Můžete jíst med, pokud máte cukrovku?

Cukrovka patří do skupiny metabolických onemocnění. Metabolické poruchy vedou k tomu, že glukóza, hlavní zdroj energie, zůstává v krvi a není absorbována buňkami svalů a orgánů. Nadbytek krevního cukru způsobuje hyperglykémii, která negativně ovlivňuje stav kardiovaskulárního systému a nervových vláken.

Hormon inulin je zodpovědný za proces přenosu glukózy z krevního řečiště do tkání. Diabetes 1. typu je charakterizován absolutním nedostatkem inzulínu způsobeným destrukcí slinivky břišní. U diabetu 2. typu se inzulín produkuje, ale nedostatečně: na regulaci hladiny glukózy je ho buď příliš mnoho, nebo příliš málo.

Zásady výživy u diabetu

Moderní principy dietní terapie diabetu neobsahují přísné zákazy produktů. Je nutné vzít v úvahu obsah kalorií ve stravě a obsah bílkovin, tuků a sacharidů v potravinách. Základním pravidlem je pečlivě počítat se sacharidy vstupujícími do těla, které se při trávení rozkládají na glukózu. Dietní doporučení se u různých typů cukrovky mírně liší.

V případě diabetu 1. typu slinivka neprodukuje dostatek inzulinu a je nutné jej kompenzovat injekčně. Pro výpočet dávky musíte být schopni vypočítat obsah sacharidů v porci. Stravování by mělo být vyvážené podle BJU. Bílkoviny a tuky můžete jíst bez omezení, pokud máte normální tělesnou hmotnost. Většina neškrobové zeleniny a zeleniny nemá významný vliv na kolísání glukózy, takže je lze ignorovat. Mírné množství luštěnin (do 200 gramů na jídlo) také nepovede k hyperglykémii. Sacharidy z obilí, škrobové zeleniny, mléka a mléčných výrobků, cukru a sladkostí podléhají přísnému účtování.

U diabetu 2. typu bez inzulínové substituční terapie je důraz kladen na kontrolu rychlosti vstupu glukózy do krve pomocí správné kombinace přípravků. Každé jídlo je plánováno tak, aby vzestup hladiny cukru v krvi byl plynulý. Podíl sacharidů v BJU by neměl překročit 50 – 60 %, jednoduché cukry je třeba vyloučit.

Je nutné zavést 20 – 40 gramů vlákniny v přepočtu na sušinu. Inhibuje vstřebávání glukózy v žaludku. Potřebné množství balastních látek je obsaženo v 500 – 700 gramech zeleniny, ovoce a bobulovin. Pro snadnější zapamatování je toto pravidlo formulováno jako 5 porcí denně: například 2 – 3 středně velká jablka nebo pomeranče jako svačina, miska salátu k obědu a hrst lesních plodů jako dezert. Luštěniny, ořechy a celá zrna jsou stejně prospěšnými zdroji vlákniny.

Je lepší podrobit produkty minimálnímu vaření. Sekání a vaření potravin zvyšuje dostupnost sacharidů, což vede k prudkému zvýšení hladiny glukózy. Například těstoviny al dente jsou vhodnější než vařené těstoviny.

Blahodárné vlastnosti přírodního medu

Z lékařského hlediska Med s mírou je zdravý produkt.

Obsahuje mnoho mikroživin: je obohacen o provitamín A, vitamíny skupiny B, kyselinu askorbovou a listovou, polyfenoly a další antioxidanty. Vážou volné radikály a zabraňují poškození buněk oxidativním stresem, stimulují regenerační procesy a zpomalují stárnutí organismu. Přírodní med obsahuje makro- a mikroprvky, které působí jako katalyzátory biochemických reakcí. Med posiluje imunitní systém a pomáhá v boji proti nachlazení. Biologicky aktivní látky v jeho složení jsou schopny potlačit bakterie a patogeny. Propolis zlepšuje lipidový profil. Pravidelná konzumace medu normalizuje krevní tlak a tep.

Je možné mít med na cukrovku?

Výživové složení medu je mnohem bohatší než například krystalový cukr, který mají tendenci nahrazovat lžící medu. Pro diabetika je ale důležitější sacharidová zátěž. Přírodní med se skládá z 80 % cukrů: na 100 gramů produktu připadá 80 – 82 gramů lehce stravitelných sacharidů. Ve složení dominuje fruktóza (38 %), následovaná glukózou a sacharózou (po 31 %) a zbytek tvoří maltóza a melitóza. Cukry vyvolávají prudký záchvat hyperglykémie.

