Kdy se pivo pokazí?
Jak správně skladovat pivo zajímá nejen specialisty. Nápoj je považován za jednoduchý a obvykle se s ním nezachází s velkou pozorností, to je zcela neuvážený názor. Nedodržení doporučených podmínek skladování může mít za následek zkažení produktu. Někteří stouti nebo nosiči se mohou zkazit během několika hodin. Při nákupu většího množství nápoje byste se měli předem postarat o správné skladování a vytvořit pro něj co nejvhodnější podmínky.
Trvanlivost podle GOST?
- Točené pivo v plastové láhvi – 3 dní.
- Ve skleněných nádobách – od 9 do 12 měsíců.
- Pasterizované pivo – doba použitelnosti od 6 do 12 měsíců.
- Živě – 8 dní.
- Nevysvětlené – 3 dny.
- Nefiltrované čiré pivo – 5 až 7 dní.
- Domácí – až 3 měsíce.
- Točené pivo (řemeslo) – až šest měsíců.
- V sudech – až šest měsíců.
Na základě požadavků ustanovení 8.3 tohoto zákona stanoví výrobce dobu trvanlivosti všech druhů pivního nápoje, pravidla pro jeho přepravu a bezpečnost. Podle stanovených požadavků GOST.
Pouze při dodržení nezbytných požadavků můžete dosáhnout dobrých výsledků konzervace a udržovat vysokou kvalitu prodávaného produktu. Za těchto podmínek budou prodávající a spotřebitel vždy spokojeni.
V jaké nádobě se pivo nejlépe skladuje?
Ve výrobních závodech se kapalina stáčí do nádob vybraných výrobcem. Pro každý druh pěnivého nápoje je určena nejvhodnější nádoba pro balení a skladování. Nízký alkohol se stáčí a skladuje:
V sudech
Sudy jsou lahve z vysoce kvalitního nerezového materiálu vybavené speciálním ventilem pro plnění.
Sudy nejsou příliš objemné a pojmou až pět litrů nápoje. Mohou mít značný objem, pokud jde o výtlak, a mohou obsahovat až sto litrů piva. Jsou zapečetěné. V závislosti na odrůdě se výrazně zvyšuje trvanlivost.
Pěnivá kapalina může být v takové nádobě skladována až šest měsíců. Ale po odkorčení, v závislosti na teplotním režimu, se konzervace sníží na pět dní.
V hliníkových plechovkách
Toto je dobrá metoda ukládání, ale ne vždy. Banky jsou vystaveny deformacím a mechanickému namáhání. Pokud je vnitřní ochranná vrstva poškozena, pak se při dlouhodobém skladování kvalita nápoje snižuje.
Ve skleněných lahvích
Jedná se o tradiční a osvědčený způsob skladování. Skleněné nádoby mají pouze jeden požadavek na správné skladování, měla by mít tmavou barvu.
Láhev je vynikající nádobou pro udržení pěnitého nápoje dobře, ale má určité nevýhody.
U bezohledného výrobce víčka ne vždy těsně přiléhají ke krku a umožňují průchod vzduchu. Je to nepřijatelné. Takový slabý alkohol ztrácí chuť a je nepoužitelný.
V plastových lahvích
PET kontejnery jsou zcela nevhodné pro skladování. Během doby strávené v plastové lahvičce nápoj reaguje s plastovými sekrety a následně vytváří toxické látky. Je nemožné se s nimi otrávit, ale nejsou ani užitečné.
Pokud je třeba zakoupit nápoj v PET nádobách, měli byste si pečlivě prostudovat datum vydání. Pití by mělo mít krátkou dobu implementace.
Jak dlouho vydrží domácí pivo?
Zapálení fanoušci slabého alkoholu si ho vaří doma. To však vyvolává mnoho otázek ohledně trvanlivosti. Kvalita a vhodnost závisí na několika faktorech:
- Kompletní sterilita během výroby.
- Nejvhodnější nádoba na pití a těsné utěsnění.
- Třída vyráběného produktu.
- Podmínky skladování
Trvanlivost živého piva vyrobeného v továrně určuje měsíc. Domácí výroba díky individuálnímu přístupu výrazně zvyšuje trvanlivost. Zkušení výrobci jsou přesvědčeni, že správná sterilita umožní nápoji zrát až šest měsíců.
U základních technologických postupů je doporučená doba zrání jeden měsíc. Pokud jsou splněny všechny požadavky na sterilitu, doba stárnutí se prodlouží na tři měsíce.. Výsledkem je vynikající živý nápoj, který vám bude závidět každý produkční sládek.
Je možné skladovat otevřené pivo?
Otevřené pivo nelze skladovat. Po odvíčkování nedopitý nápoj po chvíli vyteče a úplně ztratí chuť. Tento nápoj byste neměli dopíjet, protože si můžete poškodit žaludek a otrávit se.
Když kyslík vstupuje do láhve, existuje mnoho oxidujících mikrobů. Nekokčené pivo je omezeno pouze na několik hodin trvanlivosti.