Marináda na vepřové ražniči, aby bylo maso měkké a šťavnaté – recepty s fotografiemi

Bez ohledu na roční období někdy chcete chutné a aromatické maso. Právě pro takové příležitosti jsme shromáždili 15 marinádových receptů na vepřový ražniči, aby bylo maso měkké a šťavnaté! Mimochodem, docela se hodí i do trouby a na smažení.

1. Marináda na ražniči s cibulí

Nejjednodušší recept a nadčasová klasická marináda na vepřový kebab.
Budete potřebovat: 100 ml rostlinného oleje, 2 lžičky. sůl, špetka černého pepře, 1 kg cibule.

Příprava: To vystačí na 2 kg vepřového masa – poměr masa a cibule by měl být 2:1. Cibuli nakrájíme na tenká kolečka a dobře rozmačkáme, aby pustila šťávu. Osolíme, opepříme, přidáme olej, promícháme a kebab zaléváme marinádou alespoň 4-5 hodin.

2. Marináda na vepřové špízy s octem

Chuť octa není v hotovém pokrmu cítit, ale maso mnohem měkne.
Budete potřebovat: 1 kg cibule, 1,5 litru vody, 3 polévkové lžíce. ocet, 2 polévkové lžíce. sůl, 2 lžíce cukru, 1 lžička. pepř.

Příprava: Cibuli nakrájejte na velké kroužky a vložte do pánve nebo sklenice ve vrstvách s masem. Pepř, smícháme vodu, ocet, sůl, cukr a pepř a kebab zalijeme marinádou. To vystačí na 2 kg vepřového masa a pod pokličkou v lednici bude louhovat celou noc.

3. Marináda na ražniči s majonézou

Majonéza zachrání jakýkoli kus vepřového masa před tuhým a suchým.
Budete potřebovat: 100 g majonézy, 100 g hořčice, 3 cibule, sůl a pepř podle chuti.

Příprava: 1 kg vepřového masa nakrájíme, osolíme a opepříme. Majonézu smícháme s hořčicí (nejlépe dijonskou) a nakrájenou cibulí. Maso vložte do marinády, promíchejte a nechte přikryté 5 hodin. 20 vynikajících marinád na vepřové kebaby

4. Marináda na vepřový kebab s kefírem

Kefír dělá maso jemné a měkké, takže se doslova rozpouští v ústech.
Budete potřebovat: 500 ml kefíru, směs grilovacího koření, 3 cibule.

Příprava: Toto množství surovin vystačí na 2 kg vepřového masa. Maso nejprve omyjeme, očistíme, nakrájíme a smícháme s kořením. Na dno velké sklenice položte vrstvu cibule, poté maso a střídejte až do konce, aby poslední vrstvou byla cibule. Vše naplňte kefírem, sklenici otočte tak, aby prosákla a vytlačila vzduch, a dejte přes noc do lednice.

5. Grilovací marináda z granátového jablka

Gruzínská kuchyně již dávno prokázala, že granátové jablko a maso jsou ideální kombinací.

Budete potřebovat: 1 šálek sirupu z granátového jablka, 2,5 lžíce. olivový olej, 1 lžička. sůl, 2 lžičky. citronová šťáva, špetka černého pepře, 2 stroužky česneku.

Příprava: Toto množství vystačí na 600 g nakrájených vepřových špízů. V misce smíchejte sirup z granátového jablka, citronovou šťávu, olivový olej, mletý česnek, sůl a pepř. Maso přelijeme marinádou a dáme na 6-8 hodin do lednice zakryté fólií.

6. Mátová grilovací marináda

Velmi originální a svěží recept na marinádu, která je úžasná na vepřové maso.

Budete potřebovat: 250 g jogurtu, 1 svazek máty, 1 stroužek česneku, 1 polévková lžíce. Worcestershire omáčka, 0,5 lžičky. sůl.

Příprava: V mixéru rozemelte mátu se solí a česnekem, přidejte k nim jogurt a přidejte worcesterskou omáčku. Toto množství marinády vystačí na 1 kg vepřového masa. Maso v něm necháme 2 hodiny odležet. 20 nejlepších receptů na marinádu na kuřecí kebab

7. Jogurtová marináda na kebab s kari

Maso bude velmi pikantní a bude mít krásný zlatavý odstín.