Pacienti s diabetem 1. typu mohou předvídat glykemickou nálož medu a kompenzovat ji podáváním inzulínu. V případě cukrovky 2. typu je obtížnější kontrolovat hyperglykémii, proto je třeba možnost konzumace medu zvažovat v každém konkrétním případě individuálně.

Neexistuje žádný kategorický zákaz medu pro cukrovku, ale z pohledu benefitů místo jednoduchých cukrů je lepší používat sladidlaa pro doplnění mikroživin – ovoce a bobule.

Pokud nemůžete, ale opravdu chcete: jak jíst med, pokud máte cukrovku?

(Tj. Kontrolujte si hladinu cukru v krvi před a po vypití medu pomocí glukometru. Standardní doporučené množství není více než 1 čajová lžička denně nebo 10 – 12 gramů medu, což se přibližně rovná 1 chlebové jednotce. Pozorování glykemické křivky vám umožní vypočítat vaši normu.

(Tj. Nejezte med na lačný žaludek. Je lepší si ho vychutnat po zeleninovém salátu nebo osladit dezert z čerstvého ovoce a ořechů. Vláknina snižuje glykemický index přijaté potravy.

(Tj. Nepoužívejte med jako sladidloVěnuji se pití a pečení. Tepelnou úpravou se ničí prospěšné látky. Moderní sladidla mají výraznou sladkou chuť a lze je použít do pokrmů připravovaných při vysokých teplotách.

(Tj. Nejlepší čas na med je ráno. Denní aktivita pomůže využít přebytek glukózy v krvi.

Když je med nejen možný, ale nutný!

Hyperglykémie má nevýhodu – hypoglykémienebo abnormálně nízký obsah cukru. Rozvíjí se, když je koncentrace glukózy v krevní plazmě nižší než 3,5 mmol/l. Pokud se pokles hladiny cukru nezastaví, pak při dosažení hranice 1,6 mmol/l upadne člověk do kómatu. V tomto stavu tělo zažívá akutní nedostatek energie, mozek je na to nejcitlivější. Pokud se hypoglykémie neupraví, může nastat smrt. Hypoglykémie u diabetiků je možná při podávání příliš velkého množství inzulínu, dlouhodobém hladovění, dehydrataci nebo v důsledku intenzivní fyzické aktivity.

Aby přestal klesat cukra pod normu stačí kompenzovat nedostatek glukózy jednoduchými sacharidy. Med K tomu se lépe hodí kousek rafinovaného cukru nebo karamelu. Snáze se rozpouští. Glukóza ve svém složení rychle vstupuje do krve. Fruktóza je naopak metabolizována pomaleji, což má za následek hladší glykemickou křivku bez ostrých vrcholů.

В Klinika „Váš lékař“ můžete získat úplný screening na inzulínovou rezistenci, glukózovou toleranci a cukrovku. Endokrinolog vám poradí, jaké potraviny lze zařadit do každodenního jídelníčku a naučí vás základní pravidla sebekontroly hladiny cukru v krvi. Váš lékař vám pomůže vytvořit individuální plán pro udržení hladin glukózy v normálních mezích, s přihlédnutím k vašemu životnímu stylu a aktuálním klinickým doporučením pro léčbu diabetu.

Pacienti s diabetem si musí odpírat mnoho věcí: musí přísně kontrolovat množství sacharidů ve stravě a vyloučit pamlsky s vysokým obsahem cukru. Často se však nabízí otázka: je možné s touto nemocí jíst med a lze jej použít jako sladidlo?

Co potřebujete vědět o vlastnostech medu a jeho použití při cukrovce

Diabetes mellitus je porucha metabolismu sacharidů, při které tělo buď neprodukuje inzulín (1. typ), nebo získává zvýšenou inzulínovou rezistenci (2. typ). V obou případech vede konzumace rychlých sacharidů k ​​prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi, což může způsobit vážné následky pro tělo. Med obsahuje velké množství glukózy a fruktózy, obsahuje také sacharózu a další sacharidové sloučeniny. Fruktóza je pomalý sacharid: postupně vstupuje do krve a nevyvolává prudké zvýšení hladiny glukózy v krvi. Med však obsahuje hodně glukózy, která se rychle vstřebává a může zhoršit stav diabetického pacienta. Endokrinologové se kvůli tomu domnívají, že neexistuje úplný zákaz používání medu, ale jeho množství musí být omezeno a přísně kontrolováno. Nadměrná konzumace sladkých přírodních lahůdek může způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi a výhody z toho budou zcela kompenzovány poškozením, které může tělu způsobit, pokud porušíte dietu předepsanou lékařem.

