Mrazuvzdorné nekryté odrůdy révy vinné

Sladké hrozny jsou koncentrátem slunce a tepla. Ještě před sto lety rostla pěstovaná plodonosná réva výhradně na jihu a její hrozny byly považovány za exotické i ve středním pásmu. Technické druhy bylo možné pěstovat v oblastech s chladnými zimami, ale sladké stolní odrůdy zůstaly příliš jemné a netolerovaly drsné klima. Teprve cílený výběr a vytrvalost vinařů umožnily koncem minulého století získat mrazuvzdorné hrozny. Odrůd a hybridů, které snesou chlad, každým rokem přibývá a jejich chuťové vlastnosti se neustále zlepšují. Nyní se slunečnice pěstuje i na Sibiři.

Historie vzniku a vlastnosti výběru

Šlechtění mrazuvzdorných odrůd révy vinné začalo pod vedením I.V. Na počátku 20. století se objevily první vzorky, které skutečně snášely zimní mrazy a opakující se jarní mrazíky. Russian Concord, Arctic, Buytur, Northern White, Metallic jsou odrůdy představující mičurinský výběr. Vědec-chovatel Ya I. Potapenko inicioval vývoj chorob odolných a prvních nekryvných odrůd: Suvorovets, Stepnyak, Medovy, Festivalny, Northern Saperavi.

V 60. letech 20. století v propagaci vinařství na sever pokračoval v Orenburgu slavný šlechtitel Šatilov. Nejcennější mrazuvzdorné hybridy byly získány selekcí planých druhů révy sbíraných na Uralu a Sibiři. To se odráží v názvech odrůd: Amur Early, Amur Black. Obrovská práce šlechtitelů a nadšenců vedla k tomu, že hrozny v oblastech s tuhými zimami se dnes pěstují v průmyslovém měřítku. Zároveň jeho produktivita není nižší než jižní plantáže.

Dnes byly vytvořeny zónové nepokrývající odrůdy pro Ural, Dálný východ, Primorye a oblast Non-Black Earth. Výběrové práce probíhají v oblasti Smolensk, Krasnojarsk a Altaj. Předky mrazuvzdorných hroznů jsou kříženci evropských a amerických odrůd s planými druhy Amur, které jsou nejen přizpůsobeny k zimování v mrazech pod -30°C, ale také je potřebují. Teplé zimy s častým táním snášejí mnohem hůře než silný chlad.

Nekryté formy plodiny jsou relevantní při pěstování na otevřeném prostranství ve střední zóně a moskevské oblasti. Zde také zimní teploty pravidelně klesají pod -25°C. Klimatické podmínky na tak rozsáhlém území jsou velmi odlišné, takže nekrycí hybridy v některých oblastech vyžadují ochranu v zimě, zatímco v jiných lze pěstovat krycí hybridy bez izolace.

Mrazuvzdorné odrůdy se od svých jižních protějšků liší schopností regenerovat odumřelou tkáň. Neplodící pupeny jsou umístěny v zemi a aktivují se, když staré kořeny odumírají a nahrazují je novými. Intenzivní růst charakteristický pro mnoho hybridů umožňuje nahradit odumřelé části rostliny v jedné sezóně. Nové odrůdy tvoří mnoho vaječníků, jejich počet je třeba regulovat. Zimní odolnost keřů trpí přetížením ovocem.

Cukernatost bobulí, která dříve nepřesahovala 17 %, dosáhla v posledních letech u některých nových odrůd 24 %. Severní plody jsou o něco menší než jižní plody a jejich hroznová hmotnost je obvykle menší. Ale výběrové práce pokračují a velkých stolních odrůd je stále více.

Nejlepší mrazuvzdorné odrůdy hroznů

Hrozny mohou být stolní a víno. Technické odrůdy s malými bobulemi a malými hrozny mohou být zajímavé jako klenutá forma pro pokrytí velkých ploch (altány, dvory, kůlny). Většina velkých stolních odrůd stále vyžaduje odstranění révy z podpěr a úkryt před mrazem. Proto je pro vytvoření vysokého keře důležitým ukazatelem zimní odolnost, protože taková forma se obtížněji připravuje na zimu.

Popis nejoblíbenějších odrůd v mírném podnebí a moskevské oblasti:

Lydia

Jedná se o stolní odrůdu, amerického křížence Isabelly. Snáší mrazy do -30°C a není náchylný k šedé hnilobě. Skvělé pro zakrytí oblouků a přístřešků. Hrozen je malý, bobule jsou růžové s příjemnou chutí, používané ve vinařství.

Alešenkin (č. 328)

Velmi rané, dezertní, podmíněně pokrývající hrozny. Vyznačuje se velkým trsem (více než 1 kg), vysokým výnosem a vynikající chutí. Bobule jsou kuželovité, žlutozelené, obsahují málo semen a z keře opadávají až před mrazem.

