti je užitečnější zavedením půstových dnů do vaší stravy, během kterých můžete jíst asi kilogram neslazených rajčat, ale pouze v případě, že neexistují žádné kontraindikace.

Měli byste také pamatovat na to, že nadměrná konzumace rajčat může způsobit gastritidu, dysfunkci ledvin a pálení žáhy.

Zdravé stravování: recepty s rajčaty

Rajčata se hodí k ostatním potravinám a mohou ozdobit většinu pokrmů. Lidé preferující zdravou stravu je proto často přidávají do svačin a lehkých zeleninových salátů. Mezi nejuniverzálnější recepty, které mohou odhalit všechny odstíny chuti této zeleniny, lze poznamenat následující.

Gazpacho

Tato studená osvěžující polévka je jistým hitem léta. Skvěle zažene hlad a dodá vám energii na dlouhou dobu s minimem kalorií. Existuje mnoho variací gazpacho. Pro přípravu polévky nejbližší originálu je třeba omýt a po spaření vroucí vodou odstranit slupku z 1 kg rajčat. Zvlášť omyjte, oloupejte a nahrubo nakrájejte 1 okurku (bez slupky), 2 sladké papriky (různé barvy), 0,5 červené cibule a pár stroužků česneku. Veškerou zeleninu rozemelte v míse mixéru. Přidejte k němu malé kousky 1 plátku bílého (žitného) chleba. Znovu rozemelte a nechte 5-8 minut odležet. Přidejte 1-2 polévkové lžíce. l. vinný ocet, citronová šťáva, olivový olej a také pár kapek chilli omáčky, 0,5 lžičky. cukr, sůl. Znovu prošlehejte a dejte na několik hodin do lednice. Podávejte vychlazené. Na každý talíř dejte bylinky podle chuti a sušené krutony.

Sušená rajčata

Domácí sušená rajčata jsou nejen delikatesou sama o sobě, ale také přísadou do mnoha originálních a zdravých jídel. Zeleninu si takto můžete vařit sami. Přísné dodržování receptury a výběr chutných a zralých plodů zaručují vynikající výsledky. K přípravě tohoto pokrmu je třeba umýt, osušit a nakrájet na plátky 0,5 kg středně velkých rajčat. Položte je na plech vyložený pečicím papírem kůží dolů. Předehřejte troubu na 120℃. Ovoce posypeme solí, mletým pepřem, cukrem (1 polévková lžíce), nadrobno nasekaným čerstvým (nebo sušeným) tymiánem a pokapeme olivovým olejem. Uchovávejte v troubě několik hodin. Ochlaďte, přeneste do čisté skleněné nádoby. Zalijte olivovým olejem. Nechte několik dní louhovat. Tato rajčata lze přidat do různých salátů, dušených pokrmů, omelet, pečiva a také sloužit jako samostatné občerstvení.

Číst dál

Co dělat, když je kůže červená a popraskaná?

Mráz a vítr negativně ovlivňují stav pokožky, způsobují olupování a podráždění. Co dělat, když je kůže popraskaná a červená? Jak se o ni starat?

10 účinných tipů zimní péče o pleť

Jak chránit pokožku před mrazem, sněhem a nárazovým větrem? 10 tipů péče o pleť, které vám pomohou udržet si pleť krásnou a zdravou v zimě.

Prevence nemocí: čerstvý vzduch v domě

Dnes vám řekneme, jak se postarat o prevenci alergií a dalších nemocí ve vlastním bytě.

Hemoroidy: různé léčebné metody

Hemoroidy jsou častým problémem mužů i žen. Dá se to obejít bez operace?

Prediabetes: jak se vyhnout cukrovce?

Včasné zjištění zvýšené hladiny cukru v krvi pomáhá identifikovat prediabetes a zabránit rozvoji skutečného diabetu.

Dlouhá životnost: jak prodloužit život?

Všechna tajemství dlouhého a aktivního života jsou ve vyšetřování MedAboutMe

Jak se projevují problémy s imunitním systémem?

Jaké příznaky lze použít k podezření na autoimunitní patologii a kdy jednoduše mluvíme o „slabém imunitním systému“?

Jak posílit imunitní systém bez léků: 13 dostupných způsobů

Jak ovlivnit imunitní systém, aby zesílil?

Myeloproliferativní novotvar krve – o jaký druh onemocnění se jedná?

Myeloproliferativní novotvar: příčiny, příznaky, diagnostika, léčba rakoviny krve.

Krev nalačno: jak jídlo ovlivňuje chemii těla

Mnoho krevních testů se provádí na prázdný žaludek. Co to znamená a hlavně jaké ukazatele může jídlo ovlivnit?

Hemoglobin. Jeho význam a role v lidském těle

Každý z nás se alespoň jednou v životě setkal s „klinickým krevním testem“ nebo tzv. „všeobecným krevním testem“. Pokud jste si všimli, na vydaném formuláři bude zpravidla na prvním místě číslo udávající obsah hemoglobinu v krvi.

Chronická leukémie: je možná léčba?

Chronická leukémie je zničující onemocnění, které si vyžádá miliony životů. Je nějaká šance na vyléčení?

Chronická myeloidní leukémie: 200 let boje s náhodnou mutací

Chronická myeloidní leukémie je nehoda, kterou nelze předvídat. Medicína už ale našla způsob, jak prodloužit život pacientů ze šesti měsíců na desetiletí.

Vzácná onemocnění: polycytémie

Polycytémie: vzácné onemocnění, o kterém málokdo ví. Článek MedАboutMe obsahuje zajímavá fakta o této nemoci.

Rakovina prsu: 11 mýtů o této nemoci

Jak pečovat o své zuby, abyste mohli méně často navštěvovat zubaře?

Jakých deset atypických tipů od dětského zubaře jako preventivní opatření, které vám pomohou udržet zdravé zuby a ušetří při budoucích návštěvách zubaře?

Celá pravda o dětském hovínku: co je považováno za normální?

Pojďme dešifrovat obsah plenky: jaká stolice je normální pro dítě do jednoho roku a s čím jít k lékaři.