Meruňka: vlastnosti a přínosy pro tělo | Jídlo a zdraví

Navzdory výhodám tohoto ovoce ho nemůže jíst každý. V některých případech je lepší meruňky odmítnout, abyste si nepoškodili zdraví.

„O výhodách meruněk není pochyb. Plody jsou bohaté na vlákninu, vitamíny A a C a také obsahují mnoho antioxidantů, které dokáží bojovat s oxidačním stresem. Ten se rozvíjí, když má tělo příliš mnoho volných radikálů, které poškozují tkáně a mohou způsobit rozvoj mnoha chronických onemocnění, včetně rakoviny. Další výhodou meruněk je jejich vysoký obsah tekutiny, protože plody se skládají z 85 % vody,“ – poznamenává Olga Viktorovna Malinovskaya, vedoucí lékařského oddělení laboratorní sítě KDL společnosti Medscan.

Ne každý však může jíst meruňky v neomezeném množství; v některých případech způsobí spíše nepohodlí než potěšení (čtěte takéCo dělat, když máte chuť na čokoládu: 3 tipy pro různé příležitosti). A zde jsou tři ne tak zřejmé zdravotní důsledky, které mohou milovníkům tohoto ovoce nastat.

Citlivá střeva

Meruňky obsahují hodně nerozpustné vlákniny. Je prospěšná pro trávení, protože stimuluje peristaltiku střev. Pro ty, kteří jsou náchylní k průjmu, však může nadměrná konzumace meruněk způsobit problémy. Můžete se do jisté míry „ochránit“ odstraněním slupky z meruněk, která obsahuje značnou dávku vlákniny.

Snižování tlaku

Meruňky jsou bohaté na draslík, a proto mají tu vlastnost, že do jisté míry snižují vysoký krevní tlak (čtěte takéMýty o kávové sedlině: je opravdu nebezpečné pít tento osvěžující nápoj). Pro ty, jejichž krevní tlak je často vyšší než obvykle, tato vlastnost meruněk jen prospěje.

alergie

Meruňky samotné jsou zřídka příčinou alergií, ale lidé trpící sennou rýmou, tj. alergií na pyl, na ně často reagují. Pro ty, kteří trpí na jaře pylem břízy, může konzumace meruněk způsobit nepříjemné pocity – začne brnět jazyk, sliznice otékají.

V obzvláště závažných případech se člověk může začít dusit. Tyto pocity jsou spojeny s křížovou alergií, což je jev, kdy imunitní systém začne reagovat na strukturálně podobné látky přítomné v potravinách i pylu. Alergeny lze detekovat provedením příslušného testu – s jeho výsledky je třeba kontaktovat lékaře, aby vám mohl předepsat vhodnou terapii.

Nakládání sacharidů

Za zmínku stojí sušené meruňky. Čerstvé meruňky mají vysoký glykemický index, proto by se měly konzumovat s mírou při cukrovce a prediabetu. Sušené ovoce je často vnímáno jako součást zdravé stravy, nicméně při jeho zařazování do jídelníčku je třeba pamatovat na jeho vysoký obsah kalorií, protože cukry obsažené v čerstvém ovoci jsou v sušené formě zachovány.

Olga Viktorovna Malinovská
Lékař klinické laboratoře

Vedoucí lékařského oddělení federální sítě lékařských laboratoří KDL.

Alergie na jiné potraviny

Čerstvé i sušené meruňky mají bohaté složení mikro- a makroprvků a vitamínů. Ovoce obsahuje draslík, vápník, fosfor, vitamín C, vitamín A, E a vitamíny skupiny B. Meruňky také obsahují velké množství vlákniny, která jim dodává projímavé vlastnosti.

Je důležité si uvědomit, že alergeny obsažené v meruňkách mohou způsobit křížové reakce s pylovými alergeny z různých rostlin: bříza, švestka, broskev, arašíd.

Tedy lidé s alergickou reakcí na švestka, broskev, arašíd Meruňky by se neměly jíst. A lidé s alergií na břízu by se měli tomuto produktu vyhýbat i v období aktivního opylování břízy, protože to může způsobit zhoršení stávajících příznaků.

