Může víno způsobit obezitu?

Pokud jste již slyšeli, že víno podporuje hubnutí, pak s největší pravděpodobností již víte, že tento nápoj obsahuje speciální látku resveratrol, která podporuje odbourávání břišního tuku a příznivě působí na kardiovaskulární systém. Ale jsou chvíle, kdy pití vína může způsobit přibírání na váze. A ani resveratrol tomu nedokáže zabránit. Proč se to děje a komu hrozí, že se díky pití nápoje bohů uzdraví?

Deset důvodů, proč víno přibírá na váze

Pokud člověk nemá problémy s alkoholem, tak víno může být velmi příjemným zpestřením večeře nebo oběda. Jedna sklenka vína denně podle vědců neuškodí, ale jen prospěje. Ale pokud zneužíváte tento nápoj, je docela možné získat další kila.

Alkohol uvolňuje

Jakýkoli alkohol ovlivňuje lidský mozek a způsobuje relaxaci. V tomto stavu mnoho lidí přestává kontrolovat své chování, včetně množství jídla, které sní. I když se střízlivý člověk snaží kontrolovat množství spotřebovaných kalorií nebo drží přísnou dietu, pak si po pár skleničkách vína může dopřát „relax“ v podobě přejídání.

Všechno je ve svačině

Nezapomeňte, že víno se zpravidla nehodí k nízkokalorickým občerstvením. Zpravidla většina z nich obsahuje hodně tuků a sacharidů, které postavě rozhodně neprospívají.

Alkohol zvyšuje chuť k jídlu

Mnoho druhů alkoholu má tu vlastnost, že zvyšuje chuť k jídlu. Po vypití sklenice nebo dvou si možná ani nevšimnete, jak chuť k jídlu zesílí. Ale zajímavé je, že ne všechny druhy alkoholu způsobují hlad. Pokud mluvíme o víně, pak nejvíce škodí víno suché. Důvodem je, že tento druh vína způsobuje pokles hladiny krevního cukru, tedy nastává stav hypoglykémie. V důsledku toho se v těle spustí sebezáchovná reakce a začne se dožadovat jídla, aby obnovilo hladinu cukru. Nejzajímavější ale je, že chuť k jídlu, která vzniká pitím alkoholu, je velmi těžké zkrotit. Důvod tohoto stavu spočívá ve zvláštnostech metabolismu. Pokud se alkohol a potrava dostanou do těla současně, játra alkohol nejprve odbourají a teprve poté se přijímají k jídlu. A dokud nezačne rozklad potravin, tělo nebude přijímat potřebné další kalorie k obnovení hladiny cukru, což znamená, že bude vyžadovat stále více porcí jídla.

Pokud navíc alkoholové toxiny zůstávají v těle delší dobu, může to způsobit chronický zánět, selhání metabolismu a ztrátu chuti k jídlu.

Hormonální změny

Je rozšířeným názorem, že alkohol pomáhá zmírňovat stres. V principu to tak je. Ale pouze pokud pijete velmi málo alkoholu. Pokud člověk zneužívá víno, pak i pod vlivem alkoholu zůstává kortizol (stresový hormon) v těle na stejně vysoké úrovni. To znamená, že stres a podráždění nezmizí, ale objeví se vedlejší účinky kortizolu. Faktem je, že zvýšení tohoto hormonu může zvýšit chuť k jídlu.

Zpomaluje spalování tuků

Stručně řečeno, když je v těle přítomen alkohol, tukové buňky nejsou odbourávány a nejsou tělem využívány jako zdroj energie.

Chuť k jídlu s kocovinou

Pokud pijete příliš mnoho vína, pak se druhý den možná budete muset vypořádat se všemi „radostmi“ kocoviny. V tomto stavu tělo nemůže pracovat v plné síle, což znamená, že neutrácí nahromaděné kalorie. Na druhou stranu, s kocovinou má vaše hladina cukru v krvi tendenci dramaticky klesat, což způsobuje, že vaše tělo touží po jídle. Proto s kocovinou mnoho lidí obvykle přitahuje tučná a vysoce kalorická jídla.

Alkoholické kalorie se nepřeměňují na energii

Je dobře známo, že lidské tělo zpracovává sacharidy na energii, v důsledku čehož tělo pociťuje nárůst síly (stačí si vzpomenout na sacharidovou sportovní výživu). Zdálo by se, že podobné schéma funguje i u vína. S alkoholem a kaloriemi, které obsahuje, však tělo reaguje jinak. I když budete cvičit ihned po vypití sklenky vína, vaše tělo nespálí kalorie z alkoholu. V tomto případě je mechanismus jiný: cukry z vína se okamžitě přeměňují na tuky. A to by měli vědět i všichni milovníci hroznového nápoje.