Budete potřebovat: 2 šálky jogurtu, 0,5 lžičky. sůl, 4 lžičky. kari, 2 lžičky. citronová šťáva, 4 cibule, 15 cherry rajčat.

Příprava: Jogurt smícháme s kořením, citronovou šťávou a nadrobno nakrájenou cibulí a rajčaty. Čtvrtinu marinády nechte během procesu potřít kebab a zbytkem nalijte na maso alespoň hodinu. To vystačí na 1 kg vepřového masa.

8. Lemon Barbecue Marináda

Jemná marináda s aromatickými bylinkami dělá kebab ještě chutnější.

Budete potřebovat: 3 citrony, 1 cibule, špetka šafránu, pár snítek rozmarýnu nebo koriandru, 1 lžička. pepř, sůl.

Příprava: Do misky vymačkejte citronovou šťávu a přidejte bylinky nasekané v mixéru. Suché bylinky rozdrťte v hmoždíři nebo umelte v mlýnku na kávu se špetkou cukru. Do marinády přidejte sklenici vroucí vody a po vychladnutí přidejte maso, zakryjte fólií a nechte 12 hodin v lednici.

9. Marináda na ražniči s limetkou a koriandrem

Tento orientální recept se hodí nejen na grilování, ale také na marinování masa na nudle.

Budete potřebovat: 300 ml sójové omáčky, 2 limetky, 1 svazek koriandru, 70 g zázvoru, 50 ml sezamového oleje, 1 chilli paprička.

Příprava: Smíchejte sójovou omáčku s limetkovou šťávou, nahrubo nasekaným koriandrem a chilli. Přidejte nastrouhaný čerstvý zázvor, sezamový olej a promíchejte. To vystačí na 2,5 kg vepřového masa a musíte ho marinovat alespoň 3 hodiny. Marináda na kuřecí kebab: 15 nejchutnějších receptů

10. Marináda na ražniči s hořčicí a medem

Pikantní a lehce nasládlá marináda dodá vepřovému masu chuťovou kůrku.

Budete potřebovat: 100 ml vody, 200 g hořčice, 200 ml rostlinného oleje, 150 ml medu, 100 ml sójové omáčky, koření.

Příprava: Toto množství vystačí na 1 kg masa a můžete jej marinovat pouze 1-2 hodiny. Smíchejte vodu s medem, sójovou omáčkou a hořčicí. Přidejte olej, koření a bylinky podle chuti a dobře promíchejte.

11. Čínská marináda na ražniči s mlékem

Tato neobvyklá, pikantní marináda funguje nejlépe na tučné části vepřového masa.

Budete potřebovat: 500 ml mléka, 150 ml medu, 1 svazek máty, šťáva z půlky limetky, 2 lžičky. feferonka, 300 ml sójové omáčky.

Příprava: Mléko smícháme se sójovou omáčkou a medem, přidáme šťávu z limetky a nahrubo nasekané lístky máty. Pokud chcete, můžete přidat trochu kůry, feferonky a dalšího koření. 1-2 kg masa marinujte ve směsi alespoň 3-4 hodiny.

12. Marináda na ražniči se sodou

Tato marináda na vepřové maso má výraznou mexickou chuť.

Budete potřebovat: 6 cibulí, 3 plechovky konzervovaných rajčat, 200 g perlivé vody, 1 vejce, 8 polévkových lžic. rostlinný olej, 1 lžička. soda, černý pepř.

Příprava: Cibuli nakrájíme na půlkolečka, osolíme a šťoucháme, dokud nepustí šťávu. Rajčata umelte v mixéru a smíchejte s olejem a perlivou vodou. Přidejte syrové vejce, sodu, pepř a další koření podle chuti, promíchejte s cibulí a 2-3 hodiny marinujte 4 kg masa. 20 jednoduchých receptů na nakládanou cibuli na grilování

13. Marináda na vepřové ražniči s vínem

Vinná marináda dodává masu jedinečnou chuť a vůni.

Budete potřebovat: 300 ml suchého červeného vína, 6 cibulí, špetka červené papriky, špetka černého pepře, sůl, 2 bobkové listy.

Příprava: Nakrájené vepřové maso podle chuti osolíme, opepříme a smícháme s půlkolečky cibule. Po 15 minutách zalijeme vínem, přidáme bobkové listy a červenou papriku. Nechte kebab hodinu na stole a poté jej dejte přes noc do lednice.