Alpha

Chován na Dálném východě, ale distribuován hlavně v oblasti Moskvy a Primorye. Vyznačuje se bujným růstem, zvýšenou produktivitou a dobře zimuje. Patří k technickým odrůdám, používá se pro terénní úpravy, výhonky dosahují délky 9 m. Keře jsou velmi dekorativní. Bobule mají cukernatost asi 19 %, černé se snadno loupatelnou slupkou.

Odin nebo Amur průlom

Nejoblíbenější z Potapenkových hybridů. Nemrzne při teplotách -40°C. Réva je mohutná, hrozny jsou husté, tmavě fialové barvy s karmínovým nádechem. Odolné vůči hnilobě, chorobám, škůdcům. Používá se při výrobě vín a džusů.

Krystal

Jeden z hybridů na bázi hroznů Amur (maďarský výběr). Vykazuje zimní odolnost až do -29°C a je komplexně odolná vůči chorobám. Keř je nízký, trs je kuželovitý. Bobule s vysokým obsahem cukru, šťavnaté, ponechány na keři, dozrávají, nepraskají.

Sharovova hádanka

Nese jméno slavného vinaře. Nevyžaduje úkryt do -34°C. Bobule jsou tmavě modré s výrazným jahodovým aroma a obsahem cukru do 22 %. Produktivita je průměrná. Odrůda je samosprašná, ve shlucích není hrách. Réva je tenká, silná a rychle dozrává. Při vysoké vlhkosti jsou keře náchylné na oidium.

Skuin 675 nebo moskevská stáj

Komplexní hybrid, který není náchylný k hlavním chorobám hroznů. Odrůda pro pěstování na severu, vyšlechtěná v Moskvě. Shluky jsou malé s jantarovým ovocem, těsně vedle sebe, s vůní ananasu a tóny muškátového oříšku. Bujný keř snese zátěž až 120 oček. Všechny výhony jsou schopné plodit, každý výhon nese nejméně 2 hrozny. Dovezeno k pěstování do Minnesoty (USA), kde se používá k výrobě vysoce kvalitních vín.

Muškát bílý (Shatilova)

Má velmi velké dekorativní listy, hrozny dorůstají až 1 kg. Vitální a vysoce výnosná odrůda. Ve středním pásmu dozrává začátkem září. Bobule jsou oválné, velké, s vysokými chuťovými vlastnostmi. V oblastech severně od Jekatěrinburgu by měl být hybrid chráněn před silnými mrazy.

Hrozny, které nevyžadují úkryt na zimu ve středním pásmu, mohou poskytnout úkryt pro severnější regiony. Před výsadbou byste si měli pečlivě prostudovat vlastnosti odrůdy a zaměřit se na nižší zimní teploty v regionu.

Zvláště odolné nekryjící hybridy

Existují hybridy hroznů, jejichž keře jsou schopny odolávat zvláště nízkým teplotám a zároveň vykazují zrychlené tempo růstu. Plody rychle dozrávají a vyžadují méně tepla. To umožňuje pěstovat takové plodiny v rizikových oblastech s tuhými zimami a nepředvídatelným letním počasím.

Doporučené zimovzdorné odrůdy amerického výběru:

1. Reline Pink Seedlis je nejvíce mrazuvzdorný americký hybrid (do -27°C). Plody jsou růžové, bez pecek, s vůní labrusca, vhodné k sušení, výrobě šťáv, vína a konzumují se čerstvé. Termíny zrání jsou velmi brzké (105 dní). Povolené zatížení – 50 ok na keř.
2. Taiga smaragd je hybrid z Primorského teritoria, získaný z americké odrůdy Minnesota. Bobule se konzumují čerstvé, jejich cukernatost dosahuje 19,5 %. Výhonky této vysoce výnosné odrůdy stihnou dozrát během krátkého podzimu. Má vysokou mrazuvzdornost a je tolerantní k padlí.
3. Valiant je super zimovzdorný druh, réva snese teploty až -47°C. Předčasné zrání. Bobule jsou černé a modré s velkými semeny a ovocnou vůní. Některé vzorky měly jahodovou příchuť. Trsy jsou středně husté a mohou zůstat na keřích dlouhou dobu.
4. Triumph je americká stolní odrůda se silnými výhony, dlouhými kuželovitými hrozny a velkými oválnými plody. Dozrává v druhé polovině srpna. Schopnost zvyšovat odrůdové vlastnosti s věkem.