Alkohol narušuje funkci jater

Všechny druhy alkoholu ve velkém množství jsou pro tělo škodlivé. Víno není výjimkou. Pokud nápoj zneužíváte po dlouhou dobu, jaterní buňky začnou degenerovat: zdravé jsou nahrazeny tukovými buňkami, které jsou pro tento orgán neobvyklé. Je jasné, že nemocná žláza ztrácí schopnost správně odbourávat přijaté živiny a to vede k nesprávnému vstřebávání potravy a v důsledku toho k přibírání na váze.

Způsobuje otoky

Mnoho lidí pravděpodobně ví, že alkohol má močopudné vlastnosti. To znamená, že při pití alkoholu je z těla odstraněno poměrně velké množství tekutiny. Jenže hned druhý den po vypití se situace mění přesně naopak. Dehydrované tělo se snaží udržet co nejvíce vlhkosti ve svých tkáních. Po dobu asi 72 hodin po požití alkoholu tělo primárně ukládá tekutiny. V důsledku toho se objeví otoky a v důsledku nahromadění přebytečné tekutiny v tkáních může váha ukazovat o 1-1,5 kg více než obvykle.

Kolik kalorií obsahuje víno

Odpověď na tuto otázku závisí na víně, které pijete. Ale všechna vína mají něco do sebe. Upozorňujeme, že alkohol v nápoji bohů vzniká kvašením cukru obsaženého v hroznové šťávě. To znamená, že víno obsahuje dva zdroje kalorií: alkohol a cukr. A co je nejzajímavější, 1 ml alkoholu obsahuje téměř 2x více kalorií než 1 g cukru (4 kcal oproti 7 kcal). Zde byste ale také měli vědět, že cukr a alkohol mají na naše tělo různé účinky. Přesto, že alkohol vzniká z fruktózy, metabolizuje se jinak než všechny sacharidy. To znamená, že ethanol ve víně se neslučuje s jinými sacharidy.

Musíte také pochopit, že čím silnější nápoj, tím více alkoholu obsahuje, a tedy i více kalorií. Abyste se vyhnuli přibírání na váze z pití vína, odborníci na výživu radí vybírat nápoje s nižším obsahem etanolu. Například takové, ve kterých obsah alkoholu nepřesahuje 11 %. Pokud si někdo myslí, že rozdíl mezi 11 a 15 procenty vín je nepatrný, spěcháme se zklamáním: z hlediska kalorií je rozdíl docela působivý.

Druhým zjevnějším zdrojem kalorií ve víně je cukr. Do nápoje se může dostat přímo z hroznů nebo být speciálně přidán, jak se to dělá například při výrobě šumivých vín. Najít víno, které by obsahovalo 1 g cukru na 0 litr, je téměř nemožné. I velmi suchá červená vína obvykle obsahují 1-2 g cukru na litr, suchá bílá vína mají do 50 g/l, suchá šumivá vína do 12 g/l. Příznivci sladkých, ochucených a obohacených nápojů by se měli připravit na to, že obsahují ještě více cukru.

Proč alkohol narušuje metabolismus

Již jsme tedy přišli na to, že alkohol obsažený ve víně nepřidává do nápoje sacharidy, nemetabolizuje se jako cukr a neukládá se v našem těle ve formě glykogenu. Proto v mnoha nízkosacharidových dietách není alkohol zakázaným produktem. Je povoleno i v dnes populární keto dietě, která zahrnuje téměř úplnou abstinenci od sacharidových potravin. Pokud je to pravda, tak proč můžete přibírat na váze pitím vína?

Ukazuje se, že je to všechno o játrech. Když člověk pije alkohol, játra alkohol nejprve odbourají a vše ostatní nechá na později. Proč se to děje, je snadné vysvětlit: žláza se snaží co nejrychleji očistit tělo od toxických látek (takto vnímá etylalkohol a jeho produkty rozkladu). To znamená, že zatímco játra pracují s alkoholem, metabolismus všech ostatních látek se zpomaluje nebo dokonce zastavuje. Tato skupina těch, kteří si nechali na později, zahrnuje všechny tuky a sacharidy konzumované souběžně s alkoholem.

Jak se vyhnout extra kaloriím vína

Nejlepší obsah měsíce

• Koronaviry: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Antibiotika pro prevenci a léčbu COVID-19: jak účinná jsou?
• Nejčastější “kancelářské” nemoci
• Zabíjí vodka koronavirus
• Jak zůstat naživu na našich silnicích?