Ovchinniková Jevgenija Vadimovna

Pediatr-gastroenterolog, síť rodinných klinik.

Čtení dnes
Jak vypadají děti a vnoučata zesnulého Ozzyho Osbournea: 10 dojemných fotografií
8 nenápadných mozkových pastí, do kterých denně padáme

3 znamení zvěrokruhu, která budou litovat svých rozhodnutí a čelit problémům během retrográdního Merkuru

3 znamení zvěrokruhu, která uslyší své rozhodující znamení 22. července 2025
Krása s chutí: kde letos v létě ochutnat nápoje s zkrášlujícím účinkem
Komentáře 0

• O projektu
• reklama
• Mediální sada
• Pravidla pro uživatele
• Zásady používání souborů cookie
• Doporučené technologie
• Podpora

Online publikace theDay.ru

Registrační číslo EL č. FS 77 – 87966

Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi (Roskomnadzor) dne 30.07.2024 18+

Zakladatel: Shkulev Digital Technologies Limited Liability Company

Šéfredaktor: Serikova Yu.

Kontaktní informace na vládní agentury (včetně Roskomnadzor): Email. e-mail: [email protected] telefon: +7(495) 633-5-633

Copyright (c) Shkulev Digital Technologies LLC, 2025. Jakákoli reprodukce materiálů webu bez svolení redakce je zakázána.

Informační zdroj používá soubory cookie. Setrváním na webu potvrzujete svůj souhlas s jejich používáním.

Meruňka je ovocný strom z rodu Plum, čeledi Rosaceae, který slouží jako zdroj sušeného ovoce (sušené meruňky, meruňky).

Existuje několik verzí původu ovoce. Podle jednoho z nich je rodištěm meruňky Arménie, zatímco jiné zdroje tvrdí, že primárním centrem vzhledu aromatického ovoce je Čína (region Tian Shan).

Výška stromu dosahuje 6–8 m Listy jsou střídavé, řapíkaté, na vrcholu protáhlé, květy jednotlivé, přisedlé, pětirozměrné, plody šťavnaté, jednopecekovité, kulatého obrysu, žlutavě červené. v barvě, semena jsou obvejčitá, plochá. Stromy jsou odolné vůči suchu a většina odrůd je mrazuvzdorná.

Plody meruněk blahodárně působí na lidský organismus: dodávají orgánovým buňkám vitamíny a minerály, zlepšují paměť, trávení, zvyšují výkonnost, nabíjejí elánem. Pro léčebné účely se ovoce používá při poruchách metabolismu, k normalizaci kyselosti žaludeční šťávy, činnosti žlučníku, jater a slinivky břišní. Meruňka navíc posiluje imunitní systém a stimuluje růst dítěte.

Chemické složení

Dužnina meruňkových plodů obsahuje od 4,7 % do 27 % sacharidů (glukóza, fruktóza, maltóza, sacharóza), 1,3 % organických kyselin (jablečná, citrónová, jantarová) a také karotenoidy (lykopen, lutein, β-karoten, γ -karoten, α-karoten) [1].

Kromě toho ovoce obsahuje mnoho fenolických sloučenin (kyseliny ferulová, n-kumarová, chlorogenová, kávová a další), flavonoidy (rutin, quercetin, isoquercitrin a další), vitamíny A, B1, B2, PP, C, katechiny, aromatické složky . Semeno obsahuje aminokyseliny, enzym emulsin, mastné oleje skládající se z kyseliny linolové, olejové a glyceridů.

Zajímavé je, že čím jasnější je oranžová barva slupky a dužiny meruněk, tím více kyseliny askorbové obsahují.

Pamatujte, že chemické složení ovoce ovocného stromu závisí na odrůdě, podmínkách pěstování, stupni zralosti, agrotechnických způsobech pěstování a době skladování.