14. Marináda na vepřové ražniči s pivem

Nejlepší je dát si čerstvé, živé točené pivo, ale světlé nebo tmavé je na vaší chuti.
Budete potřebovat: 500 ml piva, 4 cibule, koření dle chuti.

Příprava: Toto množství marinády vystačí na 1,5 kg vepřového kebabu. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, rozmačkáme ji rukama, dokud neodšťavní a smícháme s masem a kořením. Zalijeme pivem a necháme 2-3 hodiny marinovat při pokojové teplotě. Maso můžete nechat přes noc, ale pak ho dejte do lednice.

15. Rychlá marináda na grilování

Pokud máte jen pár hodin, marinujte maso v této jednoduché marinádě.
Budete potřebovat: 1 litr vysoce sycené minerální vody, 1 kg cibule, 1 polévková lžíce. pepř, 2 lžíce. sůl.

Příprava: Cibuli nakrájíme nadrobno nebo rozdrtíme v mixéru, smícháme s kořením a necháme 5 minut působit. Poté smícháme cibuli s nakrájeným vepřovým masem a po dalších 5 minutách zalijeme minerální vodou. Za hodinu můžete začít grilovat kebab.

Lidstvo vždy jedlo maso a ve starověku bylo obzvláště nepostradatelné pro přežití. Je to nejrozšířenější potravina na světě díky svým výživným bílkovinám, které dodávají tělu energii a sílu. Starověká literatura popisuje bohaté hostiny, na kterých se hojně podávaly různé masité pokrmy. Nejjednodušší způsoby moření byly známy již ve starověku. Bylo to provedeno za účelem změkčení tvrdého kusu, odstranění nepříjemného zápachu (zvěřina, samec, střelný prach atd.) a prodloužení trvanlivosti. Dnes se používá široká škála receptů na grilovací marinády, které pokrmu dodají další chuť a jedinečnou vůni.

. Můžete vybrat několik kritérií vyhledávání OPEN RECIPES MASTER
Jak nebo proč
Z čeho vaříme?
ŘADĚNÍ: Podle data | Hodnocení | Recenze | Pohledy

Chalagach je pokrm arménské kuchyně, což je vepřový kebab, ale ne z čisté dužiny, ale z vepřové panenky na žebru.

Marináda na vepřový kebab s kefírem je harmonickým spojením masa a mléčného výrobku. Kefír plní dvě funkce najednou: dělá maso velmi měkkým a dává mu prostě vynikající aroma.

Marina Sofyanchuk 15.05.2016

Brusinková marináda na grilování se připravuje z čerstvých nebo mražených bobulí. Maso v této marinádě je jemné, šťavnaté a aromatické. Udržení masa v brusinkové marinádě trvá 24 hodin.

Milovníci kebabu! Navrhuji udělat vepřový ražniči se zakysanou smetanou. Maso je šťavnaté, jemné a velmi chutné!

Marináda na grilování může být velmi odlišná. Dnes navrhuji vařit ražniči s česnekem. Každý, kdo to zkusí, bude mít tento kebab rád, poznamenejte si recept – je to velmi chutné!

Kebab s touto marinádou je neuvěřitelně měkký. Výsledek: šťavnatý, jemný a velmi chutný kebab! Vyzkoušejte tento recept a budete nadšeni!

Marishka T. 07.05.2019

V mé sbírce receptů na marinování masa je výborná verze vepřového kebabu v minerální vodě s citronem. Oblíbil jsem si ho pro jeho rychlost a jemnou chuť. Určitě to vyzkoušejte!

2 h. 20 min
Sigma002 06.05.2020

Nejlepší recept na marinádu na vepřový kebab je uveden v tomto receptu. Na první pohled se může zdát kombinace surovin nepovedená, ale ze všech možností marinování masa je tato nejlepší!

Nedávno jsem objevila marinádu na ražniči na smetaně a byla jsem s ní velmi spokojená, maso bylo šťavnaté a měkké, i když marinování trvalo asi den. Pokud máte čas, pak je tento recept právě pro vás!

Jak se dostat ze situace, když nejsou špejle a maso je třeba smažit. Rošt, který je v každé troubě, přijde na záchranu. Maso marinujte podle níže uvedeného receptu a budete mile překvapeni chutí.

5 h. 35 min
Sigma002 11.05.2019

Podle mě je nejchutnější marináda majonéza. Přidám nějaké italské bylinky a kari. Kuře dopadne jednoduše báječně! Zkuste to!