Mezi nekryjící odrůdy amerického původu dále patří: Kay Grey, Mure Earley, Venus. Při vyšlechtění získali euroameričtí hybridi odolnost vůči fyloxéře, díky čemuž vynikají při výběru odrůdy pro výsadbu. Mrazuvzdornost takových odrůd je o něco nižší – od -30 do -34 °C, ale bylo dosaženo tolerance téměř ke všem chorobám, které trápí vinice.

Některé evropské mrazuvzdorné druhy:

• Lando Noir;
• Louise Swenson;
• Somerset Seadleys;
• Prérijní styl.

Odrůdy révy vinné vyšlechtěné v Rusku z místních reliktů přes selekci a selekci nejsou kvalitou horší a v některých ohledech dokonce předčí své zahraniční příbuzné. Amurská liana drobnoplodá se v rukou šlechtitelů přeměnila v mnoho odrůd, které mají zároveň mrazuvzdornost, výbornou prezentaci a vysokou chuť.

Hrozny Amur pěstované např. ve Smolenské oblasti vykazují cukernatost 21,4 %. Jeho réva snáší mrazy pod -40°C v obdobích bez sněhu na otevřených vinicích.

Doporučené odrůdy pro severní oblasti a Dálný východ:

• Vaskovského hybridy (č. 5 a č. 6);
• Hybridy Shatilov (od 2 do 15);
• lotyšská odrůda Gulya;
• Khasansky Bousa a Khasansky sladký;
• Cheremushka sibiřská;
• Bashkir brzy.

Mnoho dalších odrůd pro každý region je regionalizováno nebo získáváno výběrem amatérskými vinaři a specializovanými ústavy. Ale vysoké vlastnosti hybridu ještě nezaručují úspěšné pěstování a bohatou sklizeň. Kromě svých jedinečných vlastností se severní hrozny vyznačují zásadami péče, prořezávání a dalšími vlastnostmi.

Vlastnosti pěstování nekrytých odrůd

Odolnost révy se ani u těch nejmrazuvzdornějších exemplářů neprojeví hned. První dva roky by měl být keř odstraněn z podpěr a položen na zem jako úkryt před chladným počasím. Po třetí sezóně je jedna řasa ponechána odkrytá pro testování. Pokud test projde a réva úspěšně přezimuje, může keř zimovat bez izolace. Kvůli této vlastnosti jsou všechny rezistentní odrůdy považovány za podmíněně nepokrývající.

Zemědělská technika má několik dalších funkcí:

1. Severní hrozny mají vysoké výnosy. Pokud neupravíte plnost keře, sklizeň bude velká a zimní odolnost rostliny se sníží. Réva nebude mít čas dozrát a keř může zmrznout.
2. Takoví hybridi snášejí rozmrazování hůře než mrazy. Při delším zvyšování teploty rostlina začíná vegetovat a ztrácí odrůdovou odolnost vůči chladu. Keř zvyklý na mráz pod -30°C může odumřít při -12°C.
3. Odrůdy se vyznačují bujným růstem. Keře vyžadují pravidelný řez, odstraňování výhonků, ředění a zaštipování révy. V opačném případě začnou hrozny „degenerovat“ a ztrácet odrůdové vlastnosti. Hojnost větví v létě brzdí dozrávání trsů.
4. Opylení je důležitou fází ve vývoji plodin. Před nákupem sazenic byste si měli ujasnit, zda rostlina potřebuje opylovače a jaký typ. Některé hybridy vyžadují pomoc během kvetení – postřik, křížové opylení, setřásání šupinovitých klobouků.

Sever Ruska má unikátní údaje o pěstování hroznů. Již od Uralu nezůstávají během zimy v půdě žádní škůdci, kteří by mohli infikovat keře. Mrazuvzdorné odrůdy během selekce získaly zvýšenou odolnost vůči hlavním chorobám hroznů: padlí, oidium, fyloxéře, hnilobě a houbovým infekcím. Chemické ošetření vinic lze proto omezit na minimum.

Zkušení vinaři doporučují vyloučit minerální směsi z hnojení a používat organickou hmotu. Pěstovaná plodina tak bude šetrná k životnímu prostředí a bezpečná, čehož na jihu s množstvím hmyzu a nemocí nelze dosáhnout.

Mnoho zahradníků se naučilo pěstovat hrozny v podmínkách Dálného východu, Uralu a Sibiře a moskevská oblast již dávno není považována za rizikovou oblast pro tuto plodinu. Každý rok je doplňována kolekce mrazuvzdorných a ultra raných odrůd pro jakékoli klima. V mnoha oblastech dříve nepřístupných pro jižní rostlinu se nyní pěstují hektary. Dalším cílem zapálených šlechtitelů jsou velké stolní odrůdy, které bez přístřeší přečkají i tužší zimy a dopřejí svým majitelům sladkou a aromatickou úrodu.