Tabulka č. 1 „Jaké jsou výhody meruňky“

Jméno	Obsah živin, mg na 100 g dužiny zralého ovoce [2]
Vitamíny
Tokoferol (E)	1,1
Kyselina askorbová (C)	10
Beta-karoten	1,6
Kyselina nikotinová (PP)	0,8
Kyselina pantothenová (B5)	0,3
Retinol (A)	0,267
Riboflavin (B2)	0,06
Pyridoxin (B6)	0,05
Thiamin (B1)	0,03
Kyselina listová (B9)	0,003
Biotin (N)	0,00027
Stopové prvky
Silikon	5
Železo	0,7
Hliník	0,364
Mangan	0,22
Бор	0,125
Zinek	0,082
Vanad	0,025
Fluorid	0,011
Molybden	0,008
Nikl	0,008
Kobalt	0,002
Jod	0,001
Chrome	0,001
Macronutrienty
Draslík	305
Vápník	28
Fosfor	26
Hořčík	8
Síra	6
Sodík	3
Chlor	1

Obsah kalorií v čerstvém ovoci je nízký a činí pouze 44 kcal na 100 g výrobku [2], zatímco energetická hodnota sušených meruněk se zvyšuje na 232 kcal [3] a meruněk – 242 kcal [4]. Největší podíl ve všech variacích meruňky zaujímají sacharidy.

Vzhledem k nízkému obsahu kalorií se čerstvé ovoce používá pro dny půstu s minimální úpravou hmotnosti 1–3 kg.

Tabulka č. 2 „Výživová hodnota meruňky“

Jméno	Obsah živin v g na 100 g dužiny zralého ovoce [2]
Proteiny	0,9
Tuky	0,1
Sacharidy	9
Dietní vlákna	2,1
Voda	86,2
Škrob	0,7
Ash	0,7
Organické kyseliny	1
Mono- a disacharidy	8,3

Denní příjem meruněk pro dospělého člověka je 500 g čerstvého ovoce nebo 100 g sušeného ovoce [5]. Pro zvýšení imunity, posílení organismu a obnovení normální činnosti střev se starším lidem, dětem a těhotným ženám doporučuje konzumovat navíc 150 g meruněk během dne.

Zajímavé je, že 150 g meruňkové šťávy obsahuje denní potřebu karotenu.

Navíc z hlediska vlivu na proces krvetvorby může 100 g čerstvého ovoce nahradit 250 g čerstvých jater [6].

Výhody a poškození čerstvého ovoce

Čerstvé zralé plody meruněk mají pozitivní vliv na lidský organismus [7] [8]:

• zabránit rozvoji rakoviny, srdečních patologií (kvůli přítomnosti vlákniny, beta-karotenu);
• zředěné sputum při suchém kašli, mají expektorační účinek;
• zlepšit trávení stimulací žlázového aparátu žaludku a aktivací vstřebávání potravy ve střevech;
• mají laxativní, žízeň, antipyretický účinek;
• stimulovat růst (u dětí);
• zmírnit anémii (kvůli přítomnosti železa);
• normalizovat kyselost žaludeční šťávy;
• zlepšit fungování žlučníku a jater;
• odstraňte toxiny z těla;
• zmírnit zánět ledvin a sliznic;
• zvýšit hladinu hemoglobinu v krvi, abyste se cítili lépe v případě těžké anémie;
• podporovat tonus krevních cév a fungování štítné žlázy;
• zlepšit paměť, zvýšit duševní výkon;
• ničí škodlivé bakterie (působí jako přírodní antibiotikum);
• snížit riziko rozvoje aterosklerózy;
• zbavit se usazenin cholesterolu.

Meruňka pomáhá překonat celkovou chronickou intoxikaci, což je užitečné zejména pro lidi žijící v regionech s nepříznivým ekologickým zázemím (vysoké znečištění ovzduší, smog) a pracující v chemickém průmyslu a nebezpečných odvětvích.

Některé kontraindikace užívání ovoce zahrnují [8]:

• obezita;
• diabetes mellitus;
• alergie.

I přes své pozitivní vlastnosti může ovoce dráždit sliznici trávicího traktu, proto se nedoporučuje konzumace nalačno v období exacerbace žaludečních vředů, zánětu žaludku nebo pankreatitidy.