Grilovací marináda se sójovou omáčkou se hodí ke každému masu nebo drůbeži. Obzvlášť se mi líbí, jak tato marináda „zní“ na žebrech. Marinujte v marinádě se sójovou omáčkou hodinu až 4-5 hodin.

Pokud v létě raději utečete žízni kvasem, určitě ho zkuste použít do marinády na maso. Vepřové maso je měkké, s lehkým nádechem vůně a chuti kvasu.

Marináda ze sójové omáčky je univerzální marináda, která je užitečná při přípravě široké škály pokrmů – masa, kuřecího masa, ryb a dokonce i zeleniny. S takovou marinádou je každé jídlo lahůdkou!

Zatímco počasí ještě dovolí vyrazit do přírody, doporučuji přečíst si můj recept, který vám prozradí, jak připravit marinovaný ražniči z vepřového masa. Velmi snadné a opravdu chutné. Vyzkoušeno na sobě.

Vepřový kebab marinovaný v kefíru je velmi chutný. Odmítnout kousek takového pokrmu je velmi těžké. K marinování je vhodný kefír jakéhokoli obsahu tuku a jakéhokoli stáří: čerstvý nebo kyselý.

Rád bych nabídl velmi úspěšný recept, jak vařit měkký vepřový kebab. Pokud nemáte možnost využít gril, tak použijte gril.

Co je nejdůležitější při grilování? Samozřejmě marináda, protože ta dělá všechnu hlavní práci. Šťavnatost, jemnost, vůně a chuťové odstíny závisí na marinádě.

V létě jsou pikniky nejlepší způsob, jak strávit víkend. Pokud se teprve chystáte a hledáte nové nápady, jak připravit marinádu na vepřové kebaby, pak můj recept stojí za pozornost.

Jekatěrina Fesenko 01.06.2017

Pokud si myslíte, že hlavní věcí při vaření ražniči je smažit ho na grilu, jste na omylu. Musíte vědět, jak připravit marinádu na vepřový kebab. Maso by mělo být šťavnaté a měkké.

Irina Titareva 01.06.2017

Začíná nová pikniková sezóna a mnozí už vyrážejí do přírody smažit lahodné kebaby. Takže – pojďme si připravit výbornou marinádu na velmi chutný kebab

Jednoduchý a rychlý způsob, jak marinovat ražniči. Vepřové maso s kořením a cibulí v tomto případě marinujeme v minerální vodě. Tato možnost je vhodná pro piknik v přírodě a výrazně ušetří váš čas.

Marinádu na ražniči s octem můžete připravit z různých surovin. Dnes tu mám klasickou verzi s cibulí a kořením. Ingredience jsou uvedeny na 1,2 kg. čisté maso.

Jak víte, maso je dokonale marinované v kefíru. Řeknu vám recept na marinádu založenou na kefíru. Tato marináda je připravena během několika minut a můžete v ní marinovat jakékoli maso.

Marináda na kiwi kebab je pro nás velmi originální. Ale věřte, že maso je úžasné. Tuto marinádu jsem vyzkoušel na hovězí maso. Myslím, že marináda na kiwi by dobře fungovala i s jiným masem.

Citronová marináda na grilování se připravuje z citronové šťávy a sušených nebo čerstvých bylinek. Tato marináda je vhodná na jakékoli maso, ryby, krevety. Maso lze v této marinádě marinovat od půl hodiny do 7 hodin.

Marináda na grilování ze šťávy z granátového jablka je vynikající a velmi orientální, s charakterem, abych tak řekl. Šťáva z granátového jablka dodá masu jedinečnou chuť a maso samotné bude šťavnaté a velmi jemné. Zkuste to!

Zkuste podle tohoto receptu připravit marinádu na ražniči z kuřecího řízku. Budete překvapeni, jak křehké, šťavnaté a chutné může být kuře!

Dnes je módní vařit vegetariánské kebaby ze zeleniny. Mohou se také smažit souběžně s masem. K jejich přípravě se někdy používá marináda, která dodá zelenině jedinečné aroma.

Marináda na ražniči s cibulí je pro mnohé nejznámější a přijatelná. Cibule a maso jsou sladká dvojice, pokud je samozřejmě lze nazvat „sladkými“. Navrhuji, abyste se seznámili s receptem na marinádu.

