Máslové máslové: složení, výhody a škody, druhy máslových.

Motýl je druh jedlé houby z čeledi Boletaceae. Najdeme je v Rusku, na Ukrajině a v Bělorusku na trávnících mladých smrkových lesů, písčitých pahorkatinách, mezi uměle vysazenými borovicemi a ve starých jehličích.

Charakteristika houby

• Olejnička dostala své jméno podle kluzkého a mastného uzávěru.
• Tvar čepice může být různý, od konvexního až po plochý.
• Noha je na dotek hladká, někdy s kroužkem.
• Dužina houby má bílo-žlutý odstín. Při řezání mění barvu na modrou nebo červenou.
• Olejáři preferují chladné podnebí s dostatkem světla.
• Rostou v malých rodinách, což je výhodné při sběru.
• Hřiby rostou převážně při denní teplotě 18 0 C. Proto je lze nalézt od července do října.
• Objevují se třetí den po dešti. Při -5 0 C v noci může přestat plodit.

druhy

Nejběžnější typy jsou:

1. Plechovka na olej obyčejná (jiný název pro žlutou olejničku). Je to nejběžnější druh mezi svými druhy. Začíná růst v červnu, ale jeho vrcholný růst nastává často na podzim. Najdeme ji i v listopadu v lesích s jehličnatými stromy. Jejich produktivita je velmi vysoká.
2. Olejová plechovka granulovaná (jiný název pro máslovku letní) začíná růst v červnu a červenci. Má konvexní mastnou čepici a je světle hnědé barvy. Stopka dosahuje 10 cm, jejíž povrch je zrnitý. Na noze není žádný kroužek.
3. Mýdlo z modřínového másla. Roste v cedrových lesích. Dá se sušit a nakládat. Klobouk je žluto-oranžové barvy. Noha má zlatou barvu, bez kroužku.
4. Hřib sibiřský, pepř a pozoruhodný – patří mezi jedovaté houby. Když se houba zlomí, změní se barva, je tam tmavý klobouk a červeno houbovitá vrstva.

Zajímavé! Mykologové rozlišují přes 50 druhů hřibů, ruští houbaři ale dobře znají jen tři druhy.

Struktura

Bílkoviny obsahují mnoho aminokyselin. Vlastnosti bílkovin nejsou horší než bílkoviny živočišného původu. Množství bílkovin závisí na věku. Více bílkovin je u mladých jedinců, zejména u čepic.

Aminokyseliny jsou tělem absorbovány ze 75%.

Poradenství! Sušené máslové ořechy obsahují více bílkovin než ty nakládané.

• vláknina – 2 %;
• tuky – 1%;
• sacharidy – 1,5 %;
• minerální látky – 1,5 %;
• draslík;
• fosfor;
• železo;
• Vitamíny: A, B, B 1, C a PP;
• Mikroelementy: jód, mangan, zinek a měď;
• Voda 90 %.

Výhody

1. Houby obsahují pryskyřici, která rychle zmírňuje bolesti hlavy a odstraňuje kyselinu močovou.
2. Tato houba obsahuje lecitin.
3. Konzumace hřibů pomáhá vyrovnat se s depresemi a nadměrnou únavou pomocí afrodiziaka, které obsahují.
4. Antibiotika přítomná v kůži houby stimulují imunitní systém.
5. Máslový olej léčí dnu.
6. Uklidněte nervový systém.
7. Pomáhá lidem, kteří mají bolesti kostí a kloubů.

Jak se připravit

• Máslové ořechy se musí čistit, aby se zabránilo žaludeční nevolnosti.
• Před čištěním oleje je vhodné si vzít rukavice, abyste se v budoucnu vyhnuli tmavému pigmentu na rukou.
• Před čištěním není nutné olej omývat.
• Máslo lze smažit, vařit, sušit, zmrazovat.

Škodlivé

1. Díky vysokému obsahu vlákniny se v těle špatně vstřebává.
2. Bílkoviny se obtížně štěpí.
3. Vzhledem k blízkosti silnic nebo podniků mohou houby akumulovat radioaktivní látky.
4. Nadměrná konzumace může způsobit zažívací potíže.
5. Omezte konzumaci na osoby s individuální nesnášenlivostí, onemocněním ledvin a jater.

Opatrování

• Máslo lze skladovat v chladničce ne déle než jeden den.
• Pokud máslo převaříte, trvanlivost dosáhne tří dnů.
• Lze zmrazit maximálně 5 měsíců. zcela oloupané, v látkovém sáčku.
• Nakládaný, solený a sušený hřib lze skladovat 1 rok.

Kalorický obsah 19.2 kcal

Energetická hodnota produktu (poměr bílkovin, tuků, sacharidů):

Bílkoviny: 0.9 g. (∼ 3,6 kcal)

Tuk: 0.4 g. (∼ 3,6 kcal)

Sacharidy: 3.2 g. (∼ 12,8 kcal)

Poměr energie (b | f | y): 18% | 18% | 66%