Výhody a poškození meruňkových jader

Jádra plodů jsou silnostěnná, hladká nebo drsná v závislosti na odrůdě, navrchu pokrytá světle hnědou slupkou a mají hořkosladkou chuť. Navenek připomínají mandle. Energetická hodnota meruňkového jádra je 440 kcal na 100 g výrobku [9]. Jedná se o přírodní anthelmintikum.

Výhodou jader je, že obsahují olej, který je široce používán v kosmetologii (obsažen v krémech, šamponech) a medicíně (k odstranění onemocnění ledvin a dýchacích cest). Navíc jsou bohaté na hořčík a fosfor – mikroelementy, které pomáhají snižovat krevní tlak, zlepšují paměť a zvyšují výkon mozku. A vápník pomáhá obnovit nervosvalovou dráždivost.

Tím blahodárné vlastnosti meruňkových jader nekončí. Obsahují vitamín B17, který ničí rakovinné buňky, takže užívání deseti jader denně pomůže snížit riziko vzniku zhoubných nádorů [10].

Se semínky to nepřehánějte, obsahují totiž kyselinu kyanovodíkovou, která v přebytku narušuje činnost střev a dráždí jejich tkáně.

Výhody a poškození sušených meruněk/uryuk

Sušené meruňky jsou sušené meruňky, jejichž pecky byly odstraněny, zatímco pecky z meruněk nebyly vypeckované. Níže zvážíme výhody a poškození každého sušeného ovoce.

Sušené meruňky se vyrábí následovně: z plodů meruněk se opatrně odstraní jádro, pak se dužina položí na slunce na vyhrazená místa a suší se týden. Ze 4 kg čerstvých meruněk získáte 1 kg sušeného ovoce.

Pamatujte: přírodní sušené meruňky během procesu sušení mírně zešednou a vyblednou. Pokud má šťavnatou oranžovou barvu, byl ošetřen oxidem siřičitým (SO2), aby se zlepšila jeho prezentace. Tento produkt by se neměl jíst, protože může způsobit problémy se žlučníkem, bolesti žaludku, alergické reakce, popálit sliznici jícnu a narušit funkci střev.

Přírodní sušené meruňky obsahují více živin než čerstvé meruňky. Doporučuje se užívat při srdečních chorobách, chudokrevnosti a oslabené imunitě. Sušené ovoce omlazuje pokožku, zvyšuje hemoglobin, čistí střeva, posiluje vlasy, odstraňuje ucpání cév.

Technologie výroby meruněk je podobná metodě výroby sušených meruněk. Jediný rozdíl je v tom, že kost se z něj neodstraní. Po usušení získá toto sušené ovoce hnědý odstín. Z 5 kg čerstvých meruněk získáte 1 kg meruněk. Sušené ovoce je zásobárnou karotenu, draselných solí a vlákniny. Účinně bojuje s bolestmi hlavy, tromboflebitidou, zácpou, posiluje kosti a klouby.

Sušené meruňky tedy normalizují krevní tlak, čistí střeva, zpomalují rozvoj nádorů, zmírňují únavu, zlepšují stav lidské pokožky a vlasů. Poškození ze sušeného ovoce je možné pouze v případě přejídání, což může vést k nárůstu hmotnosti a snížení krevního tlaku, což není bezpečné v případě hypotenze.

Meruňková dieta na hubnutí

Pro odlehčení trávicího traktu těla a zbavení se 1–3 kg za pár dní doporučujeme věnovat pozornost meruňkové monodietě. Je užitečný nejen pro lidi s nadváhou, ale také pro všechny, kteří chtějí zpevnit postavu.

Pravidelné (jednou za 2-3 měsíce) půst na meruňkách (alespoň v letní sezóně) pomáhá zlepšit pohodu, zvýšit zrakovou ostrost, posílit kosti, normalizovat trávení, odstranit toxiny a také pomáhat tělu odolávat negativním faktorům životního prostředí (tabákový kouř, výfukové plyny).