Pokud se chcete chránit před kaloriemi navíc, pak je nejjednodušší radou úplně přestat pít víno nebo alespoň dát přednost suchým odrůdám. A ještě jeden malý tip. Levná vína mají zpravidla mnohem více cukru (a tedy kalorií) než prémiové nápoje. Vinaři obvykle přidávají hodně sladidel, aby nahradili nedostatek chuti v hroznovém nápoji.

Měli byste si také uvědomit, že některá vína, která chutnají jako suchá vína, taková vůbec být nemusí. Například italský Pinot Grigio a americký Zinfandel mohou obsahovat poměrně hodně cukru. Měli byste také vědět, že téměř všechna kalifornská vína (i ta nejdražší) jsou docela sladká. Důvodem je, že v této teplé oblasti hrozny dozrávají velmi rychle a dobře a čím lépe jsou bobule zralé, tím více přírodního cukru obsahují. Nápoje z Francie lze zařadit mezi nízkosacharidová vína. Vinaři z této oblasti téměř nikdy nepřidávají cukr během kvašení nápoje, což znamená, že množství sacharidů v hotovém víně je minimální. Při porovnávání bílých a červených vín mívají první z nich nižší procento alkoholu, což znamená, že jsou výhodnější i pro hlídače hmotnosti.

Dalším způsobem, jak se vyhnout nárůstu hmotnosti, je snížit sílu nápoje. K tomu můžete použít metodu, ke které se uchýlili staří Řekové. Jednoduše víno zředili vodou. Mnoho lidí doporučuje přidat 1 díly vody do 2 dílu hroznového nápoje. Síla a obsah kalorií zředěného vína se samozřejmě výrazně sníží, ale musíte být připraveni na to, že chuťové vlastnosti takového nápoje také utrpí.

Kalorická tabulka pro různá vína (na 200 ml sklenici)

Kalorický obsah oblíbených červených vín (na 150 ml sklenice)

Pokud víno používáte rozumně a nezneužíváte tento ušlechtilý nápoj, můžete si ho vychutnat, aniž byste ublížili své postavě. Jen se musíte naučit ovládat porce nápoje a vybrat si nejméně kalorické odrůdy.

Doba čtení 8 minut

1. Přibírání kilogramů po svátcích: proč se to děje?
2. Co dalšího je na etanolu nebezpečné?
3. Jak si udržet postavu?

Alkoholické nápoje a štíhlá postava jsou pojmy, které nelze kombinovat. Systematická konzumace alkoholu má negativní vliv na vzhled, vede k poruchám metabolismu a hromadění tukové tkáně. Riziko rychlého přibírání na váze je přítomno i při nepravidelném příjmu malých dávek opojných nápojů. Proč se to děje?

Všechny alkoholické nápoje obsahují ethylalkohol. Tato toxická látka je přítomna v nízkoalkoholických koktejlech, šumivých vínech, whisky, tequile a vodce. Ethanol je pro tělo jed. Látka vyvolává poruchy ve fungování všech orgánů a systémů. Zpomaluje přenos nervových vzruchů, narušuje činnost jater, ledvin a gastrointestinálního traktu. Prakticky zastavuje metabolický proces, trávení bílkovin a sacharidů. Potlačuje proces odbourávání tukových zásob o 70%.

Jakékoli jídlo konzumované s alkoholem okamžitě vede ke zvětšení pasu. Jeden alkoholický mejdan tedy může úplně zkazit týdenní snažení v posilovně a striktní dodržování PP.

Přibývání na váze po svátcích se vysvětluje vysokým obsahem kalorií v alkoholu. 1 g etanolu obsahuje 7 kcal. Alkohol je zároveň zdrojem „prázdných“ kalorií, které neposkytují pocit plnosti. Také postrádá jakékoli užitečné mikroelementy.

Energetická hodnota různých nápojů obsahujících alkohol:

• 0,33 litru piva – 150 kcal;
• 100 ml suchého vína – 70 kcal;
• 100 ml koňaku – 240 kcal;
• 1 koktejl s přídavkem šťáv, sirupů, smetany – až 500 kcal.

Přibírání kilogramů po svátcích: proč se to děje?

Dietologové a odborníci na výživu také identifikují další důvody pro nárůst hmotnosti v důsledku konzumace produktů obsahujících etanol. Jedním z nebezpečných faktorů je zvýšený pocit hladu. Ethanol aktivuje produkci speciálního proteinu (AgRP) – „obesity protein“. Zvyšuje chuť k jídlu a vyvolává přejídání. Dochází k efektu „odstranění omezení“. Ve stavu opilosti se jídlo zdá chutnější, člověk nemá kontrolu nad tím, co a v jakém množství konzumuje.