Kolik medu můžete jíst, pokud máte cukrovku?

• U diabetu 1. typu je přípustné jíst med maximálně 2-3x týdně a v množství maximálně 5 g. Zároveň je nutné kontrolovat hladinu krevního cukru: pokud začne stoupat znatelně budete muset zcela opustit přírodní pochoutku.
• U diabetu 2. typu jsou omezení méně přísná: med lze jíst každý den, ale množství by také nemělo přesáhnout 1 lžičku.

Lidé závislí na inzulínu musí být schopni vypočítat potřebnou dávku inzulínu, aby to kompenzovali: 12 g medu se rovná 1 chlebové jednotce (XE).

Pro bezpečnou konzumaci je také důležité dodržovat pár jednoduchých pravidel. Med by se neměl jíst nalačno nebo smíchán s jinými sladkými potravinami. Je lepší omezit dobu používání: v první polovině dne bude relativně bezpečný, ale v noci je lepší se mu vyhnout. Nejprve byste se měli poradit se svým lékařem: vaše strava bude záviset na vlastnostech onemocnění v každém konkrétním případě.

Jaký med je nejlepší pro diabetiky?

Různé druhy medu se liší složením a přínosem pro tělo. Pokud se například sbírá v jižních oblastech, bude obsahovat více glukózy, takže není vhodný pro diabetiky. Zvláštností je, že takový med rychle kanduje a zhoustne.

Pokud se med sbírá v severních oblastech, bude obsahovat více fruktózy. Zde jsou některé z nejužitečnějších odrůd:

• Akát. Má nejnižší glykemický index – 32, takže nevyvolává prudké zvýšení hladiny cukru v krvi. Složení obsahuje velké množství vitamínů skupiny B a také enzymy, které podporují trávení. Snižuje krevní tlak, proto je užitečný zejména u hypertoniků.
• Pohanka. Glykemický index je 50. Jedná se o tmavou odrůdu medu s vysokým obsahem fruktózy ve složení. Má antiseptické vlastnosti a pomáhá zvyšovat hemoglobin v krvi, takže bude zvláště užitečný pro lidi s anémií. Z konzumace však bude možné získat užitek a neškodit pouze při dodržení stanovených omezení.
• Lípa. Glykemický index – 50-55. Je účinným přírodním lékem na nachlazení díky svým antiseptickým vlastnostem a schopnosti stimulovat imunitní systém. Navíc je to antioxidant, který zpomaluje stárnutí buněk. Zlepšuje celkovou pohodu a zlepšuje náladu.

Hodně záleží nejen na odrůdě, ale také na kvalitě medu. Například pokud byly včely krmeny cukrem, pak bude hotový výrobek obsahovat více glukózy, což může být nebezpečné pro cukrovku. Pokud je to možné, je lepší kupovat med ne v supermarketu, ale přímo od včelařů, kteří garantují kvalitu produktu.

Abyste získali maximum energie a vitamínů, ale zároveň se vyhnuli újmě na zdraví, je lepší sníst jednu lžičku medu ráno během snídaně. Med nemůžete použít jako sladidlo, přidejte ho do jiných pokrmů pro zlepšení chuti – je tak snadné překročit přípustnou hranici sacharidů a způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi.

Přiměřený přístup k vaší stravě a dodržování diety učiní med užitečným pomocníkem pro posílení těla a prevenci poškození zdraví.

Reference:

1. Antonova, R.P. Terapeutická výživa doma pro pacienty s diabetem a obezitou / R.P. Antonov. – M.: Profi-inform, 2019. – 332 s.
2. Bulynko, S.G. Dietní a léčebná výživa pro obezitu a diabetes mellitus / S.G. Bulynko. – Moskva: Mir, 2016. – 256 s.
3. Gurvich, M.M. Dieta pro diabetes mellitus / M.M. Gurvich. – M.: GEOTAR-Media, 2018. – 820 s.
4. Dubrovskaya, S. V. Zdraví a výživa. Terapeutická výživa pro diabetes mellitus / S.V. Dubrovskaja. – M.: Ripol Classic, 2017. – 192 s.