Podmínky pro „sladké“ hubnutí [11]:

1. Délka diety by neměla přesáhnout pět dní.
2. Meruňky lze konzumovat v jakékoli formě: čerstvé, vařené (z kompotu), pyré, ve formě pěny, čerstvé šťávy.
3. Během dne vypijte 2–3 litry čisté vody.
4. Najednou snězte tolik meruněk, kolik se vejde do dvou dlaní.
5. Strava by se měla skládat výhradně z meruněk v množství 1 kg denně.
6. V případě náhlého pocitu hladu snězte 3-4 kusy sušených meruněk. Nepoužívejte nadměrně, protože sušené ovoce je 4,5krát kaloričtější než čerstvé.
7. Během dne smíte pít zelený čaj nebo kompot ze sušených meruněk bez přidaného cukru.
8. Před konzumací ovoce důkladně omyjte.

Pro hubnutí se doporučuje zvolit následující odrůdy meruněk: pravidelné, hybridní s broskví, tónované nebo ananasové.

Kontraindikace meruňkové monodiety zahrnují diabetes, gastritidu, vředy a střevní neprůchodnost.

Před zahájením diety se doporučuje konzultovat se svým lékařem.

Výkon

Meruňka je skutečným darem přírody lidstvu. Jedná se o ovoce, které se používá k léčbě onemocnění srdce, cév, trávicího systému a k prevenci rakoviny.

Nejlepší obsah měsíce

• Koronaviry: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Antibiotika pro prevenci a léčbu COVID-19: jak účinná jsou?
• Nejčastější “kancelářské” nemoci
• Zabíjí vodka koronavirus
• Jak zůstat naživu na našich silnicích?

Plody se používají při vaření k výrobě džemu, meruňkové vodky atd., stejně jako v lékařství k výrobě mastného oleje, sedativ a expektorantů.

Aby tělo získalo maximální užitek, doporučuje se pečlivě vybírat meruňky. Dobré ovoce má sytě oranžovou barvu s nádechem žluté. Dosahuje průměru 5 cm Šťavnaté, sladké a aromatické – takové by mělo být čerstvé ovoce.

Při výběru sušených meruněk a meruněk věnujte pozornost jejich vzhledu: měly by být tmavé, tvrdé a velmi suché. Neberte ovoce s jasnými barvami – jsou ošetřeny chemikáliemi.

Po zakoupení se doporučuje sníst čerstvé meruňky do tří dnů, protože se jedná o produkt podléhající zkáze, který nelze dlouho skladovat. Sušené ovoce je lepší přemístit do skleněné nádoby, pevně uzavřít víko a skladovat na suchém místě. Jinak díky přístupu vlhkosti mohou sušené meruňky a meruňky rychle plesnivět.

Přejeme vám dobrou volbu!

1. ↑ Wikipedie. – Obecná meruňka.
2. ↑↑↑ Moje zdravá strava. – Kalorický obsah „meruňky“. Chemické složení a nutriční hodnota.
3. ↑ Moje zdravá strava. – Kalorický obsah „meruňky (sušené vypeckované meruňky). Chemické složení a nutriční hodnota.
4. ↑ Moje zdravá strava. – Kalorický obsah „Sušené meruňky s peckami (meruňky). Chemické složení a nutriční hodnota.
5. ↑ Petrohradský věstník. – Celoroční ovoce. Jaké jsou výhody meruněk a sušených meruněk?
6. ↑ “Vest” – noviny regionu Kaluga. – Třešňové slunce, exotický jackfruit.
7. ↑ Anastasia Kolpakova, Anna Gavrilova. – Třešeň, švestka, meruňka.
8. ↑↑ Blog o zdravém stravování | Elementaree. – Meruňky: přínosy a poškození zdraví.
9. ↑ Calorizator.ru. – Meruňkové jádro.
10. ↑ Okresní nemocnice Shpakovskaya (lékařský portál). – Kalorický obsah meruňkových jader a jeho přínosy a škody.
11. ↑ Calorizator.ru. – Meruňková monodieta (meruňka, sušené meruňky, voda).

Více čerstvých a relevantních informací o zdraví na našem kanálu Telegram. Přihlásit se k odběru: https://t.me/foodandhealthru

Editor článku:
Miroshničenko Inna Vladimirovna

Specializace: filolog, učitel anglické a světové literatury.

Obecné zkušenosti: 4.

Vzdělání: Chersonská státní univerzita.