Masná plemena krav: popis a fotografie skotu tohoto typu, včetně těch chovaných v Rusku, doporučení pro výběr

Plemena masného skotu (skotu) jsou známa již od 18. století. Poprvé byla podobná odrůda krav a býků cíleně chována v Anglii. Jejich specifikem je intenzivní budování svalové tkáně. Účelem chovu je získání kvalitního libového masa. Kombinace vlastností, které jsou tomuto poddruhu vlastní, jim rychle pomohla získat popularitu a obsadit své místo ve světovém chovu dobytka.

Obsah skrýt

• 1. Vlastnosti
• 2. Nejlepší odrůdy: popis a fotografie
  • 2.1. Charolais
  • 2.2. Shorthorn
  • 2.3. Kazašský bělohlavý
  • 2.4. Kalmyk
  • 2.5. Hereford
  • 2.6. Aberdeen Angus
  • 2.7. Santa Gertruda
  • 2.8. Kianská
  • 2.9. belgické blues

  Vlastnosti

  Na rozdíl od mléčných a smíšených druhů mají ty masné radikálně odlišné fyziologické a rostlinné procesy v těle. Jejich hlavním účelem je budovat svalovou tkáň a přibírat na váze.

  Mezi obecné parametry masných krav patří:

  

  • předběžná rychlost
  • rychlá tvorba a přírůstek hmotnosti;
  • specifická stavba těla.

  Mají vyvinuté, protáhlé tělo se zaoblenými boky. Jeho zadní a přední část jsou přibližně stejně velké a připomínají obdélník. Hrudník je silný a hluboký. Působivé rozměry s vysokým vzrůstem. V hmotnosti a výšce jsou lepší než dojnice a krávy kombinovaného typu. Vemeno je prakticky nevyvinuté a produkuje mléko převážně v množství potřebném pro výživu potomků.
  
  Existují 3 druhy hovězích krav:

  1. Plemena intenzivního růstu. Aktivně přibývají na váze a výšce. Mají velmi šťavnaté, tučné a křehké maso s maximálním obsahem bílkovin. Nejoblíbenější plemena.
  2. Pomalu rostoucí plemena. Váha je vykrmená o 1,5–2 roky. Samostatný, nenáročný, s výbornou imunitou. Maso je libové, protože převažuje svalová tkáň.
  3. Velká masná plemena. Vyrábějí se křížením divokého zebu s domácími býky. Tato skupina se vyznačuje ranou zralostí a nejvyšší rychlostí růstu a hmotnosti. Jsou chováni hlavně v zemích s horkým klimatem.

  Důležité! Masná plemena se vyznačují heterogenitou v populaci, která vyžaduje péči a pozornost při formování stáda. Stává se, že narazíte na krávy se zvýšenou dojivostí. Jsou vybírány pro další formování a zušlechťování masných a mléčných plemen.

  Nejlepší odrůdy: popis a fotografie

  Seznam nejlepších masných plemen:

  • plemeno charolais.
  • Shorthorn plemeno.
  • Kazašský bělohlavý.
  • plemeno Kalmyk.
  • Herefordská kráva.
  • Plemeno Aberdeen Angus.
  • Santa Gertruda.
  • plemeno Kian.
  • belgické modré krávy.

  Podívejme se postupně na každého.

  Charolais

  

  Byl vyšlechtěn ve Francii. Zaujímá první místo ve světovém žebříčku produktivity masa. Mají barvu od bílé po žluto-krémovou různých odstínů. Mají standardní konstituci pro své plemeno.

  Těžká, mohutná zvířata s dobře vyvinutými svaly. Křížová kost, záda a hrudník jsou široké. Masivní stehna. Zadní a přední díl jsou přímo úměrné sobě. Skromná hlava je připojena ke krátkému a silnému krku. Vyznačují se zvýšenou tělesnou hmotností, předčasným zráním, produkcí mléka, vysokou plodností a extrémní vytrvalostí.

  Dospělý jedinec váží 800–900 kg, těžký býk 1,5–2 tuny Hmotnost telete při narození je 35–44 kg, často se vyskytují dvojčata. Denní přírůstek hmotnosti je 1,2–1,4 kg. Do roku vyrostou až na 600 kg. Býčí telata přibývají na váze před dosažením 2 let.

  výhody:

  • vysoká produktivita mléka a masa;
  • zvýšená plodnost;
  • předběžná rychlost
  • dlouhodobé používání na farmě;
  • nenáročný.

  nevýhody:

  • vyskytují se genetické patologie, které negativně ovlivňují vzhled skotu;
  • při otelení je nutná lidská pomoc.

  Shorthorn

  

  Shorthorni byli vyšlechtěni před více než 200 lety. Postava je plně v souladu se standardy tohoto typu. Plemeno má krásnou červenou barvu v kombinaci s harmonickým tělem. Trup je široký se zaoblenými tvary. Zadní strana je podlouhlá. Hlava je malá. Středně dlouhé nohy s těžkými boky a hrudníkem. Rovnoměrné rozložení svalové hmoty.