Existují také další faktory pro zvýšení hmotnosti:

1. Vysoký glykemický index (GI). Pití silných nápojů vede k prudkému skoku hladiny cukru v krvi. To dále stimuluje chuť k jídlu.
2. “Špatné” občerstvení. Chlast se většinou kombinuje s nedietními pokrmy. Mezi nejoblíbenější svačiny patří vysoce kalorické uzené maso, okurky a sladkosti.
3. Nedostatek fyzické aktivity. Alkohol tlumí centrální nervový systém a způsobuje ospalost. Negativně ovlivňuje motoriku a snižuje koordinaci pohybů. Alkohol v jakýchkoli dávkách je neslučitelný s jakoukoli fyzickou aktivitou.

Co dalšího je na etanolu nebezpečné?

Systematická konzumace výrobků s obsahem alkoholu má negativní dopad na zdraví, fyzickou zdatnost a vzhled. Objevuje se otok. Tento patologický příznak naznačuje nadměrnou akumulaci tekutiny v tkáních a dutinách těla. Zvláště citlivé jsou měkké tkáně obličeje. Proto v první řadě otečou víčka, pod očima se tvoří „vaky“ a objeví se otoky. Při dlouhodobém pití se otoky šíří na ruce a nohy.

Další rizika pro vaši postavu a zdraví:

1. Celulitida (lipodystrofie). Hrudkovitost kůže ve formě „pomerančové kůry“ je pozorována u žen, které zneužívají alkohol. Hlavním důvodem je porušení metabolických procesů. V podkožní tukové tkáni se hromadí toxiny, odpadní látky a přebytečná tekutina. Pouhých 50 ml silného alkoholu výrazně zpomalí průtok krve a zvýší syntézu estrogenu (ženského pohlavního hormonu, který je zodpovědný za celulitidu).
2. Mužská abdominální obezita – pivní břicho. Jedním z důvodů jeho vzhledu je nadměrná konzumace piva. Opojný nápoj obsahuje fytoestrogeny. Při nadbytku těchto látek v těle dochází k narušení hormonální rovnováhy, což vyvolává změny vzhledu.
3. Viscerální tuk jsou tukové zásoby v blízkosti životně důležitých orgánů (srdce, žaludek, játra). Narušit fungování orgánů. Zvyšte riziko rozvoje srdečních a cévních onemocnění. Navenek se problém projevuje jako zvýšení velikosti pasu.
4. Svalová hypotonie nebo snížený svalový tonus. Po požití alkoholu je tělo vystaveno zvýšenému stresu, aby rychle neutralizovalo toxiny. To zpomaluje syntézu svalových bílkovin. Hemoglobin je zničen, vstřebávání bílkovin je narušeno. Dochází k úbytku svalové hmoty, poklesu její hustoty a tonusu.

Nadměrná konzumace alkoholu urychluje proces stárnutí: lidé, kteří pijí, vypadají starší než jejich roky. Jejich kůže ztrácí pružnost, objevují se vrásky a ochabování. Pravidelným cvičením a vyváženou stravou není vždy možné změnit situaci k lepšímu.

Jak si udržet postavu?

Odborníci na výživu vyvinuli speciální návod pro ty, kteří si hlídají postavu, ale nemohou se alkoholu úplně vzdát. První je umírněnost a kontrola. Čím méně alkoholu konzumujete, tím nižší jsou zdravotní rizika. Nezapomeňte nejprve určit přípustnou dávku a nepřekračovat ji. To vám pomůže udržet kontrolu nad svým stravovacím chováním a vyhnout se přejídání.

Druhým důležitým aspektem je správný výběr alkoholu. Je vhodné dávat přednost nápojům s nízkým obsahem kalorií a minimálním obsahem cukru. Jedná se o suchá a polosuchá bílá vína. „Nejbezpečnějším“ koktejlem pro vaši postavu je „Bloody Mary“ (rajčatový džus s vodkou). 150 g produktu obsahuje pouze 118 kalorií. Nejhorší volbou jsou sladké koktejly, likéry, vermuty.

Během svátků se doporučuje jíst potraviny s vysokým obsahem bílkovin. Takové pokrmy poskytují dlouhotrvající pocit plnosti a snižují pravděpodobnost přejídání. Důležité je také zařadit do jídelníčku čerstvou zeleninu. Tyto nízkokalorické přírodní potraviny jsou bohaté na rostlinnou vlákninu (vlákninu). Obsahují minimum komplexních sacharidů.

Pokud je vaším cílem štíhlá postava a tónovaná pleť, je vhodné se alkoholu úplně vzdát. neumím to? Vytvořte si vlastní normu a přísně ji dodržujte. Nenechte si jedním alkoholickým večerem zcela zničit veškeré vaše snažení na cestě za vysněnou postavou.