Milovníků grilování je nespočet! Existuje také velké množství receptů na marinádu na grilování. Navrhuji variantu marinády na grilování s vínem.

Rajčatová marináda na grilování se dá připravit z rajčatového protlaku, kečupu nebo čerstvých, velmi zralých rajčat. Říká se, že maso se rychleji marinuje v rajčatech. Přidejte koření, česnek, cibuli a marináda je hotová!

Majonézová marináda na ražniči je docela běžná. Tato marináda je snadný způsob, jak připravit maso na smažení a zaručuje, že kebab bude šťavnatý, křehký a chutný. Připravit!

Nejpříjemnější vzpomínky na léto jsou jemné moře, teplý písek, příjemná společnost a lahodné grilování. Lze to udělat bez důvodu. Řeknu vám, jak vařit kebab (recept na marinování).

Marináda na ražniči s minerální vodou nám umožňuje vychutnat si měkké, jemné a šťavnaté maso. Sycená minerální voda dělá svou práci skvěle, maso se marinuje postupně a rovnoměrně.

Marináda na pivní grilování bude připravena z hořčice a tmavého piva. Tato marináda se skvěle hodí nejen na grilování, ale i na steak. Mimochodem, vezměte si více piva. Taky pro inspiraci.

Dnes pro vás připravujeme skvělou marinádu na kuřecí kebab – světlé chuti, pikantní a chutné. Kebab s touto marinádou lze vařit na otevřeném uhlí a na špejlích v troubě.

Chci se s vámi podělit o další recept na hořčičnou marinádu. Nemám ráda pikantní věci, tak používám hořčičné fazole, je sladká a pikantní, přidávám ji vždy do salátů a marinád.

Dobrý kebab uděláte nejen z masa, ale i z drůbeže. To bylo více než jednou prokázáno praxí. Zde je hlavní věcí vybrat vhodnou marinádu, která by filé udělala šťavnatou. Moje volba by vám měla vyhovovat.

Ne každý má rád vepřové kebaby a jehněčí je drahé, ale existuje dobrá alternativa. Řeknu vám, jak vařit kuřecí kebab (recept na marinádu). Tato možnost je dostupná všem za cenu a sadu koření.

Receptů v této kategorii: 56
Smazání receptu

Potvrďte smazání receptu

Tuto akci nelze vrátit zpět.

Účast v soutěži
Přidání receptu do knihy
Akce dokončena
Hlasujte pro recept
Akce dokončena
Jsi si jistá?

Hlasovat můžete pouze pro 1 recept. Opravdu chcete hlasovat pro tento konkrétní recept?

Účel marinování je velmi jednoduchý – proměnit obyčejný kus masa nebo ryby ve skutečnou lahůdku s mimořádnou chutí. Sůl je samozřejmě univerzální přísada, ale do kebabu se vyplatí přidat oxidační produkt a koření. Jako kyselinu lze použít nejen obyčejný nebo ovocný ocet, ale i jiné, měkčí tekutiny. Marináda na grilování se vyrábí z citronové šťávy, suchého vína, kefíru, sójové omáčky, pomerančové, hroznové, granátové a rajčatové šťávy a dokonce i kiwi. Přídavky cibule, česneku a kousků rajčat obohatí produkt o zvláštní chuť. Klasicky marináda na šťavnatý šašlik z drůbeže, vepřového, hovězího nebo jehněčího masa obsahuje víno, cibuli, pepř, koření a rostlinný olej. Celý postup se scvrkává na uchovávání smíchaných surovin ve společné nádobě po dlouhou dobu (minimálně 24 hodin). A ryby, namočené v sójové omáčce a koření, jsou nejen chutné, ale také krásné, se zlatohnědou kůrou. Existují také velmi pikantní recepty: s přídavkem mořské vody, čajových lístků, ananasu, sladkých sirupů, jablek, zázvoru a dokonce i medu. Jak se říká, je to věc vkusu! Pokud tedy hledáte vynikající marinádu na jemný ražniči, měli byste naslouchat radám zkušených kuchařů.

• Caesar salát s kuřecím masem a krutony
• Dort “želva”
• Těsto na pizzu bez droždí
• Burito
• Klasický salát Mimosa
• Caesar omáčka
• Koláčové těsto
• Velikonoční dort
• Klasický Caesar salát
• Salát “křupavý”