  Tato populace je charakterizována dotazováním. V zimě se srst zkadeří.

  Vyznačují se zvýšenou produkcí mléka mezi plemeny svého typu – 3–4 tuny ročně.

  Dospělá kráva váží 500–600 kg, býk 950–1000 kg. Hmotnost novorozených telat je 30–35 kg. Při vyvážené stravě je průměrný přírůstek hmotnosti 1–1,5 kg za den. Do prvního roku života přiberou až 430 kg.

  Doplňky:

  • dietní maso prvotřídní kvality;
  • rychle přibývající na váze;
  • zvýšená produkce mléka.

  Nevýhody:

  • nízká produktivita;
  • slabá imunita;
  • náročný na životní podmínky.

  Kazašský běloch

  Vyšlechtěno v SSSR křížením herefordských, kalmyckých a kazašských krav. Dokonale snášejí jak divoké teplo, tak silný mráz. Dobrá konstrukce. Hrudník je hluboký a výrazný. Nohy střední délky se silnými boky. Záda jsou široká a rovná. Malá hlava s krátkými rohy.

  Kostra je lehká. Hmotnost dospělé krávy je 545–585 kg a býka 800–1000 kg. Telata se rodí s hmotností kolem 27 kg. Denní přírůstek hmotnosti do 1 kg. V jednom roce věku váží 400–450 kg. V roce a půl jsou připraveni na porážku.

  Výhody:

  • mramorované maso;
  • účinný;
  • nenáročný;
  • vysoká úrodnost;
  • přizpůsobena drsným podmínkám.

  Kalmyk

  

  Jedno z nejlepších plemen skotu v Rusku.

  Aktivně hromadí hmotu i při dlouhých tahech.

  Mají červenou barvu různých odstínů s bílými skvrnami, možná je i červená barva. Kompaktní, ale standardní a jednotná konstrukce pro tento typ. Hřbet je široký, hrudník mohutný, nohy středně dlouhé, srst dvojitá a hustá, která slouží jako spolehlivá ochrana v horku i chladu. Ideální pro udržení v drsném klimatu.

  Plemeno se dělí na dva poddruhy: pozdní zrání a rané zrání. První jsou větší, ale jejich tvorba trvá déle. Hmotnost krávy je 400-550 kg, hmotnost býka je až 1 tuna Mláďata se rodí o hmotnosti 25-27 kg. Denní přírůstek hmotnosti je 1–1,5 kg. Vhodné k porážce již ve věku 1,5 roku.

  výhody:

  • reprodukovat nezávisle za jakýchkoli podmínek;
  • mrazuvzdorný a odolný vůči změnám teploty;
  • maso je chutné a mramorované;
  • nenáročný;
  • zvýšené procento mléčného tuku.

  nevýhody:

  • po otelení se chovají nepřátelsky, nevpouštějí nikoho do blízkosti potomstva;
  • Maso je červené a pruhované, což vytváří neestetický vzhled.

  Hereford

  

  Vyvinuto ve Velké Británii v 18. století. Vylepšovali ho farmáři v Americe, na Novém Zélandu, v Africe a Austrálii. Jedno z nejmasivnějších, nejoblíbenějších a nejvyhledávanějších plemen. Barva je červená s bílými skvrnami. Dřepné tělo s dobře vyvinutými svaly. Hrudník je hluboký, nohy mohutné, záda široká. Hlava je malá s rohy svěšenými dolů. Kudrnatý kabát, prodlužující se v zimě.

  Dospělá jalovice váží až 620 kg, býk do 1 tuny. Telata se rodí s hmotností kolem 36 kg. Denní přírůstek hmotnosti je až 1,5 kg.

  Doplňky:

  • rychle přibírat na váze;
  • vysoce kvalitní mramorované maso;
  • stabilní imunita;
  • nenáročný a efektivní;
  • spontánní otelení.

  Nevýhody: nízká úroveň produkce mléka, potomci vyžadují doplňkovou výživu.

  Aberdeen Angus

  

  Je to nejrychleji dozrávající plemeno, dobře přizpůsobené mírným a severním zeměpisným šířkám. Černá, někdy červená. Kompaktní stavba těla s hlubokým hrudníkem, krátkými končetinami a krkem, dobře vyvinutými boky a mírně vyklenutou hlavou.

  Hmotnost krávy je 510–580 kg, hmotnost býka 750–850 kg. Telata se rodí o hmotnosti 25 kg. Denní přírůstek hmotnosti je asi 0,8 kg.

  výhody:

  • vysoká předčasná doba;
  • lahodné maso;
  • vynikající adaptace v severním a mírném podnebí;
  • pružný, klidný charakter;
  • silný imunitní systém.

  nevýhody: nízká užitkovost mléka.

