Mangold – výhody, vlastnosti, použití, kalorie, vitamíny

Mangold patří k rostlinám z čeledi amarantovitých, které jsou blízce příbuzné cukrovce a krmné řepě. Zevně je rostlina podobná špenátu, má listy až 30 cm dlouhé, kadeřavé nebo rovné, které jsou jedlé.

Mangold 100 g
Kalorie z tuku
% Denní hodnota *
Celkový tuk
Nasycení tuky
Polynenasycené tuky
Mononenasycené tuky
cholesterol
Celkový obsah sacharidů
Dietní vlákna
Vitamin B6
* Výpočet pro denní stravu 2000 kcal
Poměr BZHU v produktu

Jak spálit 19 kcal?

Biologické vlastnosti a rozšíření

Existují dva hlavní druhy mangoldu – nať a mangold. Kmenový typ rostliny se poprvé objevil ve Švýcarsku a je podobný chřestu. Má načervenalé zbarvené žilky, dužnaté a aromatické listy, které se konzumují.

Mangold opadavý je mrazuvzdorná, raně rostoucí rostlina, která vypadá jako růžice a má volné listy. Listové odrůdy mangoldu je nutné vysévat do nekyselých půd s dobrou vlhkostí ve vzdálenosti asi 20 cm od sebe, pak bude mít rostlina velké listy a příjemnou chuť.

Velké množství odrůd mangoldu je běžné v západní Evropě a Latinské Americe, Indii, pobaltských státech, Japonsku a v západních oblastech Ruska a Ukrajiny.

Kalorie z mangoldu

Mangold obsahuje vitamíny A, E a K, sodík, hořčík, draslík a železo. Kořeny rostliny obsahují hodně cukru, stejně jako cukrová řepa.

Obsah kalorií v mangoldu je 19 kcal. Každá rostlina obsahuje 1,7 g bílkovin, 0,2 g tuku a 3 g sacharidů, dále 0,03 g mastných kyselin, 1 g disacharidů, popel a vodu.

Užitečné vlastnosti mangoldu

Výhody mangoldu jsou vysoké a byly popsány ve starověkých pojednáních o medicíně, kde se uvádělo, že šťáva z listů rostliny je projímadlo, močopudné a tonikum a pomáhá také při léčbě lupů.

Dužnaté a šťavnaté listy mangoldu jsou bohaté na vitamíny PP, A, B a E, dále obsahují velké množství dusíkatých látek, organických kyselin, fosforu, vápníku, železa, lithia, draslíku a sacharidů.

Výhody mangoldu přetrvávají při použití v salátech, polévkách, studených mísách a dušených pokrmech. Řapíky rostliny lze vařit nebo smažit na oleji nebo fermentovat spolu se zelím.

Díky svým prospěšným vlastnostem je mangold účinný při léčbě urolitiázy, hypotenze, cukrovky a anémie.

Pravidelná konzumace mangoldu zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému, jater, mozku a lymfatického systému. Rostlina posiluje imunitní systém a posiluje ochranné funkce těla.

Mangold je užitečný jako součást stravy pro přípravu boršče, salátů a občerstvení. Neustálým přidáváním rostliny do různých pokrmů se z těla odstraňují toxiny a škodlivé látky.

Vaření mangold

Mangold je oblíbený v různých zemích světa a je také součástí mnoha jídel nejen jako hlavní surovina, ale také na ozdobu. Listy mangoldu lze použít k podávání různých předkrmů, salátů a masitých pokrmů. Čerstvě nakrájený mangold je skvělý do salátů a příloh.

Tradičním italským jídlem je salát „Bieta“ s masitými a šťavnatými listy této rostliny. Také v mnoha evropských zemích jsou oblíbené polévky z červené řepy, vinaigretty, polévky a aspiky s přídavkem této rostliny. Řapíky mangoldu se používají ke konzervaci okurek a jiné zeleniny.

Kontraindikace k použití

Mangold by se neměl jíst, pokud jste přecitlivělí nebo máte alergické reakce. Tato rostlina může způsobit ospalost, nevolnost a zvracení a prudký pokles krevního tlaku, protože obsahuje mnoho těkavých látek.

Nedoporučuje se konzumovat šťávu z listů této rostliny ve velkém množství, protože může způsobit snížení srdeční frekvence, závratě a bolesti hlavy.

Video z YouTube k tématu článku:

Našli jste v textu chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.

Sdílet:
Ohodnoťte tento článek: 5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 5 (2 hlasů)
Víš, že:

Podle mnoha vědců jsou vitamínové komplexy pro člověka prakticky nepoužitelné.

Naše ledviny jsou schopny vyčistit tři litry krve za jednu minutu.

Zubaři se objevili relativně nedávno. Ještě v 19. století patřilo trhání nemocných zubů k povinnostem běžného kadeřníka.

Vědci z Oxfordské univerzity provedli sérii studií, ve kterých došli k závěru, že vegetariánství může být škodlivé pro lidský mozek, protože vede k úbytku jeho hmoty. Vědci proto doporučují ryby a maso z jídelníčku úplně nevylučovat.

Játra jsou nejtěžším orgánem v našem těle. Jeho průměrná hmotnost je 1,5 kg.

V našich střevech se rodí, žijí a umírají miliony bakterií. Jsou vidět pouze při velkém zvětšení, ale pokud by se dali dohromady, vešly by se do obyčejného kávového šálku.

Dříve platilo, že zívání obohacuje tělo kyslíkem. Tento názor byl však vyvrácen. Vědci dokázali, že zívání ochlazuje mozek a zlepšuje jeho výkon.

Nejvzácnějším onemocněním je Kuruova nemoc. Nemocní jím jsou pouze zástupci kmene Fur na Nové Guineji. Pacient umírá smíchy. Předpokládá se, že příčinou onemocnění je požírání lidského mozku.

Ve snaze dostat pacienta ven zacházejí lékaři často příliš daleko. Tedy například jistý Charles Jensen v období let 1954 až 1994. přežil více než 900 operací k odstranění novotvarů.

Ve Spojeném království existuje zákon, podle kterého může chirurg odmítnout operovat pacienta, pokud kouří nebo má nadváhu. Člověk se musí vzdát špatných návyků, a pak možná nebude potřebovat chirurgický zákrok.

Osoba užívající antidepresiva se ve většině případů opět dostane do deprese. Pokud se člověk vyrovnal s depresí sám, má šanci na tento stav navždy zapomenout.

Abychom řekli i ta nejkratší a nejjednodušší slova, používáme 72 svalů.

První vibrátor byl vynalezen v 19. století. Pracoval na parním stroji a byl určen k léčbě ženské hysterie.

Během kýchnutí naše tělo úplně přestane fungovat. Dokonce i srdce se zastaví.

V průběhu života průměrný člověk vyprodukuje až dvě velké kaluže slin.