  Santa Gertruda

  

  Vyšlechtěno v Texasu křížením divokého zebu a krávy Shorthorn. V důsledku selekce bylo rozmnoženo plemeno, které je odolné vůči vysokým teplotám, špatné stravě a nenáročným životním podmínkám. Červená barva s černými kopyty.

  Má štíhlou, svalnatou postavu se silnými nohami. Hrudník je silný a hluboký. Hlava je středně velká se svěšenýma ušima. Prodloužené tělo s hrbolem na zátylku. Sakrální část je mírně snížena.

  Je vhodnější chovat v zemích s horkým klimatem.

  Váha krávy je 540–610 kg, býka 0,9–1,1 tuny. Narodí se s váhou 25–30 kg. Průměrný denní přírůstek hmotnosti je 1,3 kg. K porážce jsou připraveni ve věku osmi měsíců.

  Doplňky:

  • adaptace na vysoké teploty;
  • mohou se živit i na chudých pastvinách;
  • rychle přibírat na váze;
  • vynikající imunita;
  • zvýšené procento obsahu mléčného tuku;
  • vytrvalý a nenáročný.

  Nevýhody: nízká produkce mléka.

  Kianská

  

  Nejstarší italské plemeno pozdního dospívání, jedno z nejvýkonnějších na světě. Známý od 8. století. Mají zvýšenou schopnost přibírat na tělesné hmotnosti, přenášenou na genetické úrovni. Skot je bílý, zatímco býci mají na hrudní kosti převládající šedý odstín. Postava odpovídá standardům.

  Nos a ústa jsou černé.

  Hmotnost dospělých krav je 710–760 kg, býci – do 1,6 tuny Telata se rodí velká – 47–55 kg. Průměrný přírůstek hmotnosti je 1,2–1,4 kg za den. Do jednoho roku přiberou 450–500 kg.

  výhody:

  • maximální přírůstek tělesné hmotnosti;
  • mramorované maso;
  • bezproblémové a volné telení i přes velký plod;
  • vysoký porážkový výnos.

  nevýhody: nízká produkce mléka.

  belgické blues

  

  Plemeno s neobvykle kompaktní stavbou těla bylo vyvinuto dlouhými prověrkami a výběry. Tyto těžké váhy mají hypertrofované, tvarované svaly. Krátké silné nohy. Mohutné boky, hluboký hrudník, široká záda, krátký a masitý krk. Získejte svalovou hmotu po celý život.

  Mají tenkou kůži s řídkou srstí bílé a modré barvy, ojediněle černé, strakaté nebo červené.

  Hmotnost dospělých jalovic je 850-900 kg, býci – 1,1-1,25 tuny Telata se rodí velká. Denní přírůstek hmotnosti – až 2 kg. Do jednoho roku jsou připravena k porážce s hmotností 370–470 kg.

  Výhody:

  • rychle dosáhnout porážkové hmotnosti;
  • maximální výtěžnost čistého masa nejvyšší kvality;
  • rychlý nárůst hmotnosti;
  • zvýšený přírůstek hmotnosti se přenáší na genetické úrovni;
  • vysoký obsah mléka;
  • vyrovnaný charakter.

  Nevýhody:

  • přizpůsobené primárně pro teplé nebo horké klima;
  • slabá imunita;
  • obtížné telení, v 50 % císařským řezem.

  Doporučení při výběru

  V procesu výběru hospodářských zvířat je nutné zajistit jejich fyzické zdraví a provést předběžné vyšetření zvířete. Způsob, jakým se kráva chová, naznačí její stav.

  

  1. Zvíře musí být aktivní a energické.
  2. Vzhled zdravého skotu je jasný, bez zákalu nebo zánětlivých procesů.
  3. Tělo masných krav je proporcionálně protáhlé, s jasně definovanou svalovou hmotou.

  Stojí za to věnovat pozornost obecně uznávaným normám:

  • obrysy těla jsou vznešené, s jasnými úhly a kruhy;
  • svaly jsou jasně viditelné během pohybu;
  • hluboká hrudní kost, vyčnívající dopředu, obsahuje silné srdce a dýchací orgány;
  • dobrý lalok;
  • masivní hlava je připojena k silnému a krátkému krku;
  • má široká záda;
  • vemeno je středně vyvinuté, objemné, nepropadává se;
  • Končetiny jsou zkrácené, husté, široce rozmístěné ve správném postavení.

  Přítomnost úzkého hrudníku naznačuje nemoci a vady ve formaci jedince.

  Pomozte! Doporučuje se nakupovat masné krávy ve věku šesti měsíců. Hospodářská zvířata by měla být chována se zvířaty staršími 2 let.

  Telata masných plemen krav zůstávají dlouhou dobu na sání, což jim zajišťuje rychlý růst a spolehlivou imunitu.

  Výtěžnost čistého masa a jeho kvalita závisí na podmínkách chovu a výživy skotu. Přirozené krmení na pastvinách produkuje libové maso. Intenzivní způsob krmení – tučné hovězí maso. Smíšený výkrm – mramor.